Вірусны рост Homesteading: Цёмны бок «Мясной справы, якая пайшла насустрач».

З пачатку 2020-х гадоў папулярнасць сядзібнага руху стала больш папулярнай, захапіўшы ўяўленне тысячагоддзяў, якія жадаюць пазбегнуць гарадскога жыцця і прыняць самадастатковасць. Гэтая тэндэнцыя, часта рамантызаваная праз прызму сацыяльных сетак, абяцае вяртанне да больш простага, больш традыцыйнага жыцця — вырошчвання ўласнай ежы, гадоўлі жывёл і адмовы ад атрыбутаў сучасных тэхналогій. Аднак за ідылічнымі паведамленнямі ў Instagram і падручнікамі на YouTube⁤ хаваецца больш трывожная рэальнасць: ‌цёмны бок аматарскай бойні і жывёлагадоўлі.

У той час як ​супольнасць прысядзібных гаспадарак квітнее ў інтэрнэце, форумы і субрэдыты перапоўнены парадамі па ўсім, ад прыгатавання варэння да рамонту трактароў, ​больш глыбокае ⁢апусканне раскрывае жудасныя ‌апісанні недасведчаных‍ прысядзібных гаспадароў, якія змагаюцца са складанасцямі жывёлагадоўлі. Гісторыі пра няўдалую бойню⁢ і кепскае жывёлагадоўлю не з'яўляюцца рэдкасцю, жывапіс - рэзкі кантраст са здаровай фантазіяй, якую часта малююць.

Эксперты і вопытныя ⁤фермеры папярэджваюць, што вырошчванне жывёлы на мяса нашмат больш складанае, чым здаецца. Крывая‌ навучання крутая, і ⁢наступствы памылак⁤ могуць быць цяжкімі як для жывёл, так і для саміх гаспадароў. Нягледзячы на ​​​​багацце інфармацыі, даступнай на такіх платформах, як YouTube, у рэчаіснасці рэзка жывёл - гэта навык, які патрабуе не толькі ведаў, але і вопыту і дакладнасці - чаго не хапае многім новым гаспадарам.

Гэты артыкул ‌паглыбляецца⁢ ў змрочны бок⁤ буму прысядзібнай гаспадаркі⁢, даследуючы⁤ мноства праблем, з якімі сутыкаюцца тыя, хто бярэ⁤ на сябе задачу гадаваць і забіваць сваіх уласных жывёл. Падарожжа сучаснага гаспадара багата складанасцямі, якія часта замоўчваюцца ў інтэрнэт-апавяданнях: ад эмацыйнага ўздзеяння забойства жывёл, якіх яны выхоўвалі, да фізічных цяжкасцей, звязаных з забеспячэннем гуманнага і эфектыўнага забою.

З пачатку 2020-х тэндэнцыя сядзібнага гаспадаркі стала папулярнай. Па-за сеткай у тэорыі, але часта ў Інтэрнэце на практыцы, міленіялы, у прыватнасці, прыслухаліся да жадання пераехаць у краіну, каб вырошчваць і гадаваць сваю ежу. Некаторыя рамантызуюць больш простае, больш традыцыйнае жыццё (гл. тэндэнцыю "традыцыйная жонка" побач ). Іншыя імкнуцца адмовіцца ад цяжару тэхналогій . Гэтая тэндэнцыя нават атрымала штуршок з-за захаплення курамі на падворку , якіх часам называюць "жывёлай-варотам ", паколькі ўсё больш гаспадароў імкнуцца здабываць мяса самастойна. Але рост прысядзібнага гаспадаркі мае і цёмны бок: незлічоныя гісторыі аб жывёлагадоўлі і зарэзе жывёл пайшлі насустрач. Нягледзячы на ​​карысную фантазію, якую вы бачыце ў сацыяльных сетках , эксперты папярэджваюць будучых гаспадароў, што вырошчваць жывёл на мяса складаней, чым здаецца.

Прасуньцеся міма «cottagecore» Instagram-ролікаў і «як пабудаваць куратнік» на YouTube , і вы знойдзеце мноства анлайн-дыскусійных груп і тэм, напоўненых прысядзібнымі гаспадарамі, якія шукаюць рэкамендацый. На Reddit, напрыклад, сабрэдыт сядзібы ў цяперашні час можа пахваліцца 3 мільёнамі ўдзельнікаў , у якіх ёсць пытанні аб доглядзе за дрэвамі, варэнні, барацьбе з пустазеллем і рамонце трактароў. Але глыбей у субрэдыт вы сутыкнецеся з гаспадарамі, якія задаюць больш складаныя пытанні — дзеляцца сваімі турботамі пра жывёл, у тым ліку пра хворую жывёлу, дзікіх драпежнікаў і памылкі на бойні.

