Устойлівы лад жыцця

Экалагічна чысты лад жыцця

Выбірайце расліны, беражыце планету і будзьце ўпэўненыя ў сабе — лад жыцця, які спрыяе вашаму здароўю, паважае ўсё жыццё і забяспечвае ўстойлівае развіццё для будучых пакаленняў.

Чаму прадукты жывёльнага паходжання
не з'яўляюцца ўстойлівымі

Прадукты жывёльнага паходжання ўплываюць на нашу планету, здароўе і этыку ў розных галінах прамысловасці. Ад прадуктаў харчавання да моды — наступствы сур'ёзныя і далёкасяжныя.

Высокі ўзровень выкідаў парніковых газаў

Жывёлагадоўля (асабліва каровы і авечкі) выпрацоўвае вялікую колькасць метану, парніковага газу, значна больш магутнага, чым CO₂.
Паводле звестак ФАО, жывёлагадоўля спрыяе прыкладна 14–18 % сусветных выкідаў парніковых газаў, што параўнальна з усім транспартным сектарам.

Празмернае землекарыстанне

Жывёлагадоўля патрабуе значна больш зямлі, чым земляробства.
Вялікія плошчы лясоў высякаюцца для выпасу жывёлы або вырошчвання корму для жывёлы (напрыклад, соі і кукурузы для буйной рагатай жывёлы), што прыводзіць да высечкі лясоў і страты біяразнастайнасці.
Напрыклад, для вытворчасці 1 кг ялавічыны можа спатрэбіцца да 25 кг корму і вялікія выпасныя плошчы.

Спажыванне вады

Вырошчванне жывёлы і вытворчасць кармоў спажываюць велізарную колькасць вады.
Напрыклад, для вытворчасці ялавічыны можа спатрэбіцца 15 000 літраў вады на кілаграм мяса ў параўнанні з прыкладна 1500 літрамі на кілаграм пшаніцы.
Гэта спрыяе дэфіцыту вады ў многіх рэгіёнах.

Неэфектыўная канверсія прадуктаў харчавання

Жывёлы неэфектыўна пераўтвараюць раслінныя калорыі ў мяса, малако ці яйкі.
У сярэднім жывёла выкарыстоўвае каля 6-10 калорый корму для вытворчасці 1 калорыі мяса.
Гэта робіць жывёлагадоўлю неэфектыўным спосабам пракарміць расце насельніцтва свету.

Страта біяразнастайнасці

Пашырэнне пашавых угоддзяў і вырошчванне кармавых культур знішчае натуральныя асяроддзі пражывання.
Жывёлагадоўля з'яўляецца адной з галоўных прычын вымірання відаў з-за высечкі лясоў (напрыклад, высечка трапічных лясоў Амазонкі для развядзення жывёлы).

Забруджванне

Сцёкі гною забруджваюць рэкі і грунтавыя воды азотам і фосфарам, што прыводзіць да ўтварэння «мёртвых зон» у акіянах.
Празмернае выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі таксама спрыяе ўстойлівасці да антымікробных прэпаратаў, што з'яўляецца сур'ёзнай глабальнай пагрозай для здароўя.

Этычныя і сацыяльныя праблемы

Прамысловая жывёлагадоўля (фабрычная жывёлагадоўля) утрымлівае жывёл у невялікіх прасторах, што выклікае стрэс і пакуты.
Многія жывёлы жывуць у нечалавечых і негігіенічных умовах да самага забою.
Гэта выклікае сур'ёзныя этычныя пытанні адносна права жывёл жыць без непатрэбнага болю.

Вялікая колькасць збожжа і вады выкарыстоўваецца для кармлення жывёлы замест таго, каб спажывацца непасрэдна людзьмі.
Гэта адбываецца ў той час, калі мільёны людзей па ўсім свеце сутыкаюцца з голадам і недаяданнем.

Празмернае спажыванне чырвонага і апрацаванага мяса звязана з такімі захворваннямі, як рак, дыябет і сардэчныя захворванні.
Шырокае выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі прыводзіць да ўстойлівасці да антымікробных прэпаратаў, што з'яўляецца ўсё большай пагрозай для здароўя ў свеце.
У многіх культурах высокае спажыванне мяса асацыюецца з багаццем і сацыяльным статусам, але такі лад жыцця ўскладае этычную і экалагічную нагрузку на астатнюю частку свету.

Залежнасць моды ад прадуктаў жывёльнага паходжання
і яе ўплыў на ўстойлівае развіццё

10%

частка сусветных выкідаў вугляроду прыпадае на індустрыю моды.

92 м

тон адходаў штогод выпрацоўваецца індустрыяй моды.

20%

частка глабальнага забруджвання вады выклікана індустрыяй моды.

