ዓለም በድርጊታችን በአካባቢ ላይ የሚያሳድረውን ተጽእኖ እያወቀ በሄደ ቁጥር በምንመገበው ነገር ዙሪያ የሚደረገው ውይይት ጎልቶ እየታየ መጥቷል። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ተወዳጅነት እያገኙ ቢሆንም, የእንስሳት ስጋን በመደበኛነት የሚበሉ ብዙ ሰዎች አሁንም አሉ. ይሁን እንጂ የእንስሳት ሥጋ ስለ መብላት እውነታው አስደንጋጭ እና አሳሳቢ ነው. የእንስሳት ስጋን መመገብ በጤናችን ላይ ብቻ ሳይሆን በአካባቢ እና በእንስሳት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እንዳለው በጥናት ተረጋግጧል።
በዚህ የብሎግ ልኡክ ጽሁፍ የእንስሳት ስጋን መብላት ማቆም እና ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ መቀየር ያለብዎትን ምክንያቶች በጥልቀት እንመረምራለን. በአየር ንብረት ለውጥ፣ በደን መጨፍጨፍ እና በውሃ ብክለት ላይ ያለውን ተጽእኖ ጨምሮ የእንስሳት እርባታ የሚያስከትላቸውን አስከፊ መዘዞች እንቃኛለን። በተጨማሪም፣ እንደ የልብ ህመም፣ ካንሰር እና ስትሮክ የመጋለጥ እድልን የመሳሰሉ የእንስሳት ስጋን ከመመገብ ጋር ተያይዘው የሚመጡ የጤና ችግሮችን እንመረምራለን።
1. የእንስሳት እርሻዎች ለብክለት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.
የእንስሳት እርባታ ለአካባቢ ብክለት ግንባር ቀደም አስተዋፅዖ ከሚያደርጉት አንዱ ነው። የተባበሩት መንግስታት የምግብና እርሻ ድርጅት (ኤፍ.ኦ.ኦ) ዘገባ እንደሚያመለክተው የእንስሳት እርባታ 14.5 በመቶው የአለም ሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን ይይዛል። ይህ ከጠቅላላው የትራንስፖርት ዘርፍ ከተጣመረ ይበልጣል። ከእንስሳት እርባታ ዋና ዋና የብክለት ምንጮች ፍግ እና ማዳበሪያ ሲሆኑ እንደ ሚቴን እና ናይትረስ ኦክሳይድ ያሉ ጎጂ ጋዞችን ይለቀቃሉ። በተጨማሪም የእንስሳት እርባታ የእንስሳት ቆሻሻን ወደ የውሃ መስመሮች በማፍሰስ ለውሃ ብክለት አስተዋጽኦ ያደርጋል. የእንስሳት እርባታ በአካባቢው ላይ የሚያሳድረው አሉታዊ ተጽእኖ ግለሰቦች እና መንግስታት የስጋ ፍጆታቸውን እንዲቀንሱ እና የበለጠ ዘላቂ የግብርና አሰራሮችን እንዲያራምዱ ያመላክታል.
2. የእንስሳት ስጋ ከፍተኛ ካሎሪ ነው.
የእንስሳት ስጋን ስለመመገብ ከሚያስደነግጡ እውነቶች አንዱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው መሆኑ ነው። ይህ ማለት የእንስሳት ስጋን መመገብ የካሎሪ መጠንን ከመጠን በላይ መውሰድን ያስከትላል ይህም የሰውነት ክብደት እንዲጨምር እና እንደ የስኳር በሽታ እና የልብ በሽታ ላሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች የመጋለጥ እድልን ይጨምራል። የእንስሳት ስጋ, በተለይም ቀይ ስጋ, በስብ እና በኮሌስትሮል ውስጥ ከፍተኛ ነው, ይህም ለእነዚህ ሁኔታዎች እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ከዚህም በላይ ብዙ የእንስሳት ተዋጽኦዎች ብዙውን ጊዜ በተጨመሩ ስብ እና ዘይቶች ያበስላሉ, ይህም የካሎሪ ይዘታቸውን ይጨምራሉ. ስለዚህ የእንስሳት ስጋን ፍጆታ መገደብ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ የፕሮቲን ምንጮችን መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው, ይህም በተለምዶ በካሎሪ ዝቅተኛ እና ለአጠቃላይ ጤና የተሻለ ነው.
