Уводзіны
Большасць кароў, якія вырошчваюцца для малочнай прамысловасці, сутыкаюцца з рэзка кантрастнай рэальнасцю.
Абмежаваныя ў цесных прасторах, яны пазбаўленыя магчымасці задаволіць свае асноўныя патрэбы, такія як гадаванне цялят, нават на кароткі перыяд. Замест таго, каб да іх ставіцца годна, яны разглядаюцца проста як машыны для вытворчасці малака. У выніку генетычных маніпуляцый гэтым каровам могуць уводзіць антыбіётыкі і гармоны для павышэння вытворчасці малака. Гэтая нястомная пагоня за прыбыткам адбываецца за кошт дабрабыту кароў, што прыводзіць да мноства фізічных і эмацыйных праблем. Акрамя таго, спажыванне малака ад гэтых пакутлівых жывёл было звязана з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў, дыябету, рака і розных іншых захворванняў у людзей. Такім чынам, у той час як каровы церпяць велізарныя пакуты на гэтых фермах, людзі, якія ўжываюць іх малако, ненаўмысна ставяць пад пагрозу ўласнае здароўе. У гэтым эсэ мы даследуем змрочныя рэаліі малочнай жывёлагадоўлі, засяродзіўшы ўвагу на эксплуатацыі дойных кароў для камерцыйнай выгады.
Малочная прамысловасць
Каровы натуральным чынам вырабляюць малако, каб выкарміць сваіх малых, адлюстроўваючы мацярынскі інстынкт, які назіраецца ў людзей. Аднак у малочнай прамысловасці гэтая прыроджаная сувязь паміж маці і цялём парушаецца. Цяляты разлучаюцца з маці на працягу аднаго дня пасля нараджэння, што пазбаўляе іх важнага перыяду сувязі і выхавання з маці. Замест таго, каб атрымліваць малако маці, іх кормяць заменнікамі малака, якія часта ўключаюць у сябе такія інгрэдыенты, як кроў буйной рагатай жывёлы, так як малако іх маці накіроўваецца для спажывання чалавекам.
Каровы на малочнатаварных фермах падвяргаюцца няспыннаму цыклу штучнага асемянення неўзабаве пасля свайго першага дня нараджэння. Пасля родаў яны падвяргаюцца бесперапыннай лактацыі на працягу прыкладна 10 месяцаў, перш чым іх зноў асемяняць, увекавечваючы цыкл вытворчасці малака. Умовы, у якіх гэтыя каровы ўтрымліваюцца, розныя, але многія з іх вытрымліваюць жыццё ў зняволенні і пазбаўленнях. Некаторыя з іх абмежаваныя бетоннымі падлогамі, а іншыя ціснуцца на перапоўненых участках, жывучы сярод уласных адходаў. Шакавальныя адкрыцці інфарматараў і расследаванні малочных ферм выявілі жахлівыя ўмовы. Напрыклад, малочна-таварная ферма ў Паўночнай Караліне была выкрыта ў тым, што прымушала кароў есці, хадзіць і спаць у адходах па калена, што прывяло да яе закрыцця. Падобным чынам было выяўлена, што на ферме ў Пенсільваніі, якая пастаўляе малако для вытворчасці сыру ў штаце Мэрыленд, каровы валяюцца ва ўласным гноі ў брудных хлявах з неадпаведнай подсцілам. Больш чым у паловы дойных кароў былі апухлыя, язвавыя суставы ног або адсутнасць поўсці - змрочнае сведчанне пакут, якія перажываюць гэтыя жывёлы.
Гэтыя трывожныя справаздачы праліваюць святло на сістэматычнае жорсткае абыходжанне з дойнымі каровамі ў галіны.
Эксплуатацыя дойных кароў
Адной з найбольш абуральных формаў эксплуатацыі ў малочнай прамысловасці з'яўляецца бесперапынны цыкл цяжарнасці і лактацыі, навязаны дойным каровам. Каб падтрымліваць вытворчасць малака, кароў штучна асемяняюць неўзабаве пасля родаў, увекавечваючы цыкл цяжарнасці і лактацыі, які доўжыцца большую частку іх жыцця. Такая пастаянная нагрузка на іх цела прыводзіць да фізічнага і эмацыйнага знясілення, а таксама да падвышанай успрымальнасці да такіх захворванняў, як мастыт і кульгавасць.
Акрамя таго, аддзяленне цялят ад маці з'яўляецца звычайнай практыкай у малочнай прамысловасці, што выклікае велізарныя пакуты і траўмы як для кароў, так і для іх нашчадкаў. Звычайна цялят адбіраюць ад маці неўзабаве пасля нараджэння, пазбаўляючы іх матчынай апекі і харчавання, неабходных для здаровага развіцця. Цялят часта вырошчваюць, каб стаць дойнымі каровамі, у той час як цялят прадаюць на цяляціну або забіваюць на ялавічыну, што падкрэслівае ўласцівую жорсткасць і эксплуатацыю малочнай прамысловасці.
Уздзеянне на навакольнае асяроддзе
У дадатак да этычных праблем, звязаных з эксплуатацыяй дойных кароў, малочная прамысловасць таксама мае значныя наступствы для навакольнага асяроддзя . Маштабная малочная жывёлагадоўля спрыяе высечцы лясоў, забруджванню вады і выкідам парніковых газаў, што пагаршае змяненне клімату і дэградацыю навакольнага асяроддзя. Інтэнсіўная вытворчасць кармавых культур, такіх як соя і кукуруза для дойных кароў, таксама стварае ціск на зямельныя і водныя рэсурсы, яшчэ больш напружваючы экасістэмы і біяразнастайнасць.
