8 أسرار الألبان التي لا يريدونك أن تعرفها

تعد صناعة الألبان من أسوأ قطاعات صناعة استغلال الحيوانات. فيما يلي ثماني حقائق لا تريد هذه الصناعة أن يعرفها الجمهور.

تستخدم الصناعات التجارية الدعاية باستمرار.

إنهم يستخدمون استراتيجيات الإعلان والتسويق لإقناع المزيد من الأشخاص باستمرار بشراء منتجاتهم، وغالبًا ما يقومون بتضليل العملاء من خلال المبالغة في الإيجابيات والتقليل من السلبيات المتعلقة بمنتجاتهم وممارساتهم. بعض جوانب صناعاتهم ضارة للغاية لدرجة أنهم يسعون إلى إبقائها مخفية تمامًا. يتم استخدام هذه التكتيكات لأنه إذا تم إعلام العملاء بشكل كامل، فسيشعرون بالفزع ومن المحتمل أن يتوقفوا عن شراء هذه المنتجات.

وصناعة الألبان ليست استثناء، وقد خلقت آلات الدعاية التابعة لها صورة زائفة عن "الأبقار السعيدة" التي تتجول بحرية في الحقول، وتنتج طوعا الحليب الذي "يحتاجه" البشر. لقد وقع الكثير من الناس في هذا الخداع. حتى أن العديد من أولئك الأكثر اطلاعًا، الذين استيقظوا على حقيقة تربية الحيوانات من أجل الغذاء ثم أصبحوا نباتيين، صدقوا هذه الكذبة من خلال عدم التحول إلى نباتيين بدلاً من ذلك والاستمرار في استهلاك منتجات الألبان.

نظرًا للطبيعة المدمرة وغير الأخلاقية لصناعة الألبان، هناك العديد من الحقائق التي تفضل عدم معرفتها للعامة. هنا ثمانية منهم فقط.

1. يتم الاحتفاظ بمعظم الأبقار الحلوب في الداخل، وليس في الحقول

يتم الآن احتجاز المزيد من الأبقار والثيران والعجول أكثر من أي وقت مضى، ويقضي المزيد من هذه الحيوانات حياتهم بأكملها في الداخل دون رؤية قطعة من العشب. الأبقار من الرعاة الرحل، وغريزتهم هي التجول في الحقول الخضراء والرعي فيها. حتى بعد قرون من التدجين، فإن هذه الرغبة في البقاء في الخارج، وتناول العشب، والتنقل لم تتخلص منهم. ومع ذلك، في المزارع الصناعية، يتم الاحتفاظ بأبقار الألبان في الداخل في أماكن ضيقة، حيث تقف أو ترقد في برازها - وهو ما لا تحبه - ولا يمكنها التحرك بصعوبة. وفي المزارع التي تسمح للأبقار بالتواجد في الخارج حيث يعتبرون أنفسهم مزارع “عالية الرفاهية”، غالبا ما يتم أخذهم إلى الداخل مرة أخرى لعدة أشهر خلال فصل الشتاء، حيث أنهم لا يتكيفون مع الطقس شديد البرودة أو الحرارة في الأماكن التي تواجدوا فيها. أجبروا على العيش ( موجة الحر في كانساس في بداية يونيو 2022 في نفوق آلاف الأبقار والثيران مبكرًا). المعاملة اللاإنسانية من قبل عمال المزارع في المصانع أمراً شائعاً، حيث أن معظم العاملين في الصناعة يعتبرون الحيوانات سلعة يمكن التخلص منها دون أي مشاعر.

