"ግን አይብ": - የተለመዱ የቪጋን አፈ ታሪኮችን ይጥሳል እንዲሁም የዕፅዋትን ተፅእኖ ኑሮ ማቀላቀል

የቪጋናዊነት ታዋቂነት እየቀጠለ ሲሄድ, በዚህ የአኗኗር ዘይቤ ዙሪያ የተጎዱ እና አፈ ታሪኮች እንዲሁ ነው. ብዙ ግለሰቦች ጥልቀት ያላቸውን የሥነ ምግባር እና የአካባቢያዊ አንድምታዎች ሳይገነዘቡ የቪጋን ድርጊቶችን ወይም ገለልተኛ አመጋገብን በቀላሉ ለማሰላሰል ፈጣን ናቸው. ሆኖም, እውነታው የአጋጋንነት አመጋገብ ብቻ ሳይሆን ከአንዱ እሴቶች ጋር በመስጠት እና የበለጠ ሩህሩህ እና ዘላቂ ለሆነ ዓለም ለማበርከት ጠቃሚ ምርጫ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በአቪጋንነት ስሜት ዙሪያ ካሉ በጣም የተለመዱ አፈ ታሪክ እና የተሳሳቱ አመለካከቶች እና ከእነሱ በስተጀርባ ያለውን እውነታ እንመረምራለን. እነዚህን አፈ ታሪኮች በማዘጋጀት እና የዕፅዋትን ተፅእኖ በማዘጋጀት የቪጋንነት ስሜት ጥቅሞችን ማግኘት እና የራሳችንን ጤንነት ብቻ ሳይሆን የፕላኔታችን ጤናም እንዴት ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ. ስለዚህ, "ግን አይብ" የሚለውን ሐረግ በጥልቀት እንመርምር, እናም የዚህ የአኗኗር ዘይቤን ትክክለኛነት ለመግለጽ በጣም ብዙ ከሆኑት የቪጋን አፈታሪኮች መካከል እንመርምር.

የወተት-ነጻ ማለት ጣዕም ነፃ ነው ማለት አይደለም

ብዙ ሰዎች በሀብታሞች እና በአገዶች ጣዕሞች ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር የሚዛመዱ ቢሆንም የወተት-ነጻ አማራጮች ጣዕም የሚጎበኙበት አስተሳሰብ ከእውነት የበለጠ ሊሆን አይችልም. በእርግጥ, የዕፅዋታዊ ተኮር አማራጮች ዓለም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የወተት ነፃ አኗኗር ለመቅረፍ ለሚመርጡ የተለያዩ ጣፋጭ አማራጮች በመስጠት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው አማራጮች ናቸው. የባህላዊ የወተት ተዋጽኦ ምርቶችን ጣዕም ለማቅለል ብቻ ሳይሆን ልዩ እና አስደሳች የሆኑ መገለጫዎችን የሚያቀርቡ ከሆነ ከሸክላ ሰሪ-ተኮር አይጦች ውስጥ አሉ. የአመጋገብ ገደቦች ካለዎት ወይም በቀላሉ አዳዲስ የጭቆና ድንጋዮችን ማሰስ, የወተት-ነጻነት እየሄደ ነው ማለት አይደለም, ይህም የተሳሳቱ እና አርኪ ምግቦችን መስጠትን መስጠትን ማለት አይደለም.

የፕሮቲን አፈታሪክ ሲደናቀፈ የዕፅዋት የተመሰረቱ ምንጮች

ፕሮቲን በአጠቃላይ ጤናችን እና ደህንነታችን ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል, እናም የተቃራኒ የፕሮቲን የተመሰረቱ ምንጮች ከእንስሳት-ተኮር ምንጮች ጋር ሲነፃፀር ያልተለመደ የተሳሳተ አመለካከት የለም. ሆኖም, ይህ የፕሮቲን አፈታሪክ የሚገኘውን የዕፅዋትን የተለያዩ እና ጥራት ያላቸውን የተለያዩ እና ጥራት በሚመለከት መመርመር ይችላል. እንደ ጥራጥሬ, ቶፉ, ዌይኖ ያሉ የዕፅዋቶች እና የሄምዝ ዘር ያላቸው የዕፅዋት ምንጮች የፕሮቲን ምንጮች ብቻ አይደሉም, ግን እንደ ፋይበር, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ያሉ ተጨማሪ ጥቅሞች ይሰጣሉ. በተጨማሪም, የእፅዋት-ተኮር የፕሮቲን ምንጮች የልብ በሽታ እና ሌሎች ሥር የሰደዱ ህመሞች የመያዝ እድላቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ግለሰቦች ጤናማ ምርጫ ነው. አንድ ሰው የግል ጤናን ብቻ የሚደግፉ ብቻ ሳይሆን ለተጨማሪ ዘላቂ እና ርህራሄ የምግብ ስርዓትም እንዲሁ አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን የፕሮቲን-ሀብታም እና አርኪ አማራጮችን ልመና ማግኘት ይችላል.

