ዘላቂነትን እና ስነምግባርን በሚያውቅ አለም ውስጥ፣ በሪጅዉድ፣ ኒው ጀርሲ ውስጥ የፍሬኪን ቪጋን ፍቅር ባለቤት የሆነው ከርት፣ ለዕፅዋት-ተኮር ኑሮ ቁርጠኝነት ምልክት ሆኖ ቆሟል። እ.ኤ.አ. በ1990 ከኦምኒቮር ወደ አትክልት ተመጋቢነት ዋናውን ለውጥ ካደረገ በኋላ እና በ2010 አካባቢ ቬጋኒዝምን ሙሉ በሙሉ ከተቀበለ በኋላ፣ ኩርት አመጋገቡን ብቻ ሳይሆን ለህይወቱ ያለውን አመለካከትም ለውጧል። የሱ ጉዞ በመጀመሪያ ደረጃ በአለም አቀፍ የምግብ ስርጭት ስጋቶች የተመራ እና በመጨረሻም በእንስሳት መብት እና እንቅስቃሴ ላይ ስር የሰደደ እምነቶች አንዱ ነው።
"ከ1990 ጀምሮ ምንም ስጋ የለም" በሚል ርዕስ በሚገርም የዩቲዩብ ቪዲዮ ላይ፡ ልጆችዎን ማሳደግ ስነ ምግባር የጎደለው ነው እንስሳትን መብላት; የፍሬኪን ቪጋን ከርት ፣ ፕላኔቷን ለማዳን በተልዕኮ ላይ ከአንድ ወጣት የ30 አመት ኦዲሴይ አጋርቶ የቬጋኒዝምን ልምድ ያለው ደጋፊ አድርጎታል። ለዚህ ፍቅር፣ እንደ ማክ እና አይብ ከቡፋሎ ዶሮ፣ ኢምፓናዳስ እና ሌሎችም ጋር ያሉ ብዙ የቪጋን ምቾት ምግቦችን በማቅረብ።
የኩርት መልእክት ግልፅ ነው፡- ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብን መከተል ለፕላኔታችን ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን ለጤናችን እና ለውስጣዊ ርህራሄም ወሳኝ ነው። በግል ታሪኮቹ እና በሰፊው እውቀቱ፣ ስለ አመጋገብ ፍላጎቶች አፈ ታሪኮችን ያፈርሳል እና የእድሜ ልክ ለቪጋኒዝም ቁርጠኝነት ጉልበቱን እና ጤነኛነቱን እስከ 50ዎቹ ድረስ እንዳቆየው ያሳያል። የረዥም ጊዜ ቪጋን ከሆንክ ወይም በቀላሉ የማወቅ ጉጉት ያለው፣ የኩርት ታሪክ የምንበላውን መለወጥ እንዴት ዓለማችንን እና እራሳችንን እንደሚለውጥ አሳማኝ ትረካ ይሰጣል።
የአመጋገብ ምርጫዎችን መቀየር፡ ከቬጀቴሪያን ወደ ቪጋን
ከቬጀቴሪያን ወደ ቪጋን መሸጋገር የፍሬኪን ቪጋን ባለቤት ከርት እንደሚሉት፣ ይህ ለውጥ ብዙውን ጊዜ የሚመነጨው ስለ ምግብ ሥነ-ምግባር እና ስለ እንስሳት መብት ካለው ጥልቅ ግንዛቤ ነው። በዓመታት ውስጥ፣ የኩርት የአመጋገብ ምርጫዎች በአለም አቀፍ የምግብ ስርጭት ላይ ያለውን ተጽእኖ በመቀነስ ለእንስሳት እንቅስቃሴ ሙሉ በሙሉ ቁርጠኝነት መጡ። እሱ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ የአኗኗር ዘይቤን የመከተል ወሳኝ ትምህርታዊ ገጽታን ያደምቃል፣ ጽሑፎችን መብላት እና ውይይቶችን ማድረግ ወደ የበለጠ ርህራሄ ያለው አመጋገብ መንገድ ላይ አስፈላጊ ፍተሻዎች ይሆናሉ።
- የመጀመሪያ ተነሳሽነት፡ የምግብ ስርጭት እና የአካባቢ ተጽእኖ
- የረጅም ጊዜ ቁርጠኝነት፡ የእንስሳት መብት እና እንቅስቃሴ
- የትምህርት ጉዞ፡- እምነቶችን ማንበብ፣ መወያየት እና ማስተካከል
