През последните години потребителското търсене на животински продукти с етичен нарасна, което доведе до разпространение на етикети за хуманно отношение към животните върху месо, млечни продукти и яйца. Тези етикети обещават хуманно отношение и устойчиви практики, като уверяват купувачите, че техните покупки са в съответствие с техните ценности. Сега тази тенденция се разширява в рибната индустрия с нови етикети, които се появяват, за да сертифицират „хуманна“ и „устойчива“ риба. Въпреки това, подобно на техните земни двойници, тези етикети често не отговарят на възвишените си претенции.
Нарастването на рибата, отглеждана по устойчив начин, се дължи на нарастващата осведоменост на потребителите относно проблемите, свързани със здравето и околната среда. Сертификати като синята проверка на Marine Stewardship Council (MSC) имат за цел да сигнализират за отговорни риболовни практики, но несъответствията между маркетинга и реалността продължават. Проучванията разкриват, че докато MSC популяризира изображения на дребномащабен риболов, по-голямата част от неговата сертифицирана риба идва от големи промишлени операции, което повдига въпроси относно автентичността на тези твърдения за устойчивост.
Въпреки фокуса върху въздействието върху околната среда, хуманното отношение към животните остава до голяма степен без внимание в настоящите стандарти за етикетиране на риба. Организации като Monterey Bay Seafood Watch Guide дават приоритет на екологичната устойчивост, но пренебрегват хуманното отношение към рибите. Докато изследванията продължават да разкриват чувствителността на рибите и способността им да страдат, призивът за по-изчерпателни стандарти за хуманно отношение става все по-силен.
Гледайки напред, бъдещето на етикетирането на рибата може да включва по-строги критерии за хуманно отношение. Съветът за стопанисване на аквакултурите (ASC) започна да изготвя насоки, които отчитат здравето и хуманното отношение към рибите, въпреки че изпълнението и надзорът остават предизвикателства. Експертите твърдят, че мерките трябва да надхвърлят здравето, за да се справят с благосъстоянието, включително предотвратяване на пренаселеността и сензорната депривация.
Докато уловената риба може да се радва на по-добър живот в своите естествени местообитания, нейното „улавяне“ често води до болезнена смърт, подчертавайки друга област, която се нуждае от реформа. Докато рибната индустрия се бори с тези сложни проблеми, търсенето на наистина хуманни и устойчиви морски дарове продължава, призовавайки потребителите и производителите да погледнат отвъд етикетите и да се изправят срещу трудните истини зад тях.
Все по-голям брой потребители искат да знаят, че тяхното месо, млечни продукти и яйца идват от животни, които са били третирани добре . Тенденцията всъщност стана толкова широко разпространена, че през последното десетилетие етикетите за хуманно отношение към животните станаха позната гледка на рафтовете на магазините за хранителни стоки. Сега нарастващ брой индустриални групи и групи за хуманно отношение към животните казват, че етикетите за хуманно отношение към рибите са следващата граница . Някогашната широко разпространена маркетингова кампания за „щастливата крава“ на ранните риби може скоро да намери нов живот в рибната индустрия, тъй като навлизаме в ерата на „щастливата риба“. Но точно както при етикетите за месо и млечни продукти, обещанието не винаги отговаря на реалността. С други думи, няма причина да вярваме, че практиката, описана като хуманно измиване, няма да бъде проблем и за рибите.
Възходът на „устойчиво отглежданата“ риба
Американците казват, че искат да ядат много повече риба в наши дни, позовавайки се на комбинация от опасения за здравето и околната среда. Точно както много потребители на месо са привлечени от разфасовки, обозначени като „устойчиви“, купувачите на риба също търсят екологичен печат за одобрение. Толкова много всъщност, че „устойчивият“ пазар на морски дарове да достигне над 26 милиона долара до 2030 г.