የስጋ የአካባቢ ተጽዕኖን መመርመር

የስጋ ፍጆታ ችላ ሊባል የማይችል ጉልህ ለውጥ አለው. የስጋ, በተለይም የበጎ ሥጋ ምርት, የደን ጭፍጨፋ, የግሪንቦ ጋዝ ልቀቶች, የውሃ ብክለት እና የብዝሃ ሕይወት ማጣት የእንስሳት እርሻ እርሻ ግጦሽ እና የእንስሳት መኖን የሚጠይቅ, ወደ ደኖች እና የተፈጥሮ መኖሪያዎች ወደ ጥፋት የሚወስድ የእንስሳት መኖን ይፈልጋል. በተጨማሪም, ከከብት ማሟያ ውስጥ ያለው ሚቴን ​​ልቀቶች እና በተገቢው ምርት ውስጥ የተካተቱ ማዳበሪያዎችን መጠቀም ለአየር ንብረት ለውጥ አስተዋጽኦ ያደርጋል. ከእንስሳት እርሻዎች, ፍግን እና ኬሚካሎችን የያዘ, የውሃ ምንጮችን ይይዛል እንዲሁም የባለሙያ ሥነ-ምህዳሮችን ይጎዳል. የግለሰቦች የስጋ ፍጆታ የአካባቢ ተጽዕኖን በመመርመር ዘላቂ የሆኑ አማራጮችን አስፈላጊነት በጥልቀት መረዳትን እና ለወደፊቱ ትውልዶች ጤናማ ፕላኔቷን የሚያበረታቱ ምርጫዎች ሊያገኙ ይችላሉ.

የእድል ጉድለትን ማበላሸት

ይህ የተቋማዊ የተመሠረተ የአመጋገብ ስርዓት በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ጉድለት መሆኑን የተለመደ የተሳሳተ አመለካከት ነው. ሆኖም, በትክክል በተተገበረበት ጊዜ በደንብ የታቀደ የቪጋን አመጋገብ ለተመቻቸ ጤንነት ሁሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ሊሰጥ ይችላል. በጣም ብዙ ከሆኑ አሳሳቢ ጉዳዮች ውስጥ አንዱ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ አመጋገብ ላይ በቂ ፕሮቲን ለማግኘት ፈታኝ ነው የሚል እምነት ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, የሰውነትን የፕሮቲን ፍላጎቶች ሊያሟሉ የሚችሉ ጥራጥሬዎች, ቱትሉ, ሞፊ, እና ጓኖና ያሉ በርካታ የዕፅዋት-ተኮር ፕሮቲን ያላቸው ፕሮቲን ናቸው. በተጨማሪም, ከታዋቂው እምነት በተቃራኒ አንድ የዕፅዋስ-ተኮር አመጋገብ ብረት, ካልሲየም እና ቫይታሚን B12, አስፈላጊ ከሆነው የምግብ ምርጫዎች እና አስፈላጊ ከሆነ ተገቢ ከሆነ. የእድል ጉድጓዱን አፈፃፀም በመፍጠር ረገድ የግለሰቦችን የአመጋገብ ፍላጎቶቻቸውን የሚያሟሉ እና ለአካባቢያዊ ተስማሚ የአኗኗር ዘይቤ በሚደሰቱበት ጊዜ የአመጋገብ ፍላጎቶቻቸውን ማሟላት እንደሚችሉ በመተማመን የተጻፉ ህይወትን በልበ ሙሉነት ሊቀበሉ ይችላሉ.