Арганізм чалавека змагаецца з каровіным малаком
Спажыванне каровінага малака пасля дзіцячага ўзросту з'яўляецца унікальнай з'явай для людзей і жывёл-кампаньёнаў, якія выхоўваюцца людзьмі. У натуральным свеце ні адзін від не працягвае піць малако ў сталым узросце, не кажучы ўжо пра малако іншага віду. Каровіна малако, якое ідэальна адпавядае харчовым патрэбам цялят, з'яўляецца найважнейшым кампанентам іх хуткага росту і развіцця. Цяляты, абсталяваныя чатырма страўнікамі, могуць набраць сотні фунтаў на працягу некалькіх месяцаў, часта перавышаючы 1000 фунтаў да дасягнення двухгадовага ўзросту.
Нягледзячы на шырокае ўжыванне, каровіна малако выклікае розныя праблемы са здароўем, асабліва сярод дзяцей. Ён уваходзіць у лік асноўных прычын харчовай алергіі ў гэтай дэмаграфічнай групе. Больш за тое, многія асобіны пачынаюць выпрацоўваць усё менш лактазы, фермента, неабходнага для пераварвання малака, ужо ва ўзросце двух гадоў. Гэта зніжэнне можа прывесці да непераноснасці лактозы, што закранае мільёны амерыканцаў. Выклікае трывогу той факт, што непераноснасць лактозы непрапарцыйна ўплывае на некаторыя этнічныя групы, закранаючы прыкладна 95 працэнтаў амерыканцаў азіяцкага паходжання і 80 працэнтаў карэнных і афраамерыканцаў. Сімптомы непераноснасці лактозы могуць вар'іравацца ад дыскамфорту, напрыклад, ўздуцці жывата, газаў і курчаў, да больш сур'ёзных праяў, такіх як ваніты, галаўныя болі, сып і астма.
Даследаванні падкрэслілі перавагі выключэння малака са свайго рацыёну. Даследаванне, праведзенае ў Вялікабрытаніі, паказала значнае паляпшэнне здароўя людзей, якія пакутуюць ад парушэнняў сардэчнага рытму, астмы, галаўных боляў, стомленасці і праблем з страваваннем пасля выключэння малака са свайго рацыёну. Гэтыя высновы падкрэсліваюць магчымы неспрыяльны ўплыў спажывання каровінага малака на здароўе чалавека і падкрэсліваюць важнасць разгляду альтэрнатыў, якія адпавядаюць індывідуальным харчовым патрэбам і перавагам.
Кальцый і бялковыя міфы
Нягледзячы на тое, што спажываюць значную колькасць кальцыя, амерыканскія жанчыны сутыкаюцца з трывожна высокім узроўнем астэапарозу ў параўнанні з іншымі краінамі. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, спажыванне малака можа не забяспечыць ахоўныя перавагі супраць гэтай хваробы, як лічылася раней; хутчэй, гэта можа павялічыць рызыку. Яркім прыкладам з'яўляецца даследаванне медсясцёр Гарварда з удзелам больш чым 77 000 жанчын ва ўзросце ад 34 да 59 гадоў, якое паказала, што тыя, хто ўжываў дзве або больш шклянкі малака штодня, мелі павышаны рызыка атрымаць пераломы сцёгнаў і рук у параўнанні з тымі, хто ўжываў адну шклянку або менш за кожны дзень. дзень.
Гэтыя вынікі аспрэчваюць думку аб тым, што малочныя прадукты з'яўляюцца незаменнымі крыніцамі бялку. У рэчаіснасці людзі могуць атрымліваць увесь неабходны бялок з розных раслінных крыніц, такіх як арэхі, насенне, дрожджы, збожжавыя, бабы і бабовыя. Фактычна, падтрыманне дастатковага спажывання бялку рэдка з'яўляецца праблемай для людзей, якія прытрымліваюцца збалансаванай дыеты, асабліва ў такіх краінах, як Злучаныя Штаты, дзе дэфіцыт бялку, таксама вядомы як «квашиоркор», сустракаецца выключна рэдка. Такія недахопы звычайна сустракаюцца ў рэгіёнах, якія пацярпелі ад сур'ёзнага недахопу харчавання і голаду.
Гэтыя ідэі падкрэсліваюць важнасць пераацэнкі традыцыйных дыетычных перакананняў і вывучэння альтэрнатыўных крыніц харчавання, якія могуць спрыяць агульнаму здароўю і дабрабыту без звязаных з гэтым рызык, звязаных з ужываннем малочных прадуктаў. Прымаючы разнастайную дыету, арыентаваную на расліны, людзі могуць задаволіць свае патрэбы ў харчаванні, зводзячы да мінімуму магчымыя праблемы са здароўем, звязаныя з малочнымі прадуктамі.
Што вы можаце зрабіць
Каб унесці істотныя змены ў жыццё кароў, якія пакутуюць на фабрычных фермах, людзі могуць прыняць актыўныя меры, устрымаўшыся ад пакупкі малака і іншых малочных прадуктаў. Прыняцце раслінных альтэрнатыў прапануе спагадлівае і ўстойлівае рашэнне. Малако расліннага паходжання, узбагачанае важнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як кальцый, вітаміны, жалеза, цынк і бялок, служыць выдатнай заменай без шкоднага ўздзеяння халестэрыну, які змяшчаецца ў малочных прадуктах.
