У гэтым раздзеле вывучаюцца экалагічныя выдаткі на сельскую гаспадарку прамысловых жывёл - заставы, якія занадта часта хаваюцца за санітаванай упакоўкай і нармалізаваным спажываннем. Тут мы раскрываем сістэмы, якія паліваюць экалагічны калапс: масавая высечка лясоў трапічных лясоў для пашавых і кармавых культур, знясіленне акіянаў праз прамысловую рыбалку, забруджванне рэк і глебы жывёльнымі адходамі, а таксама выкід магутных парніковых газаў, такіх як метан і аксід азоту. Гэта не ізаляваныя і выпадковыя вынікі - яны ўбудаваны ў тую саму лагіку сістэмы, якая разглядае жывёл як прадукты і планету як інструмент.
Ад разбурэння біяразнастайнасці да пацяплення атмасферы, прамысловае земляробства знаходзіцца ў цэнтры нашых самых актуальных экалагічных крызісаў. Гэтая катэгорыя распакоўвае гэтыя слаістыя шкоды, засяроджваючыся на трох узаемазвязаных тэмах: пашкоджанне навакольнага асяроддзя, які затрымлівае маштаб знішчэння, выкліканы землекарыстаннем, забруджваннем і стратай асяроддзя пражывання; Марскія экасістэмы, якія падвяргаюць разбуральнае ўздзеянне пералому і дэградацыі акіяна; і ўстойлівасць і рашэнні, якія паказваюць на шляху да раслінных дыет, рэгенератыўных практык і сістэмных змен. Дзякуючы гэтым лінзам мы аспрэчваем ідэю, што шкода навакольнаму асяроддзю - неабходная кошт прагрэсу.
Шлях наперад не толькі магчымы - ён ужо ўзнікае. Прызнаючы глыбокую ўзаемасувязь паміж нашымі харчовымі сістэмамі, экасістэмамі і маральнымі абавязкамі, мы можам пачаць аднаўляць нашы адносіны з прыродным светам. Гэтая катэгорыя прапануе вам вывучыць крызіс і рашэнні, каб сведчыць і дзейнічаць. Робячы гэта, мы пацвярджаем бачанне ўстойлівасці не як ахвяру, а як вылячэнне; не як абмежаванне, а як вызваленне - для зямлі, для жывёл і для наступных пакаленняў.
Па меры таго, як попыт на ўстойлівыя варыянты харчавання працягвае расці, многія людзі звяртаюцца да альтэрнатыўных крыніц бялку, каб харчавацца больш здарова, адначасова памяншаючы ўздзеянне на навакольнае асяроддзе. Ад раслінных варыянтаў, такіх як тофу і кіноа, да бялкоў насякомых, магчымасці для альтэрнатыўных крыніц бялку разнастайныя і багатыя. Але ці бяспечныя і эфектыўныя гэтыя альтэрнатывы? У гэтым пасце мы вывучым перавагі, харчовую каштоўнасць, распаўсюджаныя міфы і тое, як уключыць альтэрнатыўныя крыніцы бялку ў свой рацыён. Перавагі ўключэння альтэрнатыўных крыніц бялку Ёсць шмат пераваг уключэння альтэрнатыўных крыніц бялку ў ваш рацыён. Вось некалькі прычын, па якіх вам варта дадаваць іх у ежу: Харчовая каштоўнасць альтэрнатыўных крыніц бялку Многія альтэрнатыўныя крыніцы бялку багатыя незаменнымі амінакіслотамі, што робіць іх паўнавартасным варыянтам бялку. Некаторыя альтэрнатыўныя крыніцы бялку, такія як кіноа і тофу, таксама багатыя вітамінамі і мінераламі. Распаўсюджаныя міфы пра альтэрнатыву...