የስጋ ፍጆታ፡- የአካባቢ ተፅዕኖ እና የአየር ንብረት ለውጥ

የአየር ንብረት ለውጥ አርዕስተ ዜናዎች ስለ ፕላኔታችን የወደፊት እጣ ፈንታ አሳዛኝ ምስል በሚሰጡበት ዘመን፣ መጨናነቅ እና አቅም ማጣት ቀላል ነው። ይሁን እንጂ በየቀኑ የምናደርጋቸው ምርጫዎች በተለይም የምንጠቀመውን ምግብ በተመለከተ በአካባቢ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. ከእነዚህ ምርጫዎች መካከል የስጋ ፍጆታ ለአካባቢ መራቆትና ለአየር ንብረት ለውጥ ትልቅ አስተዋፅዖ በማድረግ ጎልቶ ይታያል። በዓለም አቀፍ ደረጃ ተወዳጅነት እና ባህላዊ ጠቀሜታ ቢኖረውም, የስጋ ምርት እና ፍጆታ በጣም ከፍተኛ የሆነ የአካባቢ ዋጋ አለው. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ስጋ ከ11 እስከ 20 በመቶ ለሚሆነው የአለም ከባቢ አየር ልቀቶች ሲሆን በፕላኔታችን የውሃ እና የመሬት ሀብቶች ላይ የማያቋርጥ ጫና ይፈጥራል።

የአለም ሙቀት መጨመር የሚያስከትለውን ጉዳት ለመቀነስ የአየር ንብረት ሞዴሎች ከስጋ ጋር ያለንን ግንኙነት እንደገና መገምገም እንዳለብን ይጠቁማሉ። ይህ መጣጥፍ የስጋ ኢንደስትሪውን ውስብስብ አሰራር እና በአካባቢ ላይ ስላለው ሰፊ ተጽእኖ በጥልቀት ይዳስሳል። ላለፉት 50 አመታት ከነበረው አስደንጋጭ የስጋ ፍጆታ መጨመር ጀምሮ የእርሻ መሬትን ለከብቶች በብዛት እስከመጠቀም ድረስ፣ ማስረጃው ግልፅ ነው፡ የስጋ ፍላጎታችን ዘላቂ አይደለም።

የስጋ ምርት የደን ጭፍጨፋን እንዴት እንደሚያንቀሳቅስ እንመረምራለን፣ ይህም እንደ የካርበን መጥመቂያ እና ስፍር ቁጥር ለሌላቸው ዝርያዎች መኖሪያ የሚሆኑ ጠቃሚ ደኖችን መጥፋት ያስከትላል። በተጨማሪም የአየር እና የውሃ ብክለትን፣ የአፈር መሸርሸርን እና የውሃ ብክነትን ጨምሮ የፋብሪካ እርሻን የአካባቢ ጉዳት እንመረምራለን። እንደ ስጋ ለጤናማ አመጋገብ አስፈላጊነት እና የአኩሪ አተር እና የስጋ ምርትን የአካባቢ ተፅእኖን የመሳሰሉ በስጋ ኢንደስትሪ የሚተላለፉ የተለመዱ አፈ ታሪኮችን እናስወግዳለን።

በፕላኔታችን ላይ የስጋ ፍጆታ የሚያስከትለውን ከፍተኛ ተጽእኖ በመረዳት የበለጠ በመረጃ የተደገፈ ምርጫ ማድረግ እና ለቀጣይ ዘላቂነት ማበርከት እንችላለን። በአስከፊ የአየር ንብረት ማስጠንቀቂያዎች ስር መውደቅ እና ፕላኔታችን ተፈርዳለች ብሎ ማሰብ አጓጊ ሊሆን ይችላል። ነገር ግን ጥናቱ የሚያሳየውን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው፡ የምንመገበው ምግብ ግለሰቦች እንኳን ለውጥ ማምጣት የሚችሉበት አካባቢ ነው። ስጋ በአለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ ምግብ እና በቢሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎች አመጋገብ መደበኛ አካል ነው። ነገር ግን ከከባድ ወጪ ጋር ነው የሚመጣው፡ የስጋ ፍላጎታችን ለአካባቢ እና ለአየር ንብረት ለውጥ መጥፎ ነው - ከ11 እስከ 20 በመቶ ለሚሆነው የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀቶች እና በፕላኔታችን የውሃ እና የመሬት ክምችት ላይ የማያቋርጥ ፍሳሽ ተጠያቂ ነው።

