تربية الماشية، وهي حجر الزاوية في الصناعة الزراعية العالمية، هي المسؤولة عن إنتاج كميات هائلة من اللحوم ومنتجات الألبان والمنتجات الجلدية المستهلكة في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، فإن هذا القطاع الذي يبدو لا غنى عنه، له جانب مظلم يؤثر بشكل كبير على البيئة. في كل عام، يستهلك البشر 70 مليون طن متري من لحوم البقر وأكثر من 174 مليون طن من الحليب، مما يستلزم عمليات تربية الماشية واسعة النطاق. ورغم أن هذه العمليات تلبي الطلب المرتفع على لحوم البقر والألبان، فإنها تساهم في التدهور البيئي الشديد.
تبدأ الخسائر البيئية لتربية الماشية بالنطاق الهائل لاستخدام الأراضي المخصصة لإنتاج لحوم البقر، والتي تمثل حوالي 25 بالمائة من استخدام الأراضي العالمي وتحويل استخدام الأراضي. يؤكد سوق لحوم البقر العالمي، الذي تبلغ قيمته حوالي 446 مليار دولار سنويًا، وسوق الألبان الأكبر حجمًا، على الأهمية الاقتصادية لهذه الصناعة. مع وجود ما بين 930 مليون وأكثر من مليار رأس من الماشية في جميع أنحاء العالم، فإن البصمة البيئية لتربية الماشية هائلة.
تتصدر الولايات المتحدة العالم في إنتاج لحوم البقر، تليها البرازيل مباشرة، وتصنف كثالث أكبر مصدر للحوم البقر. يصل استهلاك لحوم الأبقار الأمريكية وحدها إلى حوالي 30 مليار جنيه سنوياً. ومع ذلك، فإن العواقب البيئية لتربية الماشية تمتد إلى ما هو أبعد من حدود أي بلد على حدة.
من تلوث الهواء والمياه إلى تآكل التربة وإزالة الغابات، فإن التأثيرات البيئية لتربية الماشية مباشرة وبعيدة المدى. تطلق العمليات اليومية لمزارع الماشية كميات كبيرة من الغازات الدفيئة، بما في ذلك غاز الميثان الناتج عن تجشؤ الأبقار، والريح، والسماد، بالإضافة إلى أكسيد النيتروز من الأسمدة. تساهم هذه الانبعاثات في تغير المناخ، مما يجعل تربية الماشية أحد أكبر المصادر الزراعية للغازات الدفيئة.
يعد تلوث المياه قضية حرجة أخرى، حيث أن السماد والنفايات الزراعية الأخرى تلوث الممرات المائية من خلال الجريان السطحي للمغذيات وتلوث المصدر. يؤدي تآكل التربة، الذي يتفاقم بسبب "الرعي الجائر" و"التأثير المادي" لحوافر الماشية، إلى زيادة تدهور الأرض، مما يجعلها أكثر عرضة لجريان المغذيات.
تؤدي إزالة الغابات، بسبب الحاجة إلى تطهير الأراضي لمراعي الماشية، إلى تفاقم هذه المشاكل البيئية. إن إزالة الغابات لا تؤدي إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون المخزن في الغلاف الجوي فحسب، بل تقضي أيضًا على الأشجار التي من شأنها أن تعزل الكربون. هذا التأثير المزدوج لإزالة الغابات يزيد بشكل كبير من انبعاثات الغازات الدفيئة ويساهم في فقدان "التنوع البيولوجي"، مما يهدد عدد لا يحصى من الأنواع بالانقراض.
وفي حين تلعب تربية الماشية دوراً حاسماً في إطعام سكان العالم، فإن تكاليفها البيئية مذهلة. وبدون تغييرات كبيرة في عادات الاستهلاك والممارسات الزراعية، فإن الضرر الذي يلحق بكوكبنا سيستمر في التصاعد. تتعمق هذه المقالة في الطرق المختلفة التي تضر بها تربية الماشية بالبيئة وتستكشف الحلول المحتملة للتخفيف من تأثيرها.
يستهلك البشر كل عام 70 مليون طن متري من لحم البقر وأكثر من 174 مليون طن من الحليب . وهذا يتطلب الكثير من اللحوم ومنتجات الألبان، وإنتاجها يتطلب العديد من مزارع الماشية. لسوء الحظ، تؤدي تربية الماشية إلى أضرار بيئية كبيرة ، وفي غياب تغيير جدي في عاداتنا الاستهلاكية، فسوف تستمر في القيام بذلك.
