Выяўленне схаванага злоўжывання: антыбіётыкі і гармоны ў жывёлагадоўлі

Хордзі Казаміджана, аўтар кнігі «Этычны веган», разглядае, як антыбіётыкі і гармоны выкарыстоўваюцца ў жывёлагадоўлі і як гэта негатыўна ўплывае на чалавецтва.

Не ведаю, як часта яны ў мяне былі.

Калі я рос у 60-я і 70-я гады, кожны раз, калі ў мяне была нейкая інфекцыя любога роду, бацькі давалі мне антыбіётыкі (прызначаныя лекарамі), нават пры вірусных інфекцыях антыбіётыкі не могуць спыніць (на выпадак, калі ўмоўна-патагенныя бактэрыі возьмуць верх). Нягледзячы на ​​тое, што я не памятаю, колькі гадоў прайшло з таго часу, як мне іх не прапісвалі, у мяне яны таксама былі ў дарослым узросце, асабліва да таго, як я стаў веганам больш за 20 гадоў таму. Яны сталі незаменнымі лекамі, каб вылечыць мяне ад выпадкаў, калі «дрэнныя» бактэрыі захоплівалі часткі майго цела і пагражалі майму існаванню, ад пнеўманіі да зубнога болю.

У глабальным маштабе з таго часу, як яны былі «адкрыты» сучаснай навукай у 1920-х гадах - хаця яны ўжо выкарыстоўваліся тысячагоддзямі ва ўсім свеце, не ўсведамляючы гэтага, не ведаючы, што яны сабой уяўляюць, і не разумеючы, як яны дзейнічаюць - антыбіётыкі сталі найважнейшым інструментам для барацьбы з хваробамі , які дапамог мільярдам людзей. Аднак пасля іх шырокага выкарыстання (і злоўжывання) на працягу столькіх гадоў, магчыма, неўзабаве мы не зможам больш іх выкарыстоўваць, таму што бактэрыі, з якімі яны змагаюцца, паступова прыстасаваліся супрацьстаяць ім, і калі мы не адкрыем новыя, тыя, якія мы маем зараз, могуць больш не быць эфектыўнымі. Гэтую праблему пагоршыла жывёлагадоўля.

З іншага боку, у дарослым узросце я не прымаў ніякіх гармонаў — ці, прынамсі, ахвотна, — але мой арганізм выпрацоўваў іх натуральным шляхам, бо гэта біяхімічныя малекулы, неабходныя для нашага развіцця, настрою і функцыянавання нашай фізіялогіі. Аднак вялікая верагоднасць таго, што я не жадаючы прымаў гармоны да таго, як стаў веганам, і я еў прадукты жывёльнага паходжання, якія іх утрымлівалі, магчыма, уплываючы на ​​маё цела непрызначаным чынам. Гэтая праблема таксама пагоршылася жывёлагадоўляй.

Праўда ў тым, што тыя, хто ўжывае прадукты жывёльнага паходжання, думаюць, што ведаюць, што яны ядуць, але гэта не так. Жывёлам, выгадаваным у жывёлагадоўлі, асабліва ў інтэнсіўных умовах, рэгулярна даюць гармоны і антыбіётыкі, і гэта азначае, што некаторыя з іх могуць трапіць у ежу людзьмі, якія ядуць гэтых жывёл або іх вылучэнні. Акрамя таго, масавае выкарыстанне апошніх паскарае эвалюцыю патагенных бактэрый у бок таго, што становіцца ўсё больш складана спыніць размнажэнне, калі мы заражаемся.

У большасці краін выкарыстанне антыбіётыкаў і гармонаў у сельскай гаспадарцы не з'яўляецца ні незаконным, ні таямніцай, але большасць людзей мала ведаюць пра гэта і пра тое, як гэта ўплывае на іх. Гэты артыкул будзе крыху разабрацца ў гэтай праблеме.

Што такое антыбіётыкі?

Антыбіётыкі - гэта рэчывы, якія перашкаджаюць размнажэнню бактэрый, альбо перашкаджаючы іх размнажэнню (часцей), альбо непасрэдна забіваючы іх. Яны часта сустракаюцца ў прыродзе як частка механізмаў абароны жывых арганізмаў ад бактэрый. Некаторыя грыбы, расліны, часткі раслін (напрыклад, лубкі некаторых дрэў) і нават вылучэнні жывёл (напрыклад, сліна млекакормячых або пчаліны мёд) валодаюць антыбіётычнымі ўласцівасцямі, і на працягу стагоддзяў людзі выкарыстоўвалі іх для барацьбы з некаторымі хваробамі, не разумеючы, як яны працаваў. Аднак у нейкі момант навукоўцы зразумелі, як яны перашкаджаюць размнажэнню бактэрый, і змаглі вырабляць іх на заводах і ствараць з іх лекі. Такім чынам, сёння людзі лічаць антыбіётыкі лекамі для барацьбы з інфекцыямі, але вы таксама можаце знайсці іх у прыродзе.

