Дзень падзякі - гэта шанаваная традыцыя ў Злучаных Штатах, час для сямейных сустрэч, удзячнасці і, канешне, свята, у цэнтры якога - залаціста-карычневая індычка. Тым не менш, за святочным фасадам хаваецца змрочная рэальнасць, пра якую мала хто задумваецца, калі ўкладвае ў святочную трапезу. Кожны год у ЗША для спажывання чалавекам забіваюць каля трохсот мільёнаў індычак, прычым каля пяцідзесяці мільёнаў сустракаюць свой канец адмыслова да Дня падзякі. Гэтая ашаламляльная лічба выклікае важныя пытанні аб сапраўднай цане нашага свята.
З таго моманту, як мы нарадзіліся, нас засыпалі вобразамі ідылічных ферм і шчаслівых жывёл, аповедам, падмацаваным бацькамі, педагогамі і нават дзяржаўнымі рэкамендацыямі па харчаванні. Гэтыя рэкамендацыі часта прапагандуюць мяса як асноўную крыніцу бялку, на што ў значнай ступені ўплываюць інтарэсы прамысловасці. Аднак больш уважлівы погляд паказвае больш цёмны бок гэтай гісторыі, той, які ўключае ў сябе інтэнсіўнае зняволенне , генетычныя маніпуляцыі і бесчалавечнае абыходжанне з індычкамі.
Большасць індычак, якіх можна знайсці ў прадуктовых крамах ЗША, вырошчваюцца ва ўмовах, далёкіх ад пастырскіх сцэн, намаляваных на ўпакоўках. Нават тыя, хто пазначаны як «вольны выгул» або «вольны роўмінг», часта праводзяць сваё жыццё ў перанаселеных, штучна асветленых памяшканнях. Стрэс, выкліканы такімі станамі, прыводзіць да агрэсіўных паводзін, што патрабуе балючых працэдур, такіх як выдаленне дзюбы і пальцаў ног, якія выконваюцца без абязбольвання. Выкарыстанне антыбіётыкаў шырока распаўсюджана не толькі для падтрымання жыцця птушак у антысанітарных умовах, але і для хуткага набору вагі, што выклікае заклапочанасць наконт устойлівасці да антыбіётыкаў у людзей.
Шлях ад фермы да стала напоўнены пакутамі. Індыкі падвяргаюцца штучнаму апладненню, працэсу, настолькі ж балючаму, наколькі і зневажальнаму. Калі надыходзіць час забою, іх перавозяць у цяжкіх умовах, закоўваюць у кайданы і часта неадэкватна аглушаюць, перш чым забіць. Механічныя працэсы, прызначаныя для забеспячэння хуткай смерці, часта даюць збой, што прыводзіць да далейшай агоніі для птушак.
Калі мы збіраемся за сталом на Дзень падзякі, вельмі важна падумаць, хто сапраўды плаціць за наша святочнае застолле. Схаваныя выдаткі выходзяць далёка за межы цэнніка ў прадуктовай краме, ахопліваючы наступствы для этыкі, навакольнага асяроддзя і здароўя, якія заслугоўваюць нашага ўвагу.
Прыкладна трыста мільёнаў індычак штогод забіваюць для спажывання людзьмі ў Злучаных Штатах, нягледзячы на тое, што такое спажыванне непатрэбна для людзей і абсалютна жахліва для індычак. Амаль пяцьдзесят мільёнаў з гэтых смерцяў прыпадае толькі на рытуал Дня падзякі .
Мяркуючы па надзвычайным аб'ёме спажывання індычкі ў Злучаных Штатах, большасць з нас не задумваліся над тым, каб індычка стала цэнтральнай часткай нашага абедзеннага стала.
Існуе схаваная змова адносна нашай ежы. З самага ранняга ўзросту мы бачым упакоўку і рэкламныя ролікі з выявай нібыта шчаслівых сельскагаспадарчых жывёл . Нашы бацькі, нашы настаўнікі і большасць падручнікаў не аспрэчваюць гэтыя выявы.
Рэкамендацыі па дыеце , якія прадстаўляюцца нашым урадам, прапагандуюць мяса і іншыя прадукты жывёльнага паходжання як асноўныя крыніцы бялку і іншых пажыўных рэчываў. Правёўшы нескладанае даследаванне, чалавек можа лёгка высветліць уплыў прамысловасці на рэкамендацыі па харчаванню, якія выдае наш урад. Прыйшоў час даведацца, што на самой справе адбываецца з жывёламі, якія вырошчваюцца, перш чым яны апынуцца ў нашых талерках.
Прыкладна 99% індыкоў у прадуктовых крамах ЗША вырошчваліся ў умовах інтэнсіўнага ўтрымання, нават калі гэтыя ўстановы апісваюцца як вольнавыгулавыя або свабодна гуляючыя . Большасць індыкоў праводзяць сваё кароткае жыццё ў інкубатарах, якія ўяўляюць сабой штучна асветленыя будынкі без вокнаў, дзе на кожную птушка прыпадае толькі некалькі квадратных футаў прасторы. Умовы пражывання настолькі стрэсавыя, што на многіх індычафермах паведамлялася пра выпадкі канібалізму. Каб пазбегнуць фізічнай шкоды ад боек, якія ўзнікаюць у перапоўненых і ненатуральных умовах пражывання , індыкам выдаляюць дзюбы і пальцы неўзабаве пасля нараджэння без якіх-небудзь лекаў. Самцам індыкоў таксама выдаляюць наморднікі (мясісты прыдатак над дзюбай) без зняцця болю.