يتم تربية الماشية بشكل رئيسي لإنتاج اللحوم ومنتجات الألبان، على الرغم من أن العديد من مزارع الماشية تنتج الجلود أيضًا. في حين أن العديد من سلالات الأبقار تصنف إما على أنها منتجة للألبان أو منتجة للحوم البقر، إلا أن هناك أيضًا "سلالات ثنائية الغرض" مناسبة لأي منهما ، وتنتج بعض مزارع الماشية كلاً من لحوم البقر ومنتجات الألبان .
دعونا نلقي نظرة على سبب ضرر تربية الماشية للبيئة ، وما الذي يمكن فعله حيال ذلك.
نظرة سريعة على صناعة تربية الماشية
تربية الماشية هي عمل تجاري كبير. حوالي 25 في المائة من استخدام الأراضي في جميع أنحاء العالم، و25 في المائة من تحويل استخدام الأراضي، يعتمد على إنتاج لحوم البقر . سوق لحوم البقر العالمية حوالي 446 مليار دولار سنويًا، وقيمة سوق الحليب العالمية ضعف ذلك تقريبًا. في أي عام، يوجد ما بين 930 مليونًا وما يزيد قليلاً عن مليار رأس من الماشية حول العالم .
تعد الولايات المتحدة المنتج الرائد للحوم البقر على مستوى العالم، وتأتي البرازيل في المرتبة الثانية بفارق ضئيل، كما تعد الولايات المتحدة ثالث أكبر مصدر للحوم البقر على مستوى العالم. استهلاك لحوم البقر في الولايات المتحدة مرتفع أيضًا: يستهلك الأمريكيون حوالي 30 مليار رطل من لحوم البقر كل عام .
كيف تعتبر تربية الماشية سيئة للبيئة؟
إن العمليات اليومية المنتظمة لمزارع الماشية لها عدد من العواقب البيئية المدمرة على الهواء والماء والتربة. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى بيولوجيا الأبقار وكيفية هضم الطعام ، بالإضافة إلى الطرق التي يتعامل بها المزارعون مع نفايات وبراز ماشيتهم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن مزارع الماشية لها تأثير هائل على البيئة حتى قبل أن يتم بناؤها، وذلك بفضل الكمية المذهلة من أراضي الغابات التي تم تدميرها من أجل إفساح المجال لبنائها. يعد هذا جزءًا مهمًا من المعادلة، حيث أن إزالة الغابات بسبب الماشية لها تأثير بيئي هائل في حد ذاتها، ولكن دعونا نبدأ أولاً بالنظر إلى التأثيرات المباشرة لعمليات مزرعة الماشية.
تلوث الهواء مباشرة بسبب تربية الماشية
تنبعث من مزارع الماشية عدد من الغازات الدفيئة المختلفة بعدة طرق مختلفة. تحتوي جميع تجشؤات الأبقار وإطلاق الريح وبرازها على غاز الميثان، وهو أحد الغازات الدفيئة القوية ؛ تنتج البقرة الواحدة 82 رطلاً من السماد يوميًا وما يصل إلى 264 رطلاً من غاز الميثان كل عام. من الأسمدة والتربة المستخدمة في مزارع الماشية أكسيد النيتروز، ويحتوي روث البقر على غاز الميثان وأكسيد النيتروز وثاني أكسيد الكربون - "الثلاثة الكبار" من غازات الدفيئة.
بالنظر إلى كل هذا، ربما ليس من المستغرب أن تنتج الماشية غازات دفيئة كل عام أكثر من أي سلعة زراعية أخرى.
تلوث المياه مباشرة بسبب تربية الماشية
تعتبر تربية الماشية أيضًا مصدرًا رئيسيًا لتلوث المياه، وذلك بفضل السموم الموجودة في السماد والنفايات الزراعية الشائعة الأخرى. على سبيل المثال، تستخدم العديد من مزارع الماشية روث أبقارها كسماد غير معالج . بالإضافة إلى الغازات الدفيئة المذكورة أعلاه، يحتوي روث البقر أيضًا على البكتيريا والفوسفات والأمونيا وغيرها من الملوثات . تتدفق الأسمدة أو - وهذا يحدث غالبًا - كذلك تفعل تلك الملوثات.
وهذا ما يسمى جريان المغذيات، أو تلوث المصدر المنتشر، ويحدث عندما تحمل الأمطار أو الرياح أو عناصر أخرى التربة إلى المجاري المائية عن غير قصد. على الصعيد العالمي، تنتج الماشية كميات أكبر بكثير من جريان المغذيات وتلوث المياه اللاحق أكثر من أي نوع آخر من الماشية. يرتبط الجريان السطحي للمغذيات ارتباطًا وثيقًا بتآكل التربة، وهو ما سنناقشه أدناه.
