Устойчив начин на живот

Екологичен начин на живот

Избирайте растения, защитавайте планетата и прегърнете по-добро бъдеще - начин на живот, който подхранва вашето здраве, уважава целия живот и осигурява устойчивост за бъдещите поколения.

Защо продуктите от животински произход
не са устойчиви

Продуктите от животински произход влияят на нашата планета, здраве и етика в множество индустрии. От храните до модата, въздействието е едновременно сериозно и широкообхватно.

Високи емисии на парникови газове

Добитъкът (особено кравите и овцете) произвежда големи количества метан, парников газ, много по-силен от CO₂.
Според ФАО, животновъдството допринася за около 14–18% от световните емисии на парникови газове, сравнимо с целия транспортен сектор.

Прекомерно използване на земята

Животновъдството изисква много повече земя от отглеждането на култури.
Големи горски площи се изсичат за паша или отглеждане на фураж за животни (напр. соя и царевица за добитък), което води до обезлесяване и загуба на биоразнообразие.
Например, производството на 1 кг говеждо месо може да изисква до 25 кг фураж и големи пасищни площи.

Консумация на вода

Отглеждането на животни и производството на фуражи консумират огромни количества вода.
Производството на говеждо месо, например, може да отнеме 15 000 литра вода на килограм месо, в сравнение с около 1500 литра на килограм пшеница.
Това допринася за недостига на вода в много региони.

Неефективно преобразуване на храни

Животните неефективно преобразуват растителните калории в месо, мляко или яйца.
Средно добитъкът използва около 6–10 калории фураж, за да произведе 1 калория месо.
Това прави животновъдството неефективен начин за изхранване на нарастващото световно население.

Загуба на биоразнообразие

Разширяването на пасищата и фуражните култури унищожава естествените местообитания.
Животновъдството е водещ фактор за изчезване на видове поради обезлесяване (напр. изсичане на амазонските дъждовни гори за отглеждане на добитък).

Замърсяване

Оттичането на оборски тор замърсява реките и подземните води с азот и фосфор, което води до „мъртви зони“ в океаните.
Прекомерната употреба на антибиотици в животновъдството също допринася за антимикробна резистентност, която е основна заплаха за здравето в световен мащаб.

Етични и социални проблеми

Индустриалното земеделие (фабрично земеделие) ограничава животните в малки пространства, причинявайки стрес и страдание.
Много животни живеят в нечовешки и нехигиенични условия до клането.
Това повдига сериозни етични въпроси относно правото на животните да живеят без ненужна болка.

Огромни количества зърно и вода се използват за изхранване на добитъка, вместо да се консумират директно от хората.
Това се случва, докато милиони хора по света са изправени пред глад и недохранване.

Прекомерната консумация на червено и преработено месо е свързана със заболявания като рак, диабет и сърдечни заболявания.
Интензивната употреба на антибиотици в животновъдството води до антимикробна резистентност, нарастваща глобална заплаха за здравето.
В много култури високата консумация на месо се свързва с богатство и социален статус, но този начин на живот поставя етична и екологична тежест върху останалата част от света.

Зависимостта на модата от животински продукти
и нейното въздействие върху устойчивостта

10%

от световните въглеродни емисии идват от модната индустрия.

92 м

тона отпадъци се генерират от модната индустрия всяка година.

20%

от глобалното замърсяване на водите е причинено от модната индустрия.

Пухени пера

Често възприемани като безобиден страничен продукт от индустрията за патешко и гъше месо, пухът далеч не е невинен. Зад мекотата му се крие практика, която причинява огромни страдания на животните.

Кожа

Кожата често се възприема като просто страничен продукт на месопреработвателната и млечната промишленост. В действителност това е огромен сектор за милиарди паунда, изграден върху експлоатацията и жестокостта към животните.

кожа

В праисторически времена носенето на животински кожи и козина е било от съществено значение за оцеляването. Днес, с наличието на безброй иновативни и нежелателни към животните алтернативи, използването на козина вече не е необходимост, а остаряла практика, белязана от ненужна жестокост.

Вълна

Вълната далеч не е безобиден страничен продукт. Производството ѝ е тясно свързано с овчето месодобивната промишленост и включва практики, които причиняват значителни страдания на животните.

Заложете на растителна храна – защото изборът на растителен начин на живот е ключова стъпка към устойчив живот, създавайки по-здравословен, по-добър и по-мирен свят за всички.

На растителна основа, защото бъдещето се нуждае от нас.