3. የእንስሳት እርባታ ሀብትን የሚጨምር ነው።
የእንስሳት ስጋ ምርትን በተመለከተ በጣም አሳሳቢ ከሆኑ እውነታዎች አንዱ የእንስሳት እርባታ በሚያስደንቅ ሁኔታ ሀብትን የሚያካትት መሆኑ ነው። እንስሳትን ለሥጋ የመራባት ሂደት ብዙ መጠን ያለው መሬት፣ ውሃ እና መኖ ይጠይቃል። እንዲያውም ከአንድ ኪሎ ግራም አትክልት ጋር ሲነፃፀር አንድ ኪሎ ግራም ሥጋ ለማምረት እስከ 20 እጥፍ ተጨማሪ መሬት ያስፈልጋል. የስጋ ምርት የውሃ መጠንም ከፍተኛ ሲሆን አንዳንድ ግምቶች አንድ ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋ ለማምረት 15,000 ሊትር ውሃ ያስፈልጋል ይላሉ። ይህ የተጠናከረ የሀብት አጠቃቀም ከፍተኛ የአካባቢ ተፅእኖ አለው፣ ይህም ለደን መጨፍጨፍ፣ ለመኖሪያ መጥፋት እና ለውሃ ብክለት አስተዋጽኦ አድርጓል። በተጨማሪም የእንስሳት መኖ ከፍተኛ ፍላጎት ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ የእርሻ ሥራን ያስከትላል, ይህም የአፈርን ንጥረ-ምግቦችን በማሟጠጥ እና የስጋ ምርትን የአካባቢ ተፅእኖ የበለጠ ያባብሳል.
4. የእንስሳት እርባታ በሽታን ያመጣል.
የእንስሳት እርባታ በሽታን ከእንስሳት ወደ ሰው የመተላለፍ እድሉ ከፍተኛ በመሆኑ ለህብረተሰቡ ጤና አደጋዎች ቀዳሚ መንስኤ ነው። በፋብሪካ እርሻዎች ውስጥ የእንስሳት መቀራረብ እና መታሰር በሽታዎች በፍጥነት እንዲስፋፉ ትክክለኛውን የመራቢያ ቦታ ይፈጥራል። በታሪክ ውስጥ ብዙዎቹ ገዳይ ወረርሽኞች፣ የአሁኑን የኮቪድ-19 ወረርሽኝ ጨምሮ፣ የተገኙት ከእንስሳት እርባታ ነው ተብሎ ይታመናል። ምክንያቱም በእነዚህ ፋሲሊቲዎች ውስጥ ያለው የእንስሳት ውጥረት እና ደካማ የኑሮ ሁኔታ በሽታ የመከላከል አቅማቸውን በማዳከም ለበሽታዎች ተጋላጭ ያደርጋቸዋል። ከዚህም በላይ በእንስሳት መኖ ውስጥ አንቲባዮቲኮችን እና የእድገት ሆርሞኖችን መጠቀም አንቲባዮቲክን የመቋቋም ችሎታ ያላቸው ባክቴሪያዎች እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያደርጋል, ይህም በሰው ጤና ላይ ከፍተኛ አደጋ ሊያስከትል ይችላል. ባጭሩ የእንስሳት እርባታ በሽታን የሚያጋልጥ እና በሕዝብ ጤና ላይ ከፍተኛ ስጋት ይፈጥራል.
5. በእንስሳት እርባታ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ አንቲባዮቲኮች.
የእንስሳት ስጋን ስለመመገብ ከሚያስደነግጡ እውነቶች አንዱ በእንስሳት እርባታ ውስጥ አንቲባዮቲኮችን በስፋት መጠቀም ነው። በእንስሳት መኖ ውስጥ አንቲባዮቲክስ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው እድገትን ለማራመድ እና በተጨናነቁ እና ንጽህና ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ በሽታዎችን ለመከላከል ነው። ይሁን እንጂ ይህ አሰራር ለሰው ልጅ ጤና አደገኛ ውጤት አለው. በእንስሳት እርባታ ውስጥ ያሉ አንቲባዮቲኮች ከመጠን በላይ መጠቀማቸው አንቲባዮቲክን የመቋቋም ችሎታ ያላቸው ባክቴሪያዎች እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያደርጋል, በተጨማሪም ሱፐርቡግ በመባል የሚታወቁት, ይህም ከባድ ኢንፌክሽኖችን እና ለማከም አስቸጋሪ የሆኑ በሽታዎችን ያስከትላል. ከዚህም በተጨማሪ በኣንቲባዮቲክ ከታከሙ እንስሳት ስጋን መመገብ በሰዎች ላይ አንቲባዮቲክን የመቋቋም እድልን ይጨምራል. አንቲባዮቲኮችን በእንስሳት እርባታ መጠቀምን በመቀነስ እና ኃላፊነት የሚሰማቸው እና ዘላቂ የግብርና አሰራሮችን በማስተዋወቅ ችግሩን መፍታት ወሳኝ ነው።
6. የእንስሳት እርባታ ውሃ-ተኮር ነው.
