إعادة تسمية الأسماك: التسميات "الإنسانية" و"المستدامة" تخفي حقائق صعبة

في السنوات الأخيرة ، ارتفع طلب المستهلكين على المنتجات الحيوانية ذات المصادر الأخلاقية، مما أدى إلى انتشار ملصقات الرفق بالحيوان على اللحوم ومنتجات الألبان ⁤ والبيض. تعد هذه العلامات بمعاملة إنسانية وممارسات مستدامة، مما يطمئن المتسوقين بأن مشترياتهم تتوافق مع قيمهم. والآن، يتوسع هذا الاتجاه ليشمل صناعة الأسماك، مع ظهور علامات جديدة للمصادقة على الأسماك "الإنسانية" و"المستدامة". ومع ذلك، مثل نظيراتها الأرضية، فإن هذه التسميات غالبًا ما لا ترقى إلى مستوى ادعاءاتها النبيلة.

كان ارتفاع الأسماك التي يتم تربيتها بشكل مستدام مدفوعًا بتزايد وعي المستهلك بالقضايا الصحية والبيئية. تهدف شهادات مثل الفحص الأزرق التابع لمجلس الإشراف البحري (MSC) إلى الإشارة إلى ممارسات الصيد المسؤولة، ومع ذلك لا تزال هناك تناقضات بين التسويق والواقع. تكشف الدراسات أنه بينما تروج شركة MSC لصور مصايد الأسماك صغيرة النطاق، فإن غالبية أسماكها المعتمدة تأتي من عمليات صناعية كبيرة، مما يثير تساؤلات حول صحة ادعاءات الاستدامة هذه.

على الرغم من التركيز على التأثيرات البيئية، إلا أن رفاهية الحيوان لا تزال دون معالجة إلى حد كبير في معايير وضع العلامات الحالية على الأسماك. منظمات مثل دليل مراقبة المأكولات البحرية في خليج مونتيري تعطي الأولوية للاستدامة البيئية ولكنها تهمل المعاملة الإنسانية للأسماك. ومع استمرار الأبحاث في الكشف عن مشاعر الأسماك وقدرتها على المعاناة، تتزايد الأصوات المطالبة بمعايير رعاية أكثر شمولاً.

وبالنظر إلى المستقبل، قد يتضمن مستقبل وضع العلامات على الأسماك معايير رعاية أكثر صرامة. بدأ مجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية (ASC) في صياغة مبادئ توجيهية تأخذ في الاعتبار صحة الأسماك ورفاهيتها، على الرغم من أن التنفيذ والرقابة لا يزالان يمثلان تحديات. ويرى الخبراء أن التدابير يجب أن تتجاوز الصحة لتعالج الرفاهية، بما في ذلك منع "الاكتظاظ والحرمان الحسي".

في حين أن الأسماك التي يتم صيدها من البرية قد تتمتع بحياة أفضل في بيئاتها الطبيعية، فإن صيدها غالبًا ما يؤدي إلى وفيات مؤلمة، مما يسلط الضوء على مجال آخر يحتاج إلى الإصلاح. بينما تتصارع صناعة الأسماك مع هذه القضايا المعقدة، يستمر السعي للحصول على مأكولات بحرية إنسانية ومستدامة حقًا، مما يحث المستهلكين والمنتجين على حد سواء على النظر إلى ما هو أبعد من الملصقات ومواجهة الحقائق الصعبة التي تقف وراءها.

يرغب عدد متزايد من المستهلكين في معرفة أن اللحوم ومنتجات الألبان والبيض تأتي من حيوانات تمت معاملتها بشكل جيد . في الواقع، أصبح هذا الاتجاه منتشرًا على نطاق واسع، لدرجة أنه في العقد الماضي، أصبحت ملصقات رعاية الحيوان مشهدًا مألوفًا على أرفف متاجر البقالة. الآن، يقول عدد متزايد من مجموعات الصناعة ورعاية الحيوان إن ملصقات رعاية الأسماك هي الحدود التالية . إن حملة "البقرة السعيدة" التسويقية التي كانت سائدة في أوائل العقد الأول من القرن العشرين قد تجد قريباً حياة جديدة في صناعة الأسماك، مع دخولنا عصر "الأسماك السعيدة". ولكن كما هو الحال مع الملصقات الخاصة باللحوم ومنتجات الألبان، فإن الوعد لا يفي دائمًا بالواقع. بمعنى آخر، لا يوجد سبب للاعتقاد بأن الممارسة الموصوفة بالغسل الإنساني لن تمثل مشكلة للأسماك أيضًا.