قدّر معهد سينتيانس أن 99% من حيوانات المزارع في الولايات المتحدة كانت تعيش في مزارع المصانع في عام 2019، والتي شملت 70.4% من الأبقار المستزرعة. وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ، في عام 2021 كان هناك ما يقرب من 1.5 مليار بقرة وثور في العالم، معظمها في الزراعة المكثفة. في هذه العمليات التي يطلق عليها مجازًا "عمليات تغذية الحيوانات المركزة" (CAFOs)، يتم الاحتفاظ بالمئات ( في الولايات المتحدة، 700 على الأقل للتأهل) أو الآلاف من أبقار الألبان معًا وإجبارها على الدخول في "خط إنتاج" أصبح آليًا وآليًا بشكل متزايد . . يتضمن ذلك إطعام الأبقار أغذية غير طبيعية (معظمها حبوب تتكون من منتجات الذرة الثانوية والشعير والبرسيم الحجازي وبذور القطن، مكملة بالفيتامينات والمضادات الحيوية والهرمونات)، وإبقائها في الداخل (أحيانًا طوال حياتها)، وحلبها بالحليب. الآلات، والقتل في المسالخ عالية السرعة.

2. مزارع الألبان التجارية هي مصانع حمل قاسية

أحد جوانب إنتاج الحليب التي يبدو أن معظم الناس يساء فهمها من قبل عامة الناس الذين لديهم القليل من المعرفة بالزراعة هو الاعتقاد الخاطئ بأن الأبقار يتم تربيتها بطريقة ما لإنتاج الحليب تلقائيًا - كما لو كانت مثل أشجار التفاح التي تنمو بشكل تلقائي. هذا لا يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة. تنتج الثدييات الحليب فقط بعد الولادة، لذلك لكي تنتج الأبقار الحليب، يجب أن تلد باستمرار. غالبًا ما يضطرون إلى الحمل مرة أخرى عندما يكونون ما زالوا ينتجون الحليب لعجلهم السابق. وعلى الرغم من كل التقدم التكنولوجي، لم يتم تعديل أي بقرة وراثيا أو التلاعب بها بطريقة لا تحتاج إلى الحمل والولادة لإنتاج الحليب. لذا، فإن مزرعة الألبان هي مصنع لحمل وولادة البقرة.

عن طريق استخدام الهرمونات ( السوماتوتروبين البقري لزيادة إنتاج الحليب في أبقار الألبان)، وإزالة العجول في وقت مبكر، وتلقيح الأبقار عندما لا تزال تنتج الحليب - وهو وضع غير طبيعي للغاية - يتعرض جسم البقرة للضغط لاستخدام العديد من الموارد في نفس الوقت، بحيث تصبح "مُستنفدة" عاجلاً، ويتم التخلص منها عندما لا تزال صغيرة. سيتم بعد ذلك إعدامهم بشكل جماعي في المسالخ، وغالبًا ما يتم قطع حناجرهم أو برصاصة في الرأس. هناك، سوف يصطفون جميعًا حتى وفاتهم، ومن المحتمل أن يشعروا بالرعب بسبب سماع أو رؤية أو شم رائحة أبقار أخرى تُقتل قبلهم. تلك الفظائع الأخيرة في حياة أبقار الألبان هي نفسها بالنسبة لتلك التي تمت تربيتها في مزارع المصانع الأسوأ وتلك التي تمت تربيتها في مزارع الرعي المتجددة التي تغذيها الأعشاب العضوية "ذات الرفاهية العالية" - حيث ينتهي الأمر بنقلهما رغمًا عنهما وقتلهما في المزرعة. نفس المسالخ عندما كانوا لا يزالون صغارا.

يعد قتل الأبقار جزءًا من عمل مصانع حمل الألبان، حيث ستقتلهم الصناعة جميعًا بمجرد عدم إنتاجهم بما يكفي، حيث أن إبقائهم على قيد الحياة يكلف أموالاً، كما أنهم بحاجة إلى أبقار أصغر سنًا لإنتاج المزيد من الحليب. في تربية المصانع، يتم قتل الأبقار في سن أصغر بكثير من المزارع التقليدية، بعد أربع أو خمس سنوات فقط (يمكن أن تعيش ما يصل إلى 20 عامًا إذا تم إخراجها من المزارع)، لأن حياتها أصعب بكثير وأكثر إرهاقًا، وبالتالي إنتاج الحليب لديها. يتناقص بسرعة أكبر. في الولايات المتحدة، 33.7 مليون بقرة وثور في عام 2019. وفي الاتحاد الأوروبي، 10.5 مليون بقرة في عام 2022. وبحسب Faunalytics، تم ذبح إجمالي 293.2 مليون بقرة وثور في عام 2020 في العالم.

