በስጋ ፍጆታ እና በተወሰኑ ካንሰሮች መካከል ያለው ግንኙነት (ለምሳሌ የአንጀት ካንሰር)

ካንሰር በአለም አቀፍ ደረጃ ለሞት የሚዳርግ ዋነኛ መንስኤ ሲሆን በዚህ በሽታ የመያዝ እድሉ በተለያዩ ምክንያቶች በጄኔቲክስ, በአኗኗር ዘይቤ እና በአካባቢያዊ ሁኔታዎች ላይ ተጽእኖ ያሳድራል. አመጋገብ በካንሰር ተጋላጭነት ላይ ስላለው ተጽእኖ በርካታ ጥናቶች እና ጥናታዊ ጽሁፎች ቢኖሩም በስጋ ፍጆታ እና በአንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች በተለይም በአንጀት ካንሰር መካከል ያለው ትስስር ፍላጎት እና አሳሳቢ ጉዳይ ሆኗል. የስጋ ፍጆታ ለዘመናት የሰው ልጅ አመጋገብ መሠረታዊ አካል ሆኖ እንደ ፕሮቲን፣ ብረት እና ቫይታሚን ቢ12 ያሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያቀርባል። ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ቀይ እና የተቀነባበረ ስጋን ከመጠን በላይ መውሰድ ለተለያዩ የካንሰር አይነቶች እድገት ያለውን ሚና አሳሳቢ አድርጎታል። ይህ መጣጥፍ በስጋ ፍጆታ እና በአንጀት ካንሰር መካከል ያለውን ግንኙነት በተመለከተ አሁን ያለውን ምርምር እና ማስረጃን በጥልቀት ያብራራል ፣ ይህም ሊሆኑ የሚችሉ አደገኛ ሁኔታዎችን በማሳየት እና በዚህ ግኑኝነት ውስጥ ሊኖሩ ስለሚችሉ ዘዴዎች ያብራራል። በስጋ ፍጆታ እና በተወሰኑ ካንሰሮች መካከል ያለውን ግንኙነት በመረዳት በመረጃ የተደገፈ የአመጋገብ ምርጫ ማድረግ እና ይህንን ገዳይ በሽታ የመያዝ እድላችንን መቀነስ እንችላለን።

ከአንጀት ካንሰር ጋር የተገናኘ ቀይ ሥጋ

የምርምር ጥናቶች በቀይ ሥጋ ፍጆታ እና በአንጀት ካንሰር የመያዝ እድላቸው ከፍ ያለ ትስስር መኖሩን በተከታታይ አሳይተዋል። ቀይ ስጋ እንደ ፕሮቲን፣ ብረት እና ቫይታሚን ቢ12 ጥሩ የንጥረ ነገሮች ምንጭ ቢሆንም የሄሜ ብረት እና የሳቹሬትድ ፋት ይዘቱ በኮሎን ውስጥ የካንሰር ሕዋሳት እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያደርጋል። ቀይ ስጋን በከፍተኛ ሙቀት የማብሰል ሂደት ለምሳሌ እንደ መጥበሻ ወይም መጥበሻ ካንሰርኖጂኒክ ውህዶችን በማመንጨት አደጋውን የበለጠ ይጨምራል። በአንጀት ካንሰር የመያዝ እድልን ለመቀነስ የቀይ ስጋን ፍጆታ ለመገደብ እና ጤናማ አማራጮችን እንደ እርባታ የዶሮ እርባታ፣ አሳ እና ከዕፅዋት የተቀመሙ ፕሮቲኖችን መምረጥ ይመከራል። በተጨማሪም በፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል እና መደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ የበለፀገ የተመጣጠነ ምግብ መመገብ ከቀይ ስጋ ፍጆታ ጋር ተያይዞ የአንጀት ካንሰርን አደጋ በመቀነሱ ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታል።