የአለም ሙቀት መጨመርን ለመገደብ ከስጋ ጋር ያለንን ግንኙነት በቁም ነገር እንደገና ማጤን እንዳለብን ይጠቁማሉ።
እና ይህን ለማድረግ የመጀመሪያው እርምጃ የስጋ ኢንዱስትሪው እንዴት እንደሚሰራ እና እንዴት አካባቢን እንደሚጎዳ መረዳት ነው። የአየር ንብረት ለውጥ አርዕስተ ዜናዎች ስለ ፕላኔታችን የወደፊት ዕጣ ፈንታ አሳዛኝ ምስል በሚሰጡበት ዘመን፣ መጨናነቅ እና አቅም ማጣት ቀላል ነው። ነገር ግን፣ በየቀኑ የምናደርጋቸው ምርጫዎች፣ በተለይም የምንጠቀመውን ምግብ በተመለከተ፣ በአካባቢ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። ከእነዚህ ምርጫዎች መካከል የስጋ ፍጆታ ለአካባቢ መራቆት እና ለአየር ንብረት ለውጥ ትልቅ አስተዋፅዖ በማድረግ ጎልቶ ይታያል። በዓለም አቀፍ ደረጃ ተወዳጅነት እና ባህላዊ ጠቀሜታ ቢኖረውም, የስጋ ምርት እና ፍጆታ በጣም ከፍተኛ የሆነ የአካባቢ ዋጋ አለው. ጥናቱ እንደሚያመለክተው ስጋ ከ11 እስከ 20 በመቶ ለሚሆነው የአለም ሙቀት አማቂ ፣ እና በፕላኔታችን የውሃ እና የመሬት ሀብቶች ላይ ቀጣይነት ያለው ጫና ይፈጥራል።

የአለም ሙቀት መጨመር የሚያስከትለውን ጉዳት ለመቀነስ የአየር ንብረት ሞዴሎች ከስጋ ጋር ያለንን ግንኙነት እንደገና መገምገም እንዳለብን ይጠቁማሉ። ይህ መጣጥፍ ስለ ስጋ ኢንዱስትሪው ውስብስብ አሰራር እና በአካባቢ ላይ ስላለው ከፍተኛ ተጽእኖ ያብራራል። ላለፉት 50 አመታት ከነበረው አስደንጋጭ የስጋ ፍጆታ እድገት ጀምሮ የእርሻ መሬትን ለከብቶች በስፋት እስከመጠቀም ድረስ፣ ማስረጃው ግልፅ ነው፡ የስጋ ፍላጎታችን ዘላቂ አይደለም።

የስጋ ምርት የደን ጭፍጨፋን እንዴት እንደሚያንቀሳቅሰው እና እንደ ካርቦን ሰምጦ እና ስፍር ቁጥር ለሌላቸው ዝርያዎች መኖሪያ የሆኑትን ጠቃሚ ደኖች መጥፋትን እንመረምራለን። በተጨማሪም የአየር እና የውሃ ብክለትን፣ የአፈር መሸርሸርን እና የውሃ ብክነትን ጨምሮ የፋብሪካው እርሻ የአካባቢ ጉዳትን እንመረምራለን። ለጤናማ አመጋገብ የስጋ አስፈላጊነት እና የአኩሪ አተር እና የስጋ ምርትን የአካባቢ ተፅእኖን የመሳሰሉ በስጋ ኢንደስትሪ የሚተላለፉ የተለመዱ አፈ ታሪኮችን እንሰርዛለን።