«Некаторыя з іх пайшлі хутка, некаторыя не»

« Няправільны мой першы забой курыцы», — піша адзін з гаспадароў на субрэдыце. «Нож быў дастаткова вострым, каб параніць курыцу. Потым мы шалёна бегалі, спрабуючы знайсці што-небудзь, каб выканаць працу, толькі каб знайсці непрыдатныя варыянты і нашкодзіць гэтаму беднаму пеўню [sic]. Нарэшце я паспрабаваў зламаць яму шыю, але не змог, таму задушыў яго». Выняты ўрок, згодна з плакатам: «нам абодвум трэба навучыцца правільна вастрыць нажы».

«У дзень мясніка мы думалі, што падрыхтаваны», — піша іншы пра забой свіней , якіх клічуць вяндлінай, беконам, каўбасой і свінінай. «Мы купілі на ўсялякі выпадак не 22-га, а 44-га калібра. Першыя 3 пайшлі нармальна і хутка затрымаліся. Апошняя падняла галаву, калі я націскаў на курок, і ён трапіў ёй у сківіцу. Я адчуваў сябе крыўдна, што ёй прыйшлося прайсці праз гэты боль і пакуты, пакуль мы не змаглі яе спусціць».

Некаторыя карыстальнікі адкрыта прызнаюць сваю адсутнасць вопыту. «Я ніколі раней не рэзаў жывёл», — наракае адзін з гаспадароў аб забойстве качак . «Некаторыя з іх пайшлі хутка, некаторыя не […] некаторыя з вялікіх качак пайшлі дрэнна».

Мэг Браўн, жывёлавод у шостым пакаленні ў Паўночнай Каліфорніі, кажа, што яе атачаюць людзі, якія скачуць на падножку прысядзібных гаспадарак, хаця многія з іх не разумеюць, наколькі цяжка разводзіць жывёл. «У інтэрнэце гэта выглядае зусім інакш, чым у рэальным жыцці», — кажа яна Sentient. «Гэта больш складана», і не ва ўсіх ёсць веды або вопыт, каб правільна ўзяць на сябе задачу.

«У мяне быў сябар, які набыў кучу куранят і дазволіў свайму дзіцяці і дзіцяці займацца імі, - кажа Браўн, - і яе дзеці заразіліся сальманелай». І многія новыя прысядзібныя гаспадары «хочуць атрымаць адну карову або адну свінню, і яны хочуць, каб я ім гэта прадаў, а я адмаўляюся прадаваць статак як адзінокую жывёлу. Я лічу, што гэта сапраўды жорстка».

Прысядзібныя гаспадары сваімі рукамі звяртаюцца да Youtube

Youtube дэмакратызаваў тое, як мы вучымся , уключаючы такія рызыкоўныя і складаныя заняткі, як вырошчванне і забойства сельскагаспадарчых жывёл. «Апошнім часам я шмат думаў аб вырошчванні жывёл на мяса , — піша адзін з Redditor, — вывучаючы асновы праз відэа на YouTube і г.д.»

На платформе шмат відэа, якія паказваюць этапы таго, як забіваць і рэзаць жывёл Тым не менш, нават асноўныя прафесійныя курсы рэзкі займаюць некалькі тыдняў навучання і часта патрабуюць практычнага навучання.

Для тых гаспадароў, якія выказваюць заклапочанасць з нагоды забойства жывёл , у тым ліку пачуццё віны, якое яны могуць адчуваць, члены інтэрнэт-супольнасці гатовы даць парады аб тым, як зрабіць працу.

«Я проста не ведаю, ці змагу я гэта зрабіць», — піша адзін з Redditor, які навучаецца з YouTube. «Выгадуйце жывёлу з дзіцяня да дарослага, а потым, у самым росквіце сіл, зарэжце яе... Ці трэба вам змагацца з пачуццём віны?» Ёсць шмат парад: «проста здзейсніце абавязак» і « націснуць на курок жывёлы, пра якую вы клапаціліся месяцамі, ніколі не бывае лёгка, але мы робім гэта дзеля дабра сям'і». Шэраг Redditors прапануюць парады, як хутка перарэзаць яремную вену. Іншыя раяць, як прызвычаіць жывёл да ўзаемадзеяння з чалавекам «за некалькі месяцаў да забою, каб пераканацца, што яны спакойныя, калі мы падыходзім, каб зрабіць укол ».