По-здраво тяло, по-чиста планета и по-добър свят - всичко това започва в нашите чинии. Изборът на растителни продукти е мощна стъпка към намаляване на вредите, изцеление на природата и живот в хармония със състраданието.

Растителният начин на живот не е само за храна – той е призив за мир, справедливост и устойчивост. Това е начинът, по който показваме уважение към живота, към земята и към бъдещите поколения.

Връзката между веганството и устойчивостта .

През 2021 г. Шестият оценъчен доклад на IPCC издаде „червен код“ за човечеството. Оттогава климатичната криза продължава да се засилва, с рекордни летни температури, покачване на морското равнище и топене на полярните ледени шапки. Нашата планета е изправена пред сериозни заплахи и са необходими спешни действия за смекчаване на щетите.

Екологична мотивация

Веганството често започва като ангажимент за правата на животните, но за мнозина, особено за поколение Z, екологичните проблеми са се превърнали в ключова мотивация. Производството на месо и млечни продукти допринася за около 15% от глобалните емисии на парникови газове, а веганската диета може да намали екологичния отпечатък на човек с приблизително 41% в сравнение с диетата, основана на месо. Воден от етични съображения, веганството отразява по-широк отказ от участие в експлоатацията на животни, хора и околната среда.

Приемането на вегански начин на живот често вдъхновява екологични избори отвъд диетата, от намаляване на пластмасовите отпадъци и замърсяването до избора на етично облекло и устойчиви продукти. Вдъхновени от изследвания на селскостопанските практики и екологични проучвания, веганите дават приоритет на етичната и отговорна консумация във всички области на живота, като включват устойчивостта в ежедневните си решения и цялостния си начин на живот.

Устойчиво потребление отвъд храната

Устойчивото потребление далеч надхвърля храната, която ядем. То обхваща начина, по който функционират предприятията, техните отговорности към служителите, клиентите и околната среда, както и жизнения цикъл на продуктите, които произвеждат. Справянето с изменението на климата изисква разглеждане на пълното въздействие на нашите избори, от производството и употребата до изхвърлянето, като се гарантира, че всяка стъпка подкрепя опазването на околната среда.

Приемането на кръгов подход – повторно използване на продукти, минимизиране на отпадъците и възстановяване на природните ресурси – е също толкова важно, колкото и хранителните избори в борбата с изменението на климата. Както подчертават експертите по управление на електронните отпадъци, основното рециклиране не е достатъчно; трябва да използваме повторно това, което вече съществува, и да възстановим планетата, вместо да я изчерпваме. Прилагането на кръгова икономика във всички сектори – от храните и модата до технологиите – помага за намаляване на загубата на биоразнообразие, опазване на ресурсите и позволява на екосистемите да се регенерират, създавайки по-устойчиво бъдеще за всички.

Опазване на природните ресурси

Животновъдството е не само основен източник на емисии на парникови газове, но и изисква значителна енергия за преработка, подготовка и транспорт. Месото и млечните продукти изискват обширни ресурси, преди да достигнат до нашите чинии, докато растителните храни се нуждаят от много по-малко обработка, което ги прави по-енергийно ефективни и екологични, като същевременно намалява вредите за животните.

Растителната диета също играе решаваща роля за пестенето на вода. Земеделието консумира повече вода от всяка друга световна индустрия, представлявайки приблизително 70% от потреблението на прясна вода. В комбинация с ресурсите, необходими за производството на бърза мода, превозни средства и електронни устройства, става ясно, че преминаването към растителна и устойчива консумация може драстично да намали въздействието върху околната среда. Приемането на такъв начин на живот насърчава етичното използване на ресурсите и помага за борбата с изменението на климата на множество фронтове.

Нашето желание да правим по-екологични и по-устойчиви избори далеч надхвърля просто приемането на растителна диета. Макар че много хора първоначално приемат веганството от емпатия и състрадание към животните, този избор на начин на живот е все по-свързан с по-широки екологични проблеми. Чрез намаляване на зависимостта от животновъдството, което е основен фактор за емисиите на парникови газове, обезлесяването и потреблението на вода, хората могат значително да намалят екологичния си отпечатък. Освен това, изборът на вегански начин на живот често насърчава по-голяма осведоменост за други устойчиви практики в ежедневието, от намаляване на отпадъците и пестене на енергия до подкрепа на етични продукти и компании. По този начин веганството не само отразява ангажимента към хуманното отношение към животните, но и служи като врата към по-съзнателен, екологично отговорен живот, подчертавайки взаимосвързаността между диетата, начина на живот и здравето на планетата.

Веганството и бъдещето на устойчивостта

92%

от глобалния сладководен отпечатък идва от селското стопанство и свързаните с него индустрии за добив.