Пухавыя пёры

Пух часта ўспрымаецца як бяскрыўдны пабочны прадукт качынай і гусінай мясной прамысловасці, але ён далёка не бяскрыўдны. За яго мяккасцю хаваецца практыка, якая прычыняе жывёлам велізарныя пакуты.

Скура

Скура часта ўспрымаецца як пабочны прадукт мясной і малочнай прамысловасці. Насамрэч гэта велізарны сектар, які абаротам ацэньваецца ў некалькі мільярдаў фунтаў стэрлінгаў і пабудаваны на эксплуатацыі і жорсткім абыходжанні з жывёламі.

Мех

У дагістарычныя часы нашэнне шкур і футра жывёл было неабходным для выжывання. Сёння, калі з'явілася мноства інавацыйных і не жорсткіх да жывёл альтэрнатыў, выкарыстанне футра больш не з'яўляецца неабходнасцю, а састарэлай практыкай, якая характарызуецца непатрэбнай жорсткасцю.

Шэрсць

Шэрсць — далёка не бяскрыўдны пабочны прадукт. Яе вытворчасць цесна звязана з авечкагадоўчай прамысловасцю і прадугледжвае практыкі, якія прычыняюць жывёлам значныя пакуты.

Перайдзіце на раслінную ежу, бо выбар расліннага ладу жыцця — гэта ключавы крок да ўстойлівага жыцця, стварэння больш здаровага, добрага і мірнага свету для ўсіх.

На расліннай аснове, таму што будучыня мае патрэбу ў нас.

Здаравейшае цела, чысцейшая планета і больш добры свет — усё гэта пачынаецца з нашых талерак. Выбар расліннай ежы — гэта магутны крок да змяншэння шкоды, аздараўлення прыроды і жыцця ў гармоніі са спачуваннем.

Раслінны лад жыцця — гэта не толькі ежа, гэта заклік да міру, справядлівасці і ўстойлівага развіцця. Гэта тое, як мы праяўляем павагу да жыцця, да зямлі і да будучых пакаленняў.

Сувязь паміж веганствам і ўстойлівым развіццём .

У 2021 годзе ў шостай ацэначнай справаздачы МГЭЗК для чалавецтва быў выдадзены «чырвоны код». З таго часу кліматычны крызіс працягвае ўзмацняцца, з рэкорднымі летнімі тэмпературамі, павышэннем узроўню мора і раставаннем палярных ледзяных шапак. Наша планета сутыкаецца з сур'ёзнымі пагрозамі, і для змяншэння шкоды неабходныя тэрміновыя меры.

Экалагічная матывацыя

Веганства часта пачынаецца як прыхільнасць да правоў жывёл, але для многіх, асабліва для пакалення Z, экалагічныя праблемы сталі ключавой матывацыяй. Вытворчасць мяса і малочных прадуктаў складае каля 15% ад сусветных выкідаў парніковых газаў, а веганская дыета можа знізіць уздзеянне чалавека на навакольнае асяроддзе прыблізна на 41% у параўнанні з дыетай на аснове мяса. Кіруючыся этычнымі меркаваннямі, веганства адлюстроўвае больш шырокую адмову ад удзелу ў эксплуатацыі жывёл, людзей і навакольнага асяроддзя.

Веганскі лад жыцця часта натхняе на экалагічна чысты выбар, які выходзіць за рамкі дыеты, ад скарачэння пластыкавых адходаў і забруджвання навакольнага асяроддзя да выбару этычнай адзення і ўстойлівых прадуктаў. Абапіраючыся на даследаванні сельскагаспадарчых практык і экалагічныя даследаванні, веганы надаюць прыярытэт этычнаму і адказнаму спажыванню ва ўсіх сферах жыцця, уключаючы ўстойлівае развіццё ў свае паўсядзённыя рашэнні і агульны лад жыцця.

Устойлівае спажыванне па-за межамі ежы

Устойлівае спажыванне выходзіць далёка за рамкі ежы, якую мы ямо. Яно ахоплівае тое, як працуюць прадпрыемствы, іх адказнасць перад супрацоўнікамі, кліентамі і навакольным асяроддзем, а таксама жыццёвы цыкл прадукцыі, якую яны вырабляюць. Барацьба са змяненнем клімату патрабуе ўліку ўсяго ўплыву нашага выбару, ад вытворчасці і выкарыстання да ўтылізацыі, гарантуючы, што кожны крок падтрымлівае ахову навакольнага асяроддзя.