በኩርት ጉዞ እንደተገለጸው፣ ቪጋን መሆን እንስሳትን ብቻ አይጠቅምም። ለግል ጤንነት እና ደህንነትም ይዘልቃል። በ 50 ዎቹ አጋማሽ ላይ እንኳን ሳይቀር በአመጋገብ የበለጠ ጉልበት እና ክብደት መቀነስ እንዳለበት ይገነዘባል። ከእንዲህ ዓይነቱ የአኗኗር ዘይቤ የሚገኘው አካላዊ እና ስሜታዊ ጥቅም ከለውጡ በስተጀርባ ያለውን የስነምግባር ምክንያቶች ያጠናክራል ፣ ይህም ሽግግሩን ለስላሳ እና ሌሎችም ያደርገዋል ። የሚክስ። በአስፈላጊ ሁኔታ፣ ከርት ከእንስሳት የተገኙ ምርቶችን ሙሉ በሙሉ በማስወገድ ሙሉውን የእጽዋት-ተኮር ስፔክትረም ተቀብሏል።
ገጽታ | ቬጀቴሪያን (ቅድመ-2010) | ቪጋን (ድህረ-2010) |
---|---|---|
የአመጋገብ ትኩረት | በአብዛኛው በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ + አልፎ አልፎ የወተት / አሳ | ሙሉ በሙሉ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ |
ምክንያቶች | የአካባቢ ተጽዕኖ | የእንስሳት መብቶች እና የጤና ጥቅሞች |
አካላዊ ሁኔታ | መጠነኛ ጉልበት | ከፍተኛ ጉልበት |
ከቬጋኒዝም በስተጀርባ ያለውን ስነምግባር መረዳት
ከቪጋኒዝም ጀርባ ያለውን ስነምግባር መመርመር የአመጋገብ ምርጫዎች በጤናችን ላይ ብቻ ሳይሆን የእንስሳት እና የፕላኔቷን ደህንነት እንዴት እንደሚጎዱ ጥልቅ ግንዛቤን ያሳያል። በሪጅዉድ፣ ኒው ጀርሲ ውስጥ የፍሬኪን ቪጋን ባለቤት ለሆነው ከርት ጉዞው የጀመረው ስለ ምግብ ስርጭት ስጋት እና ወደ የእንስሳት መብት እና እንቅስቃሴ ቁርጠኝነት ተለወጠ። ለአስርት አመታት ከቬጀቴሪያንነት ወደ ቪጋኒዝም በተሸጋገረበት ወቅት፣ ከርት በሥነ ምግባር የታነፀ መብላት የእንስሳትን መብላት እንደማይፈልግ ተገንዝቧል።
- የእንስሳት መብቶች ፡ ቬጋኒዝምን መቀበል እንስሳት ርህራሄ እና ከብዝበዛ ነፃ መሆን ይገባቸዋል ከሚለው እምነት ጋር ይስማማል።
- የአካባቢ ተፅእኖ፡- ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብ የሃብት ፍጆታን እና የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀትን በመቀነስ የአንድን ሰው የስነ-ምህዳር አሻራ በእጅጉ ይቀንሳል።
- የጤና ጥቅማጥቅሞች፡- ሙሉ ምግቦች ከዕፅዋት የተቀመሙ አመጋገቦች ለአጠቃላይ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤዎች አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።
ገጽታ | የቪጋኒዝም ተጽእኖ |
---|---|
የእንስሳት መብቶች | ርህራሄን ያበረታታል እና ብዝበዛን ይቃወማል |
አካባቢ | የሃብት አጠቃቀምን እና የግሪንሀውስ ጋዞችን ይቀንሳል |
ጤና | የበለጠ ንቁ እና ጉልበት ያለው ሕይወት ይደግፋል |
በእፅዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ የጤና ጥቅሞች
*** ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብን መቀበል በጤንነትዎ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል፣ ይህም ከኃይል መጨመር እስከ የረዥም ጊዜ ደህንነት ድረስ ያለውን ጥቅም ይሰጣል። ከሥነ ምግባራዊ አመለካከቶች ጋር የሚጣጣም አመጋገብ ብቻ ሳይሆን በጣም አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች በአብዛኛው በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲደንትስ የበለፀጉ ሲሆን ይህም ለአጠቃላይ ህይወት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ።
አንዳንድ ተጨባጭ **ጤና ጥቅማ ጥቅሞች** ከዕፅዋት-ተኮር አመጋገብ ጋር የተስተዋሉ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-
- ቀኑን ሙሉ ቀላል እና የበለጠ ጉልበት ይሰማዎታል
- እንደ የልብ በሽታ እና የስኳር በሽታ ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ቀንሷል
- የተሻሻለ የአእምሮ ግልጽነት እና ስሜታዊ ደህንነት
በቀላሉ ለማስቀመጥ፣ በእጽዋት ላይ በተመሰረተ አመጋገብ ውስጥ የሚመገቡት ምግቦች ** የአካል ጤናን ብቻ ሳይሆን የአእምሮን የመቋቋም አቅምንም ያበረታታሉ። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦችን ** ካሎሪ ጥቅማጥቅሞችን የሚያጎላ ፈጣን ንጽጽር ይኸውና፡
ምግብ | ካሎሪዎች |
---|---|
የተጠበሰ ዶሮ (100 ግ) | 165 |
ምስር (100 ግ) | 116 |
Quinoa (100 ግ) | 120 |
ቶፉ (100 ግ) | 76 |
እንደ ቪጋን ማህበራዊ ሁኔታዎችን ማሰስ
በተለይም ስጋን የመመገብ ልማድ በሆነባቸው አካባቢዎች በእርግጥ ፈታኝ ሊሆን ይችላል። ሆኖም፣ ማህበራዊ መገለል ወይም ምቾት ማለት የለበትም። ለጓደኞችዎ እና ለቤተሰብዎ ስለ አመጋገብ ምርጫዎችዎ አስቀድመው ያሳውቋቸው እና ከጀርባው ስላሉት ምክንያቶች ያስተምሯቸው። ብዙ ሰዎች ከምንጠብቀው በላይ ተግባቢ ናቸው፣ እና አንዳንዶች እፅዋትን መሰረት ያደረጉ አማራጮችን ራሳቸው እንዲያስቡ ሊያነሳሷቸው ይችላሉ።
- በግልጽ ይነጋገሩ ፡ ቪጋን ለመሆን ያሎትን ምክንያት ያካፍሉ እና በስብሰባዎች ላይ የሚካፈሉትን ምግብ አምጡ።
- ለቪጋን ተስማሚ ቦታዎችን ይጠቁሙ ፡ ለመውጣት ሲያቅዱ፣ የቪጋን አማራጮችን የሚያቀርቡ ምግብ ቤቶችን ይጠቁሙ።
- ምናሌዎችን ማሰስ ይማሩ፡- አብዛኞቹ ተቋማት ከፍላጎትዎ ጋር በሚስማማ መልኩ ምግቦችን ማበጀት ይችላሉ፤ ለመጠየቅ አያመንቱ።
የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ ቪጋኖች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በተለይም ፕሮቲን ያጡታል የሚለው ነው። ይህ በቀላሉ ትክክል አይደለም። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ለሰውነትዎ በሚፈልጓቸው ሁሉም ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው፣ እና ምንም አይነት የመነጠቅ ስሜት ሳይሰማዎት በተለያዩ እና አስደሳች በሆነ አመጋገብ መደሰት ይችላሉ። ከፍሬኪን ቪጋን አንዳንድ ጣፋጭ አማራጮችን ይመልከቱ፡-