የእንስሳት እርባታ ብዙውን ጊዜ ለውሃ እጥረት ትልቅ አስተዋፅዖ ተደርጎ ይወሰዳል። የስጋ ምርት ከመጀመሪያው እስከ የአቅርቦት ሰንሰለት መጨረሻ ድረስ፣ የእንስሳት መኖን ከማብቀል እስከ የእንስሳት ውሃ አቅርቦት ድረስ ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ይፈልጋል። በተባበሩት መንግስታት ድርጅት መሰረት የእንስሳት እርባታ በግምት 30% የሚሆነውን የአለም የውሃ ፍጆታ ይይዛል. አንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ፣ ለምሳሌ ለማምረት ከ1,800 ጋሎን ውሃ በላይ ይፈልጋል፣ አንድ ፓውንድ አኩሪ አተር ግን 216 ጋሎን ብቻ ይፈልጋል። የውሃ ተኮር የእንስሳት ግብርና ተፈጥሮ በውሱን የንፁህ ውሃ ሀብታችን ላይ አላስፈላጊ ጫና ስለሚፈጥር የድርቅን ተፅእኖ በማባባስ በሰው እና በእንስሳት ላይ ጉዳት ያደርሳል። የስጋ ፍጆታችንን በመቀነስ፣ በነዚህ ሀብቶች ላይ የሚደርሱትን አንዳንድ ጫናዎች በማቃለል የበለጠ ዘላቂነት ያለው የወደፊት ህይወት ለማምጣት እንረዳለን።
7. የእንስሳት ስጋ ምርት ብክነትን ይፈጥራል.
የእንስሳት ስጋ ምርት በአካባቢው ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የሚያሳድር ከፍተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ይፈጥራል. የእንስሳት እንስሳት የአፈር እና የውሃ ምንጮችን የሚበክሉ ፍግ እና ሽንትን ጨምሮ ከፍተኛ መጠን ያለው ቆሻሻ ያመርታሉ። በተጨማሪም የእርዱ ሂደት ደም፣ አጥንት እና ሌሎች መወገድ ያለባቸውን ቆሻሻዎች ያመርታል። ይህ ቆሻሻ ወደ አየር እና ውሃ ጎጂ የሆኑ በካይ ንጥረ ነገሮችን በመልቀቅ ለበሽታ መስፋፋት አስተዋጽኦ ያደርጋል. በተጨማሪም የእንስሳት ቆሻሻን ማምረት እና አወጋገድ ከፍተኛ የካርበን አሻራ ይፈጥራል, ይህም ለአለም ሙቀት መጨመር እና ለአየር ንብረት ለውጥ አስተዋጽኦ ያደርጋል. የእንስሳት ስጋ ምርት በአካባቢው ላይ ያለውን ተጽእኖ ማወቅ እና ይህን ተጽእኖ ለመቀነስ አማራጭ ዘላቂ የምግብ ምንጮችን ማሰስ አስፈላጊ ነው።
8. የእንስሳት እርባታ ጉልበት ተኮር ነው.
የእንስሳት እርባታ ለኃይል ፍጆታ እና ለሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀቶች ከፍተኛ አስተዋፅዖ አለው። በእንስሳት ምርት ውስጥ የተካተቱት እንደ መኖ ምርት፣ መጓጓዣ እና የቆሻሻ አያያዝ ያሉ ሂደቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ሃይል ይፈልጋሉ። የምግብ እና ግብርና ድርጅት (FAO) ባወጣው ሪፖርት መሰረት የእንስሳት እርባታ 18 በመቶ የሚሆነውን የአለም ሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን የሚሸፍን ሲሆን ይህም የአየር ንብረት ለውጥ ዋነኛ አንቀሳቃሽ ያደርገዋል። በተጨማሪም የእንስሳት እርባታ ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ, መሬት እና ሌሎች ሀብቶችን ይፈልጋል, ይህም በአካባቢ ላይ ጎጂ ተጽእኖ ይኖረዋል. የስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች ፍላጎት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ በመምጣቱ በእንስሳት እርባታ ላይ ያለው ኃይል-ተኮር ባህሪ ትኩረት ሊሰጠው የማይችል አሳሳቢ ጉዳይ ነው.