3. صناعة الألبان تعتدي جنسيًا على ملايين الحيوانات

عندما بدأ البشر بالسيطرة على تربية الأبقار، مما أدى إلى ظهور سلالات متعددة من الأبقار الداجنة التي نراها اليوم، تسبب ذلك في الكثير من المعاناة. أولاً، من خلال منع الأبقار والثيران من اختيار الأزواج الذين يحبونها وإجبارهم على التزاوج مع بعضهم البعض حتى لو لم يرغبوا في ذلك. لذلك، كانت الأشكال المبكرة من تربية الأبقار تحتوي بالفعل على عناصر إساءة التكاثر التي ستصبح فيما بعد اعتداءً جنسيًا. ثانيًا، إجبار الأبقار على الحمل في كثير من الأحيان، مما يؤدي إلى الضغط على أجسادها أكثر، والشيخوخة بشكل أسرع.

مع الزراعة الصناعية، أصبح الإساءة الإنجابية التي بدأتها الزراعة التقليدية اعتداءً جنسيًا، حيث يتم الآن تلقيح الأبقار صناعيًا من قبل شخص أخذ الحيوانات المنوية من ثور تم الحصول عليها أيضًا عن طريق الاعتداء الجنسي (غالبًا ما يتم استخدام الصدمات الكهربائية لاستخراج السائل المنوي في عملية تسمى القذف الكهربائي). ). بدءًا من عمر 14 شهرًا تقريبًا، يتم الآن تلقيح أبقار الألبان صناعيًا والحفاظ على دورة مستمرة من الولادة والحلب والمزيد من التلقيح، حتى يتم قتلها عندما تبلغ من العمر 4 إلى 6 سنوات - عندما تبدأ أجسامها في الانهيار. من كل الإساءة.

عادةً ما يقوم مزارعو الألبان بتلقيح الأبقار كل عام باستخدام جهاز تسميه الصناعة نفسها " رف الاغتصاب "، حيث أن الإجراء الذي يتم القيام به يشكل اعتداءً جنسيًا على الأبقار. لتلقيح الأبقار، يقوم المزارعون أو الأطباء البيطريون بوضع أذرعهم في مستقيم البقرة لتحديد موقع الرحم ووضعه ثم إدخال أداة في مهبلها لتلقيحها بالحيوانات المنوية التي تم جمعها مسبقًا من الثور. يمنع الرف البقرة من الدفاع عن نفسها من هذا الانتهاك لسلامتها الإنجابية.

4. صناعة الألبان تسرق الأطفال من أمهاتهم

أول شيء فعله البشر للأبقار منذ حوالي 10500 عام عندما بدأوا في تدجينها هو اختطاف عجولها. لقد أدركوا أنهم إذا فصلوا العجول عن أمهاتهم، فيمكنهم بعد ذلك سرقة الحليب الذي كانت الأم تنتجه لعجولهم. كان هذا هو أول عمل في تربية الأبقار، وكان ذلك عندما بدأت المعاناة، واستمرت منذ ذلك الحين.

وبما أن الأمهات كان لديهن غرائز أمومية قوية للغاية، وكانت العجول تنطبع مع أمهاتها حيث أن بقائها يعتمد على الالتصاق بها طوال الوقت أثناء تنقلها عبر الحقول حتى تتمكن من الرضاعة، كان فصل العجول عن أمهاتها أمرًا قاسيًا للغاية. الفعل الذي بدأ في ذلك الوقت واستمر حتى اليوم.

كما أن إخراج العجول من أمهاتها يتسبب في شعور العجول بالجوع لأنها تحتاج إلى حليب أمهاتها. وحتى في أماكن مثل الهند، حيث الأبقار مقدسة بين الهندوس، تعاني أبقار المزارع بهذه الطريقة، حتى لو تم الاحتفاظ بها في الحقول وتركت لأجهزتها الخاصة في معظم الأوقات.

