У катэгорыі «Харчаванне» даследуецца жыццёва важная роля дыеты ў фарміраванні здароўя, дабрабыту і даўгалецця чалавека, прысвечаная расліннаму харчаванню, якое з'яўляецца цэнтрам комплекснага падыходу да прафілактыкі захворванняў і аптымальнага фізіялагічнага функцыянавання. Абапіраючыся на расце аб'ём клінічных даследаванняў і навукі аб харчаванні, у ёй падкрэсліваецца, як дыеты, заснаваныя на цэльных раслінных прадуктах, такіх як бабовыя, ліставая зеляніна, садавіна, цэльнае збожжа, насенне і арэхі, могуць знізіць рызыку хранічных захворванняў, у тым ліку хвароб сэрца, дыябету, атлусцення і некаторых відаў раку.
У гэтым раздзеле таксама разглядаюцца распаўсюджаныя праблемы харчавання, прадстаўленыя рэкамендацыі, заснаваныя на доказах, па ключавых пажыўных рэчывах, такіх як бялок, вітамін В12, жалеза, кальцый і незаменныя тлустыя кіслоты. У ім падкрэсліваецца важнасць збалансаванага, добра спланаванага харчавання, паказаны спосаб, якім веганскае харчаванне можа задавальняць патрэбы людзей на ўсіх этапах жыцця, ад немаўлячага ўзросту да сталага ўзросту, а таксама падтрымліваць пікавую прадукцыйнасць у фізічна актыўных папуляцыях.
Акрамя індывідуальнага здароўя, у раздзеле «Харчаванне» разглядаюцца больш шырокія этычныя і экалагічныя наступствы, паказаны спосаб, якім раслінныя дыеты зніжаюць попыт на эксплуатацыю жывёл і значна зніжаюць наш экалагічны след. Прапагандуючы абгрунтаваныя, свядомыя харчовыя звычкі, гэтая катэгорыя дае людзям магчымасць рабіць выбар, які не толькі карысны для цела, але і адпавядае спачуванням і ўстойліваму развіццю.
Чырвонае мяса даўно з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў харчавання людзей ва ўсім свеце, забяспечваючы значную крыніцу бялку і неабходных пажыўных рэчываў. Аднак у апошнія гады ўзнікла занепакоенасць патэнцыйнай небяспекай для здароўя, звязанай з ужываннем чырвонага мяса, асабліва ў сувязі з хваробамі сэрца. Захворванні сэрца з'яўляюцца галоўнай прычынай смерці ва ўсім свеце, штогод прыводзячы больш за 17 мільёнаў смерцяў. Паколькі чырвонае мяса з'яўляецца асноўнай часткай рацыёну многіх людзей, узнікае пытанне - ці існуе сувязь паміж спажываннем чырвонага мяса і хваробамі сэрца? Гэты артыкул накіраваны на вывучэнне сучасных навуковых дадзеных і вывучэнне патэнцыйнай сувязі паміж імі. Мы паглыбімся ў розныя кампаненты чырвонага мяса, такія як насычаныя тлушчы і гемавае жалеза, і тое, як яны могуць уплываць на здароўе сэрца. Акрамя таго, мы абмяркуем ролю чырвонага мяса ў традыцыйных дыетах і параўнаем яго з сучаснымі...