Многія вегетарыянцы, якія імкнуцца перайсці на веганскі лад жыцця, часта лічаць, што найбольш цяжка адмовіцца ад малочных прадуктаў, асабліва ад сыру. Прывабнасць сметанковых сыроў разам з ёгуртам, марожаным, смятанай, алеем і мноствам хлебабулачных вырабаў, якія змяшчаюць малочныя прадукты, робіць пераход складаным. Але чаму так цяжка адмовіцца ад гэтых малочных прысмакаў? Адказ можа вас здзівіць.
Нягледзячы на тое, што смак малочнай ежы, бясспрэчна, прывабны, у іх ёсць большае, чым проста густ. Малочныя прадукты выклікаюць прывыканне, пацверджанае навуковымі дадзенымі. Віной таму казеін, малочны бялок, які з'яўляецца асновай сыру. Пры ўжыванні казеін распадаецца на казамарфіны, апіоідныя пептыды, якія актывуюць апіоідныя рэцэптары мозгу, падобна таму, як гэта робяць абязбольвальныя і рэкрэацыйныя наркотыкі, якія адпускаюцца па рэцэпце. Гэта ўзаемадзеянне стымулюе выкід дофаміна, ствараючы пачуццё эйфарыі і нязначнае зняцце стрэсу.
Праблема ўскладняецца, калі малочныя прадукты спалучаюцца з тоўстай ежай, падвергнутай высокай апрацоўцы, што робіць іх яшчэ больш прывыканнем. Сыр, у прыватнасці, вылучаецца як адна з найбольшай залежнасці ад ежы, з піцай, якую часта называюць у якасці яскравага прыкладу. Гэта звязана з высокай канцэнтрацыяй казеіну ў сыры, якая значна большая, чым у іншых малочных прадуктах.
Казамарфіны гуляюць вырашальную ролю ў працэсе ўзаемадзеяння маці і немаўля, заахвочваючы грудное гадаванне. Аднак працяг спажывання гэтых пептыдаў у дарослым узросце можа спрыяць прымусовым харчовым паводзінам, часта з негатыўнымі наступствамі для здароўя. Прывыканне да сыру не такое моцнае, як да наркотыкаў, але яно выклікае падобныя рэакцыі ў мозгу, што прыводзіць да цягі.
Чым больш мы спажываем малочных прадуктаў, тым больш мы хочам, асабліва сыру. Рэзкае спыненне спажывання малочных прадуктаў можа прывесці да сімптомаў адмены, такіх як дэпрэсія, перапады настрою, раздражняльнасць, трывога і фізічныя сімптомы, такія як тремор і потлівасць.
Эксперты мяркуюць, што для таго, каб пазбавіцца ад залежнасці ад малочных прадуктаў, могуць спатрэбіцца стратэгіі, падобныя на тыя, што выкарыстоўваюцца для адмовы ад курэння, ужывання алкаголю або наркотыкаў. Працэс адрозніваецца для кожнага чалавека, але паступовая замена малочных прадуктаў расліннымі альтэрнатывамі можа дапамагчы перавучыць смакавыя рэцэптары і паменшыць цягу.
Для многіх вегетарыянцаў цяга да малочных прадуктаў з'яўляецца сур'ёзнай перашкодай для пераходу на вегетарыянства.
Аднак разуменне прычын гэтай залежнасці і прыняцце мэтанакіраваных мер па яе пераадоленні можа зрабіць пераход больш гладкім. Незалежна ад таго, матываванае карысцю для здароўя, дабрабытам жывёл або праблемамі навакольнага асяроддзя, рашэнне перайсці на веганства - гэта асабістае падарожжа, якое можа прывесці да больш здаровага і спагадлівага ладу жыцця. Многія вегетарыянцы, якія жадаюць перайсці на веганскі лад жыцця, часта лічаць, што найбольш цяжка адмовіцца ад малочных прадуктаў, асабліва сыру. Прывабнасць сметанковых сыроў разам з ёгуртам, марожаным, смятанай, алеем і мноствам хлебабулачных вырабаў, якія змяшчаюць малочныя прадукты, робіць пераход складаным. Але чаму так цяжка адмовіцца ад гэтых малочных прысмакаў? Адказ можа вас здзівіць.
