المسرات النباتية: استمتع بعيد الفصح الخالي من القسوة

عيد الفصح هو وقت الفرح والاحتفال والاستمتاع، حيث تلعب الشوكولاتة دورًا مركزيًا في الاحتفالات.
ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة نباتي، فإن العثور على خيارات الشوكولاتة الخالية من القسوة يمكن أن يمثل تحديًا. لا تخف، لأن هذا المقال، "المسرات النباتية: استمتع بعيد الفصح الخالي من القسوة"، الذي كتبته جينيفر أوتول، موجود هنا لإرشادك عبر مجموعة مبهجة من الشوكولاتة النباتية التي ليست لذيذة فحسب، بل منتجة بشكل أخلاقي أيضًا. بدءًا من الشركات الصغيرة ذات المصادر المحلية وحتى العلامات التجارية المعترف بها عالميًا، نستكشف مجموعة متنوعة من الخيارات التي تضمن عدم تفويت الحلويات في عيد الفصح هذا. بالإضافة إلى ذلك، فإننا نتعمق في أهمية اختيار الشوكولاتة النباتية، والشهادات الأخلاقية التي يجب البحث عنها، والأثر البيئي لإنتاج الألبان. انضم إلينا ونحن نحتفل بعيد الفصح الرحيم والصديق للبيئة مع خيارات الشوكولاتة النباتية اللذيذة. عيد الفصح هو وقت الفرح والاحتفال والتساهل، حيث تلعب الشوكولاتة دورًا مركزيًا في الاحتفالات. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة نباتي، فإن العثور على خيارات الشوكولاتة الخالية من القسوة يمكن أن يمثل تحديًا. لا تخف، لأن هذا المقال، "عيد الفصح الخالي من القسوة: انغمس في الشوكولاتة النباتية"، الذي صاغته جنيفر أوتول، موجود هنا لإرشادك عبر مجموعة مبهجة من الشوكولاتة النباتية‍ التي ليست لذيذة فحسب، بل منتجة بطريقة أخلاقية أيضًا. بدءًا من الشركات الصغيرة ذات المصادر المحلية وحتى العلامات التجارية المعترف بها عالميًا، نستكشف مجموعة متنوعة من الخيارات التي تضمن عدم تفويت الحلويات‌ في عيد الفصح هذا. بالإضافة إلى ذلك، نتعمق في أهمية اختيار الشوكولاتة النباتية، والشهادات الأخلاقية التي يجب البحث عنها، والأثر البيئي لإنتاج الألبان. انضم إلينا⁢ بينما نحتفل بعيد الفصح الرحيم والصديق للبيئة مع خيارات الشوكولاتة النباتية اللذيذة.

المؤلف : جنيفر أوتول :

يقترب عيد الفصح، ومهما اخترت الاحتفال، فإن الانغماس في بعض الشوكولاتة اللذيذة عادة ما يكون جزءًا من الاحتفالات. باعتبارنا نباتيين، قد نشعر أحيانًا بالإهمال عندما يتعلق الأمر بالحلويات، لكن لا تقلق! فيما يلي بعض من أفضل خيارات الشوكولاتة اللذيذة والخالية من القسوة والمتوفرة في عيد الفصح (وطوال العام!).

صورة

Trupig Vegan هي شركة مكونة من شخصين ومقرها في يوركشاير في المملكة المتحدة. حيثما أمكن، يستخدمون المكونات والموردين من مصادر محلية لتقليل بصمتهم الكربونية ودعم الشركات المحلية. إنهم يستخدمون منتجات الكاكاو المعتمدة من منظمة التجارة العادلة العضوية وUTZ/Rainforest Alliance في جميع إبداعاتهم من الشوكولاتة. يتم إعادة تخزينها كل يوم جمعة في تمام الساعة 12 ظهرًا بتوقيت المملكة المتحدة ولكن كن حذرًا، عليك التحرك بسرعة!

