የሸክላ ሳልሞን እንደ ጤናማ ይመስላል? የአመጋገብ አሳሳቢ ጉዳዮች እና የአካባቢ ተጽዕኖ ፈራጅ

ጵርስቅላ ዱ ፕሬዝ/አንፈታ

ጵርስቅላ ዱ ፕሬዝ/አንፈታ

የሳልሞን ሥጋ ብዙውን ጊዜ ጤናማ ምግብ ነው ተብሎ ይነገራል፣ ነገር ግን ከታዋቂው ጋር የሚስማማ ነው? ሳልሞን እርስዎ እንደሚያስቡት ገንቢ ላይሆን የሚችለው ለዚህ ነው።

እ.ኤ.አ. በ 2022 ከውቅያኖስ ከተያዙት በላይ ብዙ ዓሦች ታርሰዋል ። ብዙውን ጊዜ የምትበሉት ዓሣ በእርሻ ቦታ በምርኮ ያደገው ሳይሆን አይቀርም - ይህ ግን በተለይ የሳልሞን እውነት ነው። በጣም ሰፊ የሆነው የሳልሞን ምርቶች ከአትላንቲክ ሳልሞን የተሠሩ ናቸው, እሱም አሁን ሙሉ በሙሉ በዱር ከመያዝ ይልቅ እርሻ ነው. ለምን፧ ከመጠን በላይ ማጥመድ፣ በብዛት። በንግድ አሳ ማጥመድ እንዲሁም ግድቦች እና ብክለት በመጎዳቱ የዩኤስ አትላንቲክ ሳልሞን አሳ ማጥመድ ተዘጋ ።

ገና፣ በትሪሊዮን የሚቆጠሩ ሳልሞንን ማርባትም መፍትሔ አይሆንም። ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተጠናከረ የመጣው አኳካልቸር ኢንደስትሪ፣ በተለይም የሳልሞን እርባታ፣ በዙሪያው ያሉትን ውሃዎች በመበከል እና የዱር አሳዎችን በበሽታ አደጋ ላይ የሚጥል ሆኖ ተገኝቷል።

እና ምናልባት በእርስዎ ሳህን ላይ ያለው ሳልሞን በእርግጠኝነት ከእርሻ የመጣ መሆኑን አታውቅም ነበር፣ ግን ያ ብቻ አይደለም። ያ በእርስዎ ምግብ ውስጥ ያለው ዓሳ እርስዎ እንዳሰቡት ጤናማ ላይሆኑ ይችላሉ።

ኢድ Shephard / እኛ እንስሳት ሚዲያ

በማርች 2024 በተደረገ የካምብሪጅ ተመራማሪዎች እና ሌሎች ሳይንቲስቶች በእርሻ ላይ ያለ የሳልሞን ምርት ለሳልሞን በሚመገቡት ትናንሽ ዓሦች ውስጥ ያሉ ንጥረ ምግቦችን እንደ ካልሲየም፣ አዮዲን፣ ኦሜጋ-3፣ ብረት እና ቫይታሚን B12 የመሳሰሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማጣት እንዳስከተለ ወስነዋል።

ሆኖም፣ ምንም እንኳን ይህ በጣም ውጤታማ ያልሆነ ለውጥ ቢኖርም ፣ በየዓመቱ አስገራሚ ቁጥር ያላቸው “መጋቢ አሳ” ወይም “የመኖ ዓሳ” ለምርኮ ሳልሞን ይመገባሉ። ሶስት ፓውንድ "መጋቢ አሳ" አንድ ፓውንድ የእርሻ ሳልሞን ብቻ ያመርታል።

ከዚህም በላይ ለዓሣ ምግብና ለሳልሞን በሚመገበው የዓሣ ዘይት ውስጥ ከሚጠቀሙት አብዛኞቹ “መጋቢ ዓሦች” የምግብ ዋስትና እጦት የጤና ቀውስ ከተጋረጠባቸው የዓለም ደቡብ አገሮች ውኃ ተይዘዋል ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ የኢንዱስትሪው የመጨረሻ ምርት-በእርሻ ላይ የሚመረተው ሳልሞን - በዋነኝነት የሚሸጠው ዩናይትድ ስቴትስን ጨምሮ ለበለጸጉ አገሮች ነው።

ሳልሞን ብዙውን ጊዜ እንደ ልብ ጤናማ የሰባ ዓሳ ይመከራል። በውስጡ አንዳንድ ጤናማ ቅባቶችን እና ኦሜጋ -3ን ይዟል (ምንም እንኳን እነዚህን ጠቃሚ የሆኑ ፋቲ አሲዶችን ከዕፅዋት ማግኘት ቢችሉም ዓሦች የሚያገኙትም ነው)። ሆኖም የሐኪሞች ኮሚቴ ኃላፊነት የሚሰማው መድኃኒት (PCRM) እንዳስጠነቀቀው ሳልሞን 40 በመቶው ስብ ነው፣ እና ከ70-80 በመቶ የሚሆነው የስብ ይዘቱ “ለእኛ ጥሩ አይደለም።

