У вялізным ландшафце жывёлагадоўлі некаторыя віды часта застаюцца схаванымі ад увагі, нягледзячы на іх значны ўклад. Сярод гэтых незаўважаных істот - страусы, высокія птушкі, вядомыя сваёй дзіўнай хуткасцю і унікальным знешнім выглядам. Хоць страусаў традыцыйна асацыююць з афрыканскімі саванамі, яны таксама знайшлі месца ў гарбарнай і мясной прамысловасці па ўсім свеце. Аднак іх роля ў гэтых сектарах часта застаецца незаўважанай, што прыводзіць да кур'ёзнага выпадку забытых гігантаў.
Страусы - самыя старажытныя птушкі, якія жывуць на зямлі
Эвалюцыйнае падарожжа страўсаў з'яўляецца сведчаннем іх устойлівасці і здольнасці да адаптацыі. Гэтыя нелятаючыя птушкі належаць да сямейства Struthionidae і жывуць у шырокіх саванах і пустынях Афрыкі. Іх старажытнае паходжанне можна прасачыць да ранняй кайназойскай эры, а выкапні сведчаць аб тым, што страусападобныя птушкі існавалі яшчэ ў эпоху позняга палеацэну, прыкладна 56 мільёнаў гадоў таму.
На працягу многіх стагоддзяў страусы вытрымлівалі хвалі змяненняў навакольнага асяроддзя і натуральнага адбору, развіваючы унікальныя анатамічныя і паводніцкія адаптацыі, якія дазволілі ім квітнець ў розных асяроддзях пражывання. Іх адметныя рысы, у тым ліку доўгая шыя, востры зрок і магутныя ногі, з'яўляюцца тонка адточанымі інструментамі для выжывання ў суровых і непрадказальных ландшафтах, якія яны называюць домам.
Адной з найбольш яркіх характарыстык страусаў з'яўляецца іх няздольнасць лётаць, рыса, якая адрознівае іх ад большасці іншых відаў птушак. Замест таго, каб узлятаць у неба, страусы сталі майстрамі наземнага перамяшчэння, здольныя развіваць хуткасць да 70 кіламетраў у гадзіну (43 мілі ў гадзіну) кароткімі серыямі. Гэтая надзвычайная спрыт і хуткасць служаць найважнейшай абаронай ад драпежнікаў, дазваляючы страўсам ухіляцца ад пагроз і абараняць свае тэрыторыі.
Акрамя таго, страусы вядомыя сваёй роляй захавальнікаў сваіх экасістэм. Як усяедныя смяцяры, яны гуляюць важную ролю ў падтрыманні экалагічнага балансу, спажываючы шырокі спектр раслінных рэчываў, насякомых і дробных пазваночных. Робячы гэта, яны дапамагаюць рэгуляваць рост раслін, кантраляваць папуляцыю насякомых і перапрацоўваць пажыўныя рэчывы, спрыяючы агульнаму здароўю і жыццядзейнасці асяроддзя іх пражывання.
Акрамя свайго экалагічнага значэння, страусы маюць культурнае і сімвалічнае значэнне ў многіх грамадствах па ўсім свеце. Ад старажытных цывілізацый да сучасных культур гэтыя велічныя птушкі натхнялі на стварэнне міфаў, легенд і мастацкіх уяўленняў, служачы сімвалам сілы, свабоды і стойкасці.
Як разводзяць страўсаў
Страусоводство мае складаную і разнастайную гісторыю, адзначаную зрухамі фокусаў і праблемамі. Узнікшы ў 1860-х гадах галоўным чынам у Капскай калоніі Паўднёвай Афрыкі, развядзенне страўсаў першапачаткова было засяроджана на задавальненні патрабаванняў еўрапейскай моды на пёры. Гэтая спроба аказалася вельмі прыбытковай, страусіныя пёры ў той час займалі чацвёртае месца ў экспартных продажах Паўднёвай Афрыкі. Аднак прамысловасць сутыкнулася з раптоўным крахам у 1914 годзе з пачаткам Першай сусветнай вайны, што прывяло да значных эканамічных узрушэнняў.