وعلى النقيض من ذلك، يحدث التلوث من مصدر نقطي عندما تقوم مزرعة أو مصنع أو كيان آخر بإلقاء النفايات مباشرة في جسم مائي. لسوء الحظ، هذا أمر شائع في مزارع الماشية أيضًا. ما يصل إلى 25 في المائة من التلوث في أنهار الكوكب يأتي من مزارع الماشية.
تآكل التربة مباشرة بسبب تربية الماشية
تعتبر التربة موردًا طبيعيًا حيويًا يجعل جميع النظم الغذائية البشرية - النباتية والحيوانية على حد سواء - ممكنة. تآكل التربة هو ما يحدث عندما تقوم الرياح أو الماء أو القوى الأخرى بفصل جزيئات التربة السطحية وتطايرها أو غسلها، مما يقلل من جودة التربة. عندما تتآكل التربة، فهي أكثر عرضة لجريان المغذيات المذكورة أعلاه.
على الرغم من أن درجة من تآكل التربة أمر طبيعي ، فقد تسارعت بشكل كبير بسبب النشاط البشري، وخاصة تربية الماشية. أحد أسباب ذلك هو الرعي الجائر. في كثير من الأحيان، لا يتم منح المراعي في مزارع الماشية وقتًا للتعافي بعد الرعي المكثف للماشية، والذي سيؤدي بمرور الوقت إلى تآكل التربة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لحوافر الماشية أن تؤدي إلى تآكل التربة ، خاصة عندما يكون هناك العديد من الأبقار على قطعة أرض واحدة.
هناك طريقة ثالثة تساهم بها مزارع الماشية في تآكل التربة والتي سنناقشها أدناه، حيث تتشابك تربية الماشية مع ظاهرة إزالة الغابات الأكبر بكثير.
كيف تجعل إزالة الغابات تربية الماشية أسوأ بالنسبة للبيئة
كل هذه التأثيرات البيئية المباشرة لتربية الماشية سيئة بما فيه الكفاية، ولكن يجب علينا أيضًا أن نأخذ في الاعتبار جميع الأضرار البيئية التي تجعل مزارع الماشية ممكنة في المقام الأول.
يتطلب إنتاج لحوم البقر مساحة كبيرة من الأراضي، حوالي 60% من إجمالي الأراضي الزراعية على هذا الكوكب، على وجه الدقة. لقد تضاعف الإنتاج العالمي من لحوم البقر منذ ستينيات القرن الماضي، وقد أصبح هذا ممكنا إلى حد كبير من خلال ممارسة إزالة الغابات المدمرة للغاية.
تتم إزالة الغابات عندما يتم تطهير الأراضي الحرجية بشكل دائم وإعادة استخدامها لاستخدام آخر. حوالي 90% من عمليات إزالة الغابات في العالم لإفساح المجال أمام التوسع الزراعي، ويعد إنتاج لحوم البقر على وجه الخصوص أكبر محرك منفرد لإزالة الغابات في العالم بهامش كبير. بين عامي 2001 و2015، تمت 45 مليون هكتار من أراضي الغابات وتحويلها إلى مراعي للماشية - أي أكثر من خمسة أضعاف مساحة أي منتج زراعي آخر.
وكما ذكرنا سابقًا، تسبب مراعي الماشية هذه قدرًا هائلاً من الأضرار البيئية من تلقاء نفسها، ولكن يمكن القول إن إزالة الغابات التي تجعل بناء هذه المزارع ممكنًا هي أسوأ من ذلك.
تلوث الهواء بسبب إزالة الغابات
إن إزالة الغابات في جوهرها هي إزالة الأشجار، وإزالة الأشجار تزيد من انبعاثات الغازات الدفيئة على مرحلتين متميزتين. وبوجودها ببساطة، تلتقط الأشجار الكربون من الغلاف الجوي وتخزنه في لحاءها وفروعها وجذورها. وهذا يجعلها أداة لا تقدر بثمن (ومجانية!) لخفض درجات الحرارة العالمية - ولكن عندما يتم خفضها، يتم إطلاق كل ثاني أكسيد الكربون هذا مرة أخرى إلى الغلاف الجوي.