Една популярна програма за сертифициране за устойчивост на уловена риба е синият чек от Marine Stewardship Council (MSC), един от най-старите сертификати за риба, използван за около 15 процента от световния улов на дива риба. Синята отметка сигнализира на потребителите, че рибата „произлиза от здрави и устойчиви рибни запаси“, според групата, което означава, че риболовът е отчел въздействието върху околната среда и колко добре са управлявани рибните популации, за да се избегне прекомерният улов. Така че, докато ограничаването на броя на рибите, които една компания лови, не засяга начина, по който рибата умира, то поне избягва унищожаването на цели популации.
Но обещанието не винаги отговаря на практиката. Според анализ от 2020 г. изследователите са установили, че маркетинговите материали на MSC в синьо каре често представят погрешно типичната среда на риболова, който сертифицира. Въпреки че сертифициращата група „непропорционално включва снимки на дребномащабен риболов“, повечето от рибите, сертифицирани от MSC Blue Check, са „преобладаващо от промишлен риболов“. И докато около половината от промоционалното съдържание на групата „представяше дребномащабни методи за риболов с ниско въздействие“, в действителност тези видове риболов представляват само „7 процента от сертифицираните от нея продукти“.
В отговор на проучването Marine Stewardship Council „ изказа загриженост “ относно връзката на авторите с група, която е критикувала MSC в миналото. Списанието извърши редакционен преглед след публикацията и не откри грешки в констатациите на проучването, въпреки че преразгледа две характеристики на съвета в статията и преразгледа изявлението за конкуриращи се интереси.
Sentient се обърна към Marine Stewardship Council, за да попита какви, ако има такива, стандарти за хуманно отношение към животните обещава синият чек. В имейл отговор Джаки Маркс, старши мениджър по комуникациите и връзките с обществеността за MSC отговори, че организацията е „на мисия да сложи край на прекомерния риболов“, с акцент върху екологично устойчивия риболов“ и „гарантиране, че здравето на всички видове и местообитания е защитени за бъдещето.” Но, продължава тя, „хуманната реколта и чувствителността на животните са извън правомощията на MSC.“
Друг ресурс за съзнателни потребители е ръководството за гледане на морски дарове в залива Monterey Bay . Онлайн инструментът показва на потребителите кои видове и от кои региони да купуват „отговорно“ и кои да избягват, като обхваща както дивия риболов, така и дейностите по аквакултури. Тук също акцентът е върху устойчивостта на околната среда: „Препоръките на Seafood Watch се отнасят до въздействието върху околната среда на производството на морски дарове, за да се гарантира, че те се ловят и отглеждат по начини, които насърчават дългосрочното благосъстояние на дивата природа и околната среда,“ според неговия уебсайт.
И все пак в обширните стандарти на Seafood Watch за аквакултури и за рибарство (съответно 89 и 129 страници), стандарти, които „насърчават дългосрочното благосъстояние на дивата природа“, не се споменават нито хуманно отношение към животните, нито хуманно отношение. Засега повечето рибни етикети с претенции за устойчивост обхващат предимно екологични практики, но на хоризонта се задават нови етикети, които изследват хуманното отношение към рибите.
Бъдещето на рибните етикети включва хуманното отношение към рибите
Допреди няколко години повечето потребители не се замисляха много за рибите , как живеят и дали са способни да страдат. Но все повече изследвания откриват доказателства за чувствителността на рибите, включително че някои риби се разпознават в огледалото и са доста способни да изпитват болка .
Тъй като обществеността научава повече за вътрешния живот на всички видове животни, включително риби, някои потребители са готови да плащат повече за продукти , които ги уверяват, че рибата е била третирана добре. за риба и морски дарове обръщат внимание на това, заедно с някои органи за етикетиране, включително Съвета за управление на аквакултурите, който нарече хуманното отношение към животните „ключов фактор при определянето на „отговорното производство“.
През 2022 г. ASC публикува своя проект на Критерий за здраве и благосъстояние на рибите , където групата призова за включване на определени съображения за хуманно отношение, включително „анестезия на риба по време на манипулации, които могат да причинят болка или нараняване, ако рибата се движи“ и „максимално време за риба може да остане без вода“, което „трябва да бъде подписано от ветеринарен лекар“.