ولأن التكنولوجيا لم تجد طريقة لإجبار الأبقار على إنتاج الحليب دون الحمل كل بضعة أشهر، فإن قلق الانفصال الناجم عن فصل الأمهات عن العجول لا يزال يحدث في مزارع مصانع الألبان، ولكن الآن على نطاق أوسع بكثير، ليس فقط من حيث عدد الأبقار المعنية وعدد المرات التي يحدث فيها ذلك لكل بقرة، ولكن أيضًا بسبب تقليل الوقت الذي يُسمح فيه للعجول بالبقاء مع أمهاتها بعد الولادة ( عادة أقل من 24 ساعة ).

5. صناعة الألبان تسيء معاملة الأطفال وتقتلهم

يتم قتل العجول الذكور في مزارع مصانع الألبان بعد وقت قصير من ولادتها، لأنها لن تكون قادرة على إنتاج الحليب عندما تكبر. ومع ذلك، يتم قتلها الآن بأعداد أكبر بكثير لأن التكنولوجيا لم تتمكن أيضًا من تقليل نسبة العجول الذكور المولودة، لذا فإن 50% من حالات الحمل اللازمة للحفاظ على الأبقار المنتجة للحليب ستنتهي بولادة عجول ذكور وقتلها قريبًا. بعد الولادة، أو بعد بضعة أسابيع. ويقدر مجلس تنمية الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة (AHDB) أنه من بين ما يقرب من 400.000 من العجول الذكور الذين يولدون في مزارع الألبان كل عام، يُقتل 60.000 في المزرعة في غضون أيام قليلة من الولادة. وتشير التقديرات إلى أن عدد العجول المذبوحة في الولايات المتحدة في عام 2019 بلغ 579 ألفًا، وهذا العدد في ازدياد منذ عام 2015 .

تعاني العجول من مزارع مصانع الألبان أكثر بكثير الآن، حيث أن هناك العديد من الذين، بدلاً من قتلهم بالرصاص على الفور، يتم نقلهم إلى "مزارع لحم العجل" الضخمة، حيث يتم عزلهم لأسابيع. وهناك، يتم إطعامهم حليبًا صناعيًا يفتقر إلى الحديد مما يجعلهم مصابين بفقر الدم ويغير بلح البحر ليصبح أكثر "قبولاً" للناس. في هذه المزارع، يتم الاحتفاظ بهم في كثير من الأحيان في حقول معرضة بشدة للعوامل الجوية - وهو عمل آخر من أعمال القسوة لأنهم محرومون من دفء وحماية أمهاتهم. صناديق لحم العجل التي يتم الاحتفاظ بها غالبًا هي أكواخ بلاستيكية صغيرة، لكل منها منطقة مسيجة لا تزيد حجمها كثيرًا عن جسم العجل. وذلك لأنهم إذا تمكنوا من الجري والقفز - كما يفعلون لو كانوا عجولًا حرة - فسوف يطورون عضلات أكثر صلابة، وهو ما لا يحبه الأشخاص الذين يأكلونهم. في الولايات المتحدة، بعد 16 إلى 18 أسبوعًا من اختفاء أمهاتهم في هذه المزارع، يتم قتلهم وبيع لحمهم لآكلي لحم العجل (في المملكة المتحدة بعد ذلك بقليل، من ستة إلى ثمانية أشهر ).

6. صناعة الألبان تسبب الإدمان غير الصحي

الكازين هو بروتين موجود في الحليب ويعطيه اللون الأبيض. وفقًا لبرنامج الإرشاد بجامعة إلينوي، يشكل الكازين 80٪ من البروتينات الموجودة في حليب البقر . هذا البروتين مسؤول عن التسبب في إدمان صغار الثدييات من أي نوع، مما يجعلها تبحث عن أمهاتها حتى تتمكن من إرضاعها بانتظام. إنه "عقار" طبيعي تم تطويره لضمان بقاء صغار الثدييات، الذين غالبًا ما يستطيعون المشي بعد الولادة بفترة قصيرة، بالقرب من أمهاتهم، ويبحثون دائمًا عن حليبهم.