Між тым, нават жывёлавод Браўн, якая ўсё жыццё жыве, не будзе сама забіваць жывёл. «Да мяне прыйшоў прафесіянал і зрабіў гэта», — тлумачыць яна. «Я б сапсаваў». Многія будучыя гаспадары не разумеюць, што " жывёлы маюць характар ", - кажа яна, і вы можаце прывязацца да іх. «Тады вы павінны забіць іх пасля таго, як вы іх вырасцілі», чаго яна сама прызнае, што не хоча рабіць.

Розныя шляхі да прысядзібнага гаспадаркі

Даследчыкі прысядзібнай гаспадаркі кажуць, што ёсць некаторыя адрозненні паміж пачаткоўцамі і прысядзібнымі гаспадарамі, якія паходзяць з сельскагаспадарчага паходжання. У сваёй кнізе Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism аўтар д-р Джэйсан Стрэндж даследуе падзел паміж тымі, каго ён называе «жыхарамі» — больш традыцыйнымі сялянамі з сельскіх каранёў — і «хіпі», якія з'яўляюцца навейшымі ў свеце. лад жыцця і, як правіла, матываваныя больш ідэямі контркультуры.

Кніга Стрэнджа разглядае прысядзібных гаспадарак да сацыяльных сетак, у асноўным старэйшае пакаленне, у тым ліку тых, хто пачаў займацца прысядзібнай гаспадаркай у пачатку 1970-х. Тым не менш, Стрэндж не лічыць так званых тысячагадовых прысядзібных гаспадарак такімі іншымі. Сённяшнія гаспадары па-ранейшаму зацікаўлены ў адыходзе ад асноўнай капіталістычнай культуры ў бок большай «аўтэнтычнасці» і самастойнасці.

Спадчына вегетарыянцаў

Стрэндж кажа, што для многіх гаспадароў галоўнай часткай шляху да самастойнага існавання з'яўляецца ўжыванне ў ежу жывёл, якіх яны выгадавалі і забілі самі. Магчымасць накарміць сваю сям'ю мясам, вырашчаным у хатніх умовах, адзначаецца як важная мэта ў многіх інтэрнэт-сядзібных колах — гэта называецца « дабраславеннем » і цытуецца як галоўны доказ паспяховай гаспадаркі.

Але ёсць яшчэ адна субкультура ў субкультуры — гаспадары, якія робяць гэта без жывёл, мікратэндэнцыя, карані якой сыходзяць прынамсі ў 1970-я гады. Стрэндж кажа, што нават у першыя дні сучаснага сядзібнага руху, «асабліва сярод людзей контркультуры, хіпі, можна было знайсці людзей, якія наўмысна [не гадавалі і не забівалі жывёл]».

Больш вегетарыянскі бок прысядзібнага гаспадаркі таксама квітнее ў інтэрнэце: некаторыя акаўнты рэкламуюць перавагі « прысядзібнага ўтрымання без мяса» і парады аб тым, « як весці прысядзібны ўчастак без жывёл », ці нават спосабы зарабіць грошы на прысядзібным участку без продажу прадуктаў жывёльнага паходжання .

У мінулым годзе на субрэдыце r/homestead, прысвечаным сядзібе, будучы гаспадар сядзібы змагаўся з алергіяй на сельскагаспадарчых жывёл і абмежаваннямі занавання. «Я «сапраўдны» гаспадар без жывёл?», — спытаў retromama77. « Гэта не з'яўляецца абавязковай умовай », - адказаў адзін з Redditor. «Калі вы прыкладаеце намаганні, каб быць самаакупным , вы прысядзібны», адказаў іншы. У рэшце рэшт, яшчэ трэці гаспадар прызнаецца: «На самай справе не весела гадаваць жывёл, каб забіваць іх».

Звярніце ўвагу: гэты кантэнт быў першапачаткова апублікаваны на SentientMedia.org і не абавязкова адлюстроўвае погляды Humane Foundation.