Гэтая катэгорыя даследуе чалавечы аспект эксплуатацыі жывёл — як мы як асобы і грамадства апраўдваем, падтрымліваем або супраціўляемся сістэмам жорсткага абыходжання. Ад культурных традыцый і эканамічнай залежнасці да грамадскага здароўя і духоўных перакананняў, нашы адносіны з жывёламі адлюстроўваюць каштоўнасці, якіх мы прытрымліваемся, і структуры ўлады, у якіх мы жывем. Раздзел «Людзі» даследуе гэтыя сувязі, паказваючы, наколькі глыбока пераплецены наш уласны дабрабыт з жыццём, якім мы дамінуем.
Мы разглядаем, як дыеты з вялікай колькасцю мяса, прамысловая сельская гаспадарка і глабальныя ланцужкі паставак шкодзяць харчаванню чалавека, псіхічнаму здароўю і мясцовай эканоміцы. Крызісы грамадскага здароўя, харчовая бяспека і экалагічны калапс — гэта не асобныя падзеі — гэта сімптомы няўстойлівай сістэмы, якая аддае прыярытэт прыбытку, а не людзям і планеце. У той жа час гэтая катэгорыя падкрэслівае надзею і трансфармацыю: веганскія сем'і, спартсмены, супольнасці і актывісты, якія пераасэнсоўваюць адносіны паміж чалавекам і жывёлай і будуюць больш устойлівыя, спагадлівыя лады жыцця.
Сутыкаючыся з этычнымі, культурнымі і практычнымі наступствамі выкарыстання жывёл, мы таксама сутыкаемся з самімі сабой. У якім грамадстве мы хочам быць? Як наш выбар адлюстроўвае ці здраджвае нашым каштоўнасцям? Шлях да справядлівасці — для жывёл і для людзей — адзін і той жа. Дзякуючы ўсведамленню, эмпатыі і дзеянням мы можам пачаць аднаўляць разлад, які падсілкоўвае столькі пакут, і рухацца да больш справядлівай і ўстойлівай будучыні.
Па меры таго, як усё больш людзей пераходзяць на веганскую дыету па этычных, экалагічных меркаваннях або меркаваннях аховы здароўя, становіцца ўсё больш распаўсюджанай праблема атрымання ўсіх неабходных пажыўных рэчываў, асабліва вітаміна В12. Вітамін B12 неабходны для правільнага функцыянавання нервовай сістэмы і вытворчасці эрытрацытаў, што робіць яго важным пажыўным рэчывам для здароўя ў цэлым. Аднак, паколькі ён у асноўным змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання, веганам часта рэкамендуюць дапаўняць свой рацыён B12, інакш яны сутыкнуцца з патэнцыйным дэфіцытам. Гэта прывяло да распаўсюджвання міфаў і дэзінфармацыі пра B12 у веганскай дыеце. У гэтым артыкуле мы разгледзім гэтыя праблемы і аддзялім міфы ад фактаў. Мы даследуем ролю B12 у арганізме, крыніцы і засваенне гэтага пажыўнага рэчыва, а таксама праўду за распаўсюджанымі памылковымі ўяўленнямі пра B12 у веганскай дыеце. У канцы чытачы лепш зразумеюць, як вырашаць праблемы з В12 у сваіх веганскіх ...