У катэгорыі «Харчаванне» даследуецца жыццёва важная роля дыеты ў фарміраванні здароўя, дабрабыту і даўгалецця чалавека, прысвечаная расліннаму харчаванню, якое з'яўляецца цэнтрам комплекснага падыходу да прафілактыкі захворванняў і аптымальнага фізіялагічнага функцыянавання. Абапіраючыся на расце аб'ём клінічных даследаванняў і навукі аб харчаванні, у ёй падкрэсліваецца, як дыеты, заснаваныя на цэльных раслінных прадуктах, такіх як бабовыя, ліставая зеляніна, садавіна, цэльнае збожжа, насенне і арэхі, могуць знізіць рызыку хранічных захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, дыябету, атлусцення і некаторых відаў раку.
У гэтым раздзеле таксама разглядаюцца распаўсюджаныя праблемы харчавання, прадстаўленыя рэкамендацыі, заснаваныя на доказах, па ключавых пажыўных рэчывах, такіх як бялок, вітамін В12, жалеза, кальцый і незаменныя тлустыя кіслоты. У ім падкрэсліваецца важнасць збалансаванага, добра спланаванага харчавання, паказаны спосаб, якім веганскае харчаванне можа задавальняць патрэбы людзей на ўсіх этапах жыцця, ад немаўлячага ўзросту да сталага ўзросту, а таксама падтрымліваць пікавую прадукцыйнасць у фізічна актыўных папуляцыях.
Акрамя індывідуальнага здароўя, у раздзеле «Харчаванне» разглядаюцца больш шырокія этычныя і экалагічныя наступствы, паказаны спосаб, якім раслінныя дыеты зніжаюць попыт на эксплуатацыю жывёл і значна зніжаюць наш экалагічны след. Прапагандуючы абгрунтаваныя, свядомыя харчовыя звычкі, гэтая катэгорыя дае людзям магчымасць рабіць выбар, які не толькі карысны для цела, але і адпавядае спачуванням і ўстойліваму развіццю.
Эвалюцыя чалавечых дыет паказвае захапляльную гісторыю адаптацыі і выжывання, і раннія людзі ў значнай ступені абапіраюцца на прадукты на расліннай аснове задоўга да таго, як мяса стала харчовым краевугольным каменем. Садавіна, гародніна, арэхі, насенне і бабовыя давалі неабходныя пажыўныя рэчывы, неабходныя для падтрымання іх здароўя і жыццёвай сілы ў складаных умовах. Па меры таго, як узніклі паляўнічыя інструменты і сельскагаспадарчая практыка, спажыванне мяса паступова павялічвалася-але ўстойлівасць нашых продкаў на раслінных дыетах застаецца сведчаннем сілы гэтых натуральных крыніц харчавання. У гэтым артыкуле вывучаецца, як раннія людзі квітнелі без мяса, вылучаючы значныя перавагі для здароўя і экалагічную ўстойлівасць, якія прапануюць сёння пры харчаванні на расліннай аснове
