Жорсткае абыходжанне з жывёламі ахоплівае шырокі спектр практык, пры якіх жывёлы падвяргаюцца грэбаванню, эксплуатацыі і наўмыснай шкодзе ў мэтах чалавека. Ад жорсткасці фабрычнага земляробства і бесчалавечных метадаў забою да схаваных пакут, якія стаяць за індустрыяй забаў, вытворчасцю адзення і эксперыментамі, жорсткасць праяўляецца ў незлічоных формах у розных галінах прамысловасці і культурах. Часта схаваныя ад грамадскасці, гэтыя практыкі нармалізуюць жорсткае абыходжанне з разумнымі істотамі, зводзяць іх да тавараў, а не прызнаюць іх асобамі, здольнымі адчуваць боль, страх і радасць.
Захаванне жорсткага абыходжання з жывёламі мае карані ў традыцыях, арыентаваных на прыбытак галінах прамысловасці і грамадскай абыякавасці. Напрыклад, інтэнсіўныя сельскагаспадарчыя прадпрыемствы аддаюць перавагу прадукцыйнасці перад дабрабытам, зводячы жывёл да адзінак вытворчасці. Падобным чынам, попыт на такія прадукты, як футра, экзатычныя скуры або касметыка, пратэставаная на жывёлах, увекавечвае цыклы эксплуатацыі, якія ігнаруюць наяўнасць гуманных альтэрнатыў. Гэтыя практыкі выяўляюць дысбаланс паміж зручнасцю чалавека і правамі жывёл жыць без непатрэбных пакут.
У гэтым раздзеле разглядаюцца больш шырокія наступствы жорсткага абыходжання, якія выходзяць за рамкі асобных дзеянняў, падкрэсліваючы, як сістэмнае і культурнае прыняцце падтрымлівае галіны прамысловасці, пабудаваныя на шкодзе. Гэта таксама падкрэслівае сілу індывідуальных і калектыўных дзеянняў — ад прапаганды больш моцнага заканадаўства да прыняцця этычных спажывецкіх рашэнняў — у барацьбе з гэтымі сістэмамі. Барацьба з жорсткім абыходжаннем з жывёламі — гэта не толькі абарона ўразлівых істот, але і пераасэнсаванне нашых маральных абавязкаў і фарміраванне будучыні, дзе спачуванне і справядлівасць кіруюць нашымі ўзаемадзеяннямі з усімі жывымі істотамі.
Уводзіны Куры-нясушкі, неапетыя гераіні яечнай прамысловасці, доўгі час заставаліся схаванымі за глянцавымі вобразамі пастырскіх ферм і свежых сняданкаў. Аднак пад гэтым фасадам хаваецца суровая рэальнасць, якая часта застаецца незаўважанай - цяжкае становішча курэй-нясушак у прамысловай вытворчасці яек. У той час як спажыўцы карыстаюцца зручнасцю даступных яек, вельмі важна ўсведамляць праблемы этыкі і дабрабыту, звязаныя з жыццём гэтых курэй. Гэта эсэ паглыбляецца ў пласты іх плачу, пралівае святло на праблемы, з якімі яны сутыкаюцца, і выступае за больш спагадлівы падыход да вытворчасці яек. Жыццё курэй-нясушак Жыццёвы цыкл курэй-нясушак на фабрычных фермах сапраўды багаты эксплуатацыяй і пакутамі, што адлюстроўвае суровыя рэаліі індустрыялізаванага вытворчасці яек. Вось цвярозае апісанне іх жыццёвага цыкла: Інкубатар: Падарожжа пачынаецца ў інкубатары, дзе птушаняты выводзяцца ў вялікіх інкубатарах. Кураняты-самцы, якія лічацца…