9. የእንስሳት እርባታ ለደን መጨፍጨፍ አስተዋፅኦ ያደርጋል.
የእንስሳት እርባታ በዓለም ዙሪያ ለደን መጨፍጨፍ ግንባር ቀደም ከሆኑ ምክንያቶች አንዱ ነው። የእንስሳት ስጋ ፍላጎት እየጨመረ በሄደ ቁጥር የእንስሳት እርባታ እና የመመገብ ፍላጎትም እየጨመረ ነው. ይህም በሚሊዮን የሚቆጠር ሄክታር መሬት እንዲወድም አድርጓል፤ በተለይም እንደ አማዞን ደን ባሉ አካባቢዎች ለከብቶች ማሰማሪያ የሚሆን መሬት መመንጠር የደን መጨፍጨፍ ዋነኛ መንስኤ ነው። የደን መጥፋት በአካባቢው ላይ ከፍተኛ ጉዳት በማድረስ ለአየር ንብረት ለውጥ፣ ለአፈር መሸርሸር እና ለብዝሀ ሕይወት መጥፋት አስተዋጽኦ አድርጓል። በእንስሳት እርባታ እና በደን መጨፍጨፍ መካከል ያለውን ትስስር ማወቅ እና የምድራችንን ደኖች እና ስነ-ምህዳሮች ለመጪው ትውልድ ለመጠበቅ በእንስሳት ስጋ ላይ ያለንን ጥገኛ ለመቀነስ እርምጃዎችን መውሰድ አስፈላጊ ነው.
10. ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች የበለጠ ዘላቂ ናቸው.
ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ ለመቀየር በጣም አሳማኝ ከሆኑ ምክንያቶች አንዱ ዘላቂነት ነው. የእንስሳት እርባታ በግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶች፣ በደን መጨፍጨፍ እና ለውሃ ብክለት ግንባር ቀደም አስተዋፅዖ አበርክቷል። እንደውም የተባበሩት መንግስታት ድርጅት እንዳለው የእንስሳት እርባታ ከሁሉም መጓጓዣዎች ጋር ሲጣመር ለበለጠ የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀቶች ተጠያቂ ነው። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ከማምረት የበለጠ ሀብትና መሬት ይጠይቃል ። ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብን በመከተል ግለሰቦች የካርበን ዱካቸውን በእጅጉ ሊቀንሱ እና ለቀጣይ ዘላቂነት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ። በተጨማሪም ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች አነስተኛ የውሃ እና የኃይል ፍጆታ እንደሚፈልጉ ታይቷል, ይህም የሃብት አጠቃቀምን የበለጠ ውጤታማ ያደርገዋል. በአጠቃላይ ወደ ተክሎች-ተኮር አመጋገብ መቀየር በርካታ የጤና ጠቀሜታዎች ብቻ ሳይሆን የምግብ ምርጫዎቻችንን የአካባቢ ተፅእኖ ለመቀነስ ወሳኝ ሚና ይጫወታል.
ለማጠቃለል ያህል ብዙ ሰዎች የእንስሳት ሥጋ መብላት ሊለወጥ የማይችል ባህላዊ ወይም ባህላዊ ተግባር እንደሆነ ሊሰማቸው ቢችልም ይህ ልማድ የሚያስከትለውን ከባድ የጤና እና የአካባቢ መዘዝ መቀበል አስፈላጊ ነው. እውነታው ግን የእንስሳት ተዋጽኦዎችን መመገብ በቀላሉ ለፕላኔታችን ዘላቂነት ያለው አይደለም, እና በጤና እና ደህንነት ላይ ከባድ አደጋዎችን ያመጣል. ለአየር ንብረት ለውጥ አስተዋጽኦ ከማድረግ ጀምሮ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን በመጨመር ከእንስሳት ሥጋ ጋር ያለንን ግንኙነት እንደገና እንድናጤነው ብዙ ምክንያቶች አሉ። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን በመቀበል እና የእንስሳት ተዋጽኦን አጠቃቀማችንን በመቀነስ ለራሳችን እና ለሚመጡት ትውልዶች ጤናማ እና ዘላቂ የወደፊት ሕይወት ለማምጣት አወንታዊ እርምጃዎችን መውሰድ እንችላለን።