Тэхнічна кажучы, антыбіётыкі - гэта антыбактэрыйныя рэчывы, якія вырабляюцца натуральным шляхам (аднымі мікраарганізмамі змагаюцца з іншымі), якія мы можам ператварыць у лекі шляхам культывавання арганізмаў, якія іх вырабляюць, і вылучэння з іх антыбіётыкаў, у той час як антыбактэрыйныя сродкі, якія не з'яўляюцца антыбіётыкамі (напрыклад, сульфаніламіды і антысептыкі ) і дэзінфікуючыя сродкі - гэта цалкам сінтэтычныя рэчывы, створаныя ў лабараторыях або на заводах. Антысептыкі - гэта рэчывы, якія наносяцца на жывыя тканіны, каб паменшыць магчымасць сепсісу, інфекцыі або гніення, у той час як дэзінфікуючыя сродкі знішчаюць мікраарганізмы на нежывых аб'ектах, ствараючы для іх таксічнае асяроддзе (занадта кіслае, занадта шчолачнае, занадта алкагольнае і г.д.).

Антыбіётыкі дзейнічаюць толькі на бактэрыяльныя інфекцыі (напрыклад, інфекцыі, якія выклікаюць сухоты або сальманелёз), а не на вірусныя інфекцыі (напрыклад, грып або COVID), прасцейшыя (напрыклад, малярыя або таксаплазмоз) або грыбковыя інфекцыі (напрыклад, аспергілёз), але яны дзейнічаюць не спыняе непасрэдна інфекцыі, але зніжае верагоднасць бескантрольнага размнажэння бактэрый, з чым не можа справіцца наша імунная сістэма. Іншымі словамі, наша імунная сістэма высочвае ўсе бактэрыі, якія заразілі нас, каб пазбавіцца ад іх, але антыбіётыкі дапамагаюць ёй, не даючы бактэрыям размнажацца больш, чым наша імунная сістэма можа справіцца.

Многія антыбіётыкі, якія выкарыстоўваюцца ў сучаснай медыцыне, паходзяць з грыбоў (бо іх лёгка вырошчваць на заводах). Першым, хто непасрэдна задакументаваў выкарыстанне грыбоў для лячэння інфекцый дзякуючы іх антыбіятычным уласцівасцям, быў Джон Паркінсан у 16 ^{​​стагоддзі} . Шатландскі вучоны Аляксандр Флемінг у 1928 годзе адкрыў сучасны пеніцылін з Penicillium , які з'яўляецца, бадай, самым вядомым і распаўсюджаным антыбіётыкам.

Антыбіётыкі ў якасці лекаў дзейнічаюць на многія віды, таму тыя ж самыя антыбіётыкі, якія выкарыстоўваюцца на людзях, выкарыстоўваюцца і на іншых жывёлах, такіх як жывёлы-кампаньёны і жывёлы, якія вырошчваюцца. На фабрычных фермах, дзе інфекцыі хутка распаўсюджваюцца, звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці прафілактыкі і дадаюцца ў корм жывёлам.

Праблема выкарыстання антыбіётыкаў заключаецца ў тым, што некаторыя бактэрыі могуць мутаваць і стаць устойлівымі да іх (гэта азначае, што антыбіётык больш не перашкаджае іх размнажэнню), а паколькі бактэрыі размнажаюцца вельмі хутка, гэтыя ўстойлівыя бактэрыі могуць у канчатковым выніку замяніць усе астатнія прадстаўнікі свайго віду, ствараючы гэты канкрэтны антыбіётык больш не карысны для гэтай бактэрыі. Гэтая праблема вядомая як устойлівасць да антымікробных прэпаратаў (АМР). Адкрыццё новых антыбіётыкаў будзе спосабам абыйсці УПП, але не ўсе антыбіётыкі дзейнічаюць супраць аднаго і таго ж віду бактэрый, таму можна скончыць антыбіётыкі, якія дзейнічаюць на пэўныя захворванні. Паколькі бактэрыі мутуюць хутчэй, чым хуткасць адкрыцця новых антыбіётыкаў, можа дайсці да кропкі, калі мы вернемся ў сярэднявечныя часы, калі ў нас не было іх для барацьбы з большасцю інфекцый.