Нягледзячы на тое, што смак малочнай ежы, бясспрэчна, прывабны, яе прывабнасць заключаецца не толькі ў водары. Малочныя прадукты выклікаюць прывыканне, і гэта пацверджана навуковымі дадзенымі. Вінаваты ў гэтым казеін, малочны бялок, які з'яўляецца асновай сыру. Пры спажыванні казеін распадаецца на казамарфіны, апіоідныя пептыды, якія актывуюць апіоідныя рэцэптары мозгу, падобна таму, як гэта робяць абязбольвальныя і рэкрэацыйныя наркотыкі, якія адпускаюцца па рэцэпце. Гэта ўзаемадзеянне стымулюе выкід дофаміна, ствараючы пачуццё эйфарыі і нязначнае зняцце стрэсу.
Праблема ўскладняецца, калі малочныя прадукты спалучаюцца з тоўстай ежай, падвергнутай высокай апрацоўцы, што робіць іх яшчэ больш прывыканнем. Сыр, у прыватнасці, вылучаецца як адзін з прадуктаў, якія выклікаюць найбольшую залежнасць, і піца часта прыводзіцца ў якасці галоўнага прыкладу. Гэта звязана з высокай канцэнтрацыяй казеіну ў сыры, якая значна большая, чым у іншых малочных прадуктах.
Казамарфіны адыгрываюць вырашальную ролю ў працэсе сувязі маці і немаўля, заахвочваючы грудное гадаванне. Аднак працяг спажывання гэтых пептыдаў у сталым узросце можа спрыяць прымусовым харчовым паводзінам, часта з негатыўнымі наступствамі для здароўя. Прывыканне да сыру не такое моцнае, як да наркотыкаў, але яно выклікае падобныя рэакцыі ў мозгу, што прыводзіць да цягі.
Чым больш мы спажываем малочных прадуктаў, тым больш мы прагнем, асабліва сыру. Рэзкае спыненне спажывання малочных прадуктаў можа прывесці да сімптомаў адмены, такіх як дэпрэсія, перапады настрою, раздражняльнасць, трывога і фізічных сімптомаў, такіх як тремор і потлівасць.
Эксперты мяркуюць, што для таго, каб пазбавіцца ад залежнасці ад малочных прадуктаў, могуць спатрэбіцца стратэгіі, падобныя на тыя, што выкарыстоўваюцца для адмовы ад курэння, ужывання алкаголю або ўжывання наркотыкаў. Працэс адрозніваецца для кожнага чалавека, але паступовая замена малочных прадуктаў расліннымі альтэрнатывамі можа дапамагчы перавучыць смакавыя рэцэптары і паменшыць цягу.
Для многіх вегетарыянцаў цяга да малочных прадуктаў з'яўляецца сур'ёзнай перашкодай для таго, каб стаць веганамі. Аднак разуменне прычын гэтай залежнасці і прадуманыя крокі па яе пераадоленні могуць зрабіць пераход больш гладкім.
Рашэнне стаць веганам - гэта асабістае падарожжа, якое можа прывесці да больш здаровага і спагадлівага ладу жыцця, незалежна ад таго, матываванае гэта карысцю для здароўя, дабрабытам жывёл або праблемамі навакольнага асяроддзя. Многія вегетарыянцы, якія жадаюць перайсці на веганскі лад жыцця, лічаць малочныя прадукты, асабліва сыр, самай складанай часткай, ад якой трэба адмовіцца. Хто мог выстаяць перад смачнымі сметанковымі сырамі, якія мы любілі ўсё жыццё? Далей ідуць такія прадукты, як ёгурт, марозіва, смятана і сметанковае масла, а таксама ўсе выпечкі, якія змяшчаюць малочныя інгрэдыенты. Чаму нам так цяжка адмовіцца ад гэтых прадуктаў? Адказ можа вас здзівіць.
