Вы тое, што вы ясьце ': 5 ключавых выездаў з новай серыі Netflix

У эпоху, калі дыетычныя рашэнні знаходзяцца пад мікраскопам на прадмет іх уплыву як на асабістае здароўе, так і на планету, новы дакументальны серыял Netflix «Ты ёсць тое, што ты ясі: двайны эксперымент» забяспечвае захапляльнае даследаванне істотнага ўздзеяння нашага выбару ежы. Гэтая серыя з чатырох частак, заснаваная на наватарскім даследаванні Стэнфардскай медыцыны, адсочвае жыццё 22 пар ідэнтычных блізнят на працягу васьмі тыдняў: адзін з іх прытрымліваецца веганскай дыеты, а другі - усяедны. Засяродзіўшы ўвагу на блізнятах, серыя імкнецца ліквідаваць генетычныя зменныя і лад жыцця, прапаноўваючы больш дакладнае ўяўленне пра тое, як толькі дыета ўплывае на вынікі здароўя.

Гледачы знаёмяцца з чатырма парамі блізнят з даследавання, якія паказваюць прыкметныя паляпшэнні здароўя, звязаныя з веганскай дыетай, такія як паляпшэнне здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы і памяншэнне вісцаральная тлушчу. Але серыял выходзіць за рамкі індывідуальнай карысці для здароўя, праліваючы святло на больш шырокія наступствы нашых дыетычных звычак, у тым ліку пагаршэнне навакольнага асяроддзя і праблемы дабрабыту жывёл. Ад жахлівых умоў на фабрычных фермах да разбурэння навакольнага асяроддзя, выкліканага жывёлагадоўляй, «Ты ёсць тое, што ты ясі» стварае ўсёабдымную аргументацыю ў карысць расліннага харчавання.

Серыял таксама закранае такія сацыяльныя праблемы, як экалагічны расізм, асабліва ў раёнах з высокай шчыльнасцю кармлення жывёл. У серыяле выступаюць такія ўплывовыя асобы, як мэр Нью-Ёрка Эрык Адамс, які распавядае пра змяненне свайго асабістага здароўя праз раслінную дыету, і дадае ўзровень прапаганды і змяненняў у рэальным свеце.

У той час як «Ты ёсць тое, што ты ясі» падымаецца ў шэрагі самых папулярных шоу Netflix у розных краінах, ён прапануе гледачам перагледзець свае дыетычныя звычкі і сур'ёзныя наступствы выбару ежы.
Незалежна ад таго, адданы вы мясаед ці проста цікаўны, гэты серыял абавязкова пакіне надоўга ўражанне аб тым, як вы ўспрымаеце ежу і яе ўплыў на наш свет. У эпоху, калі нашы дыетычныя выбары ўсё часцей разглядаюцца на прадмет іх уплыву на здароўе і навакольнае асяроддзе, новая серыя Netflix з чатырох частак, «Ты ёсць тое, што ясі: двайны эксперымент», прапануе пераканаўчае даследаванне глыбокіх «эфектаў». таго, што мы спажываем. Заснаваны на наватарскім даследаванні Стэнфардскай медыцыны, гэты дакументальны серыял паглыбляецца ў жыццё ⁤ 22 пар ідэнтычных блізнят, ⁤ з якіх адзін прытрымліваецца веганскай дыеты, а ⁤ другі прытрымліваецца ўсяеднай дыеты на працягу васьмі тыдняў. Серыя, у якой прадстаўлены меркаванні вучонага-дыетолага са Стэнфарда Крыстафера Гарднера, накіравана на кантроль генетычных зменных і зменных ладу жыцця, засяродзіўшы ўвагу на блізнятах.

На працягу ўсяго серыяла гледачы знаёмяцца з чатырма парамі блізнят з даследавання, адкрываючы значныя перавагі для здароўя, звязаныя з веганскай дыетай, у тым ліку паляпшэнне здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы і памяншэнне вісцаральная тлушчу. Акрамя асабістага здароўя, у серыяле таксама асвятляюцца больш шырокія наступствы нашага выбару ежы, такія як дэградацыя навакольнага асяроддзя і праблемы дабрабыту жывёл⁣. Ад ‌жудасных умоў на фабрычных фермах⁤ да шкоды жывёлагадоўлі для навакольнага асяроддзя, «Ты ёсць тое, што ты ясі» прадстаўляе шматгранны аргумент у карысць расліннага харчавання.

Серыял не спыняецца толькі на ўздзеянні на здароўе і навакольнае асяроддзе; ён таксама закранае такія сацыяльныя праблемы, як экалагічны⁤ расізм, асабліва ў рэгіёнах з высокай канцэнтрацыяй кармлення жывёл. Са з'яўленнем такіх вядомых дзеячаў, як мэр Нью-Ёрка Эрык Адамс, які дзеліцца сваімі асабістымі пераўтварэннямі здароўя праз раслінную дыету, серыял дадае пласт прапаганды і змяненняў у рэальным свеце.