ዲሽ | መግለጫ |
---|---|
ማክ እና አይብ ከቡፋሎ ዶሮ ጋር | ክሬም ማክ እና አይብ በጎሽ 'ዶሮ' ተሞልቷል። |
የተፈጨ የድንች ጎድጓዳ ሳህን | የተፈጨ የድንች ድንች ከምትወዷቸው ምግቦች ጋር ማፅናናት። |
ቡፋሎ ኢምፓናዳስ | ወርቃማ የተጠበሰ empanadas በቅመም ጎሽ 'ዶሮ' ተሞልቷል። |
በአመጋገብ ምርጫዎች አማካኝነት የፕላኔቶች ደህንነት ላይ ተጽእኖ ማሳደር
ለኩርት፣ ሥነ ምግባራዊ መብላት የግል ውሳኔ ብቻ አይደለም - ፕላኔታዊ ነው። እ.ኤ.አ. በ1990 የቬጀቴሪያን አመጋገብን ከተቀበለ በኋላ ኩርት ቀደም ብሎ የምግብ ስርጭት በፕላኔታችን ጤና ላይ ትልቅ ሚና እንዳለው ተረድቷል። የእሱ ህሊናዊ ምርጫ በ2010-2011 አካባቢ ሙሉ በሙሉ ወደ ቪጋኒዝም እየተሸጋገረ ላለፉት አስርት ዓመታት ተሻሽሏል። በእንስሳት መብት እና አክቲቪዝም መርሆዎች ተመስጦ ከርት ፍሬኪን ቬጋን አቋቋመ። በሪጅዉድ ፣ ኒው ጀርሲ ውስጥ የሚገኘው ይህ የመውለጃ ቦታ ልዩ የሆኑ የምቾት ምግቦችን ወደ ቪጋን ደስታዎች በመቀየር ላይ ነው - ከ ** ንዑስ እና ተንሸራታቾች ** ወደ ** ማክ እና አይብ ከቡፋሎ ዶሮ ጋር ** እና ** የተፈጨ የድንች ጎድጓዳ ሳህን **. በእርግጥ፣ ለኩርት፣ እያንዳንዱ ምግብ መግለጫ እና ዘላቂ የወደፊት የወደፊት እርምጃ ነው።
የኩርት ጉዞ ወደ እፅዋት-ተኮር አመጋገብ መሸጋገር ለፕላኔታችን ብቻ ሳይሆን ለግል ጤናም እንዴት እንደሚጠቅም ያጎላል። 55 አመቱ ቢሆንም ኩርት ጉልበተኛ እና ንቁ ሆኖ ይሰማዋል፣ከተለመደው የምዕራባውያን አመጋገብ ጋር በእጅጉ ተቃርኖ ግለሰቦች ቀርፋፋ እና ክብደታቸው እንዲሰማቸው ያደርጋል። ሙሉ ምግቦች ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች እንስሳትን የመመገብ ሥነ ምግባራዊ ችግር ሳይኖር ሁሉንም አስፈላጊ ፕሮቲኖችን እና አልሚ ምግቦችን ያቀርባሉ። ለውጡ አካላዊ ብቻ አይደለም; አመጋገብን ከሥነ ምግባሩ ጋር በማጣጣም የሚመጣው ስሜታዊ እና አእምሮአዊ ግልጽነት በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። ለማጭበርበር የሚደረገውን ፈተና በተመለከተ “በፍፁም” አለ፣ ለእሱ ርህራሄ እና የምድራችን ደህንነት—የእለት ተእለት ቁርጠኝነት ነው።
ባህላዊ ምቾት ምግብ | የፍሬኪን ቪጋን አማራጭ |
---|---|
ስጋ ንዑስ ሳንድዊች | የቪጋን ንዑስ |
Cheeseburger ተንሸራታች | ቪጋን ተንሸራታች |
ቡፋሎ የዶሮ ማክ እና አይብ | ቡፋሎ ቪጋን ማክ እና አይብ |
የተፈጨ የድንች ጎድጓዳ ሳህን | ቪጋን የተፈጨ የድንች ጎድጓዳ ሳህን |
ፓኒኒ | ቪጋን ፓኒኒ |
