Рэбрэндынг рыбы: надпісы «Гуманны» і «Устойлівы» маскіруюць жорсткія ісціны

У апошнія гады спажывецкі попыт на ‌ прадукты жывёльнага паходжання з этычных ⁤ вырас, што прывяло ⁣ да пашырэння цэтлікаў дабрабыту жывёл на мясе, малочных прадуктах⁤ і яйках. Гэтыя⁤ этыкеткі абяцаюць гуманнае⁤ стаўленьне і⁤ устойлівыя практыкі, запэўніваючы пакупнікоў, што іх пакупкі адпавядаюць іх каштоўнасьцям. Цяпер гэтая тэндэнцыя распаўсюджваецца на рыбную прамысловасць, з'яўляюцца новыя этыкеткі для сертыфікацыі "гуманнай" і "ўстойлівай" рыбы. Аднак, як і іх наземныя аналагі, гэтыя ярлыкі часта не адпавядаюць сваім высокім патрабаванням.

Рост рыбы, вырашчанай на ўстойлівых умовах, быў абумоўлены ростам дасведчанасці спажыўцоў аб праблемах здароўя і навакольнага асяроддзя. Такія сертыфікаты, як сіняя ‌чэка Марскога апякунскага савета (MSC), накіраваны на сігналізацыю аб адказнай практыцы рыбалкі, аднак разыходжанні паміж маркетынгам і рэальнасцю захоўваюцца. Даследаванні паказваюць, што ў той час як MSC прасоўвае выявы дробнага рыбалоўства, большасць сертыфікаванай рыбы паходзіць з буйных прамысловых прадпрыемстваў, што выклікае сумневы ў сапраўднасці гэтых заяваў аб устойлівым развіцці.

Нягледзячы на ​​​акцэнт на ўздзеянні на навакольнае асяроддзе, дабрабыт жывёл застаецца ў значнай ступені незаўважаным у сучасных стандартах маркіроўкі рыбы. Такія арганізацыі, як Monterey Bay Seafood Watch Guide, аддаюць перавагу экалагічнай устойлівасці, але ⁤грэбуюць гуманным стаўленнем да рыбы. Па меры таго, як працягваюцца даследаванні, якія выяўляюць разуменне рыб і іх здольнасць пакутаваць, заклік да больш поўных стандартаў дабрабыту становіцца ўсё гучней.

Забягаючы наперад, будучыня маркіроўкі рыбы можа ўключаць больш жорсткія крытэрыі дабрабыту. Апякунскі савет па аквакультуры (ASC) пачаў распрацоўваць рэкамендацыі, якія ўлічваюць здароўе і дабрабыт рыб, хоць рэалізацыя і нагляд застаюцца праблемамі. Эксперты сцвярджаюць, што меры павінны выходзіць за рамкі здароўя, каб спрыяць дабрабыту, у тым ліку прадухіляць перанаселенасць і сэнсарную дэпрывацыю.

У той час як рыба, вылаўленая ў дзікай прыродзе, можа жыць лепш у сваім натуральным асяроддзі пражывання, яе адлоў часта прыводзіць да пакутлівых смерцяў, падкрэсліваючы яшчэ адну сферу, якая патрабуе рэформы. У той час як рыбная прамысловасць змагаецца з гэтымі складанымі праблемамі, пошукі сапраўды гуманных і ўстойлівых морапрадуктаў працягваюцца, што заклікае спажыўцоў і вытворцаў глядзець далей за этыкеткі і супрацьстаяць жорсткай праўдзе, якая за імі стаіць.