У той час як «Ты тое, што ты ясі» падымаецца ў ⁣рэйтынг⁢ самых папулярных шоў Netflix у многіх краінах, ён заклікае гледачоў перагледзець свае харчовыя звычкі і далёка ідучыя наступствы выбару ежы. Незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы перакананым усяедам або цікаўным назіральнікам, гэты серыял абяцае пакінуць надоўга ўражанне аб тым, як вы бачыце ежу і яе ўплыў на наш свет.

Калі вы яшчэ не веган, магчыма, вы паглядзелі новы чатырохсерыйны серыял Netflix «Ты ёсць тое, што ясі: двайны эксперымент» . Ён заснаваны на наватарскім даследаванні Stanford Medicine , апублікаваным у лістападзе мінулага года пра 22 пары ідэнтычных блізнят, і вывучае ўплыў выбару ежы - адзін блізнюк есць веганскую ежу на працягу васьмі тыдняў, а другі прытрымліваецца дыеты ўсяеднасці. Дыетолаг Стэнфардскага універсітэта Крыстафер Гарднер вырашыў папрацаваць з блізнятамі, каб кантраляваць генетыку і падобны лад жыцця.

Дакументальны фільм паказвае чатырох блізнят з даследавання і раскрывае мноства пераваг для здароўя веганскай ежы, у тым ліку доказы таго, што веганская дыета ўжо праз восем тыдняў паляпшае здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы. Тым не менш, серыял таксама распавядае пра разбурэнне навакольнага асяроддзя нашай зямлі ў выніку жывёлагадоўлі і велізарныя пакуты, якія выносяць жывёлы. Менавіта гэтыя праблемы, у дадатак да карысці для здароўя расліннай ежы, робяць серыял абавязковым для прагляду.

1. Ужыванне раслін карысней для здароўя, чым ужыванне жывёл

Гледачы знаёмяцца з чароўнымі і часта пацешнымі аднаяйцевымі блізнятамі, якія праходзяць медыцынскі агляд. На працягу першых чатырох тыдняў удзельнікі атрымліваюць гатовую ежу, а на працягу апошніх чатырох яны самі робяць пакупкі і рыхтуюць ежу, прытрымліваючыся прызначанай дыеты. За двайнятамі старанна назіраюць за зменамі іх здароўя і паказчыкаў. Да канца васьмі тыдняў двайняты на веганскай дыеце страцілі ў сярэднім на 4,2 фунта больш, чым усяедныя, і ў іх значна знізіўся ўзровень халестэрыну .

Веганы паказалі падзенне інсуліну нашча на 20% , гэта вельмі важна, таму што больш высокі ўзровень інсуліну з'яўляецца фактарам рызыкі развіцця дыябету. Мікрабіём блізнят-веганаў быў у лепшым здароўі, чым іх усяедныя брат і сястра, і шкодны тлушч, навакольны іх органы, вісцаральная тлушч, значна скараціўся, у адрозненне ад блізнят-усяедаў. Агульныя вынікі паказваюць, што здаровая раслінная дыета мае «значныя ахоўныя кардыяметабалічныя перавагі ў параўнанні са здаровай усяеднай дыетай».

Мэр Нью-Ёрка, Эрык Адамс, некалькі разоў з'яўляецца ў серыяле і з'яўляецца жывым доказам таго, што расліннае ўжыванне ў ежу больш карыснае, чым жывёла. Пераход на раслінную дыету прывёў Адама да рэмісіі дыябету 2 тыпу, аднавіў зрок і дапамог выратаваць жыццё. Адамс з'яўляецца сілай, якая стаіць за веганскімі пятніцамі, і «зрабіў стравы на расліннай аснове варыянтам па змаўчанні для ўсіх стацыянарных пацыентаў у сваёй сетцы з 11 дзяржаўных бальніц», як гэта апісана ў «Бяспечна і справядліва» Дагавора аб раслінных прадуктах .

2. Хваробы чалавека і экалагічны расізм

Колькасць свіней у Паўночнай Караліне значна перавышае колькасць людзей, якія займаюцца шматлікімі цэнтрамі кармлення жывёл (CAFO) у рэгіёне, у некаторых з якіх да 60 000 жывёл кожная. Чалавечыя пакуты непасрэдна звязаны з жывёлагадоўляй тут, адным з найбуйнейшых вытворцаў «свініны» ў свеце. Свінні, якія вырошчваюцца на фабрыцы, змагаюцца за выжыванне, націснутыя разам у жудасных умовах.

Крэдыт выявы: Міласэрнасць для жывёл / Getty

Свінагадоўчыя фермы вырабляюць велізарную колькасць адходаў, а велізарныя выграбныя ямы напоўнены фекаліямі і мочой. Гэтыя лагуны забруджваюць мясцовыя крыніцы вады, наносяць шкоду водным экасістэмам і выклікаюць праблемы са здароўем людзей. Свіныя адходы літаральна распыляюцца ў паветра пры дапамозе распырсквальнікаў, якія знаходзяцца вельмі блізка ад сямейных дамоў, большасць з якіх складаюць меншасці ў раёнах з нізкім узроўнем даходу.

