ተለዋጭ ፕሮቲኖች-አመጋገብን ለጤና, ዘላቂነት እና የአየር ንብረት መፍትሔዎች ሽግግር

ከመጠን በላይ መወፈር እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ለሰው ልጅ ጤና ጠንቅ ናቸው, የአየር ንብረት ለውጥ ግን በሰዎች እና በፕላኔታችን ላይ ይጎዳል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት የኢንዱስትሪ እንስሳት ግብርና በተለይም የላም ሥጋ ምርት ከእፅዋት እርሻ ። የስጋ-ከባድ ምግቦች (በተለይም "ቀይ" እና የተሰራ ስጋ) ከብዙ የጤና ችግሮች ጋር የተቆራኙ ናቸው.

በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ፣ የዚህ ጽሑፍ ደራሲዎች ወደ አማራጭ ፕሮቲኖች (ኤፒኤስ) መሸጋገር ከዕፅዋት፣ ከነፍሳት፣ ከማይክሮ ኦርጋኒዝም ወይም ከሴል-ተኮር ግብርና ሊመነጩ የሚችሉ፣ የአካባቢን ተፅዕኖ በሚቀንስበት ጊዜ ከሥጋ ፍጆታ ጋር ተያይዞ የሚመጣውን የጤና ሥጋት ይቀንሳል ብለው ይከራከራሉ። ፣ የዞኖቲክ በሽታ ስጋት እና በእርሻ ላይ ያሉ እንስሳትን እና የሰው ጉልበት ሠራተኞችን አላግባብ አያያዝ

ይህ ወረቀት ዝቅተኛ እና መካከለኛ ገቢ ባላቸው አገሮች (ሰዎች ከፍ ያለ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት በሚያጋጥማቸው) ጤናማ እና ቀጣይነት ያለው አመጋገብን እንዴት መደገፍ እንደሚችሉ ለመረዳት ዓለም አቀፋዊ የፍጆታ አዝማሚያዎችን፣ ለዘላቂ ጤናማ አመጋገብ የባለሙያ ምክሮችን እና ከፍተኛ ገቢ ካላቸው አገሮች የመጡ የፖሊሲ ግንዛቤዎችን ይመረምራል።

ከፍተኛ ገቢ ባላቸው አገሮች ለዘላቂ ጤናማ አመጋገብ የባለሙያዎች ምክሮች የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ፍጆታ በመቀነስ እና ተጨማሪ የእፅዋት ምንጭ ሙሉ ምግቦችን በመመገብ ላይ ያተኩራሉ። በአንፃሩ፣ የብዙዎቹ ዝቅተኛና መካከለኛ ገቢ ያላቸው አገሮች ሁኔታ የተለያዩ መሆናቸውን ደራሲዎቹ ጠቁመዋል፡- የምግብ ምርት ፈጣን እድገት እጅግ በጣም የተቀነባበሩ ምግቦችን እና ስኳር የበዛባቸው መጠጦችን እንዲጨምር አድርጓል፣ ይህም እንደ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት፣ እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት.

በተመሳሳይ ጊዜ እንስሳትን ለምግብነት መጠቀም በብዙ ባህላዊ ወጎች ውስጥ ተቀምጧል. ደራሲዎቹ የእንስሳት ተዋጽኦዎች በተጋላጭ የገጠር ህዝቦች ውስጥ በቂ ፕሮቲን እና ማይክሮኤለመንቶችን በማቅረብ አመጋገብን ሊረዱ እንደሚችሉ ይከራከራሉ. ነገር ግን፣ የኤ.ፒ.ኤ.ዎች ውህደት የሕዝቦችን ፍላጎት የሚያረካ እና በንጥረ-ምግብ የበለፀገ ከሆነ በመካከለኛ እና ዝቅተኛ ገቢ ባላቸው አገሮች ጤናማ፣ ይበልጥ ዘላቂነት ያለው አመጋገብ እንዲኖር አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል። መንግስታት በእነዚህ ማሻሻያዎች ላይ ያተኮሩ አጠቃላይ ፖሊሲዎችን ማዘጋጀት እንዳለባቸው ይጠቁማሉ።

ሪፖርቱ የፕሮቲን ክልላዊ ፍላጎትን ከግምት ውስጥ በማስገባት ከፍተኛ እና መካከለኛ ገቢ ያላቸው ሀገራት ዝቅተኛ ገቢ ካላቸው ሀገራት ጋር ሲነፃፀሩ ከፍተኛ የእንስሳት ተዋፅኦ እንዳላቸው አመልክቷል። ይሁን እንጂ ዝቅተኛ ገቢ ባላቸው አገሮች ውስጥ የወተት እና የወተት ፍጆታ መጨመር ይጠበቃል. በተቃራኒው፣ ኤፒዎች አሁንም ከእንስሳት ምርቶች ጋር ሲነፃፀሩ አነስተኛ ገበያን ቢወክሉም፣ የኤፒኤስ ፍላጎት በእስያ ፓስፊክ፣ አውስትራሊያ፣ ምዕራብ አውሮፓ እና ሰሜን አሜሪካ ክፍሎች እያደገ ነው።