Усё большая колькасць спажыўцоў хоча ведаць, што іх мяса, малочныя прадукты і яйкі паходзяць ад жывёл, з якімі добра абыходзіліся . Гэтая тэндэнцыя стала настолькі шырока распаўсюджанай, што ў апошняе дзесяцігоддзе этыкеткі аб дабрабыце жывёл сталі звыклым выглядам на паліцах прадуктовых крам. Цяпер усё большая колькасць прамысловых груп і груп па абароне жывёл кажуць, што этыкеткі дабрабыту рыб - наступная мяжа . Некалі шырока распаўсюджаная маркетынгавая кампанія "шчаслівай каровы", якая праводзіцца ў ранніх гадах, неўзабаве можа знайсці новае жыццё ў рыбнай прамысловасці, калі мы ўступаем у эру "шчаслівай рыбы". Але, як і ў выпадку з этыкеткамі для мяса і малочных прадуктаў, абяцанне не заўсёды адпавядае рэчаіснасці. Іншымі словамі, няма прычын меркаваць, што практыка, якую апісваюць як гуманнае мыццё, не будзе праблемай і для рыб.

Рост рыбы, якая вырошчваецца ўстойліва

Амерыканцы кажуць, што хочуць ёсць нашмат больш рыбы ў нашы дні, спасылаючыся на спалучэнне праблем са здароўем і навакольным асяроддзем. Падобна да таго, як многіх спажыўцоў мяса прыцягваюць кавалкі з надпісам «эканомічны», пакупнікі рыбы таксама шукаюць экалагічнага знака адабрэння. Фактычна настолькі, што «ўстойлівы» рынак морапрадуктаў , паводле прагнозаў, дасягне больш чым 26 мільёнаў долараў да 2030 года.

Адной з папулярных праграм сертыфікацыі ўстойлівага развіцця рыбы, вылаўленай у дзікай прыродзе, з'яўляецца блакітны чэк ад Марскога апякунскага савета (MSC), адна з найстарэйшых сертыфікатаў рыбы, якая выкарыстоўваецца, паводле ацэнак, для 15 працэнтаў сусветнага ўлову дзікай рыбы. Сіняя галочка сігналізуе спажыўцам, што рыба «паходзіць са здаровых і ўстойлівых рыбных запасаў», паводле групы, што азначае, што рыбалоўства ўлічвала ўздзеянне на навакольнае асяроддзе і тое, наколькі добра кіравалася папуляцыямі рыбы, каб пазбегнуць празмернага вылаву. Такім чынам, хаця абмежаванне колькасці здабытай рыбы кампаніяй не ўплывае на тое, як рыба гіне, яно, па меншай меры, дазваляе пазбегнуць знішчэння ўсёй папуляцыі.

Але абяцанне не заўсёды адпавядае практыцы. Згодна з аналізам 2020 года, даследчыкі выявілі, што маркетынгавыя матэрыялы MSC blue check часта няправільна прадстаўляюць тыповае асяроддзе сертыфікаванага рыбалоўства. Нягледзячы на ​​​​тое, што сертыфікуючая група «непрапарцыйна змяшчае фатаграфіі дробнага рыбалоўства», большасць рыб, сертыфікаваных MSC Blue Check, «у пераважнай большасці з прамысловага рыбалоўства». І ў той час як каля паловы рэкламнага кантэнту групы «прадстаўлялі дробнамаштабныя метады рыбалкі з невялікім уздзеяннем», у рэчаіснасці гэтыя віды рыбалоўства складаюць усяго «7 працэнтаў сертыфікаванай прадукцыі».

У адказ на даследаванне Савет па марскіх напрамках " выклікаў занепакоенасць " адносна сувязі аўтараў з групай, якая ў мінулым крытыкавала МСК. Часопіс правёў рэдакцыйны агляд пасля публікацыі і не выявіў памылак у высновах даследавання, хаця ў артыкуле ён перагледзеў два характарыстыкі Савета і пераглядаў канкуруючыя працэнтныя заявы.

Sentient звярнуўся да Марскога апякунскага савета, каб спытаць, якія стандарты дабрабыту жывёл абяцае сіні чэк, калі такія маюцца. У адказе па электроннай пошце Джэкі Маркс, старшы менеджэр па камунікацыях і сувязях з грамадскасцю MSC, адказала, што арганізацыя "пакончыць з празмерным вылавам рыбы", з акцэнтам на экалагічна ўстойлівым рыбалоўстве" і "забеспячэнні здароўя ўсіх відаў і месцаў пражывання". абаронены на будучыню». Але, працягвае яна, «гуманны збор ураджаю і чуласць жывёл не ўваходзяць у кампетэнцыю MSC».