በፕላኔታችን ላይ የስጋ ፍጆታ የሚያስከትለውን ከፍተኛ ተጽእኖ በመረዳት የበለጠ በመረጃ የተደገፈ ምርጫ ማድረግ እና ለቀጣይ ዘላቂነት ማበርከት እንችላለን።

በአስከፊ የአየር ንብረት ማስጠንቀቂያዎች ስር መውደቅ እና ፕላኔታችን ተፈርዳለች ብሎ ማሰብ አጓጊ ሊሆን ይችላል። ነገር ግን ጥናቱ የሚያሳየውን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው፡ የምንመገበው ምግብ ግለሰቦች እንኳን ለውጥ ማምጣት የሚችሉበት አካባቢ ነው። ስጋ በዓለም ዙሪያ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው፣ እና የቢሊዮኖች ሰዎች አመጋገብ መደበኛ አካል ነው። ነገር ግን ከከባድ ወጪ ጋር አብሮ ይመጣል፡ የስጋ ፍላጎታችን ለአካባቢ እና ለአየር ንብረት ለውጥ መጥፎ ነው 11 እስከ 20 በመቶ ለሚሆነው የሙቀት አማቂ ጋዝ ልቀቶች የውሃ እና የመሬት ክምችት ላይ የማያቋርጥ ፍሳሽ ተጠያቂ ነው ።

የአየር ንብረት ሞዴሎች የአለም ሙቀት መጨመርን ለመገደብ ከስጋ ጋር ያለንን ግንኙነት በቁም ነገር እንደገና ማጤን እንዳለብን ይጠቁማሉ። ይህንን ለማድረግ የመጀመሪያው እርምጃ የስጋ ኢንዱስትሪው እንዴት እንደሚሰራ እና እንዴት በአካባቢው ላይ ተጽእኖ .

የስጋ ኢንዱስትሪ በጨረፍታ

ባለፉት 50 ዓመታት ውስጥ፣ ስጋ በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል፡ እ.ኤ.አ. በ1961 እና 2021 መካከል፣ የአማካይ ሰው አመታዊ የስጋ ፍጆታ ከ50 ፓውንድ በዓመት ወደ 94 ፓውንድ ከፍ ብሏል። ምንም እንኳን ይህ ጭማሪ በአለም ዙሪያ የተከሰተ ቢሆንም፣ ከፍተኛ እና መካከለኛ ገቢ ባላቸው ሀገራት የበለጠ ጎልቶ የታየ ነበር፣ ምንም እንኳን በጣም ድሃ ሀገራት እንኳን የነፍስ ወከፍ የስጋ ፍጆታ መጠነኛ ጭማሪ አሳይተዋል።

ምናልባት የስጋ ኢንዱስትሪው መጠነ ሰፊ መሆኑ ምንም አያስደንቅም - በጥሬው።

ውስጥ ግማሹ ለግብርና ስራ ይውላል ። ከመሬቱ ውስጥ ሁለት ሶስተኛው ለከብት ግጦሽ የሚውል ሲሆን ሌላኛው ሶስተኛው ለሰብል ምርት ነው. ነገር ግን ከእነዚህ ሰብሎች ውስጥ ግማሹ ብቻ በሰው አፍ ውስጥ ያበቃል; ቀሪው ለማምረቻ ዓላማዎች ወይም በጣም በተደጋጋሚ የእንስሳት እርባታዎችን ለመመገብ ያገለግላል.

