У катэгорыі «Харчаванне» даследуецца жыццёва важная роля дыеты ў фарміраванні здароўя, дабрабыту і даўгалецця чалавека, прысвечаная расліннаму харчаванню, якое з'яўляецца цэнтрам комплекснага падыходу да прафілактыкі захворванняў і аптымальнага фізіялагічнага функцыянавання. Абапіраючыся на расце аб'ём клінічных даследаванняў і навукі аб харчаванні, у ёй падкрэсліваецца, як дыеты, заснаваныя на цэльных раслінных прадуктах, такіх як бабовыя, ліставая зеляніна, садавіна, цэльнае збожжа, насенне і арэхі, могуць знізіць рызыку хранічных захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, дыябету, атлусцення і некаторых відаў раку.
У гэтым раздзеле таксама разглядаюцца распаўсюджаныя праблемы харчавання, прадстаўленыя рэкамендацыі, заснаваныя на доказах, па ключавых пажыўных рэчывах, такіх як бялок, вітамін В12, жалеза, кальцый і незаменныя тлустыя кіслоты. У ім падкрэсліваецца важнасць збалансаванага, добра спланаванага харчавання, паказаны спосаб, якім веганскае харчаванне можа задавальняць патрэбы людзей на ўсіх этапах жыцця, ад немаўлячага ўзросту да сталага ўзросту, а таксама падтрымліваць пікавую прадукцыйнасць у фізічна актыўных папуляцыях.
Акрамя індывідуальнага здароўя, у раздзеле «Харчаванне» разглядаюцца больш шырокія этычныя і экалагічныя наступствы, паказаны спосаб, якім раслінныя дыеты зніжаюць попыт на эксплуатацыю жывёл і значна зніжаюць наш экалагічны след. Прапагандуючы абгрунтаваныя, свядомыя харчовыя звычкі, гэтая катэгорыя дае людзям магчымасць рабіць выбар, які не толькі карысны для цела, але і адпавядае спачуванням і ўстойліваму развіццю.
Кальцый - важны мінерал, які гуляе вырашальную ролю ў падтрыманні здароўя костак. Агульнавядома, што малочныя прадукты, такія як малако і сыр, з'яўляюцца багатымі крыніцамі кальцыя. Аднак па меры таго, як па розных прычынах усё больш людзей прымаюць раслінную дыету, узрастае занепакоенасць тым, ці могуць гэтыя дыеты забяспечыць дастатковую колькасць кальцыя для аптымальнага здароўя костак. Гэтая тэма выклікала дыскусію сярод экспертаў у галіне аховы здароўя, некаторыя сцвярджаюць, што раслінныя дыеты могуць не забяспечваць дастатковую колькасць кальцыя, у той час як іншыя лічаць, што добра спланаваная раслінная дыета можа задаволіць рэкамендаваную сутачную норму спажывання кальцыя. Мэта гэтага артыкула - вывучыць доказы спажывання кальцыя і здароўя костак у сувязі з расліннымі дыетамі. Вывучаючы бягучыя даследаванні і меркаванні экспертаў, мы імкнемся адказаць на пытанне: ці можа раслінная дыета забяспечыць дастатковую колькасць кальцыя для аптымальнага здароўя костак? Калі мы паглыбляемся ў гэтую тэму, важна падтрымліваць ...