През последните години веганството завладя въображението на обществеността, превръщайки се в честа тема на дискусия в медиите и популярната култура. От пускането на завладяващи документални филми за вегани в Netflix до проучвания, свързващи диети на растителна основа с подобрени здравни резултати, шумът около веганството е неоспорим. Но дали този скок на интереса отразява истинското увеличение на броя на хората, които възприемат вегански начин на живот, или е просто продукт на медийния шум?
Тази статия „Веганството във възход ли е? Проследяване на тенденцията с данни“, има за цел да се зарови в данните, за да разкрие истината зад заглавията. Ще проучим какво включва веганството, ще разгледаме различните статистически данни за популярността му и ще идентифицираме демографията, която е най-вероятно да приеме този начин на живот. Освен това, ние ще погледнем отвъд обществените проучвания към други показатели, като растежа на хранителната индустрия на растителна основа, за да получим по-ясна картина на траекторията на веганството.
Присъединете се към нас, докато преглеждаме числата и тенденциите, за да отговорим на належащия въпрос: Наистина ли веганството се разраства или е просто мимолетна тенденция?
Нека се задълбочим. През последните години веганството завладя въображението на обществеността, превръщайки се в честа тема на дискусия в медиите и популярната култура. От пускането на завладяващи документални филми за вегани в Netflix до проучвания, свързващи диетите на растителна основа с подобрени здравни резултати, шумът около веганството е неоспорим. Но дали този скок в интереса отразява истинско увеличение на броя на хората, възприели вегански начин на живот, или е просто продукт на медиен шум?
Тази статия „Веганството във възход ли е? Проследяване на тенденцията с Данни“, има за цел да вникне в данните, за да разкрие истината зад заглавията. Ще проучим какво включва веганството, ще разгледаме различните статистически данни за неговата популярност и ще идентифицираме демографските групи, които е най-вероятно да възприемат този начин на живот. Освен това, ние ще погледнем отвъд обществените проучвания към други показатели, като растежа на индустрията за растителни храни, за да получим по-ясна картина на траекторията на веганството.
Присъединете се към нас, докато преглеждаме числата и тенденциите, за да отговорим на належащия въпрос: Веганството наистина ли е във възход, или е просто мимолетна тенденция? Нека се разровим.
Веганството има момент...от известно време. Изглежда, че едва ли минава месец, преди нов документален филм за вегани да се появи в Netflix или да излезе друго проучване, свързващо веганството с по-добри резултати за здравето . Очевидно нарастващата популярност на веганството е водеща причина; поляризираща, щракаща „тенденция“, за която хората обичат да спорят в разсъждения – но броят на веганите остава доста неясен. Дали веганството наистина става все по-популярно или е просто куп медийна реклама?
Нека се разровим.
Какво е веганство?
Веганството е практиката да се ядат само храни, които не включват животински продукти . Това включва не само месо, но и мляко, яйца и други хранителни продукти, които са получени, изцяло или частично, от телата на животни. Това понякога се нарича „диетично веганство“.
Някои вегани също се отказват от нехранителни продукти , които съдържат животински производни, като дрехи, продукти за кожа, парфюми и т.н. Това е известно като „веганизъм в начина на живот“.
Колко популярно е веганството?
Оценяването на популярността на веганството е много трудно, тъй като различните проучвания често достигат до много различни числа. Много проучвания също смесват веганството с вегетарианството, което може допълнително да разочарова нещата. Като цяло обаче повечето проучвания от последните няколко години оценяват дела на веганите като ниско-едноцифрено число.
В САЩ, например, проучване от 2023 г. заключава, че около четири процента от американците са вегани . Друго проучване от същата година обаче определи дела на веганите в САЩ само на един процент . Според правителствени оценки населението на САЩ през 2023 г. е било приблизително 336 милиона ; това би означавало, че абсолютният брой на веганите в страната е някъде между 3,3 милиона, ако се вярва на второто проучване, и 13,2 милиона, ако първото е точно.
Подобни са цифрите и в Европа. Текущо проучване на YouGov установи, че между 2019 г. и 2024 г. делът на веганите в Обединеното кралство остава стабилен между два и три процента. Приблизително 2,4 процента от италианците поддържат веганска диета , докато в Германия около три процента от хората между 18 и 64 години са вегани .
Както ще видим обаче, веганството не е разпределено равномерно сред населението. Възрастта, етническата принадлежност, нивото на доходите, страната на произход и етническата принадлежност на човек са свързани с вероятността да бъде веган.
Кой е най-вероятно да бъде веган?
Степента на веганство в много страни е с ниски едноцифрени числа, но нивата на веганство също варират според възрастта. Като цяло по-младите хора са по-склонни да бъдат вегани; проучване от 2023 г. установи, че около пет процента от Милениалите и поколението Z спазват веганска диета , в сравнение с два процента от поколението Х и само един процент от Бейби бумърите. Друго проучване на YPulse през същата година показа, че делът на хилядолетните вегани е малко по-висок от Gen Z, на осем процента.