У апошнія дзесяцігоддзі вырошчванне страўсаў перажыло адраджэнне, асабліва ў Афрыцы, з асобамі, такімі як Мамаду Кулібалі ў Маліі, якія ўзначальваюць буйнамаштабныя аперацыі. Гэта адраджэнне было выклікана зрухам увагі з пёраў на мяса і скуру для скураных модных рэчаў. Такія краіны, як Вялікабрытанія, ЗША, Аўстралія і кантынентальная Еўропа, таксама далучыліся да вырошчвання страўсаў, прыцягнутыя эканамічнымі перспектывамі страусавага мяса і скуры.
Аднак, нягледзячы на аднаўленне цікавасці да развядзення страўсаў, галіна сутыкаецца са значнымі праблемамі. Кураняты страусаў, у прыватнасці, вельмі ўспрымальныя да хвароб, з трывожна высокім узроўнем смяротнасці ў 67 працэнтаў, што значна перавышае ўзровень іншых жывёл, якія гадуюцца на фермах. Гэтая ўразлівасць з'яўляецца сур'ёзнай перашкодай для ўстойлівага росту развядзення страўсаў.
Больш за тое, умовы ўтрымання страусаў на фермах выклікаюць этычныя праблемы. Абмежаваныя невялікімі загонамі або загонамі побач з дзесяткамі іншых птушак, страусы пазбаўлены свабоды блукаць і бегаць, як у натуральным асяроддзі пасялення. Асабліва ў зімовыя месяцы гэтыя птушкі могуць быць абмежаваныя нават у меншай прасторы, што прыводзіць да стрэсу і праблем са здароўем.
Дабрабыт страўсаў на фермах становіцца ўсё больш важным, што выклікае заклікі да паляпшэння метадаў вядзення гаспадаркі і большага ўвагі да патрэб гэтых жывёл. Намаганні па зніжэнні ўзроўню ўспрымальнасці да хвароб і смяротнасці, а таксама па забеспячэнні больш прасторных і гуманных умоў жыцця вельмі важныя для доўгатэрміновай устойлівасці і этычнай цэласнасці галіны вырошчвання страўсаў.
У заключэнне варта сказаць, што, хоць страусоводство зведала значную эвалюцыю і пашырэнне на працягу многіх гадоў, яно працягвае сутыкацца з праблемамі, звязанымі з барацьбой з хваробамі, дабрабытам жывёл і этычнымі меркаваннямі. Вырашаючы гэтыя праблемы і прымаючы больш устойлівыя і спагадлівыя метады вырошчвання, галіна вырошчвання страусаў можа імкнуцца да будучыні, якая будзе адначасова эканамічна жыццяздольнай і этычна адказнай.
Праблемы ненармальных паводзін у страусінагадоўлі
Ненармальныя паводзіны ў вырошчванні страўсаў - гэта праблема, якая паказвае на праблемы падтрымання дабрабыту гэтых птушак у няволі. Адной з істотных праяваў ненармальных паводзін страусаў з'яўляецца выдзіранне пёраў, калі птушкі агрэсіўна дзяўбуць пёры са спіны адзін аднаго. Такія паводзіны непасрэдна звязаны са стрэсам і нудой, асабліва ўзмацняюцца падчас зняволення ў зімовыя месяцы.
Яшчэ адно непрыемнае паводзіны, якое назіраецца ў страусаў у хатніх умовах, - гэта назіранне за зоркамі, калі птушкі падымаюць галаву ўверх і назад, пакуль яна не датыкаецца з іх шыпамі. Такая пастава можа выклікаць цяжкасці пры хадзе, ежы і пітве, у канчатковым выніку з-за недахопу месца і асвятлення ў іх вальерах. Лекі ад такіх паводзінаў такія ж простыя, як дазвол птушкам выйсці на вонкавае асяроддзе, але тэндэнцыя да інтэнсіўнага ўтрымання страусаў у замкнёных умовах стварае перашкоды для ўкаранення такіх рашэнняў.