صعود الأسماك "التي يتم تربيتها بشكل مستدام".

يقول الأمريكيون إنهم يريدون تناول المزيد من الأسماك هذه الأيام، مشيرين إلى مزيج من المخاوف الصحية والبيئية. وكما ينجذب العديد من مستهلكي اللحوم إلى التخفيضات التي تحمل علامة "مستدامة"، يبحث متسوقو الأسماك أيضًا عن ختم الموافقة البيئية. وفي الواقع، سوق المأكولات البحرية "المستدامة" إلى أكثر من 26 مليون دولار بحلول عام 2030.

أحد برامج شهادات الاستدامة الشائعة للأسماك البرية التي يتم صيدها هو الشيك الأزرق الصادر عن مجلس الإشراف البحري (MSC)، وهو أحد أقدم شهادات الأسماك، ويستخدم لما يقدر بنحو 15 بالمائة من صيد الأسماك البرية العالمية . تشير العلامة الزرقاء للمستهلكين إلى أن الأسماك "تأتي من مخزون سمكي صحي ومستدام"، وفقًا للمجموعة، مما يعني أن المصايد أخذت في الاعتبار التأثير البيئي ومدى إدارة مجموعات الأسماك لتجنب الصيد الجائر. لذا، في حين أن تقييد عدد الأسماك التي تحصدها الشركة لا يعالج كيفية موت الأسماك، فإنه على الأقل يتجنب القضاء على مجموعات كاملة من الأسماك.

ومع ذلك، فإن التعهد لا يتطابق دائمًا مع الممارسة. وفقًا لتحليل عام 2020، وجد الباحثون أن المواد التسويقية للتحقق الأزرق من MSC غالبًا ما تحرف البيئة النموذجية لمصايد الأسماك التي تعتمدها. على الرغم من أن مجموعة التصديق "تعرض بشكل غير متناسب صورًا لمصايد الأسماك صغيرة النطاق"، فإن معظم الأسماك المعتمدة من قبل MSC Blue Check هي "بأغلبية ساحقة من مصايد الأسماك الصناعية". وفي حين أن حوالي نصف المحتوى الترويجي للمجموعة "يعرض أساليب صيد صغيرة الحجم ومنخفضة التأثير"، فإن هذه الأنواع من مصايد الأسماك في الواقع لا تمثل سوى "7 بالمائة من المنتجات التي اعتمدتها".

وكرد فعل على الدراسة، أثار مجلس الإشراف البحري " بشأن علاقة المؤلفين بالمجموعة التي انتقدت MSC في الماضي. أجرت المجلة مراجعة تحريرية بعد النشر ولم تجد أي أخطاء في نتائج الدراسة، على الرغم من أنها قامت بمراجعة توصيفين للمجلس في المقالة ومراجعة بيان المصالح المتنافسة.

تواصلت شركة Sentient مع مجلس الإشراف البحري للسؤال عن معايير رعاية الحيوان، إن وجدت، التي يعد بها الاختيار الأزرق. في رد عبر البريد الإلكتروني، رد جاكي ماركس، كبير مديري الاتصالات والعلاقات العامة في MSC، بأن المنظمة "في مهمة لإنهاء الصيد الجائر"، مع التركيز على الصيد المستدام بيئيًا" و"ضمان الحفاظ على صحة جميع الأنواع والموائل". محمية للمستقبل." لكنها تتابع قائلة: "إن الحصاد الإنساني والوعي بالحيوان يقعان خارج نطاق اختصاص لجنة السلامة البحرية".

