Устойчивживото

Еко-приятелски начин на живот

Изберете растения, защитете планетата и прегърнете едно по-човешко бъдеще — начин на живот, който насърчава вашето здраве, зачита целия живот и гарантира устойчивост за поколенията напред.

Защо продуктите на животинска основа
не са устойчиви

Продуктите, получени от животни, засягат нашата планета, здраве и етика в множество индустрии. От храна до мода, въздействието е както тежко, така и дълготрайно.

Високи емисии на парникови газове

Добитъкът (особено крави и овце) произвежда големи количества метан, парников газ много по-силен от CO₂.
Според ФАО, животинското земеделие допринася за около 14–18% от глобалните емисии на парникови газове, което е сравнимо с целия транспортен сектор.

Прекомерна употреба на земя

Животновъдството изисква много повече земя от растениевъдството.
Големи площи от гори се изсичат за паша или за отглеждане на фураж за животни (например соя и царевица за говеда), което води до обезлесяване и загуба на биоразнообразие.
Например, производството на 1 кг говеждо месо може да изисква до 25 кг фураж и големи пасища.

Консумация на вода

Отглеждането на животни и производството на фураж консумират огромни количества вода.
Производството на говеждо месо, например, може да изисква 15 000 литра вода на килограм месо, в сравнение с около 1500 литра на килограм пшеница.
Това допринася за недостиг на вода в много региони.

Неефективно преобразуване на храната

Животните превръщат растителните калории в месо, мляко или яйца неефективно.
Средно добитъкът използва около 6–10 калории фураж, за да произведе 1 калория месо.
Това прави животновъдството неефективен начин за изхранване на растящото глобално население.

Загуба на биоразнообразие

Разширяването на пасищата и фуражните култури унищожава естествените местообитания.
Животновъдството е водещ фактор за изчезването на видове поради обезлесяването (например, изсичането на Амазонската дъждовна гора за говедовъдство).

Замърсяване

Оттичането на торове замърсява реките и подпочвените води с азот и фосфор, което води до „мъртви зони“ в океаните.
Прекомерното използване на антибиотици във фермите за добитък също допринася за антимикробната резистентност, голяма глобална заплаха за здравето.

Етични и социални проблеми

Индустриалното земеделие (Фабрично земеделие) затваря животните в малки пространства, причинявайки стрес и страдания.
Много животни живеят в нечовешки и нехигиенични условия до клането.
Това повдига сериозни етични въпроси относно правото на животните да живеят без ненужно страдание.

Огромни количества зърно и вода се използват за хранене на добитък вместо да бъдат консумирани директно от хората.
Това се случва, докато милиони по света изпитват глад и недохранване.

Прекомерната консумация на червено и преработено месо е свързана с болести като рак, диабет и сърдечни заболявания.
Интензивното използване на антибиотици в добитъка води до антимикробна резистентност, нарастваща глобална здравна заплаха.
В много култури високото потребление на месо е свързано с богатство и социален статус, но този начин на живот поставя етична и екологична тежест върху останалата част от света.

Зависимостта на модата от животински продукти
и нейното въздействие върху устойчивостта

10%

от световните емисии на въглерод идват от модната индустрия.

92 м

тонове отпадъци се генерират от модната индустрия всяка година.

20%

от глобалното замърсяване на водата е причинено от модната индустрия.

Пух от патици

Често възприемани като безобиден страничен продукт на индустрията за патици и гъски, пуховите пера са далеч от невинни. Зад тяхната мекота се крие практика, която причинява огромно страдание на животните.

Кожа

Кожата често се възприема като просто страничен продукт на месото и млечните индустрии. В действителност това е огромен сектор на стойност няколко милиарда, изграден върху експлоатация и жестокост към животните.

Кожа

В праисторически времена носенето на животински кожи и кожи е било от съществено значение за оцеляването. Днес, с наличието на безброй иновативни и без жестокост алтернативи, използването на кожи вече не е необходимост, а остаряла практика, белязана от ненужна жестокост.