በአጠቃላይ፣ የእንስሳት ሰብሎችን ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ፣ በምድር ላይ ካሉት የእርሻ መሬቶች 80 በመቶው ግዙፍ - ወይም 15 ሚሊዮን ስኩዌር ማይል አካባቢ - የእንስሳት ግጦሽን በቀጥታም ሆነ በተዘዋዋሪ ለመደገፍ ይጠቅማል።

የስጋ ምርት ወደ ደን መጨፍጨፍ እንዴት እንደሚመራ

የስጋ ፍላጎታችን ከፍ ያለ ዋጋ ያስከፍላል፣ እና የምንናገረው ስለ አይዝበርገር ዋጋ መጨመር ። የስጋ ኢንዱስትሪ በተለያዩ መንገዶች አካባቢን በእጅጉ ይጎዳል - ርካሽ እና የተትረፈረፈ ፕሮቲን ብዙ ሰዎችን መመገብ ችሏል ነገር ግን ፕላኔታችንን በከፍተኛ ደረጃ የከፋ ቅርፅ እንዲይዝ አድርጓል።

ሲጀመር ስጋ ለደን መጨፍጨፍ ትልቁን ድርሻ የሚወስደው ወይም በደን የተሸፈነ መሬትን የማጽዳት ተግባር ነው። ባለፉት 10,000 ዓመታት ውስጥ፣ ከፕላኔቷ ደኖች ውስጥ አንድ ሶስተኛው ወድመዋል ። ወደ 75 በመቶው የሐሩር ክልል የደን ጭፍጨፋ የሚከሰተው በግብርና ሲሆን ይህም እንደ አኩሪ አተር እና በቆሎ ያሉ ሰብሎችን ለእንስሳት ለመመገብ መሬት ማጽዳትን እና እንዲሁም የእርሻ እንስሳትን ማርባት ያካትታል.

የደን ​​መጨፍጨፍ ተፅእኖዎች

የደን ​​መጨፍጨፍ በርካታ አስከፊ የአካባቢ ተጽእኖዎች አሉት. ዛፎች ከፍተኛ መጠን ያለው CO2 ን ከአየር ይይዛሉ እና ያከማቻሉ, ይህም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም CO2 በጣም ጎጂ ከሆኑ የግሪንሀውስ ጋዞች አንዱ . እነዚያ ዛፎች ሲቆረጡ ወይም ሲቃጠሉ፣ ያ CO2 እንደገና ወደ ከባቢ አየር ይለቀቃል። ስጋን መመገብ ለአለም ሙቀት መጨመር አስተዋፅኦ ከሚያደርጉት መሰረታዊ መንገዶች አንዱ ይህ ነው ።

በተጨማሪም የደን መጨፍጨፍ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ዝርያዎች የሚተማመኑባቸውን መኖሪያ ቤቶች ያጠፋል. ይህ የፕላኔታችን ሥነ-ምህዳር እንዲዳብር አስፈላጊ የሆነውን ፣ ይህም አንዳንድ ጥፋት ሙሉ ዝርያዎችን እንደሚያጠፋ ። እ.ኤ.አ. በ 2021 የተደረገ ጥናት በአማዞን ብቻ ከ10,000 በላይ በደን ጭፍጨፋ የመጥፋት አደጋ ተጋርጦባቸዋል

የፋብሪካ እርሻ እንዴት አካባቢን እንደሚበክል

በእርግጥ የደን መጨፍጨፍ የእኩልታው አካል ብቻ ነው። አብዛኛው የስጋ ምርት የሚመረተው በፋብሪካ እርሻዎች ላይ ነው - ብዙዎቹ ቀደም ሲል በደን በተሸፈነ መሬት ላይ ይገኛሉ - እና በአጠቃላይ ለአካባቢው አደገኛ ናቸው

የአየር መበከል

በመቶ የሚሆነው የአለም የግሪንሀውስ ልቀቶች ከከብቶች እንደሚመጡ ይገመታል ። ይህ በቀጥታ ከእንስሳት የሚመጣውን ልቀትን ያጠቃልላል፣ ለምሳሌ ከላም ቡርፕስ ውስጥ የሚገኘው ሚቴን ​​እና በአሳማ እና በዶሮ ፍግ ውስጥ የሚገኘው ናይትረስ ኦክሳይድ ፣ እንዲሁም የመሬት አጠቃቀም እና ትናንሽ ምንጮች፣ ለምሳሌ ከምግብ ማጓጓዣ ወይም ከሌሎች መሳሪያዎችና መገልገያዎች እርሻዎች የሚለቀቁትን ልቀቶች የእነሱ ተግባራት.

