Як спажыўцы, мы ў значнай ступені разлічваем на харчовую прамысловасць, якая забяспечвае нас бяспечнымі і пажыўнымі прадуктамі. Аднак ёсць схаваныя рызыкі для здароўя, звязаныя з некаторымі з найбольш распаўсюджаных прадуктаў, якія мы спажываем, у прыватнасці, мяса і малочныя прадукты. Нягледзячы на тое, што гэтыя групы прадуктаў з'яўляюцца асноўнымі ў нашым рацыёне, яны таксама могуць аказаць згубны ўплыў на наша здароўе, калі ўжываць іх празмерна. У гэтым паведамленні ў блогу мы паглыбімся ў навуку, якая ляжыць у аснове рызык для здароўя, звязаных з спажываннем мяса і малочных прадуктаў, уключаючы рак, хваробы сэрца і атлусценне. Мы таксама вывучым уплыў вытворчасці мяса і малочнай прадукцыі на навакольнае асяроддзе і тое, як гэта спрыяе змене клімату. Наша мэта складаецца ў тым, каб даць вам веды для прыняцця абгрунтаваных рашэнняў аб вашай дыеце і заахвочваць уважлівы і ўстойлівы выбар. Важна адзначыць, што мы не выступаем за поўнае выключэнне мяса і малочных прадуктаў з вашага рацыёну, а хутчэй за навучанне і павышэнне дасведчанасці аб патэнцыйных рызыках для здароўя, звязаных з празмерным спажываннем.
1. Высокае спажыванне звязана з ракам.
Даследаванні паказалі, што высокае спажыванне мяса і малочных прадуктаў звязана з павышаным рызыкай рака. Па дадзеных Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ), спажыванне чырвонага мяса і апрацаванага мяса класіфікуецца як верагодная прычына рака ў людзей. Гэта таму, што чырвонае і апрацаванае мяса ўтрымлівае высокі ўзровень насычаных тлушчаў і халестэрыну, што можа прывесці да розных праблем са здароўем, у тым ліку да раку. Акрамя таго, малочныя прадукты таксама ўтрымліваюць высокі ўзровень насычаных тлушчаў і гармонаў, якія могуць павялічыць рызыку рака. Таму важна абмежаваць спажыванне мяса і малочных прадуктаў, а таксама выбраць больш здаровыя альтэрнатывы, такія як прадукты расліннага паходжання, якія багатыя пажыўнымі рэчывамі і з нізкім утрыманнем насычаных тлушчаў. Уносячы гэтыя змены, людзі могуць знізіць рызыку рака і палепшыць агульны стан здароўя і дабрабыту.
2. Павышаны рызыка сардэчных захворванняў.
Мяса і малочныя прадукты з'яўляюцца асноўнымі прадуктамі ў рацыёне многіх людзей, але яны нясуць схаваную небяспеку для здароўя, якой часта забываюць. Адзін з найбольш значных рызык - гэта павышаны рызыка сардэчных захворванняў. Гэта адбываецца таму, што ў прадуктах жывёльнага паходжання звычайна шмат насычаных тлушчаў і халестэрыну, што можа спрыяць назапашванню бляшак у нашых артэрыях. З часам гэта назапашванне можа прывесці да атэрасклерозу, стану, калі артэрыі звужаюцца і цвярдзеюць, што абцяжарвае прыток крыві да сэрца. Гэта можа прывесці да сардэчнага прыступу або інсульту, і, паводле ацэнак, больш за 600 000 чалавек штогод паміраюць ад хвароб сэрца толькі ў Злучаных Штатах. Такім чынам, скарачэнне спажывання мяса і малочных прадуктаў і павелічэнне спажывання расліннай ежы можа дапамагчы знізіць рызыку сардэчных захворванняў і палепшыць агульны стан здароўя.
3. Спажыванне мяса звязана з дыябетам.
Згодна з нядаўнім даследаваннем, празмернае ўжыванне мяса звязана з павышаным рызыкай развіцця дыябету. Даследаванне паказала, што людзі, якія ўжываюць вялікую колькасць чырвонага і апрацаванага мяса, маюць значна большую рызыку развіцця дыябету 2 тыпу, чым тыя, хто ўжывае меншую колькасць. Гэта звязана з высокім узроўнем насычаных тлушчаў і гемового жалеза ў мясе, што можа прывесці да рэзістэнтнасці да інсуліну і запалення ў арганізме. У той час як мяса забяспечвае такія каштоўныя пажыўныя рэчывы, як бялок і вітамін B12, важна збалансаваць спажыванне мяса з іншымі карыснымі прадуктамі, такімі як садавіна, гародніна і суцэльнае збожжа, каб знізіць рызыку развіцця дыябету і іншых праблем са здароўем, звязаных з вялікім спажываннем мяса.