مصدر آخر للمستهلكين الواعين هو دليل مراقبة المأكولات البحرية في خليج مونتيري . تُظهر الأداة عبر الإنترنت للمستهلكين الأنواع والمناطق التي يجب الشراء منها "بشكل مسؤول"، والأنواع التي يجب تجنبها، وتغطي عمليات مصايد الأسماك البرية وتربية الأحياء المائية على حد سواء. وهنا أيضًا، يتم التركيز على الاستدامة البيئية: "تتناول توصيات منظمة Seafood Watch التأثيرات البيئية لإنتاج المأكولات البحرية للمساعدة في ضمان صيدها واستزراعها بطرق تعزز رفاهية الحياة البرية والبيئة على المدى الطويل،" وفقًا لما جاء في تقرير منظمة مراقبة الأغذية البحرية. موقعها على الانترنت.

ومع ذلك، ففي معايير Seafood Watch الشاملة لتربية الأحياء المائية ومصايد الأسماك (الصفحات 89 و129 على التوالي)، لم يتم ذكر المعايير التي "تعزز رفاهية الحياة البرية على المدى الطويل"، ولم يتم ذكر رعاية الحيوان ولا المعاملة الإنسانية. في الوقت الحالي، تغطي معظم الملصقات السمكية التي تدعي الاستدامة في المقام الأول الممارسات البيئية، ولكن هناك مجموعة جديدة من الملصقات التي تبحث في رفاهية الأسماك تلوح في الأفق.

مستقبل ملصقات الأسماك يشمل رعاية الأسماك

حتى سنوات قليلة مضت، لم يكن معظم المستهلكين يفكرون كثيرًا في صيد الأسماك ، أو في كيفية عيشهم، أو ما إذا كانوا قادرين على المعاناة. لكن مجموعة متزايدة من الأبحاث كشفت عن أدلة على شعور الأسماك، بما في ذلك أن بعض الأسماك تتعرف على نفسها في المرآة ، وتكون قادرة تمامًا على الشعور بالألم .

وبينما يعرف الجمهور المزيد عن الحياة الداخلية لجميع أنواع الحيوانات، بما في ذلك الأسماك، فإن بعض المستهلكين على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات التي تضمن لهم أن الأسماك قد تم التعامل معها بشكل جيد. وقد لاحظت شركات الأسماك والمأكولات هذا الأمر، إلى جانب بعض هيئات وضع العلامات، بما في ذلك مجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية، الذي وصف رعاية الحيوان بأنها "عامل رئيسي في تعريف "الإنتاج المسؤول".

في عام 2022، نشرت ASC مسودة معيار صحة ورفاهية الأسماك ، حيث دعت المجموعة إلى إدراج بعض اعتبارات الرفاهية، بما في ذلك "تخدير الأسماك أثناء عمليات المناولة التي يمكن أن تسبب الألم أو الإصابة إذا تحركت الأسماك"، و"الحد الأقصى لوقت الأسماك". "يمكن أن تكون خارج الماء"، والتي "يجب أن يتم التوقيع عليها من قبل طبيب بيطري".

وكما هو الحال مع معظم العلامات التجارية لصناعة اللحوم، تترك المجموعة الإشراف بشكل أساسي للمزارعين. أخبرت المتحدثة باسم ASC ماريا فيليبا كاستانهيرا سينتيانت أن "عمل المجموعة في مجال صحة الأسماك ورفاهيتها يتكون من مجموعة من المؤشرات التي تسمح للمزارعين بمراقبة وتقييم أنظمة الزراعة الخاصة بهم بشكل مستمر وحالة أنواع الأسماك." وتضيف أن هذه "إجراءات يومية حقيقية تأخذ في الاعتبار بعض المؤشرات الرئيسية المحددة بمؤشرات الرفاهية التشغيلية (OWI): جودة المياه، وتشكلها، وسلوكها، ومعدل الوفيات".

هيذر براوننج، دكتوراه، باحثة ومحاضرة في مجال رعاية الحيوان في جامعة ساوثامبتون، مخاوف بشأن هذه التدابير. براوننج، في حديثه لموقع The Fish Site، أن هذه التدابير تركز في الغالب على صحة الحيوان أكثر من رفاهيته.

وتشمل التدابير الأخرى التي يمكن أن تعالج رفاهية الحيوانات على وجه التحديد منع الاكتظاظ - وهو أمر شائع ويمكن أن يؤدي إلى الإجهاد - وتجنب الحرمان الحسي الناجم عن نقص المحفزات الطبيعية . يمكن أن يؤدي سوء التعامل أثناء الصيد أو النقل أيضًا إلى معاناة الأسماك، ويتم التغاضي عن طرق ذبح الأسماك المستزرعة، والتي غالبًا ما يعتبرها دعاة حماية الحيوان غير إنسانية، من خلال العديد من مخططات وضع العلامات .

