Соя даўно лічыцца універсальнай і пажыўнай крыніцай бялку ва ўсім свеце. Гэты раслінны бялок, які ўжываецца ў розных формах, ад тофу і тэмпе да соевага малака і эдамаме, багаты неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як бялок, жалеза, тлушчы амега-3, абалоніна і кальцый. Нягледзячы на ​​сваю папулярнасць і шматлікія перавагі для здароўя, соя была прадметам розных памылак, асабліва адносна яе ўздзеяння на мужчын. Гэты артыкул накіраваны на тое, каб развянчаць гэтыя міфы і падкрэсліць, як уключэнне соі ў ваш рацыён можа падтрымаць агульны стан здароўя і дабрабыту.

Патэнцыял соі для нарошчвання мышачнай масы

Распаўсюджаны міф аб тым, што соевы бялок саступае бялку жывёльнага паходжання, такім як сыроватка або казеін, калі справа даходзіць да нарошчвання мышачнай масы. Гэта перакананне захавалася, нягледзячы на ​​ўсё больш доказаў, якія сведчаць аб адваротным. Нядаўнія даследаванні аспрэчваюць гэта састарэлае ўяўленне, дэманструючы, што соевы бялок можа быць такім жа эфектыўным, як і яго аналагі жывёльнага паходжання для росту цягліц і сілы.

Ключавы мета-аналіз, апублікаваны ў Міжнародным часопісе спартыўнага харчавання і метабалізму фізічных практыкаванняў, пралівае святло на гэтае пытанне. Даследаванне разглядала розныя выпрабаванні, якія параўноўвалі эфекты соевага бялку з бялком жывёльнага паходжання ў кантэксце трэніровак з супраціўленнем. Высновы былі вельмі паказальныя: соевы бялок апынуўся такім жа эфектыўным, як і жывёльны, у павелічэнні мышачнай масы і сілы. Удзельнікі, якія займаліся сілавымі трэніроўкамі і ўжывалі соевыя бялковыя дабаўкі, адчувалі павелічэнне памеру і сілы цягліц, параўнальна з тымі, хто прымаў сыроватку або казеін.

Гэта сведчанне асабліва абнадзейвае для мужчын, якія прытрымліваюцца вегетарыянскай або веганскай дыеты. Для тых, хто спадзяецца на раслінныя крыніцы бялку, соя прапануе істотныя перавагі, якія не варта выпускаць з-пад увагі. Соевы бялок не толькі спрыяе развіццю мышачнай масы, але і з'яўляецца каштоўнай альтэрнатывай для людзей, якія вырашылі адмовіцца ад прадуктаў жывёльнага паходжання. Уключэнне соевага бялку ў ваша харчаванне пасля трэніроўкі можа дапамагчы дасягнуць фітнес-мэтаў і паспрыяць агульнаму поспеху ў нарошчванні цягліц.

Акрамя таго, эфектыўнасць соевага бялку можа быць звязана з яго высакаякасным амінакіслотным профілем. Соя змяшчае ўсе незаменныя амінакіслоты, неабходныя для аднаўлення і росту цягліц, што робіць яе поўнай крыніцай бялку. Гэтая якасць у спалучэнні з яе здольнасцю стымуляваць сінтэз цягліцавага бялку, падобна бялкам жывёльнага паходжання, падкрэслівае патэнцыял соі як надзейнага варыянту для нарошчвання мышачнай масы.

Такім чынам, соевы бялок далёка не горшы выбар для нарошчвання мышачнай масы. Апошнія даследаванні падкрэсліваюць яго эфектыўнасць, паказваючы, што ён можа супернічаць з вавёркамі жывёльнага паходжання ў стымуляванні росту цягліц і сілы. Калі вы вегетарыянец, веган або проста жадаеце разнастаіць крыніцы бялку, соевы бялок вылучаецца як магутны і эфектыўны кампанент дыеты для нарошчвання мышачнай масы.

Рашэнне праблем з нагоды гарманальных эфектаў

Агульная заклапочанасць вакол спажывання соі - гэта яе патэнцыйнае ўздзеянне на гарманальны баланс, асабліва ў дачыненні да ўзроўню эстрагену і тэстастэрону ў мужчын. Некаторыя непакояцца, што спажыванне соі можа павысіць узровень эстрагену або знізіць узровень тэстастэрону, у асноўным з-за наяўнасці ў соевых злучэннях расліннага паходжання изофлавонов, якія могуць імітаваць эстраген. Аднак рэальнасць такая, што ўмеранае спажыванне соі істотна не ўплывае на ўзровень тэстастэрону або эстрагену.

Блытаніна наконт соі і гармонаў часта вынікае з некалькіх ізаляваных выпадкаў, звязаных з пажылымі мужчынамі, якія ўжывалі надзвычай вялікую колькасць соі - прыкладна ў дзевяць разоў больш звычайнага спажывання изофлавонов. У гэтых выпадках паведамлялася пра гарманальныя змены, але важна адзначыць, што гэтыя людзі ўжывалі празмерную колькасць соі і таксама сутыкаліся з дэфіцытам пажыўных рэчываў. Такое экстрэмальнае спажыванне не з'яўляецца рэпрэзентатыўным для тыповых мадэляў харчавання і не адлюстроўвае эфектаў ўмеранага спажывання соі.

