Гэтая катэгорыя даследуе чалавечы аспект эксплуатацыі жывёл — як мы як асобы і грамадства апраўдваем, падтрымліваем або супраціўляемся сістэмам жорсткага абыходжання. Ад культурных традыцый і эканамічнай залежнасці да грамадскага здароўя і духоўных перакананняў, нашы адносіны з жывёламі адлюстроўваюць каштоўнасці, якіх мы прытрымліваемся, і структуры ўлады, у якіх мы жывем. Раздзел «Людзі» даследуе гэтыя сувязі, паказваючы, наколькі глыбока пераплецены наш уласны дабрабыт з жыццём, якім мы дамінуем.
Мы разглядаем, як дыеты з вялікай колькасцю мяса, прамысловая сельская гаспадарка і глабальныя ланцужкі паставак шкодзяць харчаванню чалавека, псіхічнаму здароўю і мясцовай эканоміцы. Крызісы грамадскага здароўя, харчовая бяспека і экалагічны калапс — гэта не асобныя падзеі — гэта сімптомы няўстойлівай сістэмы, якая аддае прыярытэт прыбытку, а не людзям і планеце. У той жа час гэтая катэгорыя падкрэслівае надзею і трансфармацыю: веганскія сем'і, спартсмены, супольнасці і актывісты, якія пераасэнсоўваюць адносіны паміж чалавекам і жывёлай і будуюць больш устойлівыя, спагадлівыя лады жыцця.
Сутыкаючыся з этычнымі, культурнымі і практычнымі наступствамі выкарыстання жывёл, мы таксама сутыкаемся з самімі сабой. У якім грамадстве мы хочам быць? Як наш выбар адлюстроўвае ці здраджвае нашым каштоўнасцям? Шлях да справядлівасці — для жывёл і для людзей — адзін і той жа. Дзякуючы ўсведамленню, эмпатыі і дзеянням мы можам пачаць аднаўляць разлад, які падсілкоўвае столькі пакут, і рухацца да больш справядлівай і ўстойлівай будучыні.
Мяса можа быць любімай часткай многіх дыет, але яго ўплыў на здароўе сэрца далёкі ад бяскрыўднага. Насычаныя насычанымі тлушчамі, халестэрынам і шкоднымі дабаўкамі - асабліва ў апрацаваных варыянтах, такіх як сала і каўбасы, - спажыванне, звязанае з забітымі артэрыямі, хранічным запаленнем і нават вытворчасцю TMAO, злучэннем, якое выклікае рызыку сардэчнага прыступу. Паколькі сардэчна-сасудзістыя захворванні працягваюць патрабаваць жыцця ў глабальным маштабе, разуменне сувязі паміж цяжкім дыетамі мяса і здароўем сэрца важней, чым калі-небудзь. Даведайцеся, як невялікія змены ў вашых харчовых звычках і прыняцце альтэрнатыў на расліннай аснове могуць дапамагчы захаваць ваша сэрца, не ахвяруючы водарам