Мы ўжо падышлі да пачатку гэтага надзвычайнага становішча. Сусветная арганізацыя аховы здароўя класіфікавала ўстойлівасць да антымікробных прэпаратаў як шырока распаўсюджаную « сур'ёзную пагрозу [якая] больш не з'яўляецца прагнозам на будучыню, яна адбываецца прама зараз у кожным рэгіёне свету і мае патэнцыял закрануць любога чалавека любога ўзросту, у любая краіна». Гэта вельмі сур'ёзная праблема, якая пагаршаецца. Даследаванне 2022 г. прыйшло да высновы, што ў 2019 г. колькасць чалавечых смерцяў, звязаных з устойлівасцю да антыбіётыкаў, склала 1,27 мільёна. Па дадзеных Цэнтра па кантролі і прафілактыцы захворванняў ЗША, кожны год у ЗША адбываецца па меншай меры 2,8 мільёна інфекцый, устойлівых да антыбіётыкаў, і больш за 35 000 чалавек паміраюць у выніку.

Што такое гармоны?

Гармоны - гэта тып малекул, якія выпрацоўваюцца мнагаклетачнымі арганізмамі (жывёламі, раслінамі і грыбамі), якія накіроўваюцца ў органы, тканіны або клеткі для рэгулявання фізіялогіі і паводзін. Гармоны важныя для каардынацыі дзеянняў розных частак цела і для таго, каб арганізм узгоднена і эфектыўна рэагаваў як адзінка (а не проста як некалькі клетак разам) на ўнутраныя і знешнія выклікі. У выніку яны неабходныя для развіцця і росту, а таксама для размнажэння, палавога дымарфізму, метабалізму, стрававання, аздараўлення, настрою, мыслення і большасці фізіялагічных працэсаў - занадта шмат або занадта мала гармона, яго вылучэнне занадта рана ці занадта позна, можа мець шмат негатыўных наступстваў для ўсіх гэтых.

Дзякуючы гармонам і нашай нервовай сістэме (якая цесна супрацоўнічае з імі), нашы клеткі, тканіны і органы працуюць у гармоніі адзін з адным, бо гармоны і нейроны перадаюць ім неабходную інфармацыю, але нейроны могуць адпраўляць гэту інфармацыю вельмі хутка, вельмі мэтанакіравана і вельмі каротка, гармоны робяць гэта павольней, менш мэтанакіравана, і іх дзеянне можа працягвацца даўжэй - калі б нейроны былі эквівалентам тэлефонных званкоў для перадачы інфармацыі, гармоны былі б эквівалентам літар паштовай сістэмы.

Нягледзячы на ​​тое, што інфармацыя, якую перадаюць гармоны, доўжыцца даўжэй, чым можа пераносіць інфармацыя нервовай сістэмай (хоць у мозгу ёсць сістэмы памяці, каб захоўваць некаторую інфармацыю даўжэй), яна не доўжыцца вечна, таму, калі гармоны перадаюць інфармацыю паўсюль у целе, якую трэба атрымаць яны выдаляюцца альбо шляхам вывядзення з арганізма, секвестрацыі ў некаторых тканінах або тлушчы, альбо метабалізму ў нешта іншае.

Многія малекулы можна класіфікаваць як гармоны, такія як эйкозаноіды (напрыклад, простагландыны), стэроіды (напрыклад, эстраген), вытворныя амінакіслот (напрыклад, адрэналін), вавёркі або пептыды (напрыклад, інсулін) і газы (напрыклад, аксід азоту). Гармоны таксама можна класіфікаваць як эндакрынныя (калі яны дзейнічаюць на клеткі-мішэні пасля выкіду ў кроў), паракрынныя (калі яны дзейнічаюць на бліжэйшыя клеткі і не павінны трапляць у агульны кровазварот), аутокринные (уплываюць на тыпы клетак, якія вылучаюцца гэта і выклікае біялагічны эфект) або інтракрынны (дзейнічаюць унутрыклеткава на клеткі, якія яго сінтэзавалі). У пазваночных эндакрынныя залозы - гэта спецыялізаваныя органы, якія вылучаюць гармоны ў эндакрынную сігнальную сістэму.

Многія гармоны і іх аналагі выкарыстоўваюцца ў якасці лекаў для вырашэння праблем развіцця або фізіялагічных праблем. Напрыклад, эстрагены і гестагены выкарыстоўваюцца ў якасці метадаў гарманальнай кантрацэпцыі, тыраксін для барацьбы з гіпатэрыёзам, стэроіды для аутоіммунных захворванняў і некаторых рэспіраторных расстройстваў, а інсулін - для дапамогі дыябетыкам. Аднак, паколькі гармоны ўплываюць на рост, іх таксама выкарыстоўваюць не па медыцынскіх паказаннях, а для адпачынку і хобі (такіх як спорт, бодзібілдынг і г.д.) як легальна, так і нелегальна.

