يتناول هذا القسم البعد الإنساني لاستغلال الحيوانات، وكيف نبرر نحن كأفراد ومجتمعات أنظمة القسوة، أو ندعمها، أو نقاومها. من التقاليد الثقافية والتبعيات الاقتصادية، إلى الصحة العامة والمعتقدات الروحية، تعكس علاقاتنا بالحيوانات القيم التي نؤمن بها وهياكل السلطة التي ننتمي إليها. يستكشف قسم "البشر" هذه الروابط، كاشفًا عن مدى تداخل رفاهيتنا مع الحياة التي نسيطر عليها.
ندرس كيف تُلحق الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم، والزراعة الصناعية، وسلاسل التوريد العالمية الضرر بالتغذية البشرية، والصحة النفسية، والاقتصادات المحلية. أزمات الصحة العامة، وانعدام الأمن الغذائي، والانهيار البيئي ليست أحداثًا معزولة، بل هي أعراض لنظام غير مستدام يُعطي الأولوية للربح على حساب الإنسان والكوكب. في الوقت نفسه، يُسلط هذا القسم الضوء على الأمل والتحول: العائلات النباتية، والرياضيون، والمجتمعات، والناشطون الذين يُعيدون تصور العلاقة بين الإنسان والحيوان، ويبنون أساليب عيش أكثر مرونة وتعاطفًا.
بمواجهة الآثار الأخلاقية والثقافية والعملية لاستخدام الحيوانات، نواجه أنفسنا أيضًا. أيُّ مجتمعٍ نرغبُ في أن نكونَ جزءًا منه؟ كيف تعكسُ خياراتُنا قيمَنا أم تخونها؟ الطريقُ نحوَ العدالةِ - للبشرِ والحيواناتِ - واحدٌ. من خلالِ الوعيِ والتعاطفِ والعملِ، يُمكنُنا البدءُ في رأبِ الفجوةِ التي تُغذّي كلَّ هذه المعاناة، والمضيُّ نحوَ مستقبلٍ أكثرَ عدلًا واستدامةً.
قد يكون اللحوم جزءًا محبوبًا من العديد من الوجبات الغذائية ، لكن تأثيره على صحة القلب أبعد ما يكون عن غير ضار. تم ربط الدهون المشبعة بالدهون المشبعة والكوليسترول والإضافات الضارة - وخاصة في الخيارات المعالجة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق - الاستهلاك مع الشرايين المسدودة ، والالتهاب المزمن ، وحتى إنتاج TMAO ، وهو مركب يثير مخاطر النوبة القلبية. مع استمرار أمراض القلب والأوعية الدموية في المطالبة بحياة على مستوى العالم ، يعد فهم العلاقة بين الوجبات الغذائية الثقيلة وصحة القلب أكثر أهمية من أي وقت مضى. تعلم كيف يمكن أن تساعد التغييرات الصغيرة في عاداتك الأكل واحتضان البدائل النباتية في حماية قلبك دون التضحية بالنكهة