رعاية الأسماك للأسماك البرية والمستزرعة

في الولايات المتحدة، الأسماك التي تحمل علامة "الصيد البري" إلى الحصول على بعض فوائد الرعاية الاجتماعية مقارنة بالأسماك المستزرعة، على الأقل خلال حياتها.

وفقًا لليكيليا جينكينز ، دكتوراه، أستاذ مشارك في الاستدامة بجامعة ولاية أريزونا، والمتخصصة في حلول مصايد الأسماك المستدامة، فإن هذه الحيوانات "تنمو في بيئاتها الطبيعية، ويُسمح لها بالمشاركة في النظام البيئي وتوفير وظيفتها البيئية في بيئتها الطبيعية". ". وتضيف أن هذا "أمر صحي للبيئة والأسماك حتى نقطة الصيد". قارن ذلك بالعديد من الأسماك التي يتم تربيتها في عمليات تربية الأحياء المائية الصناعية، حيث يمكن أن يسبب الاكتظاظ والعيش في الخزانات التوتر والمعاناة.

لكن كل هذا يأخذ منعطفًا جذريًا نحو الأسوأ عندما يتم صيد الأسماك. وفقًا لتقرير صدر عام 2021 عن مجموعة اليورو للحيوانات ، يمكن أن تموت الأسماك بأي عدد من الطرق المؤلمة، بما في ذلك "المطاردة حتى الإرهاق" أو السحق أو الاختناق. يتم أيضًا اصطياد العديد من الأسماك الأخرى التي تسمى في هذه العملية، وغالبًا ما يكون ذلك بنفس الطريقة المؤلمة.

هل الموت الأفضل للأسماك ممكن حتى؟

وفي حين أن تنظيم "الذبح الإنساني" أمر بالغ الصعوبة، إلا أن عدداً من منظمات الرعاية الاجتماعية الوطنية، بما في ذلك الجمعية الأسترالية لمنع القسوة على الحيوانات (RSPCA)، وأصدقاء البحر، والرابطة الدولية لمنع القسوة على الحيوانات (RSPCA) وأفضل ممارسات تربية الأحياء المائية ، تحاول جعل الصعق قبل الذبح إلزامياً. أنشأت مجموعة المناصرة "الرحمة في الزراعة العالمية" جدولًا يسرد المعايير - وعدم وجودها - لمجموعة متنوعة من خطط وضع العلامات على الأسماك، بما في ذلك ما إذا كانت طريقة ذبح الأسماك إنسانية وما إذا كان الصعق قبل القتل إلزاميًا.

يقول CIWF لـSentient أنه بالنسبة للمجموعة، يتم تصنيف "الذبح الإنساني" على أنه "الذبح دون معاناة، والذي يمكن أن يتخذ أحد هذه الأشكال الثلاثة: الموت لحظي؛ والموت لحظي". الصعق لحظي ويتدخل الموت قبل أن يعود الوعي؛ الموت أكثر تدرجًا ولكنه غير مكروه. ويضيف أن "الاتحاد الأوروبي يفسر اللحظية على أنها تستغرق أقل من ثانية".

تتضمن قائمة CIWF الشراكة العالمية للحيوانات (GAP)، والتي تتطلب أيضًا الصعق قبل الذبح، ولكن على عكس الآخرين، تتطلب أيضًا ظروفًا معيشية أكبر، وكثافة تخزين أقل وإثراء لسمك السلمون المستزرع.

وهناك جهود أخرى أيضاً، بعضها أكثر طموحاً من غيرها. إحداهما، طريقة الذبح آيك جيمي ، تهدف إلى قتل الأسماك بالكامل في ثوانٍ، بينما الأخرى، الأسماك المزروعة بالخلايا ، لا تتطلب ذبحًا على الإطلاق.

إشعار: تم نشر هذا المحتوى مبدئيًا على SentientMedia.org وقد لا يعكس بالضرورة وجهات نظر Humane Foundation.