ለእያንዳንዱ ምግብ በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ አማራጮች

የዕርጥ-ተኮር አማራጮችን ወደ እያንዳንዱ ምግብ ማካተት የሚቻለው ብቻ ሳይሆን ብዙ ጣፋጭ እና ገንቢ ምርጫዎችን ይሰጣል. ከቁርስ ጀምሮ, ግለሰቦች ትኩስ ከሆኑት የቤሪ ፍሬዎች, ለውዝ, እና ከሚያድኑ የ Maple Suputh ጋር በተቀጠቀጠ የጎድጓዳ ጎድጓዳ ሳህን መዝናናት ይችላሉ. ለምሳ በተደባለቀ አረንጓዴዎች የታሸገ ደፋር ሰላጣ, የተጠበሰ የአትክልት, ዶሮፔስ እና የቆዳ ቀልድ ምግብ የሚያደናቅፍ እና የእኩለ ቀን መብራትን ሊያረክሱ የሚችሉበት ወደ እራት ሲመጣ አማራጮቹ ማለቂያ የሌለው ናቸው. ከአትክልቱ የተጠበሰ የቲፉ-ከተሸፈነ የቲሪ ሱሪ ከአትክልቶች ጋር ከሚተገበሩ የወይን ማጫዎቻ ወይም ከጠቅላላው ማስተካከያዎች ጋር ጠንካራ የእፅዋት በርግጭ, ዕድሎች በብዛት ይገኛሉ. በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ምግብ በአ voc ካዶ ወይም ከርኮተርስ ክሬም ጋር በተሰነዘረበት የወተት ነፃ የቸኮሌት ሞገድ ውስጥ ያሉ አማራጮች እንኳን ሳይቀር ከአ voc ካዶ ወይም ከኮኮት ክሬም ጋር የተሠሩ አማራጮች. ግለሰቦች የዕፅዋትን ተፅእኖ ኑሮ በመቀጠል ሥጋንና ነፍስን የሚያመጣባቸው የወንጀለኞች ፍጡር የሆኑት ዓለምንም በጤንነታቸው እና በአካባቢያቸው ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ.

የተስተካከለ ስሜትን ማዳን

በዛሬው ጊዜ በፍጥነት በተሸፈኑ ዓለም ውስጥ ብዙ ግለሰቦች የዕፅዋትን መሠረት ያብጁ አኗኗር መከተል የማይቻል እና ተግባራዊ ናቸው ብለው ይጠይቃሉ. ሆኖም, ይህንን አፈታሪክ መኮረጅ እና ተክል ላይ የተመሠረተ ሕይወት መያዙን እውነታ ማበራትን አስፈላጊ ነው. ከእውነተኛ እምነት በተቃራኒ, ተክል ላይ የተመሠረተ ምግብ ሥራ የሚበዛባቸው መርሃ ግብር ላላቸው ሰዎችም እንኳን ተደራሽ እና ምቹ ሊሆን ይችላል. በሸቀጣሸቀጦች መደብሮች እና በመስመር ላይ ግብይት መደብሮች ውስጥ የተጻፉ የዕፅዋትን-ተኮር ምርቶች በመገኘቱ, የዕፅዋትን መሠረት ያተኮረ ምግብ የማጠያ ንጥረ ነገር ቅናቶች በጭራሽ ቀላል ሆኖ አያውቁም. በተጨማሪም, የምግብ እቅድ እና ዝግጅት የመመገቢያ እቅድ እና ዝግጅት እንደ እህሎች, ጥራጥሬዎች እና አትክልቶች ያሉ ሁለገብ ንጥረ ነገሮችን የመሳሰሉ የመሰለ ንጥረ ነገሮችን በማካተት እና በመጥቀስ ሊገፋ ይችላል. ግለሰቦች የዕፅዋት ተሳትፎን ከመቀጠል የመጡትን ቀላል እና ፍጻሜ ማግኘት ይችላሉ.