የተቀነባበሩ ስጋዎች የአደጋ መንስኤዎችን ይጨምራሉ

የተቀነባበሩ ስጋዎችን መመገብም ለአንዳንድ የካንሰር አይነቶች ለምሳሌ የኮሎሬክታል ካንሰርን የመጋለጥ እድል ጋር ተያይዟል። የተቀነባበሩ ስጋዎች እንደ ማከም፣ ማጨስ ወይም መከላከያዎችን በመጨመር የተሻሻሉ ስጋዎችን ያመለክታሉ። እነዚህ ስጋዎች ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም, ናይትሬትስ እና ሌሎች ተጨማሪዎች ለካንሰር ሕዋሳት እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ. በተጨማሪም፣ ለስጋ ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ የሚውሉት እንደ ከፍተኛ ሙቀት እንደ መጥበሻ ወይም መጥበሻ ያሉ የማብሰያ ዘዴዎች እንደ ሄትሮሳይክል አሚኖች እና ፖሊሳይክሊክ አሮማቲክ ሃይድሮካርቦኖች ያሉ ጎጂ ውህዶችን ያመነጫሉ፣ እነዚህም ለካንሰር የመጋለጥ እድል አላቸው። ስለዚህ የተቀነባበሩ ስጋዎችን ፍጆታ በመቀነስ አዲስ ያልተዘጋጁ አማራጮችን በአመጋገብ ውስጥ በማካተት ከእነዚህ ምርቶች ጋር ተያይዘው ሊከሰቱ የሚችሉ የአደጋ መንስኤዎችን መቀነስ ላይ ማተኮር ተገቢ ነው።

ከፍተኛ ፍጆታ ከጡት ካንሰር ጋር የተያያዘ

አንዳንድ የምግብ ምርቶችን በብዛት መጠቀምም ለጡት ካንሰር የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ መሆኑን መገንዘብ ያስፈልጋል። ብዙ ጥናቶች ቀይ እና የተቀበሩ ስጋዎችን በብዛት መውሰድ እና በጡት ካንሰር የመጋለጥ እድላቸው መካከል ሊኖር እንደሚችል አሳይተዋል። እነዚህ ስጋዎች እንደ የሳቹሬትድ ፋት፣ ሄሜ ብረት እና ሄትሮሳይክል አሚኖች ያሉ ውህዶችን ያካተቱ ሲሆን እነዚህም ለካንሰር ህዋሶች እድገትና እድገት አስተዋፅዖ እንደሚያደርጉ ተለይተዋል። በተጨማሪም በእነዚህ ስጋዎች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የስብ ይዘት ከጡት ካንሰር እድገት ጋር የተያያዘውን የኢስትሮጅንን መጠን ይጨምራል። እነዚህን አደጋዎች ለመቀነስ ግለሰቦች ቀይ እና የተቀበሩ ስጋዎችን በመጠኑ እንዲመገቡ እና በፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል እና ዘንበል ያለ የፕሮቲን ምንጮች ለተመጣጠነ አመጋገብ ቅድሚያ እንዲሰጡ ይበረታታሉ። ለግል የተበጁ የአመጋገብ ምክሮች ከጤና አጠባበቅ ባለሙያዎች ጋር መማከር እና የአመጋገብ አጠቃላይ ተጽእኖ በረጅም ጊዜ ጤና እና ካንሰር መከላከል ላይ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

የተጠበሰ ወይም ያጨሱ ስጋዎች አደጋን ይጨምራሉ

በርካታ ጥናቶች የተጠበሱ ወይም የሚጨሱ ስጋዎችን መመገብ እና ለአንዳንድ የካንሰር እድሎች መጨመር መካከል ሊኖር የሚችለውን ግንኙነት ጠቁመዋል። ስጋዎች በከፍተኛ ሙቀት ሲበስሉ፣ ለምሳሌ በመጋገር ወይም በማጨስ፣ ፖሊሳይክሊክ አሮማቲክ ሃይድሮካርቦኖች (PAHs) እና ሄትሮሳይክል አሚኖች (HCAs) በመባል የሚታወቁ ጎጂ ውህዶችን ማመንጨት ይችላሉ። እነዚህ ውህዶች የካርሲኖጂካዊ ባህሪያት እንዳላቸው ታይቷል እናም በሰውነት ውስጥ ለካንሰር ሕዋሳት እድገት አስተዋጽኦ ሊያደርጉ ይችላሉ. በተጨማሪም በማብሰያው ሂደት ውስጥ በስጋው ላይ የተቃጠሉ ወይም የተቃጠሉ ቦታዎች መፈጠር የእነዚህን ጎጂ ውህዶች መጠን የበለጠ ይጨምራል. ሊያስከትል የሚችለውን አደጋ ለመቀነስ የተጠበሰ ወይም የሚያጨሱ ስጋዎችን ፍጆታ ለመገደብ እና እንደ መጋገር፣ መፍላት ወይም እንፋሎት ያሉ ጤናማ የማብሰያ ዘዴዎችን መምረጥ ይመከራል። በተጨማሪም ስጋውን ከዕፅዋት፣ ከቅመማ ቅመም ወይም ከአሲዳማ ንጥረ ነገሮች እንደ የሎሚ ጭማቂ አስቀድመው ማጥባት የእነዚህን የካርሲኖጂካዊ ውህዶች መፈጠርን ለመቀነስ ይረዳል። የረጅም ጊዜ ጤናን እና ደህንነትን ለማራመድ እነዚህን ምክንያቶች ግምት ውስጥ ማስገባት እና በመረጃ ላይ የተመሰረተ የአመጋገብ ምርጫ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