Артыкул Марты Розенберг за ліпень 2019 г. «Ці выйграюць фабрычныя фермеры ў вайне антыбіётыкаў?» тлумачыць, як неабдуманае і шырокае выкарыстанне антыбіётыкаў дазваляе фермерам вырошчваць жывёл «у антысанітарных, замкнёных умовах, якія ў адваротным выпадку забілі б іх ці захварэлі». Антыбіётыкі таксама памяншаюць колькасць корму, неабходнага для вырошчвання індычак і для таго, каб дапамагчы ім набраць вагу хутчэй. У многіх артыкулах выказваецца занепакоенасць устойлівасцю чалавека да антыбіётыкаў у выніку спажывання антыбіётыкаў жывёламі, у тым ліку індыкамі.
Індыкі растуць вельмі хутка, дасягаючы больш чым удвая большай вагі, чым некалькі дзесяцігоддзяў таму. Генетычныя маніпуляцыі прымушаюць прыручаных індыкоў вырастаць настолькі вялікімі і дэфармаванымі, што для размнажэння патрабуецца штучнае апладненне. Перапалоханую індычку трымаюць уніз галавой, у той час як шпрыц для падскурных ін'екцый дастаўляе сперму ў яе яйцевод праз аголеную клоаку. Многія птушкі спалохана спаражняцца, калі іх хапаюць за ногі, а цела штурхаюць уніз з адкрытым заднім канцом. Гэты балючы і зневажальны працэс паўтараецца кожныя сем дзён, пакуль не прыйдзе час, каб яе адправілі на забой.
У гэты дзень, нягледзячы нават на экстрэмальныя ўмовы надвор'я , птушак запіхваюць на грузавікі для адпраўкі на бойню. Там жывых індыкоў закоўваюць у кайданы за іх слабыя і часта пакалечаныя ногі, падвешваюць дагары нагамі, затым цягнуць праз электрыфікаваны ашаламляльны акварыум, перш чым дабрацца да механічных лязоў, якія рэжуць горла. Мяркуецца, што індычкі аглушаюцца без прытомнасці электрыфікаваным бакам, але гэта занадта часта не адбываецца. Часам ляза не пераразаюць індыку горла, і ён або яна ўвальваюцца ў бак з кіпячай вадой і тонуць.
Птушыныя бойні ў Злучаных Штатах перапрацоўваюць да 55 птушак кожную хвіліну. Многія работнікі ў такіх месцах пакутуюць ад посттраўматычнага стрэсавага расстройства ў выніку таго, што яны сталі сведкамі, і гэта таксама можа быць прычынай таго, што схаваныя камеры на жывёлагадоўчых фермах знялі відэа, на якім рабочыя ўдзельнічаюць у беспадстаўных актах гвалту ў адносінах да зняволеных жывёл.
Гэта трагічна іранічна, што мы сядзім за сталом на Дзень падзякі з сям'ёй і сябрамі, размаўляючы пра ўсё, за што мы ўдзячныя, у той час як мёртвае цела зневажанай птушкі сядзіць пасярэдзіне стала.
У натуральных умовах тэрыторыя зграі дзікай індычкі можа дасягаць 60 000 гектараў, так як яны блукаюць па прэрыях і лясах у пошуках ежы гэтак жа, як перапёлкі і фазаны. Дзікія індыкі ляцяць ноччу на дрэвы, каб пасядзець разам, і яны звычайна клапоцяцца пра вывадак з дзясятка ці больш птушанят. Індычкі-маці нават аб'ядноўваюцца, каб разам назіраць за ўсімі сваімі дзіцянятамі. Персанал, які даглядае за індычкамі ў запаведніках для жывёл, апісвае гэтых цудоўных птушак як разумных і цікаўных, з шырокім спектрам інтарэсаў і характарыстык, у тым ліку гуллівымі, вясёлымі, упэўненымі, цёплымі і клапатлівымі. Там, дзе яны адчуваюць сябе ў бяспецы, яны валодаюць адметнымі характарамі, дружаць і нават могуць пазнаваць сотні іншых індыкоў. Іх пуховыя паліто мяккія і прыемныя навобмацак, і многім нават падабаецца, калі іх абдымаюць, і яны пабягуць вітаць людзей-добраахвотнікаў, з якімі яны звязаліся.
Наколькі багацейшымі былі б нашы святкаванні Дня падзякі, калі б мы пачалі цаніць гэтых цудоўных істот не як крыніцы бялку і густу, а як пасудзіны для таямніцы жыцця, якая жыве ў кожнай жывой істоте. Гэта будзе дзень, за які трэба быць удзячным.
Мы не адзіная жывёла на Зямлі, у якой ёсць пачуцці і сем'і. Ганьба нам за разрыў.
Звярніце ўвагу: гэты кантэнт быў першапачаткова апублікаваны на gentleworld.org і не абавязкова адлюстроўвае погляды Humane Foundation.