Навуковыя даследаванні сярод насельніцтва ў цэлым паказваюць, што спажыванне соі ў якасці часткі збалансаванай дыеты не ўплывае негатыўна на гарманальны ўзровень. Шырокія даследаванні паказалі, што нармальны ўзровень спажывання соі не аказвае істотнага ўплыву на ўзровень тэстастэрону або эстрагену ў мужчын. Напрыклад, поўны агляд даследаванняў, якія вывучаюць уплыў соі на мужчынскія гармоны, прыйшоў да высновы, што звычайнае ўжыванне соі не змяняе ўзровень тэстастэрону і не павышае ўзровень эстрагену ў мужчын.

Таксама варта адзначыць, што соя не з'яўляецца адзіным фактарам, які ўплывае на гарманальнае здароўе. Збалансаванае харчаванне, агульны лад жыцця і генетычныя фактары гуляюць важную ролю ў гарманальным балансе. Такім чынам, уключэнне ўмеранай колькасці соі ў паўнавартасную дыету наўрад ці парушыць гарманальную раўнавагу.

Падводзячы вынік, хаця занепакоенасць адносна соі і гармонаў захоўваецца, дадзеныя пацвярджаюць, што ўмеранае ўжыванне соі істотна не ўплывае на ўзровень тэстастэрону або эстрагену ў мужчын. Адзінкавыя выпадкі гарманальных змен былі звязаны з празмерным спажываннем соі і дэфіцытам пажыўных рэчываў, а не з тыповай дыетычнай практыкай. Такім чынам, для большасці мужчын ўключэнне соі ў рацыён можна зрабіць бяспечна і без адмоўнага гарманальнага ўздзеяння.

Соя і рызыка рака прастаты

Распаўсюджаны міф аб тым, што спажыванне соі можа павялічыць рызыку рака прастаты, але даследаванні пастаянна супярэчаць гэтаму меркаванню. Фактычна дадзеныя сведчаць аб тым, што соя можа абараняць ад гэтага віду раку, які з'яўляецца другім па распаўсюджанасці ракам сярод мужчын ва ўсім свеце. Розныя даследаванні падкрэсліваюць патэнцыял соі для зніжэння рызыкі развіцця рака прастаты, аспрэчваючы памылковыя ўяўленні аб яе ўплыве.

Вычарпальны агляд 30 назіральных даследаванняў выявіў значную сувязь паміж дыетамі з высокім утрыманнем соі і зніжэннем рызыкі рака прастаты. Гэты мета-аналіз даў пераканаўчыя доказы таго, што дыеты, багатыя сояй, звязаны з меншай частатой рака прастаты. Лічыцца, што ахоўны эфект соі звязаны з багатым утрыманнем у ёй изофлавонов, якія, як было паказана, валодаюць супрацьракавымі ўласцівасцямі.

Гіпотэза аб тым, што соя можа знізіць рызыку рака прастаты, была часткова натхнёная эпідэміялагічнымі назіраннямі ў азіяцкіх краінах, дзе спажыванне соі значна вышэй, чым у заходніх краінах. Напрыклад, у Японіі, Карэі і Кітаі ўзровень захворвання на рак прадсталёвай залозы значна ніжэй, чым у ЗША. У Японіі ўзровень захворвання складае 26,6 на 100 000 мужчын, у той час як у Карэі і Кітаі 22,4 і 12,0 на 100 000 мужчын адпаведна. Наадварот, узровень рака прадсталёвай залозы ў ЗША значна вышэйшы: 178,8 выпадкаў на 100 000 мужчын сярод чорнага насельніцтва і 112,3 на 100 000 сярод белых нелацінаамерыканцаў.

Гэта назіранае адрозненне ў частаце рака прастаты прымусіла навукоўцаў даследаваць патэнцыйныя ахоўныя эфекты спажывання соі. Даследаванні паказваюць, што высокі ўзровень спажывання соі ў гэтых краінах можа спрыяць зніжэнню смяротнасці ад раку прастаты і ўзроўню захворвання. Лічыцца, што изофлавоны ў соі дабратворна ўплываюць на здароўе прастаты, уплываючы на ​​ўзровень гармонаў і выяўляючы супрацьзапаленчыя і антыаксідантныя ўласцівасці.

Такім чынам, меркаванне аб тым, што соя павялічвае рызыку рака прастаты, не пацвярджаецца сучаснымі даследаваннямі. Наадварот, дадзеныя сведчаць аб тым, што ўключэнне соі ў ваш рацыён можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця рака прастаты. Дзякуючы расце доказам, якія пацвярджаюць яе ахоўныя перавагі, соя можа быць каштоўным дадаткам да дыеты, накіраванай на ўмацаванне агульнага здароўя і зніжэнне рызыкі рака.