У катэгорыі «Харчаванне» даследуецца жыццёва важная роля дыеты ў фарміраванні здароўя, дабрабыту і даўгалецця чалавека, прысвечаная расліннаму харчаванню, якое з'яўляецца цэнтрам комплекснага падыходу да прафілактыкі захворванняў і аптымальнага фізіялагічнага функцыянавання. Абапіраючыся на расце аб'ём клінічных даследаванняў і навукі аб харчаванні, у ёй падкрэсліваецца, як дыеты, заснаваныя на цэльных раслінных прадуктах, такіх як бабовыя, ліставая зеляніна, садавіна, цэльнае збожжа, насенне і арэхі, могуць знізіць рызыку хранічных захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, дыябету, атлусцення і некаторых відаў раку.
У гэтым раздзеле таксама разглядаюцца распаўсюджаныя праблемы харчавання, прадстаўленыя рэкамендацыі, заснаваныя на доказах, па ключавых пажыўных рэчывах, такіх як бялок, вітамін В12, жалеза, кальцый і незаменныя тлустыя кіслоты. У ім падкрэсліваецца важнасць збалансаванага, добра спланаванага выбару дыеты, паказаны спосаб, якім веганскае харчаванне можа задавальняць патрэбы людзей на ўсіх этапах жыцця, ад немаўлячага ўзросту да сталага ўзросту, а таксама падтрымліваць пікавую прадукцыйнасць у фізічна актыўных папуляцыях.
Акрамя здароўя асобы, у раздзеле «Харчаванне» разглядаюцца больш шырокія этычныя і экалагічныя наступствы, паказаны спосаб, якім раслінныя дыеты зніжаюць попыт на эксплуатацыю жывёл і значна зніжаюць наш экалагічны след. Прапагандуючы абгрунтаваныя, свядомыя харчовыя звычкі, гэтая катэгорыя дае людзям магчымасць рабіць выбар, які не толькі карысны для цела, але і адпавядае спачуванням і ўстойліваму развіццю.
Эвалюцыя рацыёну чалавека раскрывае захапляльную гісторыю адаптацыі і выжывання, бо раннія людзі ў значнай ступені залежалі ад расліннай ежы задоўга да таго, як мяса стала асновай рацыёну. Фрукты, гародніна, арэхі, насенне і бабовыя забяспечвалі жыццёва важныя пажыўныя рэчывы для падтрымання здароўя і жыццяздольнасці ў складаных умовах. Па меры з'яўлення паляўнічых прылад і сельскагаспадарчых метадаў спажыванне мяса паступова павялічвалася, але ўстойлівасць нашых продкаў да расліннай дыеты застаецца сведчаннем сілы гэтых натуральных крыніц ежы. У гэтым артыкуле даследуецца, як раннія людзі квітнелі без мяса, адначасова падкрэсліваючы значныя перавагі для здароўя і экалагічнай устойлівасці, якія прапануе сённяшняе расліннае харчаванне