የተጠበሰ ሥጋ ካንሰር የሚያመጣ ናይትሬትስ አላቸው።

የተዳከመ ስጋን ጨምሮ የተቀነባበሩ ስጋዎች ካንሰርን የሚያስከትሉ ናይትሬትስ እንደያዙ ቢታወቅም ከአጠቃቀማቸው ጋር ተያይዞ ሊያስከትል የሚችለውን አደጋ መረዳት ያስፈልጋል። የታሸጉ ስጋዎች ጣዕሙን ለማሻሻል እና የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል ናይትሬትስ ወይም ናይትሬት የሚጨመሩበት የጥበቃ ሂደት ይከተላሉ። ነገር ግን ምግብ በማብሰል ወይም በምግብ መፍጨት ወቅት እነዚህ ውህዶች ናይትሮዛሚን ንጥረ ነገር ሊፈጥሩ ይችላሉ ይህም ለካንሰር የመጋለጥ እድልን ይጨምራል። እንደ ባኮን፣ ቋሊማ እና ደሊ ስጋ ያሉ የተዳከሙ ስጋዎችን አዘውትሮ መመገብ ለአንዳንድ ካንሰሮች በተለይም ለኮሎሬክታል ካንሰር መፈጠር አስተዋፅዖ እንደሚያበረክት ጥናቶች አረጋግጠዋል። ሊከሰቱ የሚችሉ የጤና አደጋዎችን ለመቀነስ፣ የተቀዳ ስጋን መውሰድ መገደብ እና በተቻለ መጠን አዲስ ያልተዘጋጁ አማራጮችን መምረጥ ተገቢ ነው። በተጨማሪም በፍራፍሬ፣ አትክልት እና ስስ ፕሮቲን የበለፀገ የተመጣጠነ ምግብን ማካተት የካንሰርን ተጋላጭነት የበለጠ በመቀነስ አጠቃላይ ጤናን እና ደህንነትን ያበረታታል።

በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ አደጋን ሊቀንስ ይችላል

እያደገ የመጣ አንድ ጥናት እንደሚያመለክተው ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብን መከተል እንደ የአንጀት ካንሰር ያሉ የካንሰር ዓይነቶችን አደጋ ሊቀንስ ይችላል። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች በተለምዶ በፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል፣ ጥራጥሬዎች እና ለውዝ የበለፀጉ ሲሆኑ የእንስሳትን ምርቶች በመቀነስ ወይም በማስወገድ ላይ ናቸው። እነዚህ የአመጋገብ ምርጫዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር፣ ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲደንትስ መውሰድን ጨምሮ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣሉ፤ እነዚህም የካንሰር እድገትን የመከላከል አቅም አላቸው። በተጨማሪም ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በቅባት እና በኮሌስትሮል ዝቅተኛ ናቸው ፣ እነዚህም በተለምዶ በእንስሳት ላይ በተመረኮዙ ምርቶች ውስጥ የሚገኙት እና ለተለያዩ ካንሰሮች የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው። ተጨማሪ ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን በአመጋገብዎ ውስጥ በማካተት፣ ለአንዳንድ ካንሰሮች የመጋለጥ እድልዎን ሊቀንሱ እና አጠቃላይ ጤናዎን ሊያሻሽሉ ይችላሉ።