الطريقة التي يعمل بها هذا الأمر هي عن طريق إطلاق الكازين المواد الأفيونية التي تسمى الكازومورفين أثناء هضمها، والتي يمكن أن تشير إلى راحة الدماغ بشكل غير مباشر عن طريق الهرمونات، لتصبح مصدرًا للإدمان. العديد من الدراسات أن الكازومورفين يرتبط بمستقبلات المواد الأفيونية، والتي ترتبط بالتحكم في الألم والمكافأة والإدمان في دماغ الثدييات.

ومع ذلك، فإن عقار الألبان هذا يؤثر على البشر أيضًا، حتى عندما يشربون الحليب من الثدييات الأخرى. إذا واصلت إطعام البشر الحليب في مرحلة البلوغ (الحليب مخصص للأطفال الرضع، وليس للبالغين) ولكن الآن يتركز في شكل جبن أو زبادي أو كريمة، مع جرعات أعلى من الكازين المركز، فقد يؤدي ذلك إلى إنشاء مدمنين على منتجات الألبان .

دراسة أجرتها جامعة ميشيغان عام 2015 أن الجبن الحيواني يحفز نفس الجزء من الدماغ مثل المخدرات. الدكتور نيل بارنارد، مؤسس لجنة الأطباء للطب المسؤول، في The Vegetarian Times ، " يرتبط الكازومورفين بالمستقبلات الأفيونية في الدماغ لإحداث تأثير مهدئ بنفس الطريقة التي يعمل بها الهيروين والمورفين. في الواقع، بما أن الجبن تتم معالجته للتخلص من كل السوائل، فهو مصدر مركّز بشكل لا يصدق للكازومورفين، يمكنك تسميته بـ "كراك الألبان".

بمجرد أن تصبح مدمنا على منتجات الألبان، فمن السهل أن تبدأ في ترشيد استهلاك المنتجات الحيوانية الأخرى. يسمح العديد من مدمني الألبان لأنفسهم باستغلال الطيور من خلال استهلاك بيضها، ثم استغلال النحل من خلال استهلاك عسلها. وهذا ما يفسر العديد من النباتيين إلى النظام الغذائي النباتي بعد، حيث أن إدمانهم على منتجات الألبان يؤثر على أحكامهم ويجبرهم على تجاهل محنة حيوانات المزرعة الأخرى تحت وهم أنها ستعاني أقل من تلك الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل اللحوم.

7. الجبن ليس منتجا صحيا

لا يحتوي الجبن على أي ألياف أو مغذيات نباتية مميزة للغذاء الصحي، لكن الجبن الحيواني يحتوي على الكوليسترول، وغالباً بكميات عالية، وهو دهون تزيد من خطر الإصابة بعدة أمراض عند تناولها من قبل الإنسان (المنتجات الحيوانية فقط هي التي تحتوي على الكوليسترول). ويحتوي كوب من جبن الشيدر الحيواني على 131 ملجم من الكوليسترول ، والجبن السويسري 123 ملجم، والجبن الأمريكي القابل للدهن 77 ملجم، والموزاريلا 88 ملجم، والبارميزان 86 ملجم. وفقا للمعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة، فإن الجبن هو المصدر الغذائي الرئيسي للدهون التي تزيد من نسبة الكوليسترول في النظام الغذائي الأمريكي.