Вълна

Вълната е далеч от безобиден страничен продукт. Продукцията ѝ е тясно свързана с индустрията за овче месо и включва практики, които причиняват значителни страдания на животните.

Изберете растителна основа — защото изборът на растителен начин на живот е ключова стъпка към устойчив начин на живот, създавайки по-здравословен, по-добър и по-мирен свят за всички.

Растителна диета, защото бъдещето има нужда от нас.

По-здравословно тяло, по-чиста планета и по-добър свят започват от нашите чинии. Изборът на растителна диета е мощна стъпка към намаляване на вредата, възстановяване на природата и живот в съответствие с милосърдието.

Растителният начин на живот не е само за храна – това е призив за мир, справедливост и устойчивост. Това е начинът, по който показваме уважение към живота, към земята и към бъдещите поколения.

Връзката между веганство и устойчивост.

През 2021 г. Шестият отчет за оценка на IPCC издаде „червен код“ за човечеството. Оттогава климатичната криза продължава да се засилва, с рекордни летни температури, повишаване на морското равнище и топене на полярните ледове. Нашата планета е изправена пред сериозни заплахи и е необходимо спешно действие за смекчаване на щетите.

Екологична мотивация

Веганството често започва като ангажимент към правата на животните, но за много, особено за поколение Z, загрижеността за околната среда се превръща в ключова мотивация. Производството на месо и млечни продукти допринася около 15% от глобалните емисии на парникови газове, а веганската диета може да намали екологичния отпечатък на индивида с приблизително 41% в сравнение с диетата, базирана на месо. Водено от етични съображения, веганството отразява по-широко нежелание за участие в експлоатацията на животни, хора и околна среда.

Възприемането на вегански начин на живот често вдъхновява еко-приятелски избори извън диетата, от намаляване на пластмасовите отпадъци и замърсяването до избор на етична облекло и устойчиви продукти. Информирани от изследвания върху селскостопанските практики и екологичните изследвания, веганите дават приоритет на етичното и отговорно потребление във всички области на живота, включвайки устойчивост в ежедневните си решения и цялостен начин на живот.

Устойчива консумация извън храната

Устойчивото потребление отива далеч отвъд храната, която ядем. То обхваща начина, по който бизнесите оперират, техните отговорности към служителите, клиентите и околната среда, както и жизнения цикъл на продуктите, които произвеждат. Справянето с изменението на климата изисква разглеждане на пълното въздействие на нашите избори, от производството и употребата до изхвърлянето, като се гарантира, че всяка стъпка подкрепя опазването на околната среда.

Приемането на кръгов подход — повторно използване на продуктите, минимизиране на отпадъците и попълване на природните ресурси — е толкова важно, колкото и избора на диета в борбата с климатичните промени. Както подчертават експертите по управлението на електронните отпадъци, основното рециклиране не е достатъчно; ние трябва да използваме повторно това, което вече съществува, и да възстановим планетата, вместо да я изчерпваме. Прилагането на кръгова икономика в различни сектори — от храната и модата до технологиите — помага за намаляване на загубата на биоразнообразие, опазване на ресурсите и позволява на екосистемите да се възстановят, създавайки по-устойчиво бъдеще за всички.

Опазване на природните ресурси

Животновъдството е не само основен източник на емисии на парникови газове, но също така изисква значителна енергия за обработка, подготовка и транспорт. Месото и млечните продукти изискват обширни ресурси, преди да стигнат до нашите чинии, докато растителните храни се нуждаят от много по-малко обработка, което ги прави по-енергийно ефективни и екологични, като същевременно намаляват вредата за животните.

Растителната диета също играе решаваща роля в опазването на водата. Селското стопанство консумира повече вода от всяка друга глобална индустрия, като представлява приблизително 70% от използваната сладка вода. Когато се комбинира с ресурсите, необходими за производството на бърза мода, превозни средства и електронни устройства, става ясно, че преминаването към растителна и устойчива консумация може драстично да намали въздействието върху околната среда. Възприемането на такъв начин на живот насърчава етичното използване на ресурсите и помага за борбата с изменението на климата на множество фронтове.