У земляробстве гармоны выкарыстоўваюцца для ўплыву на рост і размнажэнне жывёл. Фермеры могуць наносіць іх на жывёл з дапамогай падушачак або даваць іх з кормам, каб зрабіць жывёлы хутчэй палаваспелымі, прымусіць іх часцей авуляваць, прымусіць роды, стымуляваць вытворчасць малака, прымусіць іх расці хутчэй, зрабіць яны вырошчваюць адзін тып тканіны над іншым (напрыклад, мышцы замест тлушчу), каб змяніць свае паводзіны і г.д. Такім чынам, гармоны выкарыстоўваліся ў сельскай гаспадарцы не як частка тэрапіі, а як сродак для павышэння вытворчасці.

Злоўжыванне антыбіётыкамі ў жывёлагадоўлі

Упершыню антыбіётыкі былі выкарыстаны ў сельскай гаспадарцы ў канцы Другой сусветнай вайны (пачалося з ін'екцый пеніцыліну ў грудную клетку для лячэння масцітыя буйной рагатай жывёлы). У 1940-х гадах пачалося выкарыстанне антыбіётыкаў у сельскай гаспадарцы не толькі для барацьбы з інфекцыямі. Даследаванні на розных сельскагаспадарчых жывёлах паказалі паляпшэнне росту і эфектыўнасці кармлення пры ўключэнні нізкіх (субтэрапеўтычных) узроўняў антыбіётыкаў у корм для жывёл (магчыма, уплываючы на ​​кішачную флору або таму, што з антыбіётыкамі жывёлам не трэба мець вельмі актыўная імунная сістэма пастаянна трымае мікраарганізмы на адлегласці, і яны могуць выкарыстоўваць зэканомленую энергію для росту).

Затым жывёлагадоўля перайшла ў фабрычную гаспадарку, дзе колькасць жывёл, якія ўтрымліваюцца разам, рэзка ўзрасла, таму ўзрасла рызыка распаўсюджвання інфекцыйных захворванняў. Паколькі такія інфекцыі заб'юць жывёл, перш чым іх можна будзе адправіць на забой, або зробяць заражаных жывёл непрыдатнымі для ўжывання ў ежу, прамысловасць выкарыстоўвае антыбіётыкі не толькі як спосаб барацьбы з інфекцыямі, якія ўжо адбываліся але ў якасці прафілактычных мер рэгулярна даваць іх жывёлам незалежна ад таго, ці заразяцца яны. Гэта прафілактычнае выкарыстанне, а таксама выкарыстанне для павелічэння росту, азначае, што велізарная колькасць антыбіётыкаў была дадзена сельскагаспадарчым жывёлам, падштурхоўваючы эвалюцыю бактэрый да ўстойлівасці.

У 2001 годзе справаздача Саюза неабыякавых навукоўцаў паказала, што амаль 90% агульнага выкарыстання антымікробных прэпаратаў у ЗША прыпадае на нетэрапеўтычныя мэты ў сельскагаспадарчай вытворчасці. Паводле ацэнак справаздачы, вытворцы сельскагаспадарчых жывёл у ЗША штогод выкарыстоўвалі 24,6 мільёна фунтаў антымікробных прэпаратаў пры адсутнасці хваробы ў нетэрапеўтычных мэтах, у тым ліку каля 10,3 мільёна фунтаў для свіней, 10,5 мільёнаў фунтаў для птушак і 3,7 мільёна фунтаў для кароў. Гэта таксама паказала, што каля 13,5 мільёнаў фунтаў антымікробных прэпаратаў, забароненых у Еўрапейскім Саюзе, штогод выкарыстоўваліся ў сельскай гаспадарцы ЗША ў нетэрапеўтычных мэтах. у Германіі было выкарыстана 1734 тоны антымікробных сродкаў у параўнанні з 800 тонамі для людзей.

Да пашырэння фабрычнага земляробства з 1940-х гадоў большасць антыбіётыкаў выкарыстоўвалася для людзей, і толькі калі людзі змагаліся з інфекцыямі або ўспышкамі. Гэта азначала, што, нават калі ўстойлівыя штамы заўсёды з'яўляліся, было выяўлена дастаткова новых антыбіётыкаў для барацьбы з імі. Але выкарыстанне антыбіётыкаў у сельскагаспадарчых жывёлах у нашмат большых колькасцях і іх рэгулярнае выкарыстанне ўвесь час для прафілактыкі, а не толькі пры ўспышках, і для спрыяння росту, азначае, што бактэрыі могуць выпрацаваць устойлівасць хутчэй, значна хутчэй, чым можа высветліць навука новыя антыбіётыкі.