Често се твърди, че 80 процента от веганите са жени. Въпреки че този конкретен брой вероятно е надценен, повечето проучвания показват, че има повече вегански жени, отколкото вегански мъже . Има също доказателства, че самоопределящите се либерали са по-склонни да бъдат вегани, отколкото консерваторите.
Веганството често се свързва с богатство, но този стереотип не е точен: хората, които правят под 50 000 долара годишно, са три пъти по-склонни да бъдат вегани, отколкото тези, които правят повече от това, според проучване на Gallup от 2023 г.
Веганството става ли все по-популярно?
Какво разкриват анкетите за веганството
Това е изключително труден въпрос за отговор, поради непоследователността на анкетите по въпроса.
Още през 2014 г. проучване установи, че само един процент от американците са вегани . Последните данни от 2023 г. междувременно показват, че между 1-4 процента от американците са вегани.
Това е доста голяма граница на грешка между двете анкети. Това предполага, че през последните девет години делът на веганите в Америка или се е увеличил с 400 процента, или, алтернативно, изобщо не се е увеличил.
И все пак през 2017 г. друго проучване заключи, че шест процента от всички американци са вегани , което би било рекордно високо. На следващата година обаче проучване на Gallup определи дела на американците вегани само на три процента , което означава, че цели 50 процента от веганите от предходната година вече не са вегани.
Друго усложнение: хората, отговарящи на анкети, също може да са объркани какво точно означава да си веган ; те могат да твърдят, че са вегани, когато всъщност са вегетарианци или пескарианци.
Всички тези данни рисуват доста мътна картина. Но обществените проучвания не са единственият начин за измерване на популярността на веганството.
Други начини за измерване на растежа на веганството
Друга е да се разгледат тенденциите и развитието в хранителната промишленост на растителна основа, която отговаря и отразява потребителското търсене на вегански алтернативи на месото и млечните продукти.
Тази перспектива, за щастие, предлага по-последователна картина. Например:
- Между 2017 г. и 2023 г. продажбите на дребно на растителни храни скочиха от 3,9 милиарда долара на 8,1 милиарда долара;
- Между 2019 г. и 2023 г. прогнозните световни продажби на дребно на растителни храни са се увеличили от 21,6 милиарда долара на 29 милиарда долара;
- Между 2020 г. и 2023 г. компаниите за растителна храна събраха повече пари от инвеститори, отколкото през целия 14-годишен период преди това.
Разбира се, това са косвени и неточни начини за измерване на веганството. Много вегани избират чисти зеленчуци и бобови растения вместо заместители на месо на растителна основа и по същия начин много хора, които ядат заместители на месо на растителна основа, не са вегани. И все пак експлозивният растеж на индустрията през последните 5-10 години и фактът, че анализаторите очакват тя да продължи да расте , със сигурност сочи за повишаване на интереса към веганството.
Защо хората са вегани?
Има много причини човек да стане веган . Етични, екологични, хранителни и религиозни съображения са често цитирани мотиватори от хората, които приемат веганска диета.
Хуманно отношение към животните
Според широкообхватно проучване от 2019 г. на веганския блог Vomad, 68 процента от веганите са приели диетата поради етични опасения относно благосъстоянието на животните. Не е противоречиво, че животните във фабричните ферми страдат изключително много ; независимо дали става дума за телесни осакатявания, инвазивно принудително осеменяване, тесни и нехигиенични условия или социални смущения, много хора стават вегани, защото не искат да допринасят за това страдание.
Околната среда
В проучване от 2021 г. сред над 8000 вегани, 64 процента от респондентите посочват околната среда като мотивиращ фактор за тяхното веганство . Животновъдството е един от най-големите двигатели на изменението на климата, като 20 процента от всички парникови емисии идват от животновъдната индустрия; това е и водещата причина за загубата на местообитания в световен мащаб . Изключването на животински продукти — предимно говеждо и млечни продукти — от диетата е една от най-големите стъпки, които човек може да предприеме, за да намали своя въглероден отпечатък .
Здраве
Поколение Z има репутация на природосъобразно, но изненадващо, това не е основната причина хората, които ядат Gen Z да станат вегани. В проучване от 2023 г. 52 процента от веганите от Gen Z казват, че са избрали диетата си заради ползите за здравето. Някои проучвания показват, че спазването на здравословна веганска диета може да подобри сърдечно-съдовото здраве , да предотврати и обърне диабета и да помогне на хората да отслабнат . Въпреки че индивидуалните резултати, разбира се, ще варират, предполагаемите ползи за здравето са наистина привлекателни.
Долния ред
Трудно е да се определи със сигурност дали броят на веганите се увеличава или не, или дали хората преминават към веганство с по-високи темпове, отколкото в миналото. Това, което е ясно обаче, е, че между приложенията за храна, комплектите за хранене, ресторантите и рецептите, сега е много по-лесно да си веган – и ако лабораторно отгледаното месо привлече достатъчно финансиране, за да стане по-достъпно , скоро може да стане още по-лесно.
ЗАБЕЛЕЖКА: Това съдържание първоначално е публикувано на entientmedia.org и не е задължително да отразява възгледите на Humane Foundation.