لكن الضرر لا ينتهي عند هذا الحد. إن غياب الأشجار في مناطق الغابات السابقة يعني أن أي ثاني أكسيد الكربون الموجود في الغلاف الجوي والذي كان من الممكن أن تحتجزه الأشجار يبقى في الهواء بدلاً من ذلك.
والنتيجة هي أن إزالة الغابات تؤدي إلى زيادة لمرة واحدة في انبعاثات الكربون، عندما يتم قطع الأشجار في البداية، وزيادة دائمة ومستمرة في الانبعاثات بسبب غياب الأشجار.
وتشير التقديرات إلى أن 20% من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية هي نتيجة إزالة الغابات في المناطق الاستوائية، حيث تتم 95% من إزالة الغابات. والوضع بالغ السوء حتى أن غابات الأمازون المطيرة، التي كانت تقليديا واحدة من أهم مصادر كوكب الأرض لاحتجاز ثاني أكسيد الكربون، أصبحت الآن معرضة لخطر التحول إلى "بالوعة للكربون" تطلق من الكربون أكثر مما تخزنه.
فقدان التنوع البيولوجي بسبب إزالة الغابات
ومن النتائج الأخرى لإزالة الغابات موت الحيوانات والنباتات والحشرات التي تعيش في تلك الغابة. وهذا ما يسمى فقدان التنوع البيولوجي، وهو يشكل تهديدا للحيوانات والبشر على حد سواء.
تعد غابات الأمازون المطيرة وحدها موطنًا لأكثر من ثلاثة ملايين نوع مختلف ، بما في ذلك أكثر من عشرة أنواع لا يمكن العثور عليها إلا في منطقة الأمازون. ومع ذلك، تؤدي إزالة الغابات إلى انقراض ما لا يقل عن 135 نوعًا كل يوم ، وتهدد إزالة الغابات في الأمازون بانقراض 10000 نوع آخر ، بما في ذلك ما يقرب من 2800 نوع حيواني.
نحن نعيش وسط انقراض جماعي، وهي فترة زمنية تموت فيها الأنواع بمعدل متسارع للغاية. على مدار الخمسمائة عام الماضية، انقرضت أجناس بأكملها بمعدل أسرع بـ 35 مرة من المتوسط التاريخي، وهو تطور أشار إليه العلماء باسم "تشويه شجرة الحياة". لقد تعرض الكوكب لخمسة انقراضات جماعية في الماضي، ولكن هذا هو الأول الذي سببه النشاط البشري في المقام الأول.
إن النظم البيئية المتشابكة العديدة على الأرض هي ما يجعل الحياة على هذا الكوكب ممكنة، وفقدان التنوع البيولوجي يعطل هذا التوازن الدقيق.
تآكل التربة بسبب إزالة الغابات
كما ذكرنا سابقًا، غالبًا ما تؤدي مزارع الماشية إلى تآكل التربة فقط بسبب عملياتها اليومية. ولكن عندما يتم بناء مزارع الماشية على الأراضي التي أزيلت منها الغابات، فإن التأثير يمكن أن يكون أسوأ بكثير.
عندما يتم تحويل الغابات إلى مراعي للرعي، كما هو الحال عندما يتم بناء مزارع الماشية على الأراضي التي أزيلت منها الغابات، فإن النباتات الجديدة في كثير من الأحيان لا تتمسك بالتربة بقوة كما فعلت الأشجار. ويؤدي هذا إلى المزيد من التآكل، وبالتالي المزيد من تلوث المياه بسبب جريان المغذيات.
الخط السفلي
من المؤكد أن تربية الماشية ليست النوع الوحيد من الزراعة الذي يفرض تكلفة بيئية باهظة، حيث أن كل أشكال الزراعة الحيوانية تقريبًا تعتبر صعبة على البيئة . وتؤدي الممارسات الزراعية في هذه المزارع إلى تلويث المياه وتآكل التربة وتلويث الهواء. إن إزالة الغابات التي جعلت هذه المزارع ممكنة، لها كل هذه التأثيرات أيضًا، بينما تقتل أيضًا عددًا لا يحصى من الحيوانات والنباتات والحشرات.
إن كمية لحوم البقر والألبان التي يستهلكها البشر غير مستدامة. إن تعداد سكان العالم يتزايد مع تقلص مساحة الغابات في العالم، وما لم نقم بتغيير جدي في عاداتنا الاستهلاكية، فلن يكون هناك في نهاية المطاف المزيد من الغابات التي يتعين علينا قطعها.
إشعار: تم نشر هذا المحتوى مبدئيًا على SentientMedia.org وقد لا يعكس بالضرورة وجهات نظر Humane Foundation.