Moo Free هي شركة مقرها المملكة المتحدة أسسها فريق من الزوجين في عام 2010. جميع عبواتها مصنوعة من البلاستيك المعاد تدويره، ولا ترسل مصانعها أي نفايات إلى مكب النفايات، وهي مدعومة بالطاقة المتجددة بنسبة 100٪. يستخدم Moo Free أيضًا حبوب الكاكاو Rainforest Alliance ولا يستخدم أبدًا زيت النخيل. وهي متوفرة في معظم محلات السوبر ماركت وعلى الإنترنت في المملكة المتحدة وعلى الإنترنت في 38 دولة أخرى.

شركة VEGO في عام 2010، وأسسها جان نيكلاس شميدت. جميع منتجات VEGO نباتية، ومعتمدة من منظمة التجارة العادلة، وتم تصنيعها في ظل ظروف عادلة، وخالية من عمالة الأطفال، ولا تستخدم زيت الصويا أو زيت النخيل. مستوحى من أسبوع العمل الإسكندنافي، في المتوسط، يعمل الفريق بحد أقصى 32 ساعة في الأسبوع ليكون مشحونًا بالكامل وجاهزًا للانطلاق. يقع مقر الشركة في برلين ولكن يمكن العثور على منتجاتها في أكثر من 12000 متجر حول العالم.

شركة Lagusta's Luscious في عام 2003، وهي تعمل على تعزيز الالتزام العميق بالعدالة الاجتماعية وحماية البيئة والنباتية. إنهم يعملون بشكل وثيق مع صغار المزارعين والمنتجين في مدينتهم المحلية وفي جميع أنحاء البلاد للحصول على مكونات أخلاقية حقيقية. إنهم يصنعون شوكولاتة أخلاقية بنسبة 100% باستخدام صناديق ورقية ومواد تعبئة معاد تدويرها بنسبة 100% بعد الاستهلاك. يمكنك الشراء عبر الإنترنت للتسليم في الولايات المتحدة الأمريكية، أو في متجر في نيو بالتز، نيويورك.

NOMO التي تعني "No Missing Out"، هي علامة تجارية للشوكولاتة النباتية خالية من منتجات الألبان والغلوتين والبيض والمكسرات ومقرها في المملكة المتحدة. الكاكاو المستخدم في الشوكولاتة حاصل على اعتماد Rainforest Alliance، ويتم الحصول عليه من أفريقيا بطريقة مسؤولة وأخلاقية، ولا يستخدمون زيت النخيل في أي من منتجاتهم. وهي متوفرة حاليًا في معظم محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة وعلى الإنترنت ونأمل أن تتوسع إلى المزيد من البلدان قريبًا.

Pure Lovin في فيكتوريا، كولومبيا البريطانية، كندا، ويديره فريق من الأم وابنتها. إنهم لا يستخدمون أي نكهات أو ألوان صناعية، ويتم تصنيعهم بطريقة أخلاقية وتجارة عادلة وعضوية، وينتجون مجموعة كاملة من المنتجات النباتية والخالية من الصويا والغلوتين. وهم أيضًا الراعي الشهري لـ Petunia the pig at Home for Hooves Sanctuary. الشوكولاتة متاحة للشراء عبر الإنترنت ويتم شحنها إلى كندا والولايات المتحدة الأمريكية.

Sjaak's Organic Chocolates هي شركة تملكها نساء وتديرها عائلة أقلية ومقرها في بيتالوما، كاليفورنيا. الشوكولاتة نباتية، وجميع مكوناتها عضوية وغير معدلة وراثيًا، ويتم الحصول على الكاكاو من المزارع المعتمدة من Rainforest Alliance. في Sjaak's، من الأولويات دفع أجور لكل عضو في الفريق أعلى من أجور السوق. يمكنك شراء منتجاتهم من المتجر وعبر الإنترنت مع الشحن في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية وكندا.

باشا هي نباتية معتمدة، ومعتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية، وعضوية، وتستخدم الكاكاو المعتمد من UTZ / Rainforest Alliance، في الواقع، باشا هي واحدة من أكثر شركات الشوكولاتة المعتمدة في العالم. شوكولاتة الفصح متاحة عبر الإنترنت وفي العديد من تجار التجزئة في الولايات المتحدة الأمريكية. يمكن شراؤه أيضًا من Vitacost.com الذي يشحن إلى أكثر من 160 دولة ومن Natura Market في كندا.