ስጋን መቀነስ ጠቃሚ ነው

የስጋ ፍጆታን መቀነስ ለአጠቃላይ ጤና ጠቃሚ ሊሆን ይችላል የሚለውን ጽንሰ-ሀሳብ ምርምር በተከታታይ ይደግፋል። እንደ የተመጣጠነ አመጋገብ አካል የስጋ ቅበላን በመቀነስ የተመጣጠነ ስብ እና የኮሌስትሮል ፍጆታ እንዲቀንስ ያደርጋል። ተክሎችን መሰረት ያደረጉ አማራጮችን በመምረጥ, ግለሰቦች አሁንም እንደ ፕሮቲን, ብረት እና ዚንክ የመሳሰሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ይችላሉ, በተጨማሪም በተክሎች ላይ በተመሰረቱ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት የተጨመሩ ፋይበር, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይጠቀማሉ. በተጨማሪም የስጋ ፍጆታን መቀነስ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀትን በመቀነስ እና የተፈጥሮ ሃብቶችን በመጠበቅ በአካባቢ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ስጋን የመቀነስ ምርጫ ማድረግ ለግል ጤና ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ለቀጣይ ዘላቂ እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ የወደፊት ህይወትም አስተዋፅኦ ያደርጋል።

አወሳሰዱን መገደብ አደጋዎችን ሊቀንስ ይችላል።

የአንዳንድ ምግቦችን አጠቃቀምን መገደብ፣ ለምሳሌ የተቀቀለ ስጋ እና ቀይ ስጋ፣ የኮሎን ካንሰርን ጨምሮ አንዳንድ የካንሰር አይነቶችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል። ብዙ ጥናቶች በከፍተኛ የስጋ ፍጆታ እና በእነዚህ ካንሰሮች የመጋለጥ እድላቸው መካከል ያለውን ጠንካራ ግንኙነት ለይተው አውቀዋል። የእነዚህን ስጋዎች ፍጆታ መቀነስ በተለይም በፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል እና ስስ ፕሮቲን ከበለፀገ አመጋገብ ጋር ሲጣመር እነዚህን የካንሰር አይነቶችን የመጋለጥ እድልን በእጅጉ ይቀንሳል። ስለ ምግብ አወሳሰዳችን በጥንቃቄ ምርጫዎችን በማድረግ እና የተለያዩ የተመጣጠነ አማራጮችን በአመጋገባችን ውስጥ በማካተት ለካንሰር ያለንን ተጋላጭነት ለመቀነስ እና አጠቃላይ ጤናን እና ደህንነትን ለማሳደግ ንቁ እርምጃዎችን መውሰድ እንችላለን።

ግንዛቤ ወደ መከላከል ሊያመራ ይችላል

በስጋ ፍጆታ እና በአንዳንድ ካንሰሮች መካከል ስላለው እምቅ ትስስር ግንዛቤ መጨመር እነዚህን በሽታዎች ለመከላከል ወሳኝ ነው። የተቀነባበሩ ስጋዎችን እና ቀይ ስጋዎችን ከመመገብ ጋር ተያይዘው ስለሚመጡ ስጋቶች ግለሰቦችን በማስተማር በካንሰር የመጋለጥ እድላቸውን የሚቀንስ በመረጃ የተደገፈ የአመጋገብ ምርጫ እንዲያደርጉ ልናበረታታቸው እንችላለን። ትምህርታዊ ዘመቻዎችን ማካተት፣ ተደራሽ መረጃ መስጠት እና ጤናማ የአመጋገብ ልምዶችን ማስተዋወቅ ሁሉም ግንዛቤን ለማሳደግ እና በመጨረሻም ግለሰቦች አመጋገባቸውን በተመለከተ ጤናማ ምርጫዎችን እንዲያደርጉ መርዳት ይችላል። ሊከሰቱ የሚችሉትን አደጋዎች በመረዳት እና የአመጋገብ ልማዶቻቸውን ለማሻሻል ንቁ እርምጃዎችን በመውሰድ, ግለሰቦች አንዳንድ የካንሰር በሽታዎችን ለመከላከል እና አጠቃላይ ደህንነትን በማሳደግ ረገድ ንቁ ሚና መጫወት ይችላሉ.

ከቀይ ስጋ አማራጮችን አስቡ

ከቀይ ስጋ አማራጮችን ማሰስ ከስጋ ፍጆታ እና ከአንዳንድ የካንሰር አይነቶች ጋር ተያይዘው ሊከሰቱ የሚችሉ ስጋቶችን ለመቀነስ ጠቃሚ እርምጃ ሊሆን ይችላል። እንደ ጥራጥሬዎች፣ ቶፉ፣ ቴምፔ እና ሴይታታን ያሉ ከዕፅዋት የተቀመሙ የፕሮቲን ምንጮችን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት በቀይ ሥጋ ውስጥ የሚገኙትን የሳቹሬትድ ስብ እና ኮሌስትሮል ቅበላን በመቀነስ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል። በተጨማሪም ዓሦችን በምግብዎ ውስጥ ማካተት በተለይም በኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ እንደ ሳልሞን እና ሰርዲን የበለፀጉ የሰባ ዓሳዎችን ማካተት ጤናማ የፕሮቲን አማራጭን ይሰጣል። የተለያዩ የፕሮቲን ምንጮችን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት የንጥረ-ምግቦችን አወሳሰድ ልዩነት ብቻ ሳይሆን ለአመጋገብ የበለጠ ዘላቂ እና ሚዛናዊ አቀራረብን ያበረታታል።

በማጠቃለያው የስጋ ፍጆታ እና እንደ የአንጀት ካንሰር ባሉ አንዳንድ ካንሰሮች መካከል ያለው ትስስር ተጨማሪ ምርምር እና ትኩረት የሚሻ ርዕስ ነው። ጥናቶች በሁለቱ መካከል ያለውን ግንኙነት ቢያሳዩም፣ እንደ አጠቃላይ አመጋገብ፣ የአኗኗር ዘይቤ እና የጄኔቲክ ቅድመ-ዝንባሌ ያሉ ሌሎች ሁኔታዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። ግለሰቦች ስለ አመጋገብ ልማዶቻቸው በመረጃ ላይ የተመሰረተ ምርጫ እንዲያደርጉ እና ለግል የተበጁ ምክሮች ከጤና አጠባበቅ ባለሙያዎች ጋር መማከር በጣም አስፈላጊ ነው። በቀጣይ ምርምር እና ትምህርት፣ የካንሰርን ስጋት በመቀነስ አጠቃላይ ጤናን እና ደህንነትን ለማስተዋወቅ መስራት እንችላለን።

በየጥ

ከስጋ ፍጆታ ጋር የተገናኙት የትኞቹ የካንሰር ዓይነቶች ናቸው?

ከፍተኛ የስጋ ፍጆታ የኮሎሬክታል ካንሰርን፣ የጣፊያ ካንሰርን እና የፕሮስቴት ካንሰርን የመጋለጥ እድልን ይጨምራል ተብሏል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከፍተኛ መጠን ያለው ቀይ እና የተቀበሩ ስጋዎችን የሚበሉ ግለሰቦች ዝቅተኛ የስጋ ቅበላ ካላቸው ጋር ሲነፃፀሩ ለእነዚህ አይነት ካንሰር የመጋለጥ እድላቸው ሰፊ ነው። የካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ እና አጠቃላይ ጤናን ለመጠበቅ የስጋ ፍጆታን በፍራፍሬ፣ አትክልት እና ሙሉ እህሎች የበለፀገውን ከተለያዩ ምግቦች ጋር ማመጣጠን አስፈላጊ ነው።

እንደ ባኮን እና ትኩስ ውሾች ያሉ የተሻሻሉ ስጋዎችን መመገብ አንዳንድ የካንሰር በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን እንዴት ይጨምራል?