4. Малочныя прадукты могуць выклікаць з'яўленне вугроў.
Распаўсюджана меркаванне, што малочныя прадукты могуць выклікаць вугры. Хоць дакладная ўзаемасувязь паміж малочнымі прадуктамі і вуграмі да канца не вывучана, даследаванні паказалі магчымую сувязь паміж імі. Лічыцца, што гармоны, якія змяшчаюцца ў малацэ і іншых малочных прадуктах, могуць павялічыць выпрацоўку тлушчу і запаленне скуры, што прыводзіць да з'яўлення вугроў. Акрамя таго, у некаторых людзей можа быць адчувальнасць або алергія на вавёркі, якія змяшчаюцца ў малочных прадуктах, што таксама можа прывесці да раздражнення скуры і высыпанняў. Важна адзначыць, што не ўсе людзі будуць адчуваць вугры ад спажывання малочных прадуктаў, але для тых, хто адчувае, памяншэнне або выключэнне спажывання малочных прадуктаў можа быць патэнцыйным рашэннем.
5. Высокае ўтрыманне халестэрыну і насычаных тлушчаў.
Згодна з нядаўнімі даследаваннямі, у мясных і малочных прадуктах часта шмат халестэрыну і насычаных тлушчаў, што можа мець шкодныя наступствы для здароўя. Спажыванне высокіх узроўняў гэтых рэчываў было звязана з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў, інсульту і іншых сур'ёзных захворванняў. Важна адзначыць, што не ўсе віды мяса і малочных прадуктаў аднолькавыя з пункту гледжання ўтрымання халестэрыну і насычаных тлушчаў. Напрыклад, апрацаванае мяса, такое як бекон і каўбаса, мае больш высокі ўзровень гэтых рэчываў, чым нятлустыя кавалкі мяса, такія як курыца ці рыба. Сапраўды гэтак жа ў нятлустых малочных прадуктах, такіх як сыр і масла, больш халестэрыну і насычаных тлушчаў, чым у нятлустых або абястлушчаных варыянтах, такіх як абястлушчанае малако або грэчаскі ёгурт. Важна памятаць пра ўтрыманне халестэрыну і насычаных тлушчаў у мясных і малочных прадуктах, якія вы спажываеце, і рабіць абгрунтаваны выбар, зыходзячы са сваіх індывідуальных патрэб здароўя.
6. Звязаны з праблемамі стрававання.
Мяса і малочныя прадукты ўжо даўно лічацца асноўнымі прадуктамі ў заходняй дыеце. Аднак спажыванне гэтых прадуктаў было звязана з шэрагам рызык для здароўя, у тым ліку з праблемамі стрававання. Высокае ўтрыманне тлушчу ў мясе і малочных прадуктах можа прывесці да шэрагу праблем з страваваннем, такіх як ўздуцце жывата, газаўтварэнне і завала. Акрамя таго, высокае ўтрыманне бялку ў гэтых прадуктах можа ствараць дадатковую нагрузку на стрававальную сістэму, што прыводзіць да дыскамфорту і павышае рызыку праблем з страваваннем. Ужыванне мяса і малочных прадуктаў таксама звязваюць з павышаным рызыкай запаленчых захворванняў кішачніка і рака тоўстай кішкі, абодва з якіх могуць мець сур'ёзныя наступствы для агульнага здароўя і самаадчування. Такім чынам, людзям важна памятаць аб спажыванні гэтых прадуктаў і разглядаць альтэрнатыўныя крыніцы бялку і кальцыя.
7. Антыбіётыкі і гармоны ў мясе.
Мяса і малочныя прадукты з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў у рацыёне многіх людзей ва ўсім свеце. Аднак гэтыя прадукты могуць мець схаваныя рызыкі для здароўя, пра якія спажыўцы могуць не ведаць. Адной з такіх рызык з'яўляецца наяўнасць у мясе антыбіётыкаў і гармонаў. Антыбіётыкі часта выкарыстоўваюцца ў жывёлагадоўлі для прафілактыкі і лячэння хвароб, а гармоны выкарыстоўваюцца для стымулявання росту і павелічэння вытворчасці малака. Хоць гэтыя метады могуць быць карыснымі для жывёл і прамысловасці, яны могуць аказаць негатыўны ўплыў на здароўе людзей, якія ўжываюць гэтыя прадукты. Спажыванне мясных і малочных прадуктаў, якія змяшчаюць антыбіётыкі і гармоны, было звязана з развіццём устойлівых да антыбіётыкаў бактэрый і гарманальным дысбалансам у чалавека. Спажыўцам важна ўсведамляць гэтыя рызыкі і прымаць абгрунтаваныя рашэнні адносна мяса і малочных прадуктаў, якія яны спажываюць.