የወጪውን የተሳሳተ ግንዛቤ መዋጋት

ተክል ላይ የተመሠረተ የአኗኗር ዘይቤን ከመቀበል ጋር በተያያዘ, መናገር ያለበት ሌላው የተለመደው የተሳሳተ ግንዛቤ በጣም ውድ ነው የሚል እምነት ነው. ሆኖም, ይህንን የተሳሳተ ግንዛቤ መዋጋት እና የዕፅዋት-ተኮር አመጋገብ አቅም ሊኖረው የሚችል መሆኑን ማጉላት አስፈላጊ ነው. ምንም እንኳን እውነት ቢሆንም, አንዳንድ የተቃተቶች-ተኮር አማራጮች ከእንስሳት-ተኮር ተጓዳኝዎቻቸው ከፍ ያለ ሊሆኑ ቢችሉም, አጠቃላይ ስዕሉን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. የተደረጉት ተፅእኖ ያላቸው ምግቦች ብዙውን ጊዜ እንደ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, እህል እና ጥራጥሬዎች ሁሉ, በአጠቃላይ የበለጠ ተመጣጣኝ እና በቀላሉ ይገኛሉ. ግለሰቦችን እነዚህን ገንቢዎች ቅድሚያ በመስጠት እና በተካሄደው እና በልዩ ቪጋን ምርቶች ላይ መተማመንን መቀነስ, በጀት ተስማሚ በሆነ የእፅዋት አኗኗር መደሰት ይችላሉ. በተጨማሪም በጅምላ በመግዛት, በአከባቢው ገበሬዎች ገበያዎች መግዛቱ እና የወቅቱ ምርቶችን በመጠቀም ሁሉም ለከባድ ዋጋ ቁጠባዎች አስተዋጽኦ ማበርከት ይችላሉ. የግለሰቦች የተሳሳተ ግንዛቤን በማካተት የዕፅዋትን ተፅእኖ መቀበል ለጤንነታቸው እና ለአካባቢያቸው ብቻ ሳይሆን በተመጣጣኝ በጀት ውስጥም ሊደረስባቸው እንደሚችሉ ማየት ይችላሉ.

አኩሪውን ክርክር መጣስ

የአኩሪ ርዕስ በእፅዋት-ተኮር ምግቦች እና በቪጋንነት ግዛት ውስጥ የክርክር ርዕሰ ጉዳይ ሆኗል. አንዳንድ ተቺዎች አሉታዊ ተጽዕኖዎች እና አካባቢያዊ ተጽዕኖዎች በሚያስከትሉ ጉዳዮች ምክንያት አኩሪቶች ምርቶች መወገድ አለባቸው ብለው ይከራከራሉ. ሆኖም, በተመጣጠነ ሚዛን ጋር በተያያዘ ሚዛናዊ አመለካከት ማዳበራችን እና አኩሪ አተር ፍጆታ ዙሪያ ያለውን የሳይንሳዊ ማስረጃ ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. እንደ አኩሪቱ እና ስፋሽ ያሉ የአኩሪ አተር የተመሰረቱ ምግቦችን መጠናቀቅ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ እና የተወሰኑ ካንሰርዎችን የመያዝ እድልን ጨምሮ በርካታ ጥናቶች ናቸው. በተጨማሪም, አኩሪ የተሟላ ፕሮቲን ምንጭ ነው እናም እንደ ካልሲየም እና ብረት ያሉ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይ contains ል. ስለ አኩሪ ጉዳቶች ብዙውን ጊዜ ከጄኔቲካዊ የተስተካከሉ ተሕዋስያን (ከ GMOS) እና በአካባቢው ከሚኖሩት የአኩሪ አተር ባህሪዎች ይልቅ በትላልቅ አኩሪ አተር ማምረቻ ሁኔታ ጋር የሚዛመዱ ናቸው. እንደማንኛውም ምግብ, ሊሆኑ የሚችሉ አደጋዎችን ለመቀነስ ኦርጋኒክ እና የ GOM-ላልሆኑ የአኩሪ ያልሆኑ ምንጮችን መምረጥ ይመከራል. የአኩሪ አተር ክርክር እና የእውቀት ምርጫዎች ውስብስብነት በመረዳት, ግለሰቦች ሚዛናዊ እና ገንቢ የእፅዋት ተክል አካል የሆነ የአኗኗር ዘይቤ አካል ሆነው ያሉ አኩሪዎችን ምርቶችን ሊያካትቱ ይችላሉ.