Ужо было навукова даказана, што выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі павялічыла колькасць устойлівых да антыбіётыкаў, таму што калі такое выкарыстанне значна зніжаецца, устойлівасць зніжаецца. У даследаванні 2017 года аб выкарыстанні антыбіётыкаў гаворыцца: «Умяшанне, якое абмяжоўвае выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёл, якія вырошчваюць ежу, звязана са зніжэннем прысутнасці ў гэтых жывёл устойлівых да антыбіётыкаў бактэрый. Меншы аб'ём доказаў паказвае на падобную сувязь у даследаваных папуляцыях людзей, асабліва тых, хто непасрэдна кантактаваў з жывёламі, якія вырошчваюць ежу».

Праблема AMR будзе пагаршацца

Даследаванне 2015 г. падлічыла, што глабальнае выкарыстанне антыбіётыкаў у сельскай гаспадарцы павялічыцца на 67% з 2010 па 2030 г., у асноўным за кошт павелічэння выкарыстання ў Бразіліі, Расіі, Індыі і Кітаі. Выкарыстанне антыбіётыкаў у Кітаі, вымеранае ў мг/PCU, больш чым у 5 разоў перавышае сярэдні міжнародны ўзровень. Такім чынам, Кітай стаў адным з асноўных удзельнікаў AMR, таму што ў іх велізарная галіна жывёлагадоўлі, якая выкарыстоўвае шмат антыбіётыкаў. Аднак некаторыя карэкціруючыя дзеянні пачалі прымацца. Некалькі ключавых дзяржаўных палітык, якія выкарыстоўваюцца для вырашэння гэтай праблемы, уключаюць маніторынг і кантроль максімальнага ўзроўню рэшткаў, спісы дазволеных прэпаратаў, правільнае выкарыстанне перыяду адмены і выкарыстанне толькі па рэцэпце.

Заканадаўства аб скарачэнні выкарыстання антыбіётыкаў у сельскагаспадарчых жывёл уводзіцца ў шэрагу краін. Напрыклад, Рэгламент аб ветэрынарных лекавых прэпаратах ( Рэгламент (ЕС) 2019/6 ) абнавіў правілы дазволу і выкарыстання ветэрынарных прэпаратаў у Еўрапейскім Саюзе, калі ён стаў прымяняцца 28 ^{студзеня} 2022 г. Гэты рэгламент абвяшчае: « Антымікробныя лекавыя сродкі нельга выкарыстоўваць для прафілактыкі, акрамя як у выключных выпадках, для ўвядзення асобнай жывёле або абмежаванай колькасці жывёл, калі рызыка заражэння або інфекцыйнага захворвання вельмі высокі і наступствы могуць быць цяжкімі. У такіх выпадках прымяненне антыбіётыкаў у прафілактычных мэтах абмяжоўваецца ўвядзеннем толькі асобнай жывёле». Выкарыстанне антыбіётыкаў для стымулявання росту было забаронена ў Еўрапейскім Саюзе ў 2006 годзе . Швецыя была першай краінай, якая забараніла любое выкарыстанне антыбіётыкаў у якасці стымулятараў росту ў 1986 годзе.

У 1991 годзе Намібія стала першай афрыканскай краінай, якая забараніла звычайнае выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі. Стымулятары росту на аснове лячэбных антыбіётыкаў чалавека забароненыя ў Калумбіі , якая таксама забараняе выкарыстанне любых ветэрынарных тэрапеўтычных антыбіётыкаў у якасці стымулятараў росту ў кароў. Чылі забараніла выкарыстанне стымулятараў росту на аснове ўсіх класаў антыбіётыкаў для ўсіх відаў і катэгорый вытворчасці. Канадскае агенцтва па інспекцыі харчовых прадуктаў (CFIA) забяспечвае выкананне стандартаў, гарантуючы, што вырабленыя прадукты не будуць утрымліваць антыбіётыкі ў колькасці, якое нанясе шкоду спажыўцам.