ስለ ዓሳ ጤና ስጋት ፣ ፒሲአርኤም በተጨማሪም፣ “አሳን አዘውትሮ መመገብ አንድን ሰው ከመጠን ያለፈ ስብ እና ኮሌስትሮል ከመመገብ ጋር ተያይዘው ለሚመጡ በሽታዎች ተጋላጭ ያደርገዋል ሲል ጽፏል።

ምስልዎን በሦስት እኩል ክፍሎች የተከፋፈለ ሲሆን ከፎቶዎ ዋና ርዕሰ ጉዳይ (እንደ እንስሳ ወይም ሰው) በምስሉ አንድ ሶስተኛው ላይ። ለምሳሌ ሣር በሦስተኛው የታችኛው ክፍል፣ በመሃል ላይ እንስሳ እና ሰማዩ በሦስተኛው ላይ ሊሆን ይችላል።

በፋብሪካ እንደሚረሷቸው እንስሳት ሁሉ የሳልሞን አምራቾችም በተጨናነቁ እና በቆሻሻ በተሞሉ ቦታዎች ላይ በሽታን ለመከላከል በእርሻ ላይ የሚገኙትን የዓሣ ፀረ-ተባይ መድኃኒቶችን ይመገባሉ።

በእርሻ ላይ ያሉ ሳልሞኖች አሁንም ለበሽታ የተጋለጡ መሆናቸው ብቻ ሳይሆን ፣ አኳካልቸር ለሰው ልጆች ሕክምና ለመስጠት የሚወስዱት መድኃኒቶች ለጤና አስጊነቱ እያደገ ሊሄድ ይችላል ፡ አንቲባዮቲክን የሚቋቋሙ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ።

በአሳ እርሻ ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉት አንቲባዮቲኮች እዚያ ብቻ አይቆዩም. የእንስሳት ቆሻሻ ከዕቃው ውስጥ ሲወጣ ወይም በእርሻ ላይ ያለ ሳልሞን ሲያመልጥ በአካባቢው ውሃ ውስጥ ሊደርሱ ይችላሉ. በሳልሞን እርሻዎች ዙሪያ ከሚገኙ ውሀዎች በተያዙ የዱር አሳዎች ውስጥ ቴትራክሲን እና ኩዊኖሎን ቅሪት አግኝተዋል

ሳልሞን በጣም ጤናማ ምርጫ ብቻ ሳይሆን፣ በሳልሞን እርሻ ኢንዱስትሪ ውስጥ፣ ዓሦች በተጨናነቁ ታንኮች ወይም እስክሪብቶ ውስጥ በምርኮ ውስጥ ሕይወታቸውን ያሳጥራሉ እና በመጨረሻም አሰቃቂ ሞትን ይቋቋማሉ። በዱር ውስጥ ሳልሞኖች በክፍት ውቅያኖስ፣ በተፈለፈሉበት ጅረት (ዓሦቹ ለመራባት ወደዚያ ይመለሳሉ!) እና በሚመገቡበት ውሃ መካከል ሲጓዙ አንዳንድ ጊዜ በመቶዎች የሚቆጠሩ ማይሎች ይዋኛሉ። የሳልሞን ኢንዱስትሪ እነዚህን ውስብስብ የተፈጥሮ ህይወት ይክዳቸዋል።

በተጨማሪም ሳልሞን በንጥረ-ምግብ የታሸገ ምግብ ከ ብቸኛው (ወይም ምርጥ) አማራጭ በጣም የራቀ ነው።

የካምብሪጅ ጥናት ሸማቾች ከሳልሞን ይልቅ እንደ ማኬሬል እና አንቾቪ ያሉ “መጋቢ አሳን” መብላት አለባቸው ሲል ደምድሟል፣ ከውቅያኖቻችን ለመብላት ብዙ ጥሩ አማራጮች አሁንም በአሳ ውስጥ የሚፈልጉትን ጣዕም እና አመጋገብ ይሰጡዎታል።

በመደብሮች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ከሚገኙ ጤናማ እና ዘላቂነት ያላቸው ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን እና የቪጋን "የባህር ምግቦችን" ቁጥር መምረጥ በውቅያኖሶች እና በፕላኔታችን ላይ ያለውን ተጽእኖ ቀላል ያደርገዋል.

ዛሬ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ይሞክሩ! ለመጀመር ልንረዳዎ እንችላለን .