ይህ ምድብ የሰው ልጅ የእንስሳት ብዝበዛን ይመረምራል—እኛ እንደ ግለሰብ እና ማህበረሰቦች የጭካኔ ስርዓቶችን እንዴት እንደምናጸድቅ፣እንደሚቀጥል ወይም እንደምንቃወም። ከባህላዊ ወጎች እና ኢኮኖሚያዊ ጥገኞች እስከ የህዝብ ጤና እና መንፈሳዊ እምነቶች፣ ከእንስሳት ጋር ያለን ግንኙነት የያዝናቸውን እሴቶች እና የምንኖርበትን የሃይል አወቃቀሮችን ያሳያል። የ"ሰዎች" ክፍል እነዚህን ግንኙነቶች ይዳስሳል፣ ይህም የራሳችን ደህንነት በምንቆጣጠራቸው ህይወቶች ጋር ምን ያህል እንደተጠላለፈ ያሳያል።
የስጋ-ከባድ ምግቦች፣ የኢንዱስትሪ እርሻ እና የአለምአቀፍ አቅርቦት ሰንሰለት የሰውን አመጋገብ፣ የአእምሮ ጤና እና የአካባቢ ኢኮኖሚ እንዴት እንደሚጎዱ እንመረምራለን። የህዝብ ጤና ቀውሶች፣ የምግብ ዋስትና እጦት እና የአካባቢ ውድቀቶች ብቻቸውን አይደሉም - በሰዎች እና በፕላኔታችን ላይ ለትርፍ ቅድሚያ የሚሰጥ ዘላቂነት የሌለው ስርዓት ምልክቶች ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ይህ ምድብ ተስፋን እና ለውጥን ያጎላል፡ የቪጋን ቤተሰቦች፣ አትሌቶች፣ ማህበረሰቦች እና አክቲቪስቶች የሰው እና የእንስሳት ግንኙነቱን እንደገና እያሰቡ እና የበለጠ ጠንካራ እና ሩህሩህ የኑሮ መንገዶችን እየገነቡ ነው።
የእንስሳትን አጠቃቀም ስነምግባር፣ባህላዊ እና ተግባራዊ እንድምታዎች በመጋፈጥ እራሳችንን እንጋፈጣለን። ምን ዓይነት ማህበረሰብ መሆን እንፈልጋለን? ምርጫዎቻችን እሴቶቻችንን የሚያንፀባርቁት ወይም የሚከዱት እንዴት ነው? ለእንስሳትም ሆነ ለሰው ወደ ፍትህ የሚወስደው መንገድ አንድ ነው። በግንዛቤ፣ በመተሳሰብ እና በድርጊት፣ ለብዙ ስቃይ የሚያቀጣጥለውን ግንኙነት መጠገን እና የበለጠ ፍትሃዊ እና ቀጣይነት ያለው ወደፊት መሄድ እንችላለን።
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በእንስሳት ተዋጽኦ የበለፀጉ ምግቦች በጤና ላይ ሊያደርሱት ስለሚችሉት ጉዳት አሳሳቢነት እየጨመረ መጥቷል። እነዚህ አመጋገቦች ብዙ ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን፣ ብረት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይሰጣሉ፣ አጠቃላይ ጤናን ሊጎዱ የሚችሉ የተወሰኑ የቫይታሚን እጥረትን ሊያስከትሉ ይችላሉ። በእንስሳት ተዋጽኦ የበለጸገውን አመጋገብ ለሚያስብ ወይም አስቀድሞ ለሚከተለው ሰው እነዚህን ሊሆኑ የሚችሉ ጉድለቶችን መረዳት ወሳኝ ነው። 1. የቫይታሚን ሲ እጥረት የቫይታሚን ሲ ወይም አስኮርቢክ አሲድ ኮላጅንን ውህድነትን፣ የብረት መምጠጥን እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ጨምሮ ለብዙ የሰውነት ተግባራት ወሳኝ ሚና ይጫወታል። ይህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር በብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ በብዛት ይገኛል ነገርግን የእንስሳት ተዋጽኦዎች በአጠቃላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ አይሰጡም።በመሆኑም ምግባቸው በዋናነት ከእንስሳት ተዋጽኦዎች የተውጣጡ ግለሰቦች በበቂ ሁኔታ ካላካተቱ የቫይታሚን ሲ እጥረት ሊያጋጥማቸው ይችላል። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች. ቫይታሚን ሲ ኮላጅንን እንዲዋሃድ ወሳኝ ነው፣ ፕሮቲን…