Безумоўна, малочныя прадукты маюць выдатны густ, але гэта не адзіная прычына, чаму людзі іх любяць. Праўда, малочныя прадукты выклікаюць лёгкае прывыканне. Гэтая ідэя можа здацца смешнай, але за гэтым сцвярджэннем стаіць нейкая навука. Малочныя прадукты ўтрымліваюць казеін, бялок з малака, які складае аснову сыру (і некаторых пластмас). Калі казеін дасягае мозгу пасля ўжывання, ён запускае апіоідныя рэцэптары, тыя самыя рэцэптары, якія рэагуюць на адпускаюцца па рэцэпце абязбольвальныя таблеткі, гераін або іншыя рэкрэацыйныя наркотыкі. Казеін стымулюе выкід дофаміна, што прыводзіць да адчування эйфарыі і нязначнага зняцця стрэсу ў некаторых людзей.
Дадайце гэта да тлустай ежы, падвергнутай высокай апрацоўцы, і вы падвоіце праблему. «Чым больш апрацаваная (г.зн. з высокім утрыманнем вугляводаў) і тлустая ежа, тым больш верагоднасць выклікаць прывыканне, а прадукты, якія выклікаюць найбольшую прывыканне, утрымліваюць сыр, а піца займае першае месца». thefnc Гэта правільна. Піца лічыцца адной з прадуктаў, якія выклікаюць найбольшую прывыканне.
Бялок казеін змяшчаецца ў грудным малацэ ўсіх млекакормячых, у тым ліку і чалавека. Калі мы ўжываем малако, наш арганізм пераварвае казеін у казамарфіны. Казамарфіны - гэта апіоідныя пептыды або бялковыя фрагменты, якія вылучаюцца падчас пераварвання малака. Казамарфіны запускаюць рэцэптары дофаміна, прымушаючы арганізм вызваляць дофамін, «нейрамедыятар, звязаны з пачуццём задавальнення і ўзнагароды». лінія здароўя Гэта важная роля ў працэсе сувязі маці і дзіцяці і ў заахвочванні цікавасці дзіцяці да сыходу. Аднак, калі немаўляты пераходзяць на цвёрдую ежу, ім больш не патрэбныя казамарфіны. «Пастаяннае спажыванне казоморфина ў дзяцінстве, падлеткавым і дарослым узросце заахвочвае кампульсіўныя, звыклыя паводзіны і часта суправаджаецца негатыўнымі наступствамі для здароўя». switch4good
Вось чаму сыр выклікае найбольшую залежнасць з усіх малочных прадуктаў. Каля 80% бялку ў малацэ - казеін. Каб зрабіць 1 фунт сыру, патрабуецца 10 фунтаў малака. У выніку сыр мае значна большую канцэнтрацыю казеіну, чым іншыя малочныя прадукты. Гэты павышаны ўзровень, у сваю чаргу, стварае казамарфіны, якія мы абмяркоўвалі. Яны не такія моцныя, як рэкрэацыйныя наркотыкі або абязбольвальныя таблеткі, якія адпускаюцца па рэцэпце, але выклікаюць падобную рэакцыю ў мозгу. Наш мозг і цела любяць гэтае задавальненне або зняцце стрэсу, таму мы пачынаем прагнуць крыніцы: сыру.
Чым больш мы ўжываем малочных прадуктаў, тым больш хочацца, асабліва сыру. На самай справе, вы можаце пацярпець адмену, калі перастанеце ёсць малочныя прадукты, халодныя ў выглядзе індычкі. Яны не будуць такімі сур'ёзнымі, як абстыненцыя, выкліканая гераінам або абязбольвальнымі таблеткамі, але падобныя. Вы можаце адчуваць дэпрэсію, перапады настрою, раздражняльнасць, гнеў, трывогу або праблемы з кішачнікам. Вы таксама можаце праяўляць тремор, потлівасць або цягу.