- ጤናማ አመጋገብ ፡- ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች የእንስሳትን ፍጆታ ከሥነ ምግባራዊ ጉዳዮች ውጭ አስፈላጊ የሆኑ ፕሮቲኖችን እና አልሚ ምግቦችን ያቀርባሉ።
- የኃይል መጨመር ፡ ከርት ማስታወሻዎች ቪጋኒዝምን ከተቀበለ በኋላ የበለጠ ጉልበት እና ክብደት መቀነስ ይሰማቸዋል።
- የስነምግባር አሰላለፍ ፡- አመጋገብን ከግል ስነምግባር ጋር ማመጣጠን ስሜታዊ እና አእምሮአዊ ደህንነትን ያጎለብታል።
- የፕላኔቶች ጥቅም ፡ ወደ እፅዋት-ተኮር ምግቦች መቀየር ለተሻለ የምግብ ስርጭት እና አጠቃላይ የፕላኔቶች ጤና ይረዳል።
በማጠቃለያው
በኩርት አስተዋይ ጉዞ የተቀሰቀሰውን የዛሬውን ውይይት በዩቲዩብ ቪዲዮ ላይ ስናጠቃልለው “ከ1990 ጀምሮ ምንም ስጋ የለም፡ ልጆችህን እንስሳት ሲመገቡ ማሳደግ ኢ-ምግባር የጎደለው ነው፤ የፍሬኪን ቪጋን ኩርት፣ ምርጫዎቻችን በተለይም በአመጋገብ ላይ በሕይወታችንም ሆነ በዙሪያችን ባለው ዓለም ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ግልጽ ነው። የኩርት መንገድ ስለ ምግብ ስርጭት ከሚጨነቅ ወጣት አትክልት ተመጋቢ ወደ ቁርጠኛ የቪጋን ተሟጋች ያለው መንገድ የእጽዋትን መሰረት ያደረገ አመጋገብ የጤና ጥቅሞችን ብቻ ሳይሆን በዚህ የአኗኗር ዘይቤ ላይ የተመሰረተ ርህራሄ ያለውን ርህራሄም ጭምር ያጎላል።
ከሦስት አስርት ዓመታት በላይ፣ ኩርት የአንድን ሰው የአመጋገብ ልማዶች ከግል ሥነ-ምግባር ጋር ማጣጣም ወደ የበለጠ እርካታ እና ጉልበት ያለው ሕይወት እንዴት እንደሚያመጣ በምሳሌ አሳይቷል። የቪጋን አመጋገብን ለመጠበቅ ያሳየው የማይናወጥ ቁርጠኝነት እና የፍሬኪን ቪጋን በሪጅዉድ፣ ኒው ጀርሲ በተሳካ ሁኔታ መመስረቱ ጣዕሙ፣ አጽናኝ ምግቦች አሁንም ከእንስሳት ምርቶች ውጭ ሊዝናኑ እንደሚችሉ ያሳያል። ይህ ሁሉን አቀፍ አቀራረብ የምግባችንን ምንጭ እና ተፅእኖ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ስለመሆኑ ብዙ ይናገራል።
የኩርት ታሪክን ስታሰላስል፣ ስለ አመጋገብ ለውጥ እያሰብክ ወይም በቀላሉ የቪጋን አኗኗርን በተሻለ ለመረዳት የምትፈልግ ከሆነ፣ ምርጫው ለጤናህ ብቻ ሳይሆን ለፕላኔቷም ሆነ ለሷም ስለሚሆነው ለውጥ አስብ። ነዋሪዎች ። የእጽዋት-ተኮር አማራጮች ስፔክትረም ማደጉን ቀጥሏል፣ ይህም አዳዲስ የምግብ አሰራር ጀብዱዎችን ለመመርመር እና ለመደሰት ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ቀላል ያደርገዋል።
ሀሳብን የሚያነሳሱ እና የሚያነቃቁ ታሪኮችን ለማግኘት ይከታተሉ። እና እራስህን በሪጅዉድ ካገኘህ ለምን በፍሬኪን ቪጋን ብቅ ብለህ ከርህራሄ ከተሰራ ምግብ ጋር ለራስህ አትቀምስም? እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ ይንከባከቡ እና የበለጠ ሥነ ምግባራዊ እና ጉልበት ወዳለው ሕይወት ዱካዎችን ማሰስዎን ይቀጥሉ።