The Guardian тлумачыць: «Сем'і, якія жывуць побач з CAFOs для свіней, бачылі больш высокі ўзровень дзіцячай смяротнасці і смерці ад анеміі, хвароб нырак і туберкулёзу». Яны працягваюць: «Гэтыя праблемы «непрапарцыйна ўплываюць» на каляровых людзей: афраамерыканцы, карэнныя амерыканцы і лацінаамерыканцы значна часцей жывуць побач з CAFO».

3. Пакуты жывёл на фабрычных фермах

Гледачы адпраўляюцца ў падарожжа па фабрычных фермах, набітых жывёламі, якія хворыя, мёртвыя, параненыя і жывуць у сваіх адходах. Праз інтэрв'ю з былым кураводам мы даведаемся, як гэтых прыгожых, пяшчотных птушак разводзяць "проста для таго, каб пакутаваць" і выганяюць іх у брудныя малюсенькія прасторы, дзе яны не бачаць сонечнага святла і не могуць расправіць свае крылы. Сёння куры генетычна выведзеныя, каб мець вялікія грудзі, і іх органы і ўся касцяная сістэма не могуць іх падтрымліваць.

Мільёны рыб, якія вырошчваюцца на ласосевых фермах, забруджваюць навакольнае асяроддзе і падштурхоўваюць дзікую рыбу да знікнення. Гэтыя велізарныя фермы ўтрымліваюць больш за мільён рыб і займаюць чатыры футбольныя палі. Гадуемы ласось перапоўнены ў каласальных басейнах, так што гэта становіцца катастрофай для здароўя і навакольнага асяроддзя з-за аблокаў адходаў, экскрыментаў і хваробатворных мікраарганізмаў. Відэа з хворай, хворай і паміраючай рыбай на аквафермах выклікае захапленне - больш за 50% рыбы, якая сёння прадаецца ў супермаркетах, вырошчваецца ва ўсім свеце.

Ласосям цесна ў цесных і хворых умовах. Выява: за сталом

4. Парніковыя газы і змяненне клімату

96% кароў, якія вырошчваюцца на мяса ў Злучаных Штатах, паходзяць з прамысловых адкормачных пляцовак. Каровы не могуць свабодна рухацца і стаяць дзень за днём, ядуць надзвычай каларыйныя прадукты, такія як кукуруза і соя, каб хутка нагуляцца. Выява каровінага мяса ў цэлафанавых абгортках на паліцах прадуктовых крам дапамагае гледачам зразумець, што гэтыя прадукты паходзяць ад жывых дыхаючых істот. Выявы высечкі лясоў у трапічных лясах Амазонкі і віды кармавых пляцовак з паветра шакуюць.

Каровы на адкорме. Выява: Sentient Media

Джордж Манбіёт , журналіст і прыхільнік Дамовы аб раслінах, тлумачыць, што мясная прамысловасць стварае «велізарную колькасць забруджванняў». Каровы адрыгваюць метан, парніковы газ, нашмат горшы за вуглякіслы газ. Манбіёт тлумачыць, што сельскагаспадарчая прамысловасць з'яўляецца адной з найбуйнейшых крыніц парніковых газаў на зямлі - асноўнага рухавіка змены клімату. «Жывёлагадоўля вырабляе больш парніковых газаў, чым увесь сусветны транспартны сектар».

5. Большая чаканая працягласць жыцця для веганаў

Біялагічны ўзрост - гэта тое, колькі гадоў вашым клеткам, у адрозненне ад вашага храналагічнага ўзросту, які з'яўляецца лікам, якое вы святкуеце ў свой дзень нараджэння. У першы дзень даследавання тэламеры ўдзельнікаў былі вымераныя аднолькавай даўжыні. (Тэламеры - гэта «спецыфічныя ДНК-бялковыя структуры, якія знаходзяцца на абодвух канцах кожнай храмасомы». ) Да канца даследавання ўсе блізняты на веганскай дыеце мелі больш доўгія тэламеры і цяпер былі біялагічна маладзейшыя за сваіх братоў і сясцёр на ўсяеднай дыеце, чые теломеры не змяніліся. Гэты прыкмета зваротнага старэння даказвае, што вы можаце карэнным чынам змяніць сваю біялогію, проста змяніўшы рэжым харчавання за даволі кароткі перыяд часу.

Пасля таго, як камеры перасталі круціцца , чатыры пары двайнят або ядуць больш расліннай ежы, ядуць удвая менш мяса, чым раней, або ў асноўным адмовіліся ад чырвонага мяса, або цяпер вегетарыянцы. Зараз «Ты тое, што ясі» ўваходзіць у топ-10 самых папулярных шоу ў 71 краіне, уключаючы Канаду, ЗША і Вялікабрытанію.

Чытайце больш блогаў:

Адкрыйце зносіны з рухам за захаванне жывёл

Мы любім мець зносіны, таму вы знойдзеце нас на ўсіх асноўных платформах сацыяльных сетак. Мы лічым, што гэта выдатны спосаб стварыць інтэрнэт-супольнасць, дзе мы можам дзяліцца навінамі, ідэямі і дзеяннямі. Мы будзем рады, каб вы далучыліся да нас. Ўбачымся там!