ይህ ምድብ በእንስሳት ግብርና እና በአለም አቀፍ የምግብ ዋስትና መካከል ያለውን ውስብስብ ግንኙነት ይዳስሳል። የፋብሪካው እርሻ ብዙውን ጊዜ “ዓለምን ለመመገብ” መንገድ እንደሆነ ቢረጋገጥም፣ እውነታው ግን የበለጠ የተወሳሰበና አሳሳቢ ነው። አሁን ያለው ሥርዓት እንስሳትን ለማርባት ሰፊ መሬት፣ውሃ እና ሰብል የሚበላ ሲሆን በዓለም ዙሪያ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች በረሃብና በምግብ እጦት እየተሰቃዩ ይገኛሉ። የምግብ ስርዓታችን እንዴት እንደተዋቀረ መረዳቱ ምን ያህል ውጤታማ እና ፍትሃዊ እንዳልሆኑ ያሳያል።
የእንስሳት እርባታ እንደ እህል እና አኩሪ አተር ያሉ ሰዎችን በቀጥታ ሊመግቡ የሚችሉ ጠቃሚ ሀብቶችን ይቀይራል፣ ይልቁንም ለስጋ፣ ለወተት እና ለእንቁላል ለሚመረቱ እንስሳት መኖ ይሆናል። ይህ ውጤታማ ያልሆነ ዑደት በተለይ ለአየር ንብረት ለውጥ፣ ለግጭት እና ለድህነት ተጋላጭ በሆኑ ክልሎች ለምግብ እጥረት አስተዋጽኦ ያደርጋል። በተጨማሪም የተጠናከረ የእንስሳት እርባታ የአካባቢ መራቆትን ያፋጥናል, ይህ ደግሞ የረጅም ጊዜ የግብርና ምርታማነትን እና የመቋቋም አቅምን ያዳክማል.
የምግብ ስርዓታችንን በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ግብርና፣ ፍትሃዊ ስርጭት እና ዘላቂ አሰራርን በመጠቀም እንደገና ማሰብ ለሁሉም የምግብ ዋስትና ያለው የወደፊት ህይወት ለማረጋገጥ ቁልፍ ነው። ተደራሽነትን፣ ስነ-ምህዳራዊ ሚዛንን እና የስነምግባር ሃላፊነትን በማስቀደም ይህ ክፍል ከበዝባዥ ሞዴሎች ወጥቶ ሰዎችን እና ፕላኔቷን ወደ ሚመገቡ ስርዓቶች የመሸጋገር አስቸኳይ አስፈላጊነትን ያጎላል። የምግብ ዋስትና በመጠን ላይ ብቻ አይደለም—ስለ ፍትሃዊነት፣ ዘላቂነት እና ሌሎችን ሳይጎዳ የተመጣጠነ ምግብ የማግኘት መብት ነው።
የአየር ንብረት ለውጥን እና የአካባቢ መራቆትን በመዋጋት የስጋ ቅበላን መቀነስ መነጋገሪያ ርዕስ ሆኗል። ብዙ ባለሙያዎች ከደን መልሶ ማልማት ጥረቶች ይልቅ የግብርናውን የአካባቢ ተፅእኖ በመቀነስ ረገድ የበለጠ ውጤታማ እንደሆነ ይከራከራሉ። በዚህ ጽሁፍ ከዚህ የይገባኛል ጥያቄ ጀርባ ያሉትን ምክንያቶች በመዳሰስ የስጋ ፍጆታን በመቀነሱ ለዘላቂ እና ለሥነ ምግባራዊ የምግብ ሥርዓት አስተዋፅዖ ማድረግ የሚቻልባቸውን የተለያዩ መንገዶች እንቃኛለን። የስጋ ምርት የአካባቢ ተፅእኖ የስጋ ምርት ከፍተኛ የአካባቢ ተፅእኖ ስላለው ለደን መጨፍጨፍ፣ ለውሃ ብክለት እና ለብዝሀ ህይወት መጥፋት አስተዋጽኦ አድርጓል። የእንስሳት እርባታ ከጠቅላላው የትራንስፖርት ዘርፍ የበለጠ 14.5% የሚሆነው የአለም ሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀትን ተጠያቂ ነው። የስጋ ቅበላን መቀነስ የውሃ ሀብቶችን ለመቆጠብ ይረዳል, ምክንያቱም ስጋን ለማምረት ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ከአትክልት ምግቦች ጋር ሲነጻጸር. የስጋ ፍጆታን በመቀነስ የግብርናውን የአካባቢ ተፅእኖ በመቀነስ ዘላቂነት ያለው የምግብ ስርዓት ለማምጣት መስራት እንችላለን። የ…