Прыняцце цыклічнай эканомікі — паўторнае выкарыстанне прадуктаў, мінімізацыя адходаў і аднаўленне прыродных рэсурсаў — гэтак жа важна, як і выбар харчавання ў барацьбе са змяненнем клімату. Як падкрэсліваюць эксперты па кіраванні электроннымі адходамі, простай перапрацоўкі недастаткова; мы павінны паўторна выкарыстоўваць тое, што ўжо існуе, і аднаўляць планету, а не знясільваць яе. Укараненне цыклічнай эканомікі ва ўсіх сектарах — ад харчавання і моды да тэхналогій — дапамагае паменшыць страту біяразнастайнасці, захаваць рэсурсы і дазваляе экасістэмам аднаўляцца, ствараючы больш устойлівую будучыню для ўсіх.

Захаванне прыродных рэсурсаў

Жывёлагадоўля з'яўляецца не толькі асноўнай крыніцай выкідаў парніковых газаў, але і патрабуе значнай колькасці энергіі для апрацоўкі, падрыхтоўкі і транспарціроўкі. Мяса і малочныя прадукты патрабуюць вялікіх рэсурсаў, перш чым трапіць на нашы сталы, у той час як раслінныя прадукты патрабуюць значна меншай апрацоўкі, што робіць іх больш энергаэфектыўнымі і экалагічна чыстымі, а таксама памяншае шкоду для жывёл.

Раслінная дыета таксама адыгрывае вырашальную ролю ў эканоміі вады. Сельская гаспадарка спажывае больш вады, чым любая іншая галіна прамысловасці ў свеце, складаючы прыкладна 70% спажывання прэснай вады. У спалучэнні з рэсурсамі, неабходнымі для вытворчасці хуткай моды, транспартных сродкаў і электронных прылад, становіцца відавочным, што пераход да расліннага і ўстойлівага спажывання можа значна знізіць уздзеянне на навакольнае асяроддзе. Прыняцце такога ладу жыцця спрыяе этычнаму выкарыстанню рэсурсаў і дапамагае змагацца са змяненнем клімату па некалькіх напрамках.

Наша жаданне рабіць больш экалагічны і ўстойлівы выбар выходзіць далёка за рамкі простага прыняцця расліннай дыеты. Хоць многія людзі першапачаткова прымаюць веганства з-за эмпатыі і спачування да жывёл, гэты выбар ладу жыцця ўсё часцей звязаны з больш шырокімі экалагічнымі праблемамі. Змяншаючы залежнасць ад жывёлагадоўлі, якая з'яўляецца асноўным фактарам выкідаў парніковых газаў, высечкі лясоў і спажывання вады, людзі могуць значна знізіць свой экалагічны след. Больш за тое, выбар веганскага ладу жыцця часта спрыяе большай дасведчанасці аб іншых устойлівых практыках у паўсядзённым жыцці, ад скарачэння адходаў і эканоміі энергіі да падтрымкі этычных прадуктаў і кампаній. Такім чынам, веганства не толькі адлюстроўвае прыхільнасць дабрабыту жывёл, але і служыць шляхам да больш свядомага, экалагічна адказнага ладу жыцця, падкрэсліваючы ўзаемасувязь дыеты, ладу жыцця і здароўя планеты.

ВЕГАНСТВА І БУДУЧЫНЯ ЎСТОЙЛІВАГА РАЗВІЦЦЯ

92%

частка глабальнага прэснаводнага следу прыпадае на сельскую гаспадарку і сумежную з імі здабыўную прамысловасць.

Калі б свет перайшоў на веганскі лад жыцця, гэта магло б выратаваць:

8 мільёнаў выратаваных чалавечых жыццяў да 2050 года.
Скараціць выкіды парніковых газаў на дзве траціны.
Зэканомлена 1,5 трыльёна долараў на ахове здароўя і прадухілена шкода, звязаная з кліматам

Раслінны лад жыцця
можа выратаваць нашу планету!

75%

Пераход на веганскую дыету можа знізіць глабальнае пацяпленне да 75%, што эквівалентна скарачэнню паездак на асабістым аўтамабілі.

75%

Сусветнай сельскагаспадарчай зямлі можна было б вызваліць, калі ў свеце прыняты раслінныя дыеты-разблакуючы плошчу памеру ЗША, Кітаі і Еўрапейскага Саюза.

Восемдзесят два працэнты дзяцей, якія пакутуюць ад голаду, жывуць у краінах, дзе сельскагаспадарчыя культуры ў асноўным выкарыстоўваюцца для кармлення жывёлы, якая пасля спажываецца ў заходніх краінах.

Простыя крокі да ўстойлівага харчавання

Устойлівае развіццё — гэта глабальная праблема, але невялікія штодзённыя рашэнні могуць мець вялікі ўплыў. Гэтыя змены не толькі дапамагаюць планеце, але і карысныя для нашага здароўя. Пачніце з некалькіх і паглядзіце, што падыходзіць менавіта вам.