የውሃ ብክለት

የውሃ ብክለት ዋነኛ ምንጮች ናቸው , ምክንያቱም ሰው ሰራሽ ማዳበሪያ, ፍግ, ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች እና ሌሎች የእርሻ ምርቶች ብዙውን ጊዜ በአቅራቢያው ወደሚገኙ የውሃ መስመሮች ውስጥ ይጎርፋሉ. ይህ ብክለት ጎጂ የሆኑ አልጌ አበቦችን ሊያስከትል , ይህም እንስሳትን እና ሰዎችን ሊመርዝ ይችላል; እ.ኤ.አ. በ 2014 በኦሃዮ ውስጥ የአልጌ አበባ አበባ ለሶስት ቀናት ያህል ንጹህ የመጠጥ ውሃ አያገኙም

የአፈር መሸርሸር እና የውሃ ብክነት

የእርሻ መንገድ ለአፈር መሸርሸር ተጠያቂ ነው, ይህም ሰብሎችን በአግባቡ ለማምረት አስቸጋሪ ያደርገዋል. የተባበሩት መንግስታት ተመራማሪዎች እንደሚሉት በ 2050 75 ቢሊዮን ቶን አፈርን ሊያጠፋ ይችላል. የእርሻ እንስሳትን ለማርባት ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ ፓውንድ የበሬ ሥጋ ለማምረት 2,400 ጋሎን ያስፈልጋሉ. ለምሳሌ ውሃ

የስጋ ኢንዱስትሪ የተሳሳተ መረጃን ማቃለል

ዘላቂነት ያለው አመጋገብ ከሚመክረው በላይ መመገባችንን እንድንቀጥል ጠንክሮ እየሰራ ነው ። አንዳንድ የኢንደስትሪው ተወዳጅ አፈ ታሪኮች እና እውነታዎች እነሆ፡-

የተሳሳተ አመለካከት #1፡ ጤናማ ለመሆን ስጋ ያስፈልግዎታል

ምንም እንኳን መሪ የአካባቢ ጥበቃ ድርጅቶች ለዘላቂ አመጋገብ ስጋን መቀነስ አስፈላጊ ነው ቢሉም የስጋ ኢንዱስትሪው የሰው ልጅ ስጋ መብላት አለበት የሚለውን ተረት ። ግን ይህ በቀላሉ እውነት አይደለም።

ከጥናት በኋላ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው አሜሪካውያን ከምንፈልገው በላይ ብዙ ፕሮቲን ይመገባሉ ። የሆነ ነገር ካለ ከአትክልትና ፍራፍሬ በቂ ፋይበር አናገኝም ከዚህም በላይ ሥጋ ብቸኛው “የተሟላ ፕሮቲን” አይደለም በቂ ቪታሚን B12 ለማግኘት ወይም በቂ ብረት ለማግኘት ብቸኛው መንገድ አይደለም ። በመጨረሻ፣ ምንም ያህል ብትቆርጡት፣ ስጋ ለጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ አካል አይደለም።