Ако светът възприеме вегански начин на живот, това би могло да спести:

8 милиона спасени човешки живота до 2050 г.
Намалете емисиите на парникови газове с две трети.
Реализиране на 1,5 трилиона долара икономии в здравеопазването и предотвратяване на щети, свързани с климата

Растителният начин на живот
може да спаси нашата планета!

75%

Приемането на веганска диета може да намали глобалното затопляне с до 75%, което е еквивалентно на намаляването на пътуванията с лични превозни средства.

75%

на глобалната земеделска земя може да бъде освободена, ако светът прие диети на растителна основа-отключване на площ с размерите на Съединените щати, Китай и Европейския съюз в комбинация.

Осемдесет и два процента от децата, страдащи от глад, живеят в страни, където културите се използват предимно за изхранване на добитък, който впоследствие се консумира в западните страни.

Прости стъпки към устойчиво хранене

Устойчивостта е глобално предизвикателство, но малките ежедневни избори могат да имат голямо въздействие. Тези промени не само помагат на планетата, но и са от полза за нашето здраве. Започнете с няколко и вижте какво работи за вас.

Намалете отпадъците

По-малко хранителни отпадъци означават по-малко парникови газове, по-чисти общности и по-ниски сметки. Планирайте разумно, купувайте само това, от което се нуждаете, и направете всяко хранене важно.

Устойчиви партньори

Подкрепата на компании с устойчиви практики е интелигентен избор, който е от полза за всички във времето. Търсете марки, които минимизират отпадъците, използват екологични опаковки и се отнасят с уважение към служителите, общностите и околната среда. Направете проучване, преди да купите, за да сте сигурни, че изборът ви ще има положително въздействие.

По-добър избор на храна

Изборът на местни продукти, местно произведени храни и растителни съставки като цяло намалява въздействието върху околната среда. Месото обаче има един от най-големите отпечатъци върху околната среда поради емисиите на метан и обширните земи, вода и енергия, които изисква. Изборът на повече плодове, зеленчуци, бобови растения и зърнени храни подкрепя местните фермери, намалява използването на ресурси и помага за изграждането на по-здравословна и по-устойчива хранителна система.

Нашите най-добри съвети за устойчиво хранене .

Фокус върху растенията

Когато планирате храненията си, направете здравословните растителни храни централна част от диетата си. Опитайте да включите в седмичната си рутина ястия без месо или дори цели дни без животински продукти. Разгледайте разнообразие от рецепти на растителна основа, за да направите ястията си интересни, вкусни и питателни, като същевременно намалите въздействието си върху околната среда.

Разнообразието е ключово

Стремете се да включите в диетата си широка гама от зърнени храни, ядки, семена, плодове и зеленчуци. Всяка хранителна група предлага уникални основни хранителни вещества, витамини и минерали, които допринасят за цялостното здраве. Като приемате разнообразието, вие не само задоволявате хранителните си нужди, но и се наслаждавате на повече вкусове, текстури и цветове в ястията си, което прави здравословното хранене едновременно задоволително и устойчиво.

Намалете хранителните отпадъци

Знаете ли? Около 30% от храната, която купуваме, се изхвърля, особено плодовете и зеленчуците, което се отразява негативно както на околната среда, така и на портфейла ви. Планирането на храненията и съставянето на списък за пазаруване може да намали разхищението, а използването на остатъци – или на следващия ден, или замразени за по-късно – спестява пари и помага на планетата.

Сезонни и местни

Избирайте сезонни плодове и зеленчуци, а ако не са налични, изберете замразени, консервирани или сушени варианти – те запазват по-голямата част от хранителните си вещества. Включвайте повече плодове и зеленчуци във всяко хранене и закуска и избирайте пълнозърнести храни, когато е възможно, за да увеличите приема на фибри и да подпомогнете цялостното си здраве.

Преминете към растителни алтернативи

Започнете да включвате напитки на растителна основа и алтернативи на киселото мляко в ежедневието си. Избирайте продукти, обогатени с калций и витамин B12, за да си осигурите правилно хранене. Използвайте ги в готвенето, върху зърнени закуски, в смутита или в чай и кафе – точно както бихте направили с млечните продукти.

Заменете месото със здравословни растителни протеини и зеленчуци

Включете растителни протеини като тофу, соева кайма, боб, леща и ядки, заедно с много зеленчуци, за да добавите обем и хранителни вещества към ястията си. Постепенно намалете количеството животински продукти в любимите си рецепти, за да ги направите по-здравословни и по-устойчиви.