Паменшыце адходы

Менш харчовых адходаў азначае менш парніковых газаў, больш чыстыя супольнасці і меншыя рахункі. Плануйце з розумам, купляйце толькі тое, што вам трэба, і зрабіце кожны прыём ежы каштоўным.

Устойлівыя партнёры

Падтрымка кампаній, якія прытрымліваюцца ўстойлівых практык, — гэта разумны выбар, які з часам прынясе карысць усім. Шукайце брэнды, якія мінімізуюць адходы, выкарыстоўваюць экалагічна чыстую ўпакоўку і з павагай ставяцца да супрацоўнікаў, супольнасцей і навакольнага асяроддзя. Даследуйце сітуацыю перад пакупкай, каб пераканацца, што ваш выбар будзе мець станоўчы ўплыў.

Лепшы выбар ежы

Выбар мясцовых прадуктаў, прадуктаў мясцовай вытворчасці і раслінных інгрэдыентаў звычайна змяншае ўздзеянне на навакольнае асяроддзе. Аднак мяса мае адзін з самых высокіх уздзеянняў на навакольнае асяроддзе з-за выкідаў метану і велізарных зямельных, водных і энергетычных рэсурсаў, якія яно патрабуе. Выбар большай колькасці садавіны, гародніны, бабовых і збожжавых падтрымлівае мясцовых фермераў, скарачае выкарыстанне рэсурсаў і дапамагае пабудаваць больш здаровую і ўстойлівую харчовую сістэму.

Нашы галоўныя парады па ўстойлівым харчаванні .

Засяродзьцеся на раслінах

Плануючы сваё харчаванне, зрабіце здаровую раслінную ежу цэнтральнай часткай вашага рацыёну. Паспрабуйце ўключыць у свой штотыднёвы распарадак дня стравы без мяса або нават цэлыя дні без прадуктаў жывёльнага паходжання. Даследуйце розныя рэцэпты на расліннай аснове, каб вашы стравы былі цікавымі, смачнымі і пажыўнымі, адначасова змяншаючы ўздзеянне на навакольнае асяроддзе.

Разнастайнасць — гэта ключ

Імкніцеся ўключыць у свой рацыён шырокі асартымент збожжавых, арэхаў, насення, садавіны і гародніны. Кожная група прадуктаў харчавання прапануе унікальныя неабходныя пажыўныя рэчывы, вітаміны і мінералы, якія спрыяюць агульнаму здароўю. Разнастайнасць не толькі задавальняе вашы патрэбы ў харчаванні, але і дазваляе атрымліваць асалоду ад большай колькасці смакаў, тэкстур і колераў у сваіх стравах, што робіць здаровае харчаванне адначасова сытным і ўстойлівым.

Скарачэнне харчовых адходаў

Ці ведаеце вы? Каля 30% ежы, якую мы купляем, выкідваецца, асабліва садавіна і гародніна, што ўплывае як на навакольнае асяроддзе, так і на ваш кашалёк. Планаванне прыёмаў ежы і складанне спісу пакупак можа скараціць колькасць адходаў, а выкарыстанне рэшткаў — на наступны дзень або замарожаных на потым — эканоміць грошы і дапамагае планеце.

Сезонныя і мясцовыя

Выбірайце сезонныя садавіну і гародніну, а калі іх няма, аддавайце перавагу замарожаным, кансерваваным або сушаным варыянтам — яны захоўваюць большую частку пажыўных рэчываў. Уключайце больш садавіны і гародніны ў кожны прыём ежы і перакус і па магчымасці выбірайце суцэльныя збожжа, каб павялічыць спажыванне клятчаткі і падтрымліваць агульнае здароўе.

Перайдзіце на раслінныя альтэрнатывы

Пачніце ўключаць у свой штодзённы рацыён напоі на расліннай аснове і альтэрнатывы ёгурту. Выбірайце прадукты, узбагачаныя кальцыем і вітамінам В12, каб забяспечыць належнае харчаванне. Выкарыстоўвайце іх у падрыхтоўцы ежы, у кашах, кактэйлях або ў гарбаце і каве — гэтак жа, як і малочныя прадукты.

Заменіце мяса здаровымі расліннымі бялкамі і гароднінай

Уключайце раслінныя бялкі, такія як тофу, соевы фарш, бабы, сачавіцу і арэхі, а таксама шмат гародніны, каб дадаць аб'ёму і пажыўнасці ў вашы стравы. Паступова памяншайце колькасць прадуктаў жывёльнага паходжання ў вашых любімых рэцэптах, каб зрабіць іх больш здаровымі і экалагічна чыстымі.