የተሳሳተ አመለካከት #2፡ አኩሪ አተር መጥፎ ነው።

ሌሎች ደግሞ አኩሪ አተር ለአካባቢው አስከፊ ነው በማለት የስጋ ፍጆታን ይከላከላሉ. ነገር ግን ያ ከፊል እውነት አሳሳች ነው - የአኩሪ አተር እርባታ ጉልህ የሆነ የደን ጭፍጨፋ አንቀሳቃሽ መሆኑ እውነት ቢሆንም - በዓለም አቀፍ ደረጃ ከሚመረተው አኩሪ አተር ከሶስት አራተኛ ስጋ እና ወተት ለማምረት የእርሻ እንስሳትን ለመመገብ ይውላል። እና አኩሪ አተር በእርግጥ ለእርሻ ብዙ ውሃ የሚፈልግ ቢሆንም፣ ከወተት ወይም ከስጋ ያነሰ ያስፈልገዋል ።

አፈ-ታሪክ #3፡-የአትክልት-ወደፊት አመጋገቦች ውድ ናቸው።

የተለመደው መታቀብ ለቪጋን እና ለቬጀቴሪያን አመጋገብ ጥብቅና መቆም ክላሲስት ነው፣ ምክንያቱም እነዚህ አመጋገቦች በጣም ውድ እና ርካሽ ሥጋ ከመመገብ የበለጠ ተደራሽ ናቸው። እና ለዚህ አንዳንድ እውነት አለ; ምርት ለጤናማ የቪጋን አመጋገብ የማዕዘን ድንጋይ ነው፣ እና በአንዳንድ ዝቅተኛ ገቢ ያላቸው ማህበረሰቦች ውስጥ፣ ትኩስ አትክልትና ፍራፍሬ የማግኘት እድል በጣም የተገደበ ነው ። በዛ ላይ እንደ ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች ያሉ ሙሉ ምግቦችን ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ልምምድ ሊወስድ ይችላል, ይህም በአስጨናቂው የስራ ቀን መጨረሻ ላይ ከባድ ሊሆን ይችላል. አሁንም ጥሩ ዜና አለ፡ በአማካይ ሙሉ ምግብ ቪጋን አመጋገቦች በአማካይ ስጋ ላይ ከተመሠረተው አንድ ሶስተኛው ርካሽ ነው ብዙ እፅዋትን የመብላት ምርጫ ለማድረግ ብዙ ማህበረሰብ አቀፍ ጥረቶች አሉ። የበለጠ ተደራሽ አማራጭ።

የታችኛው መስመር

በሰብል፣ በእንስሳትና በሰዎች ላይ እየደረሰ ያለውን ከፍተኛ ሙቀት አሁንም ቀጥላለች ወደዚህ ደረጃ ለማድረስ ብዙ ነገሮች ተጠያቂ ቢሆኑም የስጋ ምርት የተጫወተውን ትልቅ ሚና እና ትንሽ ስጋን እና ትንሽ ተጨማሪ እፅዋትን በመመገብ ለእኛ ያለውን ትልቅ የአየር ንብረት እርምጃ እድል ችላ ማለት አይቻልም።

አሁን ያለንበት የስጋ ፍጆታ ደረጃ በቀላሉ ዘላቂ አይደለም፣ እና ከፍተኛ ቅነሳ (ከሌሎች የፖሊሲ እና የንፁህ ኢነርጂ ለውጦች ጋር) የአየር ንብረት ለውጥ አስከፊ ተፅእኖዎችን ለማስወገድ አስፈላጊ ነው። ሰዎች እንደ ዝርያቸው ጤናማ ለመሆን ስጋ መብላት አይጠበቅባቸውም ነገርግን ብንሰራም አሁን ባለንበት መጠን በእርግጠኝነት መብላት አያስፈልገንም። ቬጀቴሪያን ፣ ቪጋን ፣ ተለዋዋጭ ወይም በመካከላቸው ያለ ነገር በዕፅዋት የበለፀገ ምግብ መመገብ ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ቀላል ነው

ማሳሰቢያ-ይህ ይዘት በመጀመሪያ የታተመ ሆንቶ rosemazia.org ላይ የታተመ እና የግድ Humane Foundationአመለካከቶችን ያንፀባርቃል.