У ЗША Цэнтр ветэрынарнай медыцыны (CVM) Упраўлення па кантролі за харчовымі прадуктамі і медыкаментамі ў 2019 годзе распрацаваў пяцігадовы план дзеянняў па падтрымцы антымікробнага кантролю ў ветэрынарных установах, які меў на мэце абмежаваць або змяніць устойлівасць да антыбіётыкаў, якая ўзнікае з-за выкарыстання антыбіётыкаў у іншых - жывёлы чалавека. 1 ^{студзеня} 2017 г. выкарыстанне ў кармах і вадзе жывёл у нізкіх дозах важных з медыцынскай пункту гледжання антыбіётыкаў для стымулявання росту і павышэння эфектыўнасці кармоў стала незаконным у ЗША . Аднак да гэтага часу праблема ўсё яшчэ існуе, таму што без выкарыстання антыбіётыкаў велізарная жывёлагадоўля краіны абрынецца, паколькі немагчыма прадухіліць распаўсюджванне інфекцый ва ўсё больш цесных умовах фабрычнай гаспадаркі, таму любое скарачэнне выкарыстання ( а не поўная забарона на іх выкарыстанне) не вырашыць праблему, а толькі адцягне час, калі яна стане катастрафічнай.

Даследаванне 1999 г. эканамічнага кошту абмежавання FDA выкарыстання ўсіх антыбіётыкаў у сельскагаспадарчых жывёл прыйшло да высновы, што абмежаванне будзе каштаваць прыкладна 1,2-2,5 мільярда долараў у год з пункту гледжання страты даходаў, а паколькі ў жывёлагадоўлі ёсць магутныя лабісты, палітыкі наўрад ці пайсці на поўную забарону.

Такім чынам, здаецца, што, хаця праблема прызнаецца, спробы рашэнняў недастаткова добрыя, паколькі жывёлагадоўля блакуе іх поўнае прымяненне і працягвае пагаршаць праблему AWR. Гэта само па сабе павінна быць прычынай, заснаванай на чалавеку, каб стаць веганам і не даваць грошы на такую ​​індустрыю, бо яе падтрымка можа вярнуць чалавецтва ў эпоху да антыбіётыкаў і пацярпець ад многіх інфекцый і смерцяў ад іх.

Злоўжыванне гарманальнымі прэпаратамі ў жывёлагадоўлі

З сярэдзіны 1950-х гадоў жывёлагадоўля выкарыстоўвае гармоны і іншыя прыродныя або сінтэтычныя рэчывы, якія праяўляюць гарманальную актыўнасць, для павышэння «прадукцыйнасці» мяса, паколькі калі іх даваць жывёлам на фермах, яны павялічваюць хуткасць росту і FCE (эфектыўнасць пераўтварэння корму) вышэй, што прыводзіць да павелічэння штодзённага прыросту на 10–15% . Першымі, якія выкарыстоўваліся ў каровах, былі DES (диэтилстильбоэстрол) і гексоэстрол ў ЗША і Вялікабрытаніі адпаведна ў якасці кармавых дабавак або ў якасці імплантатаў, і іншыя тыпы рэчываў таксама паступова сталі даступнымі.

Бычыны соматотропин (bST) - гэта гармон, які таксама выкарыстоўваецца для павышэння вытворчасці малака ў дойных кароў. Гэты прэпарат заснаваны на соматотропине, які натуральным чынам выпрацоўваецца ў буйной рагатай жывёлы ў гіпофізе. Раннія даследаванні ў 1930-х і 1940-х гадах у Расіі і Англіі паказалі, што вытворчасць малака ў кароў павялічваецца пры ўвядзенні экстрактаў гіпофізу буйной рагатай жывёлы. толькі ў 1980-х гадах стала тэхнічна магчымым вырабляць вялікія камерцыйныя колькасці bST. У 1993 годзе FDA ЗША ўхваліла прадукт bST пад гандлёвай маркай «Posilac™» пасля заключэння, што яго выкарыстанне будзе бяспечным і эфектыўным.

Іншым гадаваным жывёлам таксама ўводзілі гармоны па тых жа прычынах, у тым ліку авечкам, свінням і курам. «Класічнымі» натуральнымі стэроіднымі палавымі гармонамі, якія выкарыстоўваюцца ў жывёлагадоўлі, з'яўляюцца эстрадыёл-17β, тэстастэрон і прогестэрон. З эстрагенаў найбольш шырока выкарыстоўваюцца вытворныя стильбена диэтилстильбоэстрол (DES) і гексоэстрол, як перорально, так і з імплантатамі. З сінтэтычных андрогенов найбольш часта выкарыстоўваюцца тренболона ацэтат (TBA) і пазначаў-тэстастэрон. З сінтэтычных гестагенов шырока выкарыстоўваецца таксама меленгестрола ацэтат, які стымулюе рост цялушак, але не бычкоў. Гексоэстрол выкарыстоўваецца ў якасці імплантата для бычкоў, авечак, цялят і курэй, у той час як DES + Метыл-тэстастэрон выкарыстоўваецца ў якасці кармавой дабаўкі для свіней.