Іншым рэсурсам для свядомых спажыўцоў з'яўляецца Monterey Bay Seafood Watch Guide . Інтэрнэт-інструмент паказвае спажыўцам, якія віды і з якіх рэгіёнаў варта «адказна» набываць, а якіх варта пазбягаць, ахопліваючы як рыбалоўства, так і аквакультуру. Тут таксама акцэнт робіцца на экалагічнай устойлівасці: «Рэкамендацыі Seafood Watch разглядаюць уздзеянне вытворчасці морапрадуктаў на навакольнае асяроддзе, каб гарантаваць, што іх рыбалоўства і вырошчванне спосабамі спрыяюць доўгатэрміноваму дабрабыту дзікай прыроды і навакольнага асяроддзя», - гаворыцца ў паведамленні. яго вэб-сайт.

Тым не менш, у шырокіх стандартах Seafood Watch для аквакультуры і для рыбалоўства (усе 89 і 129 старонак адпаведна), стандарты, якія «садзейнічаюць доўгатэрміноваму дабрабыту дзікай прыроды», ні дабрабыт жывёл, ні гуманнае стаўленне не згадваюцца. На дадзены момант большасць этыкетак рыбы з заявамі аб устойлівасці ў асноўным ахопліваюць экалагічныя метады, але на гарызонце з'яўляецца новая серыя этыкетак, якія даследуюць дабрабыт рыб.

Будучыня этыкетак для рыбы ўключае дабрабыт рыб

Яшчэ некалькі гадоў таму большасць спажыўцоў не надта задумваліся пра рыбу , пра тое, як яна жыве і ці здольная яна пакутаваць. Але расце колькасць даследаванняў, якія выяўляюць доказы чуласці рыб, у тым ліку тое, што некаторыя рыбы пазнаюць сябе ў люстэрку і цалкам здольныя адчуваць боль .

Па меры таго, як грамадскасць даведаецца больш аб унутраным жыцці ўсіх відаў жывёл, у тым ліку рыбы, некаторыя спажыўцы гатовыя плаціць больш за прадукты , якія гарантуюць ім, што з рыбай абыходзіліся добра. рыбы і морапрадуктаў, звяртаюць на гэта ўвагу, а таксама некаторыя органы маркіроўкі, у тым ліку Савет па кіраванні аквакультурай, які назваў дабрабыт жывёл «ключавым фактарам у вызначэнні «адказнай вытворчасці».

У 2022 годзе ASC апублікаваў свой праект крытэрыяў здароўя і дабрабыту рыб , дзе група заклікала ўключыць пэўныя меркаванні аб дабрабыце, у тым ліку «анестэзію рыбы падчас апрацоўкі, якая можа прычыніць боль або траўму, калі рыба рухаецца», і «максімальны час знаходжання рыбы можа быць без вады», што «павінна быць падпісана ветэрынарам».

Як і большасць этыкетак мясной прамысловасці, група пакідае нагляд у асноўным за фермерамі. Прэс-сакратар ASC Марыя Філіпа Кастанхейра кажа Sentient, што «праца групы над здароўем і дабрабытам рыб складаецца з набору паказчыкаў, якія дазваляюць фермерам бесперапынна кантраляваць і ацэньваць свае сістэмы вырошчвання і стан відаў рыб». Гэта «рэальныя штодзённыя дзеянні, якія ўлічваюць некаторыя ключавыя паказчыкі, вызначаныя як паказчыкі аператыўнага дабрабыту (OWI): якасць вады, марфалогія, паводзіны і смяротнасць», - дадае яна.

Хізэр Браўнінг, доктар філасофіі, даследчык і выкладчык па абароне жывёл з Універсітэта Саўтгемптана, выказала заклапочанасць з нагоды гэтых мер. Браўнінг, паведаміў галіноваму выданню The Fish Site , што гэтыя меры ў асноўным накіраваны больш на здароўе жывёл, чым на дабрабыт.

