ልብ ወለድ ኩሽና የቪጋን ደቡባዊ ምግብን ለአዲስ ታዳሚዎች እያመጣ ነው 😋

የደቡባዊ ምግብ ማብሰል ከምቾት፣ ጣዕም እና ወግ ጋር ተመሳሳይ ነው። ግን ይህ ለብዙ መቶ ዓመታት የቆየው ምግብ ዘመናዊ ፣ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ሽክርክሪት ሲያገኝ ምን ይሆናል? ልብ ወለድ⁢ ኩሽና ይግቡ፣ በራሌ ውስጥ የሚገኝ እጅግ አስደናቂ ምግብ ቤት የደቡብ ምግብን ለአዲስ ዘመን የሚገልጽ። የቪጋን ምግቦችን ወደ ግንባር በማምጣት፣ ልብወለድ ኩሽና አስደናቂ ጣዕም ያለው፣ አመለካከቶችን እየቀየረ እና ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብ እንደ ባህላዊ አጋሮቹ ሁሉ ጣፋጭ እና አርኪ ሊሆን እንደሚችል ያረጋግጣል።

በዚህ የብሎግ ልጥፍ፣ ልብወለድ ኩሽና ጀርባ ያለውን ተለዋዋጭ ባለ ሁለትዮሽ የካሮሊን ሞሪሰን እና የሲኦብሃን ሳውዘርን ልብ አንጠልጣይ ታሪክ ውስጥ እንገባለን። ተወዳጅ የደቡባዊ ሸካራማነቶችን ለቬጀቴሪያን አመጋገብ ከመፍጠር ጀምሮ እስከ አስገራሚ ተጠራጣሪዎች አፋቸውን በሚያስጎመጅ ባርቤኪው፣ እነዚህ ጥንዶች የመደመር እና የምግብ አሰራር ፈጠራ አበረታች ትረካ ፈጥረዋል። ልብ ወለድ ኩሽና የጨጓራ ​​ድንበሮችን ማፍረስ ብቻ ሳይሆን የደቡብ እንግዳ መስተንግዶን እውነተኛ ይዘት እንዲለማመዱ የተለያዩ ተመጋቢዎችን እየጋበዘ እንደሆነ ስንቃኝ ይቀላቀሉን።

ከደቡብ መጽናኛ ወደ ቪጋን ደስታ፡ የልቦለድ ዝግመተ ለውጥ ኩሽና

በደቡብ ያደገችው ሼፍ ካሮሊን ሞሪሰን በ22 ዓመቷ ወደ ቬጀቴሪያንነት ከተለወጠች በኋላ ያመለጠችውን መጽናኛ **ቴክቸር** አስታውሳለች። በጊዜ ሂደት እነዚያን ተወዳጅ የምግብ ትውስታዎች በቪጋን ጠማማነት እንደገና መፍጠር ጀመረች። * ልብ ወለድ ኩሽና* በአሁኑ ጊዜ አጽናኝ ደቡባዊ ምግቦችን ያቀርባል፣ ታዋቂውን ** ዶሮ እና ዋፍል** ጨምሮ። በተለይ አንድ የማይረሳ ክስተት ካሮሊን የወንድሟን ማስተዋወቂያ ስታቀርብ ነበር **የሚያጨስ የምስራቃዊ ዘይቤ ሰሜን ⁤ካሮሊና** የተቀዳ የአሳማ ሥጋ - እንግዶች ስለ ቪጋን ተፈጥሮው ሙሉ በሙሉ በመዘንጋት ስለ ቀመሱት ምርጥ ባርቤኪው እንዲጮሁ ያደረገ ምግብ።

ምንም እንኳን ሙሉ በሙሉ የቪጋን ምናሌ ቢኖርም ፣ ልብ ወለድ ኩሽና ዓላማው በእጽዋት ላይ በተመሰረቱ ሥሮቻቸው ላይ ሳይሆን በምግባቸው ጣፋጭነት ላይ በማተኮር የተለያዩ ተመልካቾችን ለመሳብ ነው። ባለቤቶች ካሮሊን እና ሲኦብሃን ትኩረቱ ጣዕም እና እርካታ ላይ የሆነበት ሁሉን ያካተተ የመመገቢያ ልምድን ያሳድጋል። የእነርሱ የፈጠራ አቀራረብ እያንዳንዱ መመገቢያ ክፍል **ሙሉ፣ ደስተኛ** እና ምናልባትም ለቪጋን ምግብ በሚገርም አዲስ አድናቆት እንደሚተው ያረጋግጣል።