غالبًا ما يحتوي الجبن على نسبة عالية من الدهون المشبعة (ما يصل إلى 25 جرامًا لكل كوب) والملح، مما يجعله طعامًا غير صحي إذا تم تناوله بانتظام. وهذا يعني أن تناول الكثير من الجبن الحيواني يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD). وهذا يمكن أن يفوق أي فوائد محتملة من حيث كون الجبن مصدرًا للكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 12 والزنك والفوسفور والريبوفلافين (وكلها يمكن الحصول عليها من المصادر النباتية والفطريات والبكتيريا)، خاصة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الأشخاص المعرضون بالفعل لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجبن من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، لذا فإن تناول الكثير منه قد يؤدي إلى السمنة، وبما أنه يسبب الإدمان، يجد الناس صعوبة في تناوله باعتدال.

يمكن أن تتلوث الأجبان الطرية والأجبان ذات العروق الزرقاء في بعض الأحيان بالليستيريا، خاصة إذا كانت مصنوعة من حليب غير مبستر أو "خام". في عام 2017، توفي شخصان وتم نقل ستة إلى المستشفى بعد إصابتهم بداء الليستريات بسبب جبن Vulto Creamery. وفي وقت لاحق، 10 شركات أجبان أخرى منتجاتها بسبب مخاوف من تلوثها بالليستيريا.

يعاني العديد من الأشخاص في العالم، وخاصة من أصل أفريقي وآسيوي، من عدم تحمل اللاكتوز، لذا فإن تناول الجبن ومنتجات الألبان الأخرى يعد غير صحي بشكل خاص بالنسبة لهم. ما يقدر بنحو 95% من الأمريكيين الآسيويين، و60% إلى 80% من الأمريكيين من أصل أفريقي واليهود الأشكناز، و80% إلى 100% من الأمريكيين الأصليين، و50% إلى 80% من ذوي الأصول الأسبانية في الولايات المتحدة، من عدم تحمل اللاكتوز.

8. إذا شربت الحليب الحيواني فإنك تبتلع القيح

وتقول وزارة الزراعة الأمريكية إن التهاب الضرع، وهو التهاب مؤلم يصيب الضرع، هو أحد الأسباب الرئيسية لوفاة الأبقار البالغة في صناعة الألبان. هناك حوالي 150 بكتيريا يمكن أن تسبب المرض.

في الثدييات، يتم إنتاج خلايا الدم البيضاء لمكافحة العدوى، وفي بعض الأحيان يتم التخلص منها خارج الجسم فيما يعرف باسم “القيح”. في الأبقار، تتساقط خلايا الدم البيضاء وخلايا الجلد عادةً من بطانة الضرع إلى الحليب، لذلك يتقطر القيح الناتج عن العدوى إلى حليب البقر.

لتحديد كمية القيح، يتم قياس عدد الخلايا الجسدية (SCC) (الكميات الكبيرة تشير إلى وجود عدوى). إن SCC للحليب الصحي أقل من 100000 خلية لكل مليلتر ، ولكن يُسمح لصناعة الألبان بدمج الحليب من جميع الأبقار في القطيع للوصول إلى عدد الخلايا الجسدية "الخزان السائب" (BTSCC). الحد التنظيمي الحالي للخلايا الجسدية في الحليب في الولايات المتحدة المحدد في قانون الحليب المبستر من الدرجة "أ" هو 750 ألف خلية لكل مليلتر، لذلك يستهلك الناس الحليب مع القيح من الأبقار المصابة.

يسمح الاتحاد الأوروبي باستهلاك الحليب الذي يحتوي على ما يصل إلى 400000 خلية صديد جسدية في كل مليلتر. الحليب الذي يحتوي على عدد خلايا جسدية يزيد عن 400000 يعتبر غير صالح للاستهلاك البشري من قبل الاتحاد الأوروبي ولكنه مقبول في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. وفي المملكة المتحدة، التي لم تعد موجودة في الاتحاد الأوروبي، يصاب ثلث أبقار الألبان بالتهاب الضرع كل عام. ويبلغ متوسط ​​مستويات القيح في الحليب حوالي 200000 خلية من خلايا SCC لكل مليلتر.

لا تنخدع بمستغلي الحيوانات المسيئين وأسرارهم الرهيبة.

الألبان تدمر العائلات. التعهد بالتوقف عن تناول منتجات الألبان اليوم: https://drove.com/.2Cff