Подобно на повечето етикети на месната индустрия, групата оставя надзора главно на фермерите. Говорителят на ASC Мария Филипа Кастанхейра казва на Sentient, че „работата на групата върху здравето и хуманното отношение към рибите се състои от набор от индикатори, които позволяват на фермерите непрекъснато да наблюдават и оценяват своите системи за отглеждане и състоянието на рибните видове.“ Това са „реални ежедневни действия, които вземат предвид някои ключови индикатори, определени като оперативни индикатори за благосъстояние (OWI): качество на водата, морфология, поведение и смъртност“, добавя тя.
Хедър Браунинг, д-р, изследовател и преподавател по хуманно отношение към животните в университета в Саутхемптън, изрази загриженост относно мерките. Браунинг, казвайки на индустриалното издание The Fish Site, че тези мерки се фокусират най-вече върху здравето на животните, отколкото върху благосъстоянието.
Други мерки, които биха могли да насочат специално внимание към благосъстоянието на животните, включват предотвратяване на пренаселеността - което е често срещано и може да доведе до стрес - и избягване на сензорна депривация, причинена от липса на естествени стимули . Лошото боравене по време на улавяне или транспортиране също може да причини страдание на рибата, а методите за клане на риба, отглеждана във ферми, също често считани от защитниците на животните за нехуманни, се пренебрегват от много схеми за етикетиране .
Хуманно отношение към рибите за диви и отглеждани риби
В САЩ рибата с етикет „уловена в дивата природа“ има склонност да изпитва някои ползи за благосъстоянието в сравнение с рибата, отглеждана във ферми, поне през живота си.
Според р Лекелия Дженкинс , доцент по устойчивост в Държавния университет на Аризона, който специализира в решения за устойчив риболов, тези животни „израстват в естествената си среда, позволява им се да участват в екосистемата и да изпълняват своята екологична функция в естествената си среда .” Това, добавя тя, „е нещо здравословно за околната среда и рибата до точката на улавяне.“ Сравнете това с много риби, отглеждани в промишлени аквакултури, където пренаселеността и животът в аквариуми може да причини стрес и страдание.
Всичко обаче се влошава драстично, когато се лови риба. Според доклад от 2021 г. на Eurogroup for Animals рибата може да умре по много болезнени начини, включително „преследвана до изтощение“, смачкана или задушена. Множество други риби, наречени прилов, също биват уловени в мрежи и убити в процеса, често по същия болезнен начин.
Възможна ли е дори по-добра смърт за риба?
Въпреки че регулирането на „хуманното клане“ е изключително трудно, редица национални организации за благосъстояние се опитват, включително австралийската RSPCA, Friends of the Sea, RSPCA Assured и Best Aquaculture Practices , като направят зашеметяването преди клане задължително. Групата за застъпничество Compassion in World Farming създаде таблица, която изброява стандартите — и липсата на такива — за различни схеми за етикетиране на риба, включително дали начинът, по който рибата е заклана, е хуманен и дали зашеметяването преди умъртвяване е задължително.
CIWF казва на Sentient, че за групата „хуманното клане“ е кодифицирано като „клане без страдание, което може да приеме една от тези три форми: смъртта е мигновена; зашеметяването е мигновено и смъртта се намесва преди съзнанието да се върне; смъртта е по-постепенна, но не предизвиква отвращение.” Той добавя, че „моменталното се тълкува от ЕС като отнемащо по-малко от секунда“.
В списъка на CIWF е включено Глобалното партньорство за животните (GAP), което също изисква зашеметяване преди клане, но за разлика от другите изисква и по-големи условия на живот, минимизирана гъстота на отглеждане и обогатяване на отглежданата сьомга.
Има и други усилия, някои по-амбициозни от други. Единият, методът на клане на Айк Джим , има за цел да убие напълно рибата за секунди, докато другият, риба, култивирана в клетки , изобщо не изисква клане.
ЗАБЕЛЕЖКА: Това съдържание първоначално е публикувано на entientmedia.org и не е задължително да отразява възгледите на Humane Foundation.