Уздзеянне гэтых гармонаў на жывёл прымушае іх альбо расці занадта хутка, альбо часцей размнажацца, што напружвае іх цела і, такім чынам, прымушае іх пакутаваць, бо да іх ставяцца як да вытворчых машын, а не як да разумных істот. Тым не менш, выкарыстанне гармонаў таксама мае некаторыя пабочныя эфекты, непажаданыя індустрыі. Напрыклад, яшчэ ў 1958 г. было заўважана, што выкарыстанне эстрагенаў у бычкоў выклікае змены ў канфармацыі цела, такія як фемінізацыя і паднятыя хвасты. Булінг (ненармальнае сэксуальнае паводзіны ў мужчын) таксама назіраецца з большай частатой. У даследаванні эфекту рэімплантацыі эстрагенаў бычкам усім жывёлам уводзілі 30 мг DES пры жывой вазе 260 кг, а затым паўторна імплантавалі праз 91 дзень альбо 30 мг DES, альбо Synovex S. Пасля другога імплантата , частата сіндрому бычка-булера (адзін бычок, бык, які сядае верхам і настойліва ездзіць іншымі бычкамі) склала 1,65% для групы DES-DES і 3,36% для групы DES-Synovex S.

У 1981 годзе з Дырэктывай 81/602/EEC ЕС забараніў выкарыстанне рэчываў, якія валодаюць гарманальным дзеяннем для стымуляцыі росту сельскагаспадарчых жывёл, такіх як эстрадыёл 17ß, тэстастэрон, прогестэрон, зеранол, ацэтат тренболона і ацэтат меленгестрола (MGA). Гэтая забарона распаўсюджвалася як на дзяржавы-члены, так і на імпарт з трэціх краін.

Былы Навуковы камітэт па ветэрынарным мерам аховы здароўя (SCVPH) прыйшоў да высновы, што эстрадыёл 17ß варта разглядаць як канцэраген. Дырэктыва ЕС 2003/74/EC пацвердзіла забарону на рэчывы, якія валодаюць гарманальным дзеяннем для стымуляцыі росту сельскагаспадарчых жывёл, і рэзка скараціла абставіны, пры якіх эстрадыёл 17ß можа быць уведзены ў іншых мэтах для харчовых жывёл.

«Ялавічына» «Гарманальная вайна

Для таго, каб каровы раслі хутчэй, на працягу многіх гадоў у жывёлагадоўлі выкарыстоўваліся «штучныя гармоны росту ялавічыны», у прыватнасці эстрадиол, прогестерон, тэстастэрон, зеранол, меленгестрола ацэтат і тренболона ацэтат (апошнія два з'яўляюцца сінтэтычнымі і не сустракаюцца ў прыродзе). Вырошчвальнікам кароў законна было дазволена ўводзіць сінтэтычныя версіі натуральных гармонаў для зніжэння выдаткаў і сінхранізацыі цыклаў цечкі дойных кароў.

У 1980-я гады спажыўцы пачалі выказваць занепакоенасць бяспекай выкарыстання гармонаў, а ў Італіі было некалькі выкрыццяў «гарманальных скандалаў», якія сцвярджалі, што дзеці, якія ядуць мяса кароў, якія атрымлівалі гармоны, дэманструюць прыкметы заўчаснага палавога паспявання. Падчас наступнага расследавання не было знойдзена ніякіх канкрэтных доказаў сувязі заўчаснага палавога паспявання з гармонамі росту, збольшага таму, што не было даступных узораў падазронай ежы для аналізу. У 1980 г. таксама было выяўлена прысутнасць диэтилстильбестрола (DES), яшчэ аднаго сінтэтычнага гармона, у дзіцячым харчаванні на аснове цяляціны.

Нягледзячы на ​​тое, што ўсе гэтыя скандалы не прывялі да навуковага кансенсусу, заснаванага на неабвержных доказах таго, што людзі, якія ўжывалі мяса жывёл, якія атрымлівалі такія гармоны, цярпелі больш непажаданых наступстваў, чым людзі, якія ўжывалі мяса жывёл, якім гармоны не даваліся, гэтага было дастаткова для палітыкаў ЕС паспрабаваць кантраляваць сітуацыю. У 1989 годзе Еўрапейскі саюз забараніў імпарт мяса, якое ўтрымлівала штучныя гармоны росту ялавічыны, дазволеныя для выкарыстання і якія выкарыстоўваюцца ў Злучаных Штатах, што спарадзіла напружанасць паміж абедзвюма юрысдыкцыямі з так званай «вайной гармонаў ялавічыны» (ЕС часта прымяняе прынцып засцярогі адносна бяспекі харчовых прадуктаў, у той час як ЗША гэтага не робяць). Першапачаткова забарона толькі часова забараняла шэсць каровіных гармонаў росту, але ў 2003 годзе эстрадыёл-17β быў забаронены назаўжды. Канада і Злучаныя Штаты выступілі супраць гэтай забароны, прыцягнуўшы ЕС да органа па ўрэгуляванні спрэчак СГА, які ў 1997 годзе вынес рашэнне супраць ЕС.