أمبار نباتية ومعتمدة من الجمعية النباتية. جميع المكونات المستخدمة طبيعية وعضوية ومعالجة بأقل قدر ممكن. كما أنها معتمدة من التجارة العادلة من قبل Fair for Life. الطبقة الخارجية من الورق المستخدمة في تغليف ألواح الشوكولاتة قابلة لإعادة التدوير بالكامل. يتوفر Ombar للشراء في العديد من محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة وعبر الإنترنت، وكذلك في أكثر من 15 دولة أخرى، بما في ذلك فرنسا وألمانيا واليابان.

لماذا تختار الشوكولاتة النباتية؟

يتم تصنيع معظم الشوكولاتة باستخدام حليب البقر. على عكس الاعتقاد السائد، فإن الأبقار لا تنتج الحليب فقط، وهي أسطورة تديمها صناعة الألبان نفسها. مثل كل الثدييات الأخرى، يجب عليها أولاً أن تحمل وتلد، ومثل كل الثدييات الأخرى، يهدف الحليب الذي تنتجه إلى تغذية طفلها. ومع ذلك، في صناعة الألبان، يتم تلقيح الأبقار بقوة، وتحمل عجلها لمدة 9 أشهر تقريبًا، ولكن بمجرد الولادة، يتم أخذ عجلها بعيدًا. هناك العديد من الحالات الموثقة لمطاردة الأبقار الأم للمركبات أثناء إبعاد عجولها، أو تنادي بصوت عالٍ على أطفالها لأيام وأيام. الحليب المخصص للعجل يسرقه الإنسان دون داع على الإطلاق.

تتكرر الدورة مرارًا وتكرارًا حتى تصبح أجسادهم غير قادرة على العمل وعند هذه النقطة يتم إرسالهم للذبح. متوسط ​​عمر بقرة الألبان هو 4-5 سنوات فقط وهو جزء صغير من عمرها الطبيعي البالغ 20 عامًا.

بالإضافة إلى ذلك، فإن عدد العجول التي تولد في صناعة الألبان يتجاوز بكثير العدد المطلوب من قبل المزارعين لتصبح "أبقار حلوب" أو "لحم العجل". تعاني العجول من نفس مصير أمهاتها أو تُقتل بعد وقت قصير من ولادتها. يتم توجيه العجول الذكور إلى صناعة "لحم العجل" أو من المحتمل أيضًا أن يتم قتلها كفائض غير مرغوب فيه.

لمعرفة المزيد عن صناعة الألبان، راجع هذه المدونة: الأبقار أمهات أيضًا

صورة

التجارة العادلة، وتحالف الغابات المطيرة، وUTZ معتمدون

في حين أنه من المهم اختيار منتجات خالية من القسوة، فمن المهم بنفس القدر التأكد من أن هذه المنتجات يتم إنتاجها بشكل أخلاقي ومستدام. وهنا يأتي دور العلامات مثل Fairtrade وRainforest Alliance وUTZ المعتمدة. ولكن ماذا تعني؟

تحالف الغابات المطيرة هو منظمة دولية غير ربحية تركز على الأعمال التجارية والزراعة والغابات. إن اختيار شراء المنتجات التي تحمل ختم Rainforest Alliance Certified يعني أنك تدعم الحفاظ على التنوع البيولوجي بالإضافة إلى إنشاء سبل عيش أكثر استدامة من خلال تحويل الممارسات الزراعية والتجارية. تم تصميم المعايير التي وضعها Rainforest Alliance لحماية النظم البيئية والبيئة.

علامة UTZ أيضًا ممارسات زراعية أكثر استدامة وفرصًا محسنة للمزارعين وأسرهم والكوكب. في عام 2018، تم دمج شهادة UTZ في برنامج Rainforest Alliance واعتبارًا من عام 2022 بدأ التخلص التدريجي منها. ولهذا السبب أصبحت شهادة Rainforest Alliance أكثر شيوعًا الآن.

