Штодзённы выбар ежы мае глыбокія наступствы для планеты. Рацыён з высокім утрыманнем прадуктаў жывёльнага паходжання, такіх як мяса, малочныя прадукты і яйкі, з'яўляецца адным з галоўных фактараў пагаршэння стану навакольнага асяроддзя, спрыяючы выкідам парніковых газаў, высечцы лясоў, дэфіцыту вады і забруджванню навакольнага асяроддзя. Прамысловая жывёлагадоўля патрабуе велізарных зямель, вады і энергіі, што робіць яе адной з самых рэсурсаёмістых сістэм на Зямлі. Наадварот, раслінныя рацыёны звычайна патрабуюць менш прыродных рэсурсаў і ствараюць значна меншы экалагічны след.
Уплыў рацыёну на навакольнае асяроддзе выходзіць за рамкі змены клімату. Інтэнсіўная жывёлагадоўля паскарае страту біяразнастайнасці, ператвараючы лясы, забалочаныя землі і лугі ў монакультурныя кармавыя культуры, а таксама забруджваючы глебу і водныя шляхі ўгнаеннямі, пестыцыдамі і жывёлагадоўчымі адходамі. Гэтыя разбуральныя практыкі не толькі парушаюць далікатныя экасістэмы, але і пагражаюць харчовай бяспецы, падрываючы ўстойлівасць прыродных рэсурсаў, неабходных для будучых пакаленняў.
Вывучаючы сувязь паміж тым, што мы ямо, і яго экалагічнымі наступствамі, гэтая катэгорыя падкрэслівае вострую неабходнасць пераасэнсавання глабальных харчовых сістэм. Яна падкрэслівае, як пераход да больш устойлівых мадэляў харчавання — аддаючы перавагу раслінным, рэгіянальным і мінімальна апрацаваным прадуктам — можа змякчыць шкоду навакольнаму асяроддзю, адначасова спрыяючы здароўю чалавека. У рэшце рэшт, змена рацыёну — гэта не толькі асабісты выбар, але і магутны акт экалагічнай адказнасці.
Фабрычнае земляробства стала дамінуючай сілай у вытворчасці сучаснай прадукцыі, але яго экалагічная плата бясспрэчная. Адной з найбольш актуальных праблем з'яўляецца разбурэнне лясоў, якія адпавядаюць вугляроду, якія гуляюць жыццёва важную ролю ў барацьбе з змяненнем клімату шляхам паглынання атмасфернага CO2. Гэтыя лясы часта ачышчаны для размяшчэння жывёлы і вырошчвання кармоў, вылучаючы захоўваемы вуглярод і дэстабілізуючы экасістэмы. Гэтая практыка не толькі паскарае глабальнае пацяпленне, але і пагражае біяразнастайнасці, высільвае здароўе глебы і ўплывае на карэнныя супольнасці, якія залежаць ад гэтых ландшафтаў для іх сродкаў да існавання. Вырашэнне сувязі паміж фабрычным земляробствам і высечкай лясоў мае вырашальнае значэнне для фарміравання ўстойлівых сельскагаспадарчых практык, якія ахоўваюць будучыню нашай планеты