ከፍተኛ ገቢ ባላቸው አገሮች ውስጥ እንኳን፣ ደራሲዎቹ ለኤ.ፒ.ኤዎች በቂ የሆነ፣ በአለምአቀፍ ደረጃ ተቀባይነት ያለው የምደባ ስርዓት እንደሌለ ጠቁመዋል፣ እና ዝቅተኛ እና መካከለኛ - ፍላጎቶችን ለማሟላት ዘላቂ ጤናማ የአመጋገብ ምክሮችን የሚያቋቁሙ ፖሊሲዎች እንደሚያስፈልግ አመልክተዋል። የተመጣጠነ ምግብ እጥረትን ለመከላከል የገቢ ብዛት።

በተጨማሪም ብሔራዊ ምግብን መሠረት ያደረጉ የአመጋገብ መመሪያዎች (FBDGs) ከ100 በላይ አገሮች ተዘጋጅተዋል፣ እና እነሱም በጣም ይለያያሉ። በ G20 ሀገራት የአመጋገብ መመሪያዎች ላይ የተደረገው ትንታኔ አምስት ብቻ በቀይ ስጋ ላይ የባለሙያዎችን ገደብ የሚያሟሉ እና የታቀዱ ስድስት ተክሎችን መሰረት ያደረጉ ወይም ዘላቂ አማራጮችን ብቻ እንደሚያሟሉ ያሳያል። ምንም እንኳን ብዙ የኤፍቢዲጂዎች የእንስሳት ወተት ወይም በአመጋገብ ተመጣጣኝ እፅዋትን መሰረት ያደረጉ መጠጦችን ቢመክሩም, ደራሲዎቹ ብዙ ገቢ ባላቸው አገሮች ውስጥ የሚሸጡ ከዕፅዋት የተቀመሙ ወተቶች ከእንስሳት ወተት ጋር ተመጣጣኝ አይደለም ብለው ይከራከራሉ. በዚህም ምክንያት መንግስታት የእነዚህን ምርቶች የአመጋገብ ስርዓት በመካከለኛ እና ዝቅተኛ ገቢ ባላቸው ሀገሮች እንዲመከሩ ከተፈለገ የሥርዓተ-ምግብን በቂነት የሚቆጣጠሩ ደረጃዎችን ማዘጋጀት አለባቸው ብለው ይከራከራሉ. ጤናማ እና ዘላቂ በሆኑ ተክሎች የበለጸጉ ምግቦችን በመምከር የአመጋገብ መመሪያዎች ሊሻሻሉ ይችላሉ, እና መረጃው ቀላል, ግልጽ እና ትክክለኛ መሆን አለበት.

ደራሲዎቹ መንግስታት ገንቢ እና ቀጣይነት ያለው ብቻ ሳይሆን ዋጋው ተመጣጣኝ እና ማራኪ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የኤ.ፒ.ኤዎችን እድገት መምራት እንዳለባቸው ይሰማቸዋል። በሪፖርቱ መሰረት ለኤፒ ምርቶች እና ንጥረ ነገሮች ደንቦች ቴክኒካል ምክሮች ያላቸው ጥቂት ሀገራት ብቻ ሲሆኑ የቁጥጥር መልክአ ምድሩ በተለመደው የእንስሳት ምርት እና በኤፒ አምራቾች መካከል ያለውን ውጥረት ያጋልጣል። አለምአቀፍ ንግድን ለማሳለጥ እና ሸማቾችን በአመጋገብ ምርጫቸው ለማሳወቅ አለምአቀፍ መመሪያዎች እና የንጥረ ነገር ማጣቀሻ እሴቶች፣ የምግብ ደህንነት ደረጃዎች እና የንጥረ ነገር እና መለያ ደረጃዎች ሊቀመጡ እንደሚገባ ደራሲዎቹ ተከራክረዋል። የምግቦችን የአመጋገብ ዋጋ እና ዘላቂነት መገለጫ በግልፅ የሚገልጹ ቀላል፣ ሊታወቁ የሚችሉ የመለያ ስርዓቶች አስፈላጊ ናቸው።

ባጭሩ ሪፖርቱ አሁን ያለው የአለም የምግብ ስርዓት የአመጋገብና የጤና ውጤቶችን፣ የአካባቢን ዘላቂነት እና የፍትሃዊነት ኢላማዎችን እያስመዘገበ አይደለም ሲል ተከራክሯል። የእንስሳት ተሟጋቾች ከላይ የተጠቀሱትን አንዳንድ የሚመከሩ ፖሊሲዎችን ለመፈጸም ከመንግስት ባለስልጣናት እና ኤጀንሲዎች ጋር ሊሰሩ ይችላሉ። እንዲሁም ከፍተኛ እና ዝቅተኛ ገቢ ባላቸው ሀገራት ውስጥ ያሉ ተሟጋቾች ሸማቾች የምግብ ምርጫቸው ከጤና፣ ከአካባቢ እና ከሰው እና ከእንስሳት ስቃይ ጋር የተገናኘ መሆኑን እንዲያውቁ ማድረግ አስፈላጊ ነው።