የምግብ ትውስታዎችን ማደስ፡ ባህላዊ ሸካራዎች እንዴት አነሳስተዋል ⁢አዲስ የቪጋን ፈጠራዎች

በደቡብ ማደግ፣ በ22 ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ መሸጋገር ልዩ ፈተና ነበረው፤ ከተወዳጅ ባህላዊ ምግቦች የተወሰኑ ሸካራማነቶች ሳይገኙ ቀርተዋል። ይህ ክፍተት አንዳንድ ጥልቅ አጽናኝ እና⁤ ደቡብ-አነሳሽነት ያላቸው የቪጋን ምግቦች፣ በተለይም ** ዶሮ እና ዋፍል** እንዲወለዱ አድርጓል። ወንድሜ ማስተዋወቁን ሲያከብር የኛን ⁤**የምስራቃዊው ካሮላይና የአሳማ ሥጋን ለምግብነት ይጎትታል** በማለት አጥብቆ ጠየቀ። እንግዶቹ ሳያውቁት የቪጋን ባርቤኪው በልተው ነበር፣ ያን ጊዜ ሁሉ ከቀመሱት ምርጥ ነው እያሉ ጮኹ።

በልብ ወለድ ኩሽና ውስጥ ያለን አካሄድ እራሳችንን እንደ የቪጋን ምግብ ቤት መፈረጅ ሳይሆን ሁሉም ሰው የእኛን የምግብ አሰራር ፈጠራ እንዲለማመድ መቀበል ነው። ብዙ ተመጋቢዎች ብዙውን ጊዜ የሚያውቁት ከምግብ በኋላ ብቻ ነው የመጀመሪያ ቪጋን ልምዳቸውን የተደሰቱት - በተሟላ፣ የበለጸጉ ጣዕሞች እና ሸካራዎች እርካታ እና መደነቅ ነው።

በማታለል ጣፋጭ፡ ሥጋ በል እንስሳትን በቪጋን ባርቤኪው ማሸነፍ

በጠፍጣፋ ላይ ሽርክና፡ ልብ ወለድ ኩሽና በስተጀርባ ያለው የፈጠራ ቡድን

ከስያሜዎች ባሻገር፡ ከቪጋን ሜኑ ጋር አካታች የመመገቢያ ልምድን መስራት

መዝጊያ አስተያየቶች

እና እዚያ አለህ – ልቦለድ ኩሽና ወደ ተወዳጅ የደቡብ ምቾት ምግብ ወጎች ከ ⁢ ደማቅ የቪጋን ምግብ ዓለም ጋር በማዋሃድ የሚደረግ ጉዞ። ካሮሊን ሞሪሰን እና ሲኦብሃን ሳውዘርን ፣ከዚህ ፈጠራ ምግብ ቤት በስተጀርባ ያሉት ተለዋዋጭ ድብልቆች ከወጣትነታቸው ጀምሮ እነዚያን ናፍቆት ሸካራማነቶችን ከመፍጠር ባለፈ በሚያስደንቅ እና በጣም ደፋር የሆኑ ሥጋ በል እንስሳትን እንኳን በሚያስደስት መልኩ በድፍረት አቅርበዋቸዋል።

ከታዋቂው የቪጋን ዶሮ እና ዋፍል እስከ ሰሜን ካሮላይና ባርቤኪው ድረስ በጣም አስተዋይ የሆነውን ምላጭ ሊያታልል የሚችል ልብ ወለድ ኩሽና የሚጠበቁትን እየገለፀ እና አዲስ ታዳሚዎችን ወደ ቪጋን ጠረጴዛ እየተቀበለ ነው። የእነሱ ተልእኮ 'የቪጋን ምግብ ቤት' መለያን ያልፋል፣ ሁሉም ሰው ጣዕሙን እንዲያጣው በመጋበዝ በአንድ ወቅት የተለመደው ነገር አለመኖሩን ሳይሰማቸው።

ስለዚህ፣ የዕድሜ ልክ ቪጋን፣ የማወቅ ጉጉት ያለው ወይም በቀላሉ ጣፋጭ ምግብ የሚፈልግ ሰው፣ ልብ ወለድ ኩሽና በዕፅዋት ላይ የተመሠረተ ምግብ ምን ሊሆን እንደሚችል እንደገና እንዲያስቡ የሚያደርግ ነገር አለው። ራሌይ፣ የፈጠራ ችሎታቸው እንዲመግብ ይፍቀዱለት - ሊያመልጥዎት የማይፈልጉት ልምድ ነው።

ለተጨማሪ ጣፋጭ ጀብዱዎች እና የምግብ አሰራር ግንዛቤዎችን ይከተሉ። እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ!