ታላቁ ተክል-ተኮር ኮን Debunked

ብዙውን ጊዜ የቪጋን አመጋገብ ከፍተኛ የጡንቻ መጥፋት ያስከትላል ተብሎ ይከራከራል ፣ ግን ማስረጃው ከዚህ አባባል ጋር ይቃረናል ። ለምሳሌ፣ በርካታ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የፕሮቲን አይነት - ከእፅዋትም ሆነ ከእንስሳት - በጡንቻዎች ብዛት ላይ ጉልህ ተጽዕኖ የለውም። አንድ ትኩረት የሚስብ ጥናት በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያሉ ሰዎች የፕሮቲን ምንጫቸው ምንም ይሁን ምን የጡንቻን ብዛት እንደሚጠብቁ አረጋግጧል።

በተጨማሪም፣ በቪጋኖች መካከል የተስፋፋውን የቫይታሚን እጥረት መናገሩን የሚደግፍ ምንም አይነት ማስረጃ የለም። ከፍ ያለ የቫይታሚን B12 እጥረትን በተመለከተ የቀረበው የይገባኛል ጥያቄ በቅርቡ በተደረጉ ጥናቶች የቪጋኖች አዝማሚያ በቁልፍ B12 ጠቋሚዎች ከፍ ያለ መሆኑን የሚያሳይ የጀርመን ጥናት ጨምሮ ውድቅ ነው። በተመሳሳይ፣ በቫይታሚን ኤ እጥረት ምክንያት በካሮቲኖይድ ለውጥ ምክንያት የሚነሱ ስጋቶች መሠረተ ቢስ ናቸው፣ ተገቢው የአመጋገብ ዕቅድ እና አመጋገብ።

• የጡንቻ መጥፋት ፡ በእጽዋት እና የእንስሳት ፕሮቲን ጥናቶች በተገኘው ማስረጃ የጠፋ።
• የቫይታሚን B12 እጥረት ፡ በቪጋን ውስጥ የተሻሉ የ B12 ምልክቶችን በሚያሳዩ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች ውድቅ ተደርጓል።
• የቫይታሚን ኤ እጥረት ፡ የይገባኛል ጥያቄዎች ከተገቢው አመጋገብ ጋር መሠረተ ቢስ ናቸው።

የጄን ቡክን መጽሐፍ፣ “The Great Plant-Based Con”፣ የቪጋን አመጋገብን መከተል የማይቀር ነገር ወደ ጉልህ ** የንጥረ-ምግብ እጥረት እንደሚያመራ እና ዘግይተው ያሉ ቪጋኖች አሰቃቂ ስሜት እንዲሰማቸው መደረጉን ይናገራል። ይሁን እንጂ ከሳይንሳዊ ጥናቶች የተገኙ ማስረጃዎች አመለካከቷን ይከራከራሉ. ከአስተሳሰቧ በተቃራኒ **የጡንቻ ብዛት መበላሸት** ለቪጋኖች የተረጋገጠ ዕጣ ፈንታ አይደለም። ለምሳሌ፣ አንድ ጥናት አጽንዖት የሰጠው የፕሮቲን መጠን—ምንጩ ሳይሆን—የጡንቻን ብዛት የሚወስነው በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያሉ ሰዎችንም ጭምር ነው። በተጨማሪም ቪጋን እና ቪጋን ካልሆኑ አትሌቶች ጋር የተያያዘ ሌላ ጥናት በሚያስደንቅ ሁኔታ በሁለቱ ቡድኖች መካከል ተመሳሳይ የጥንካሬ ደረጃዎችን አግኝቷል።

• የB12 እጥረት፡- ጄን ቪጋኖች የተወሰኑ የB12 እጥረት እንደሚያጋጥሟቸው ገልጻ፣ በርካታ ወቅታዊ ጥናቶች ይህንን አባባል በመቃወም በቪጋኖች መካከል ያለው የ B12 እጥረት ከቪጋን ካልሆኑት ጋር ሲነፃፀር ምንም ከፍ ያለ ክስተት እንደሌለ ያሳያል። ለምሳሌ፣ በቅርቡ የተደረገ አንድ የጀርመን ጥናት ቪጋኖች ** ከፍተኛ መጠን ያለው 4cB12** - ወሳኝ ⁢B12 የደም ማርከሮች እንዳሳዩ አመልክቷል።
• የቫይታሚን ኤ ጥናት፡- በቂ ያልሆነ ቤታ ካሮቲን ወደ ቫይታሚን ኤ በቪጋኖች ቢቀየርም፣ ምንም አይነት ማጠቃለያ ማስረጃ ይህንን አባባል የሚደግፍ የለም። በእውነቱ፣ የማርክ ትዌይን ጥበብን ለመግለጽ፣ የቪጋን መጥፋት ዘገባዎች በጣም የተጋነኑ ናቸው።

ከጄን ቡክን የይገባኛል ጥያቄ ተቃራኒ፣ የእንስሳት ልቀቶች የአካባቢ ተፅእኖ ጠለቅ ያለ ምርመራን የሚፈልግ ርዕስ ነው። የእንስሳት ልቀት እዚህ ግባ የሚባል አይደለም ስትል ውሂቡ ሌላ ታሪክ ይነግረናል። ሊታሰብባቸው የሚገቡ አንዳንድ ቁልፍ ነጥቦች እነሆ፡-

• የግሪን ሃውስ ጋዝ ልቀቶች ፡ የእንስሳት እርባታ በተለይም የከብት እርባታ ሚቴን ጉልህ የሆነ ምንጭ ሲሆን ለአለም ሙቀት መጨመር አስተዋፆ ያለው ኃይለኛ የሙቀት አማቂ ጋዝ ነው።
• የሀብት አጠቃቀም ፡ የእንስሳት ኢንዱስትሪው ብዙ ውሃ እና መሬት ይበላል፣ ብዙ ጊዜ ወደ ደን መጨፍጨፍ እና የብዝሀ ህይወት መጥፋት ያስከትላል።

በእነዚህ ምክንያቶች ውስጥ ያለው ልዩነት የእንስሳት እርባታ የሚያደርሰውን ከፍተኛ የአካባቢ ጉዳት አጉልቶ ያሳያል። አንዳንዶች ተፅዕኖው የተጋነነ ነው ብለው የሚከራከሩ ቢሆንም፣ መረጃው ሚዛናዊ፣ በሚገባ የተገነዘበ አመለካከትን በቁም እንስሳት ልቀትን እና በአለምአቀፍ ደረጃቸው ላይ ያለውን ፍላጎት አጽንኦት ይሰጣል።

የጄን ቡክን የቪጋን አመጋገብ ወደ ጡንቻ መጥፋት ይመራል የሚለው አባባል በደንብ ተሰርዟል። ብዙ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች የጡንቻን ብዛትን ወይም እድገትን አያደናቅፉም። ለምሳሌ፣ በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ባሉ ግለሰቦች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ከምንጩ ይልቅ የሚበላው ፕሮቲን መጠን የጡንቻን ብዛት እንደሚወስን ያሳያል። በተጨማሪም፣ ቪጋን እና ቪጋን ያልሆኑ አትሌቶችን በማነፃፀር የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሁለቱም ቡድኖች ተመሳሳይ የጥንካሬ ደረጃዎች እንዳላቸው ያሳያሉ፣ ⁢ከቪጋኖች ጋር ብዙውን ጊዜ ከፍ ያለ VO2 Max - ለአጠቃላይ ረጅም ዕድሜ መለኪያ ወሳኝ ነው።

• መካከለኛ እድሜ ያላቸው ግለሰቦች ፡ የፕሮቲን ምንጭ (የእፅዋት ከእንስሳት ጋር) የጡንቻን ብዛት አይጎዳም።
• የአትሌቶች ንጽጽር፡- የቪጋን አትሌቶች እኩል የጥንካሬ ደረጃዎችን እና ከፍተኛ VO2 Max ያሳያሉ።

በቪጋን አመጋገብ ላይ የማይቀር የጡንቻ መጥፋት አፈ ታሪክ በማስረጃ የተደገፈ አይደለም። በእውነቱ ፣ የገሃዱ ዓለም ምሳሌዎች ይህንን አስተሳሰብ የበለጠ ያበላሹታል። ለምሳሌ፣ በፈረንሳይ የመጀመሪያዋ ሴት መኪናዋን የገለበጠችው ቪጋን ነው፣ እና ብዙ የረዥም ጊዜ ቪጋኖች ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ጠንካራ እንደሆኑ ይናገራሉ። ስለዚህ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ የጡንቻን ብዛት ይጎዳል የሚለው እምነት መሠረተ ቢስ እና ጊዜ ያለፈበት ወይም በተመረጡ መረጃዎች ላይ የተመሰረተ ነው.