اللحوم مقابل النباتات: استكشاف كيف تشكل الخيارات الغذائية اللطف والإيثار

تشير سلسلة من التجارب الميدانية المبتكرة التي أجريت في فرنسا إلى أن الإشارات البيئية المتعلقة بالنباتية واستهلاك اللحوم قد تؤثر بشكل كبير على رغبة الناس في الانخراط في السلوك الاجتماعي الإيجابي. أجرى الباحثون أربع دراسات لفحص مدى تأثير القرب من المتاجر التي تركز على المنتجات النباتية أو اللحوم على استجابات الأفراد لطلبات المساعدة المختلفة.

دراسة 1

اقترب الباحثون من 144 مشاركًا بالقرب من متجر نباتي، أو محل جزارة، أو في مكان محايد. سُئلوا عن حضور تجمع لتكريم ضحايا هجمات باريس الإرهابية في نوفمبر 2015. وأظهرت النتائج أن 81% من عملاء المتاجر النباتية قرأوا النشرة الإعلانية الخاصة بالحدث، مقارنة بـ 37.5% من عملاء محلات الجزارة. علاوة على ذلك، قدم 42% من عملاء المتاجر النباتية والمشاركين في المجموعة الضابطة معلومات الاتصال للحضور، مقابل 15% فقط من عملاء متاجر الجزارة.

الدراسة 2

شملت هذه الدراسة 180 مشاركًا سُئلوا عما إذا كانوا سيستضيفون لاجئًا. وكشفت النتائج أن 88% من عملاء المتاجر النباتية وافقوا على مناقشة هذه القضية، مقارنة بـ 53% من عملاء محلات الجزارة. وعندما يتعلق الأمر بالاستضافة الفعلية للاجئين، أعرب 30% من عملاء متاجر الخضار عن استعدادهم، مقابل 12% من رواد محلات الجزارة.

الدراسة 3

تم سؤال 142 مشاركًا عن الانضمام إلى الاحتجاج ضد التعذيب. وأظهرت النتائج أن 45% من عملاء المتاجر النباتية أعربوا عن اهتمامهم، مقارنة بـ 27% من عملاء محلات الجزارة.

الدراسة 4

تناولت هذه الدراسة التأثير على 100 من المارة الذين سُئلوا عن تدريس الطلاب. تم استخدام كنيسة قريبة كموقع محايد مقارنة بمحل جزارة. وكشفت النتائج أن 64% من المشاركين في الموقع المحايد وافقوا على المساعدة، مقابل 42% فقط ممن كانوا بالقرب من محل الجزارة.

وفسر الباحثون هذه النتائج من خلال عدسة نموذج شوارتز للقيم المتنافسة ، والذي يحدد 10 قيم إنسانية أساسية. يقترحون أن استهلاك اللحوم قد ينشط قيم التعزيز الذاتي مثل القوة والإنجاز، في حين أن النظام النباتي قد يعزز قيم السمو الذاتي مثل العالمية والإحسان. عندما يتم تحفيز الناس بالإشارات المتعلقة باللحوم، قد يكونون أقل تقبلاً للطلبات الاجتماعية الإيجابية التي تتعارض مع القيم الموجهة نحو الذات. يتماشى هذا مع الأبحاث السابقة التي تربط استهلاك اللحوم بقبول أكبر للهيمنة الاجتماعية والأيديولوجيات اليمينية، في حين ارتبط النظام الغذائي النباتي بمستويات أعلى من التعاطف والإيثار.

وكشفت الدراسات أيضًا عن بعض الأنماط الديموغرافية المثيرة للاهتمام. كان المشاركون الأصغر سنًا (الذين تتراوح أعمارهم بين 25-34 و35-44 عامًا) أكثر استعدادًا بشكل عام للانخراط في السلوكيات الاجتماعية الإيجابية مقارنة بمن تتراوح أعمارهم بين 45-55 عامًا. تميل النساء إلى أن تكون أكثر استجابة قليلاً للطلبات الاجتماعية الإيجابية، على الرغم من أن هذا التأثير لم يكن مهمًا بشكل ثابت في جميع الدراسات.

يعترف المؤلفون بوجود العديد من القيود على أبحاثهم. أولاً، لم تقيس الدراسة قيم المشاركين بشكل مباشر أو تتحكم في الاختلافات الموجودة مسبقًا بين المستهلكين النباتيين وآكلي اللحوم. هناك احتمالية للتحيز اللاواعي من مساعدي الباحثين الذين تفاعلوا مع المشاركين، على الرغم من أن المؤلفين يعتقدون أنه من غير المرجح أن يؤثر ذلك بشكل كبير على النتائج. أخيرًا، قد يكون لموقع متجر المنتجات النباتية في منطقة ذات توجهات يسارية سياسية في باريس تأثيرًا على النتائج، مما قد يفسر سبب عدم اختلاف الحالة النباتية بشكل كبير عن حالة التحكم.

يمكن للبحث المستقبلي معالجة هذه القيود عن طريق قياس قيم المشاركين وعاداتهم الغذائية بشكل مباشر. يمكن للباحثين اختبار ردود أفعال النباتيين بالقرب من محلات الجزارة وردود أفعال الحيوانات آكلة اللحوم بالقرب من المتاجر النباتية. يمكنهم أيضًا استكشاف التأثيرات المربكة المحتملة، مثل المحفزات البصرية والسمعية لقطع اللحوم في محلات الجزارة.

يقدم هذا البحث الجديد دليلاً أوليًا على أن الإشارات البيئية المتعلقة بالاختيارات الغذائية قد تؤثر بمهارة على الميول الاجتماعية الإيجابية. في حين أن الآليات الدقيقة تتطلب مزيدًا من الدراسة، تشير هذه النتائج إلى أن السياقات التي نتخذ فيها قرارات أخلاقية - حتى تلك التي تبدو غير ذات صلة مثل البيئات الغذائية - قد تلعب دورًا في تشكيل سلوكنا تجاه الآخرين.

بالنسبة إلى المدافعين عن الحيوانات وأولئك الذين يروجون للأنظمة الغذائية النباتية ، يشير هذا البحث إلى فوائد مجتمعية أوسع نطاقًا محتملة لتقليل استهلاك اللحوم بما يتجاوز الاهتمامات البيئية ومخاوف رعاية الحيوان التي يتم الاستشهاد بها بشكل شائع. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لإقامة علاقات سببية واستبعاد التفسيرات البديلة للتأثيرات المرصودة.