Дзяўбанне пальцаў ног і твару ўяўляе сабой дадатковыя анамальныя паводзіны, якія не назіраюцца ў папуляцыі дзікіх страўсаў. Такія паводзіны могуць прывесці да сур'ёзных пашкоджанняў, у тым ліку да выклёўвання цэлых стагоддзе, асабліва ў маладых птушанят. У той час як дакладныя прычыны такіх паводзінаў застаюцца невядомымі, стрэс і нуда, як мяркуюць, з'яўляюцца спрыяльнымі фактарамі, што падкрэслівае важнасць прымянення экалагічных метадаў і метадаў кіравання ў страусінагадоўлі.
Лоўля мух - гэта яшчэ адно стэрэатыпнае паводзіны, якое назіраецца выключна ў страусаў, якія змяшчаюцца ў няволі. Такія паводзіны заключаюцца ў тым, што птушкі неаднаразова спрабуюць злавіць уяўных мух, што паказвае на пакуту або дыскамфорт. Яшчэ раз, стрэс або боль вызначаны як асноўная прычына, што падкрэслівае неабходнасць комплексных мер для паляпшэння дабрабыту страўсаў у няволі.
Вырашэнне праблем з ненармальнымі паводзінамі ў страусінагадоўлі патрабуе шматграннага падыходу, які аддае прыярытэт псіхічнаму і фізічнаму дабрабыту гэтых птушак. Прадастаўленне дастатковай прасторы, узбагачэнне і стымуляцыя навакольнага асяроддзя з'яўляюцца важнымі крокамі ў прадухіленні і змякчэнні ненармальных паводзін. Акрамя таго, прасоўванне метадаў, якія аддаюць прыярытэт дабрабыту жывёл, а не інтэнсіўнаму ўтрыманню, мае вырашальнае значэнне для забеспячэння доўгатэрміновай устойлівасці і этычнай цэласнасці галіны вырошчвання страусаў.
Рашэнне праблем у транспарціроўцы страусаў: праблемы дабрабыту
Транспарціроўка страўсаў уяўляе мноства праблем, якія раўналежныя тым, якія сустракаюцца ў сельскагаспадарчай практыцы. Тым не менш, асаблівасці дабрабыту падчас апрацоўкі і транспарціроўкі часта забываюць, што прыводзіць да патэнцыйнай рызыкі як для птушак, так і для тых, хто іх абслугоўвае. Адсутнасць навуковых рэкамендацый і ўсталяванай перадавой практыкі пагаршае гэтыя праблемы, пакідаючы апрацоўшчыкаў і птушак дрэнна падрыхтаванымі да цяжкасцей транспарціроўкі.
Адной з сур'ёзных праблем з'яўляецца грэбаванне натуральнымі сацыяльнымі межамі, паводзінамі і фізічнымі ўмовамі страусаў, калі яны змешваюцца разам падчас апрацоўкі і транспарціроўкі. Такі недагляд можа прывесці да павышанага стрэсу і агрэсіі сярод птушак, што прывядзе да траўмаў і нават смяротных зыходаў. Акрамя таго, адабранне вады і корму перад транспарціроўкай, што з'яўляецца звычайнай практыкай у некаторых рэгіёнах, не мае стандартызаваных рэкамендацый і можа яшчэ больш паставіць пад пагрозу дабрабыт птушак.