እንደ ቤከን እና ትኩስ ውሾች ያሉ የተሻሻሉ ስጋዎችን መጠቀም እንደ ናይትሬትስ እና ናይትሬት ያሉ ኬሚካሎች በመኖራቸው እና በሚቀነባበርበት ጊዜ እንደ ሄትሮሳይክል አሚኖች እና ፖሊሳይክሊክ አሮማቲክ ሃይድሮካርቦኖች ያሉ የካርሲኖጂክ ውህዶች በመፈጠሩ ምክንያት የካንሰርን አደጋ ሊጨምር ይችላል። እነዚህ ውህዶች ዲ ኤን ኤ ላይ ጉዳት ያደርሳሉ፣ እብጠትን ያበረታታሉ እንዲሁም በሰውነት ውስጥ በተለይም በኮሎን፣ በሆድ እና በሌሎች የአካል ክፍሎች ውስጥ የካንሰር ሕዋሳት እንዲፈጠሩ ያደርጋል። በተጨማሪም፣ በተዘጋጁ ስጋዎች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የጨው እና የስብ ይዘት በተለያዩ መንገዶች ለካንሰር እድገት አስተዋፅዖ ያደርጋል። ባጠቃላይ, የተሻሻሉ ስጋዎችን አዘውትሮ መመገብ ለአንዳንድ የካንሰር አደጋዎች መጨመር ጋር የተያያዘ ነው.

በቀይ ሥጋ ፍጆታ እና በአንጀት ካንሰር የመጠቃት ዕድል መካከል ያለውን ግንኙነት የሚያሳዩ ጥናቶች አሉ?

አዎን፣ ብዙ ጥናቶች ቀይ እና የተቀበሩ ስጋዎችን በብዛት መመገብ እና የአንጀት ካንሰር የመጋለጥ እድላቸው መካከል ያለውን ግንኙነት አግኝተዋል። የዓለም ጤና ድርጅት የተቀነባበሩ ስጋዎችን ለሰው ልጅ ካንሰር እና ቀይ ስጋን ምናልባትም ካርሲኖጂካዊ በማለት ይመድባል፣ ይህም ፍጆታቸው ከከፍተኛ የኮሎሬክታል ካንሰር ጋር በማያያዝ ነው። እነዚህ ግኝቶች የኮሎን ካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ ቀይ ስጋን መመገብን ማስተካከል አስፈላጊ መሆኑን አጽንኦት ሰጥተዋል።

ስጋን መጠቀም ለካንሰር እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ አንዳንድ ዘዴዎች ምንድናቸው?

ስጋን መጠቀም ለካንሰር እድገት አስተዋፅዖ ያበረክታል እንደ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የካርሲኖጂካዊ ውህዶች መፈጠር፣ የሄሜ ብረት እና የሳቹሬትድ ፋት ኦክሳይድ ውጥረትን እና እብጠትን የሚያበረታቱ ቅባቶች መኖር እና ሴሉላር ሂደቶችን በሚያውኩ በሆርሞኖች እና አንቲባዮቲኮች ሊበከል ይችላል። በተጨማሪም, የተቀነባበሩ ስጋዎች ብዙውን ጊዜ ናይትሮዛሚን, የታወቁ ካርሲኖጅንን ሊፈጥሩ የሚችሉ ናይትሬትስ እና ናይትሬትስ ይይዛሉ. ከፍተኛ የቀይ እና የተቀነባበሩ ስጋዎች በአንጀት ማይክሮባዮታ እና በእብጠት መንገዶች ላይ ባላቸው ተጽእኖ ምክንያት ለኮሎሬክታል፣ ለጣፊያ እና ለፕሮስቴት ካንሰር የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው።

የአንዳንድ ካንሰሮችን ስጋት ለመቀነስ የስጋ አጠቃቀምን በተመለከተ የአመጋገብ መመሪያዎች ወይም ምክሮች አሉ?

አዎ፣ በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቀይ እና የተቀነባበረ የስጋ ፍጆታን መቀነስ ለአንዳንድ የካንሰር አይነቶች ለምሳሌ የኮሎሬክታል ካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳል። የአሜሪካ የካንሰር ሶሳይቲ የቀይ እና የተቀነባበረ የስጋ ቅበላን መገደብ እና እንደ ባቄላ፣ ምስር እና ቶፉ ያሉ ተጨማሪ እፅዋትን ፕሮቲን እንዲመርጡ ይመክራል። በፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ሙሉ እህል እና ስስ ፕሮቲኖች የበለፀገ የተመጣጠነ ምግብ መመገብ የካንሰርን ተጋላጭነት ለመቀነስ እና አጠቃላይ ጤናን ለማሻሻል ይረዳል።