У 2002 годзе Навуковы камітэт ЕС па ветэрынарных мерах, звязаных з грамадскай аховай здароўя (SCVPH), прыйшоў да высновы, што выкарыстанне гармонаў росту ялавічыны стварае патэнцыйную небяспеку для здароўя людзей, і ў 2003 годзе ЕС прыняў Дырэктыву 2003/74/EC, якая змяніла забарону, але ЗША і Канада адхілілі, што ЕС адпавядаў стандартам СГА па навуковай ацэнцы рызыкі. ЕК таксама выявіла вялікую колькасць гармонаў у ваколіцах інтэнсіўных кароўніх ферм, у вадзе, што ўплывае на водныя шляхі і дзікую рыбу. Адна з гіпотэз таго, чаму сінтэтычныя гармоны могуць выклікаць негатыўныя наступствы ў людзей, якія ядуць мяса жывёл, якія іх атрымлівалі, але гэта можа быць не так для натуральных гармонаў, заключаецца ў тым, што натуральная метабалічная інактывацыя гармонаў арганізмам можа быць менш эфектыўнай. для сінтэтычных гармонаў, паколькі арганізм жывёлы не валодае неабходнымі ферментамі для ліквідацыі гэтых рэчываў, таму яны захоўваюцца і могуць апынуцца ў харчовым ланцугу чалавека.

Часам жывёл выкарыстоўваюць для вытворчасці гармонаў, а затым выкарыстоўваюць у жывёлагадоўлі. «Кроўныя фермы» ва Уругваі і Аргенціне выкарыстоўваюцца для здабывання сыроватачна гонадатропіну цяжарных кабыл (PMSG), таксама вядомага як конскі хорионический гонадатропін (ЭКГ), з коней, каб прадаваць яго ў якасці гармона фертыльнасці, які выкарыстоўваецца на фабрычных фермах у іншых краінах. Гучалі заклікі забараніць знешні гандаль гэтымі гармонамі ў Еўропе, але ў Канадзе яны ўжо дазволены для выкарыстання фабрычнымі фермамі, якія жадаюць падмануць цела свіней-маці, каб мець большы памёт.

У цяперашні час выкарыстанне гармонаў у жывёлагадоўлі застаецца законным у многіх краінах, але многія спажыўцы стараюцца пазбягаць мяса з ферм, якія іх выкарыстоўваюць. У 2002 годзе даследаванне паказала, што 85% рэспандэнтаў у ЗША жадаюць абавязковай маркіроўкі каровінага мяса, вырабленага з гармонам росту, але нават калі многія аддаюць перавагу арганічнаму мясу, мяса, вырабленае стандартнымі метадамі, заставалася большасцю спажываных.

Выкарыстанне антыбіётыкаў і гармонаў у жывёлагадоўлі цяпер стала формай злоўжыванняў, бо вялікая іх колькасць стварае разнастайныя праблемы. Праблемы для вырошчваемых жывёл, чыё жыццё было парушана, каб прымусіць іх апынуцца ў ненатуральных медыцынскіх і фізіялагічных сітуацыях, якія прымушаюць іх пакутаваць; праблемы для натуральных асяроддзяў пражывання вакол ферм, дзе гэтыя рэчывы могуць у выніку забруджваць навакольнае асяроддзе і негатыўна ўплываць на дзікую прыроду; і праблемы для людзей, паколькі не толькі можа быць выяўлена, што іх арганізм негатыўна ўплывае на спажыванне мяса жывёл, якім фермеры давалі такія рэчывы, але неўзабаве яны больш не змогуць выкарыстоўваць антыбіётыкі для барацьбы з бактэрыяльнымі інфекцыямі, паколькі жывёлагадоўля стварае ўстойлівасць да антымікробных прэпаратаў праблема дасягае крытычнага парога, які мы не можам пераадолець.

Стаць веганам і спыніць падтрымку жывёлагадоўлі - гэта не толькі правільны этычны выбар для жывёл і планеты, але і разумны выбар для тых, хто клапоціцца пра здароўе людзей.

Жывёлагадоўля таксічная.