Шмат хто кажа, што першым крокам да пазбаўлення ад залежнасці ад малочных прадуктаў з'яўляецца скарачэнне, спасылаючыся на тое, што чым менш вы спажываеце, тым менш прагнеце. Эксперты з гары Сінай мяркуюць, што гэта можа быць больш складаным. «Магчыма, гэта не проста «скарачэнне» некаторых прадуктаў, а хутчэй прыняцце метадаў, якія выкарыстоўваюцца для скарачэння курэння, ужывання алкаголю і наркотыкаў». маунцінай
Неабходны працэс будзе адрознівацца ад чалавека да чалавека ў залежнасці ад яго канкрэтнага ўзроўню залежнасці. Некаторыя людзі могуць сысці, а іншым можа спатрэбіцца дадатковая дапамога. У любым выпадку працэс зойме час. Калі вы пазбавіцеся ад малочных прадуктаў, якія выклікаюць залежнасць, і дадасце больш раслінных прадуктаў , вашы смакавыя рэцэптары пачнуць прыстасоўвацца да жыцця без малочных прадуктаў. «Выбраўшы раслінныя альтэрнатывы малочным прадуктам, ваша цела пазбавіцца ад нязначнай залежнасці, запалення і нават пачуцця нізкай энергіі або млявасці». goodplanetfoods
Многія вегетарыянцы пазбягаюць веганства з-за прывыкання да малочных прадуктаў. Прыняцце апошняга кроку можа быць значным рашэннем, якое патрабуе некаторай працы. Як часта вы ці хто-небудзь з вашых знаёмых казалі: «Я проста не магу адмовіцца ад малочных прадуктаў» або «Я не думаю, што змагу жыць без сыру»? Гэта частая праблема для многіх людзей, якія разглядаюць веганскі рацыён.
Аднак вырашыць гэтую праблему не немагчыма. Першы крок - гэта прыняцце рашэння. Якія вашы прычыны весці веганскі лад жыцця? Варта разгледзець некалькі. Вы зацікаўлены ў паляпшэнні свайго здароўя? Вы занепакоеныя дабрабытам сельскагаспадарчых жывёл? Як наконт працы па захаванні і паляпшэнні навакольнага асяроддзя? Усё гэта законныя прычыны, і вы можаце быць вымушаныя адной або ўсімі. Што гэта нармальна.
Веганская дыета мае шмат пераваг для здароўя. Выкананне плана здаровай веганскай дыеты можа дапамагчы вам схуднець. Гэта можа знізіць рызыку дыябету або сардэчных захворванняў. Ён таксама можа знізіць узровень цукру ў крыві, палепшыць працу нырак і значна паменшыць верагоднасць дыябету. Калі гэта ваша адзіная прычына цікавасці да пераходу з вегетарыянства на веганскі, гэта цалкам нармальна і абсалютна таго варта.
Дабрабыт вырошчваемых жывёл з'яўляецца важнай матывацыяй для многіх вегетарыянцаў і веганаў. Усе мы ведаем, што спажыванне мяса патрабуе гібелі жывёлы, якая вырошчваецца, і таму многія людзі выбіраюць вегетарыянства. Аднак жахі малочнай прамысловасці не так відавочна відавочныя. Многія мяркуюць, што жывёлы не пацярпелі пры здабычы малака (ці нават яек). Гэта зман, у якую малочная прамысловасць хоча, каб вы працягвалі верыць. Прачытайце больш ранні артыкул Farm Buzz " Чаму вегетарыянцы павінны стаць веганамі: для жывёл", каб даведацца больш пра пакуты жывёл у гэтай галіне. Дабрабыт жывёл - відавочная прычына, па якой людзі выбіраюць веганства.
Вырошчванне жывёл таксама шкодзіць навакольнаму асяроддзю. Жывёлагадоўля ўносіць вялікі ўклад у глабальнае пацяпленне. Ён выкарыстоўвае значную колькасць вады, адначасова забруджваючы ручаі і рэкі. Для стварэння сельгасугоддзяў знішчаюцца лясы. Спіс можна працягваць. Выбар веганскага ладу жыцця - выдатны спосаб дапамагчы абараніць навакольнае асяроддзе.
Незалежна ад таго, чаму вы сталі веганам, гэта на 100% таго варта. Спачатку гэта можа быць цяжка, калі вы будзеце арыентавацца ў уласцівасцях малочных прадуктаў, якія выклікаюць прывыканне, і вывучаць тонкасці веганскага ладу жыцця, але гэта заўсёды таго варта. Прыйшоў час пачаць змагацца з гэтай непрыемнай залежнасцю ад сыру і зрабіць крокі да веганскага ладу жыцця для вашага здароўя, жывёл і навакольнага асяроддзя.
Звярніце ўвагу: гэты кантэнт быў першапачаткова апублікаваны на thefarmbuzz.com і не абавязкова адлюстроўвае погляды Humane Foundation.