Іншыя меры, якія могуць закрануць дабрабыт жывёл, у прыватнасці, ўключаюць прадухіленне перанаселенасці - што з'яўляецца звычайнай з'явай і можа прывесці да стрэсу - і пазбяганне сэнсарнай дэпрывацыі, выкліканай адсутнасцю натуральных стымулаў . Няправільнае абыходжанне падчас адлову або транспарціроўкі таксама можа выклікаць пакуты рыбы, а метады забою вырашчанай рыбы, якія прыхільнікі абароны жывёл таксама часта лічаць негуманнымі, ігнаруюцца ў многіх схемах маркіроўкі .

Дабрабыт дзікай і гадаванай рыбы

У ЗША рыба, вылаўленая ў дзікай прыродзе, мае тэндэнцыю да некаторых пераваг дабрабыту ў параўнанні з рыбай, вырашчанай на фермах, прынамсі на працягу жыцця.

Па словах Лекеліі Джэнкінс , доктара філасофіі, дацэнта кафедры ўстойлівага развіцця ў Універсітэце штата Арызона, якая спецыялізуецца на рашэннях для ўстойлівага рыбалоўства, гэтыя жывёлы «растуць у сваім натуральным асяроддзі, ім дазваляецца ўдзельнічаць у экасістэме і выконваць свае экалагічныя функцыі ў натуральным асяроддзі. .” Гэта, дадае яна, "здаровая рэч для навакольнага асяроддзя і рыбы да моманту адлову". Параўнайце гэта з многімі рыбамі, вырашчанымі ў прамысловай аквакультуры, дзе перанаселенасць і пражыванне ў акварыумах можа выклікаць стрэс і пакуты.

Усё гэта рэзка пагаршаецца, калі рыба ловіцца. Згодна са справаздачай Eurogroup for Animals за 2021 год , рыба можа памерці любымі балючымі спосабамі, у тым ліку «пераследам да знямогі», раздушанай або задушанай. Многія іншыя рыбы, якія называюцца прыловам, таксама трапляюць у сеткі і забіваюцца ў працэсе, часта такім жа балючым спосабам.

Ці магчыма лепшая смерць для рыб?

Нягледзячы на ​​тое, што рэгуляванне «гуманнага забою» вельмі складанае, шэраг нацыянальных арганізацый сацыяльнага забеспячэння, у тым ліку аўстралійскі RSPCA, Friends of the Sea, RSPCA Assured і Best Aquaculture Practices , робяць аглушэнне перад забоем . Прапагандысцкая група Compassion in World Farming стварыла табліцу, у якой пералічаны стандарты — і іх адсутнасць — для розных схем маркіроўкі рыбы, у тым ліку, ці з'яўляецца спосаб забою рыбы гуманным і ці з'яўляецца абавязковым аглушэнне перад забойствам.

CIWF паведамляе Sentient, што для групы «гуманнае забойства» кадыфікавана як «забойства без пакутаў, якое можа прымаць адну з трох формаў: смерць надыходзіць імгненна; ашаламленне адбываецца імгненна, і смерць надыходзіць раней, чым вернецца прытомнасць; смерць больш паступовая, але не выклікае агіды». У ім дадаецца, што «імгненнае тлумачыцца ЕС як займае менш за секунду».

У спіс CIWF уваходзіць Глабальнае партнёрства па абароне жывёл (GAP), якое таксама патрабуе аглушэння перад забоем, але, у адрозненне ад іншых, патрабуе больш шырокіх умоў жыцця, мінімальнай шчыльнасці пагалоўя і ўзбагачэння ласося, які гадуецца на фермах.

Ёсць і іншыя намаганні, некаторыя больш амбіцыйныя, чым іншыя. Адзін, метад забою Айка Джыма , накіраваны на поўнае знішчэнне рыбы за лічаныя секунды, у той час як другі, рыба, якая культывуецца ў клетках , увогуле не патрабуе забою.

Звярніце ўвагу: гэты кантэнт быў першапачаткова апублікаваны на SentientMedia.org і не абавязкова адлюстроўвае погляды Humane Foundation.