Адсутнасць канкрэтных канструкцый транспартных сродкаў для транспарціроўкі страўсаў дадае працэсу яшчэ адзін пласт складанасці. Стандартныя транспартныя сродкі могуць не адпавядаць унікальным памерам і патрэбам гэтых вялікіх птушак, павялічваючы рызыку перанаселенасці і траўмаў падчас транспарціроўкі. Больш за тое, доўгі час транспарціроўкі і перанаселенасць пагаршаюць стрэс і дыскамфорт, якія адчуваюць птушкі, што патэнцыйна можа прывесці да неспрыяльных наступстваў для здароўя.
Забойства страусаў
Як правіла, страусаў забіваюць ва ўзросце васьмі-дзевяці месяцаў. Аднак працэс апрацоўкі і забою гэтых птушак стварае значную рызыку, як падкрэслівае Асацыяцыя гуманнага забою. Страусы валодаюць абарончым ударам наперад, які можа лёгка выдраць вантробы, што падкрэслівае небяспеку, звязаную з імі.
У большасці выпадкаў страусаў забіваюць на бойнях з дапамогай электрычнага аглушэння толькі галавы з наступным крывацёкам. Гэты працэс патрабуе дапамогі як мінімум чатырох работнікаў, каб утрымаць птушку падчас забою. Альтэрнатыўны прапанаваны метад прадугледжвае забойства птушак у полі з дапамогай затворнага пісталета з наступным праколваннем і крывацёкам. Спробы выкарыстоўваць стрэльбы для забою апынуліся беспаспяховымі.
Трывожныя паведамленні аб жорсткім абыходжанні і забойстве страусаў з'явіліся ў выніку тайных расследаванняў, асабліва ў Паўднёвай Афрыцы. Падчас транспарціроўкі было заўважана, што рабочыя жорстка збівалі птушак галовамі, а пасля прыбыцця на бойню птушак груба падстаўлялі да ўтрымліваючых машын, што выклікала пакуты і траўмы.
Некаторыя бойні выкарыстоўваюць заціскі для ног, каб стрымліваць птушак, якія моцна пакутуюць, перш чым падвяргаць іх электрычнаму аглушэнню толькі галавы. Нягледзячы на тое, што гэты метад накіраваны на тое, каб давесці птушак да страты прытомнасці, застаецца рызыка таго, што частка з іх можа быць у свядомасці падчас забою з-за нявопытнасці работнікаў бойні, што прывядзе да далейшых пакут.
У той час як рознічныя гандляры часта рэкламуюць мяса страуса як здаровую альтэрнатыву ялавічыне, нядаўнія высновы аспрэчваюць гэта меркаванне. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, мяса страуса не мае нізкага ўтрымання халестэрыну, утрымліваючы прыкладна 57 мг на 100 г, што параўнальна з ялавічынай. Больш за тое, новыя даследаванні, якія звязваюць спажыванне мяса з ракам, паказваюць, што мяса страуса можа прадстаўляць такую ж небяспеку для здароўя, як і іншыя віды чырвонага мяса.
У дадатак да ўтрымання халестэрыну, мяса страуса можа перадаваць людзям розныя захворванні, у тым ліку сальманелу, кішачную палачку і кампілабактэрыёз. Акрамя таго, мяса страўса хутка гніе, ствараючы ідэальную сераду для росту бактэрый. Такое хуткае псаванне павялічвае рызыку бактэрыяльнага заражэння і выклікае дадатковыя праблемы са здароўем спажыўцоў.
Нягледзячы на тое, што мяса страўса можа мець некаторыя перавагі ў харчаванні, напрыклад, быць больш нятлустым, чым традыцыйнае чырвонае мяса, утрыманне ў ім халестэрыну і ўспрымальнасць да бактэрыяльнага заражэння выклікаюць сумневы аб яго прыдатнасці ў якасці здаровай альтэрнатывы. Спажыўцы павінны праяўляць асцярожнасць і ўлічваць гэтыя фактары пры выбары дыеты, асабліва ў святле новых праблем са здароўем, звязаных з ужываннем мяса.