የእሳተ ገሞራውን አፈ ታሪክ

ብዙ ሰዎች የቪጋን ወይም ተክል ላይ የተመሠረተ አመጋገብን መከተል ማለት ጣዕምን የመሥዋዕት እና የመግባት መስማት ማለት ነው ብለው ያምናሉ. ሆኖም, ይህ ከእውነት የበለጠ ሊሆን አይችልም. የእፅዋት ተኮር ቅጠል የተጻፈውን የእርቃን ምግብ ማበላሸት ማንኛውንም ባህላዊ ምግብን መቀጠል የሚችሉ በርካታ ደማቅ እና ጣፋጭ አማራጮችን ያቀርባል. የፈጠራ ምግብ ማብሰያ ቴክኒኮች, የፈጠራ ንጥረ ነገሮች, የፈጠራ ንጥረ ነገሮች, እና የተትረፈረፈ እፅዋት, ቅመሞች, ቅመሞች, የዕፅዋቱ የተመሰረቱ ምግቦች ልክ እንደ ጣዕምና የሚያረካ መሆን ይችላሉ. ከአትክልት የአትክልት እርሻዎች እና ከከብታዊ መዓዛዎች እና ከበስተጀርባ የሚገኙ የእፅዋት ማቅረቢያዎች ወደ ዲዛይነር ተክል-ተኮር እምነቶች, በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ጉዞ ለመመርመር እና ለመደሰት ማለቂያ የሌለው አማራጮች አሉ. የዕፅዋትን ተፅእኖ ሕይወት በመሰብሰብ, የቪጋን ምግብ ለምን አሰልቺ ወይም ጣዕም እንደነበራቸው በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚተዉት አዲስ ዓለም አቀፍ ዓለም ማግኘት ይችላሉ.

አእምሮአዊ የሥነ ምግባር አኗኗር መቀበል.

አእምሮን, ሥነ ምግባር የጎደለው አኗኗር እንበላሃለን ከሚለው ምግብ በላይ ነው. እሱ የሕይወታችን ጤንነት እና ሆን ተብሎ የሚቀጥለውን ወደ እያንዳንዱ ዘርማማ ሁኔታን የሚገልጽ ነው, ሌሎችን እና አካባቢያችንን እንይዛለን. ይህንን የአኗኗር ዘይቤ በመቀበል, ዘላቂነት, ርህራሄ እና ማህበራዊ ኃላፊነት እንገባለን. ይህ ማለት የጭካኔ እና ኢኮ- ተስማሚ አማራጮችን በመፍራት ስለገዛቸው ምርቶች በእውቀቱ መረጃ ማግኘት ማለት ነው. እንዲሁም ድርጊታችን በፕላኔቷ ላይ ያለውን ተፅእኖ ማወቅ እና የካርቦን አሻራችንን ለመቀነስ እርምጃዎችን መውሰድ ማለት ነው. አስተሳሰብን እና አድናቆላዎችን በመለማመድ የአሁኑን ቅጽበት ሙሉ በሙሉ ለማድነቅ እና ከራሳችን እና በዙሪያችን ካለው ዓለም ጋር ጥልቅ ግንኙነት እንዲኖረን ያስችለናል. ይበልጥ ዘላቂ ለሆነ እና ለርህራሄ ዓለም አስተዋጽኦ ያደርገን እንደመሆንዎ መጠን አዋቂ, የአኗኗር ዘይቤን ማጎልበት ለራሳችን ደህንነት ብቻ ሳይሆን ለበጣም ለመልካም ጥሩ ነው.

ለማጠቃለል ያህል, በቪጋንነት ስሜት ዙሪያ እራሳችንን እና አፈ ታሪኮችን ማስተማር አስፈላጊ ነው. የተለመዱ የተሳሳቱ አመለካከቶችን በመተግበር እና የዕፅዋት ላይ የተመሠረተ የአኗኗር ዘይቤዎችን መቀበል, ስለ አመጋገኞቻችን የበለጠ በእውቀት የተረዱ ውሳኔዎችን ማድረግ እና ዘላቂ እና ሩህሩህ ዓለምን ማበርከት እንችላለን. ሥነምግባር, አካባቢያዊ, ወይም የጤና ምክንያቶችም ቢሆን, ተጨማሪ የዕፅዋትን አማራጮችን ወደ ምግባችንን ወደ ምግባችንን, በዙሪያችን ባለው ዓለም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል. ስለዚህ እራሳችንን አዳዲስ ነገሮችን ለመሞከር እና ከተጠናቀቁ እምነቶች እንድንርቅ እንሞክር, አንድ አዝናኝ የቪጋን ምግብ በአንድ ጊዜ.