عندما تختار شراء منتجات تحمل علامة التجارة العادلة ، فإنك تساعد المزارعين والمنتجين بشكل فعال على تحسين حياتهم ومجتمعاتهم. من أجل التأهل للتجارة العادلة، يجب أن يتم إنتاج جميع المكونات من قبل صغار المزارعين أو تلبية متطلبات اقتصادية وبيئية واجتماعية محددة. وبينما يركز تحالف الغابات المطيرة بشكل أكبر على القضايا البيئية والاستدامة، تركز التجارة العادلة بشكل أكبر على حماية حقوق العمال.

صورة

الألبان وتغير المناخ

تساهم صناعة الألبان بشكل كبير في أزمة المناخ التي تواجهنا. تنتج البقرة الواحدة ما بين 154 إلى 264 رطلاً من غاز الميثان سنويًا، أو 250-500 لترًا يوميًا! ووفقا للأمم المتحدة، تولد الزراعة الحيوانية ثلث انبعاثات غاز الميثان الناتجة عن الإنسان. دوروود زالكي، المراجع الرئيسي للتقييم السادس للفريق الحكومي الدولي المعني بتغير المناخ، إن تخفيضات غاز الميثان ربما كانت الطريقة الوحيدة لمنع ارتفاع درجات الحرارة بمقدار 1.5 درجة مئوية فوق مستويات ما قبل الصناعة، وإلا فإن الطقس المتطرف سيزداد ويمكن العديد من نقاط التحول الكوكبية ، والتي لا يوجد منها أي نقطة تحول. العودة. يمتلك الميثان قدرة على الاحترار أقوى بـ 84 مرة من ثاني أكسيد الكربون على نطاق زمني مدته 20 عامًا، لذلك من الضروري تقليل انبعاثات الميثان بشكل كبير. إن إنهاء الزراعة الحيوانية من شأنه أن يقطع شوطا طويلا نحو خفض الانبعاثات بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم إنتاج الألبان حوالي عشرة أضعاف مساحة الأرض، واثنين إلى عشرين مرة من المياه العذبة (تستهلك كل بقرة في صناعة الألبان ما يصل إلى 50 جالونًا من الماء يوميًا)، ويخلق مستويات أعلى بكثير من التخثث.

راجع هذه المخططات للمقارنة بين حليب الألبان والحليب النباتي: https://ourworldindata.org/grapher/environmental-footprint-milks

عندما نتسلح بالحقائق، يصبح من السهل اتخاذ خيارات أكثر أخلاقية واستدامة في حياتنا اليومية. لا توجد أعذار لاختيار القسوة عندما يكون لدينا مثل هذه الوفرة من الخيارات اللذيذة والخالية من القسوة المتاحة لنا. أتمنى لك عيد فصح نباتي سعيد!

قراءة المزيد من المدونات:

كن اجتماعيًا مع حركة إنقاذ الحيوانات

نحن نحب التواصل الاجتماعي، ولهذا السبب ستجدنا على جميع منصات التواصل الاجتماعي الرئيسية . نعتقد أنها طريقة رائعة لبناء مجتمع عبر الإنترنت حيث يمكننا مشاركة الأخبار والأفكار والإجراءات. نحن نحب أن تنضم إلينا. اراك هناك!

قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية لحركة إنقاذ الحيوانات

انضم إلى قائمة البريد الإلكتروني لدينا للحصول على آخر الأخبار وتحديثات الحملات وتنبيهات الإجراءات من جميع أنحاء العالم.

لقد تم اشتراكك بنجاح!

ملاحظة: تم نشر هذا المحتوى في البداية على موقع Animal Save Movement وقد لا يعكس بالضرورة آراء مؤسسة Humane Foundation.

قيم المنشور

المنشورات ذات الصلة

البروتينات البديلة: - تشكيل الأنظمة الغذائية المستدامة - في جميع أنحاء العالم