8. Малочныя прадукты могуць павялічыць рызыку астмы.
Паводле апошніх даследаванняў, малочныя прадукты могуць павялічыць рызыку астмы. Малочныя прадукты лічацца адным з асноўных прадуктаў многіх дыет, але яны таксама могуць быць схаванай небяспекай для здароўя хворых на астму. Даследаванні паказваюць, што малако, сыр і іншыя малочныя прадукты могуць павялічыць верагоднасць развіцця астмы, асабліва ў дзяцей. Прычына гэтай сувязі да канца не высветлена, але лічыцца, што вавёркі ў малацэ могуць выклікаць алергічную рэакцыю ў некаторых людзей. Акрамя таго, у малочных прадуктах шмат насычаных тлушчаў, што можа прывесці да запалення і іншых ускладненняў са здароўем. Асобам, якія пакутуюць астмай і іншымі рэспіраторнымі праблемамі, важна ведаць аб магчымых рызыках, звязаных з ужываннем малочных прадуктаў, і пракансультавацца са сваім які лечыць лекарам аб любых неабходных зменах дыеты.
9. Рызыкі высокага спажывання натрыю.
Высокае спажыванне натрыю - гэта значная небяспека для здароўя, якую часта не заўважаем у нашым штодзённым рацыёне. Дыета з высокім утрыманнем натрыю можа павысіць крывяны ціск, што прыводзіць да большай рызыкі сардэчных захворванняў, інсульту і іншых хранічных захворванняў. Залішняе спажыванне натрыю таксама можа прывесці да затрымкі вадкасці, выклікаючы ацёкі ног, шчыкалатак і ступняў. Акрамя таго, высокае спажыванне натрыю можа павялічыць рызыку адукацыі камянёў у нырках і можа нават пашкодзіць ныркі. Вядома, што апрацаванае мяса і малочныя прадукты ўтрымліваюць шмат натрыю, што робіць іх схаванай небяспекай для здароўя, пра якую многія людзі не ведаюць. Вельмі важна ведаць пра ўтрыманне натрыю ў прадуктах, якія мы ўжываем, і рабіць абгрунтаваны выбар, каб знізіць рызыку гэтых праблем са здароўем. Абмежаванне апрацаванага мяса і малочных прадуктаў і выбар на свежыя суцэльныя прадукты могуць дапамагчы паменшыць колькасць натрыю ў нашым рацыёне і звесці да мінімуму рызыкі, звязаныя з высокім спажываннем натрыю.
10. Раслінныя варыянты для паляпшэння здароўя.
Уключэнне раслінных прадуктаў у свой рацыён становіцца ўсё больш папулярным для людзей, якія імкнуцца палепшыць сваё здароўе. Даследаванні паказалі, што дыета, багатая садавінай, гароднінай, суцэльным збожжам і бабовымі, можа прынесці шырокі спектр пераваг для здароўя, у тым ліку знізіць рызыку хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, дыябет і некаторыя віды раку. Варыянты расліннага паходжання часта ўтрымліваюць менш насычаных тлушчаў і больш клятчаткі, што можа спрыяць здароваму страваванню і пахуданню. Акрамя таго, раслінныя дыеты звязваюць з паляпшэннем псіхічнага здароўя і кагнітыўных функцый. Выбіраючы варыянты расліннага паходжання замест мяса і малочных прадуктаў, людзі могуць зрабіць значныя крокі да паляпшэння здароўя і агульнага самаадчування.
У заключэнне варта сказаць, што схаваныя рызыкі для здароўя, звязаныя з ужываннем мяса і малочных прадуктаў, выклікаюць сур'ёзную занепакоенасць, да якой не варта ставіцца легкадумна. Нягледзячы на тое, што многія людзі могуць не ведаць аб гэтых рызыках, важна праінфармаваць сябе, каб прымаць абгрунтаваныя рашэнні адносна сваёй дыеты і здароўя ў цэлым. Памяншаючы або выключаючы мяса і малочныя прадукты са свайго рацыёну і выбіраючы раслінныя альтэрнатывы, людзі могуць значна палепшыць сваё здароўе і знізіць рызыку хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, рак і дыябет. Вельмі важна, каб мы сур'ёзна ставіліся да гэтых рызык для здароўя і рабілі свядомы выбар, які ставіў бы прыярытэтам наш дабрабыт.