Нашето желание да правим по-екологични и устойчиви избори далеч надхвърля простото възприемане на растителна диета. Въпреки че много хора първоначално възприемат веганството от състрадание и съчувствие към животните, този избор на начин на живот все повече се свързва с по-широки екологични проблеми. Чрез намаляване на зависимостта от животинското земеделие, което е основен фактор за емисиите на парникови газове, обезлесяването и потреблението на вода, хората могат значително да намалят своя екологичен отпечатък. Освен това, изборът на вегански начин на живот често насърчава по-голяма осведоменост за други устойчиви практики в ежедневието, от намаляване на отпадъците и пестене на енергия до подкрепа на етични продукти и компании. По този начин веганството не само отразява ангажимент към благополучието на животните, но и служи като врата към по-съзнателно, екологично отговорно съществуване, подчертавайки взаимосвързаността на диетата, начина на живот и здравето на планетата.

ВЕГАНСТВО & БЪДЕЩЕТО НА УСТОЙЧИВОСТТА

92%

от глобалния отпечатък на сладководните ресурси идва от земеделието и свързаните с него индустрии за добив.

Ако светът приеме вегански начин на живот, това би могло да спести:

8 милиона човешки живота, спасени до 2050 г.
Намаляване на емисиите на парникови газове с две трети.
Постигане на 1,5 трилиона долара спестявания в здравеопазването и избягване на щети, свързани с климата

Растителният начин на живот
може да спаси нашата планета!

75%

Възприемането на веганска диета може да намали глобалното затопляне с до 75%, еквивалентно на намаляване на пътуванията с частни превозни средства.

75%

от глобалната земеделска земя може да бъде освободена, ако светът приеме растителна диета — отключвайки площ с размера на Съединените щати, Китай и Европейския съюз, взети заедно.

Осемдесет и два процента от децата, страдащи от глад, живеят в страни, където културите се използват предимно за хранене на добитък, който впоследствие се консумира в западните страни.

Прости стъпки към устойчиво хранене

Устойчивостта е глобално предизвикателство, но малките ежедневни избори могат да създадат големи въздействия. Тези промени не само помагат на планетата, но и облагодетелстват нашето здраве. Започнете с няколко и вижте какво работи за вас.

Намалете Отпадъците

По-малко хранителни отпадъци означават по-малко парникови газове, по-чисти общности и по-ниски сметки. Планирайте мъдро, купувайте само това, от което се нуждаете, и направете всяко хранене важно.

Партньори за устойчив живот

Подкрепата на компании с устойчиви практики е умен избор, който носи полза на всички с течение на времето. Търсете марки, които минимизират отпадъците, използват екологични опаковки и третират служителите, общностите и околната среда с уважение. Направете проучване преди да купите, за да сте сигурни, че вашите избори правят положително въздействие.

По-добри хранителни избори

Изборът на местни продукти, местни храни и растителни съставки обикновено намалява въздействието върху околната среда. Месото обаче има един от най-големите отпечатъци поради емисиите на метан и огромните площи земя, вода и енергия, които изисква. Изборът на повече плодове, зеленчуци, варива и зърнени храни подкрепя местните фермери, намалява потреблението на ресурси и помага за изграждането на по-здравословна и устойчива хранителна система.

Нашите най-добри съвети за Устойчиво хранене.

Фокус върху растенията

Когато планирате храненето си, направете здравословните растителни храни център на диетата си. Опитайте да включите безмесни хранения или дори цели дни без животински продукти в седмичния си режим. Разгледайте разнообразие от растителни рецепти, за да поддържате храненето си интересно, вкусно и питателно, като същевременно намалявате въздействието си върху околната среда.

Разнообразието е ключово

Включете в диетата си разнообразни зърнени храни, ядки, семена, плодове и зеленчуци. Всяка хранителна група предлага уникални основни хранителни вещества, витамини и минерали, които допринасят за цялостното здраве. Като възприемате разнообразие, вие не само задоволявате хранителните си нужди, но и се наслаждавате на повече вкусове, текстури и цветове в храненето си, което прави здравословното хранене удовлетворяващо и устойчиво.

Намаляване на хранителни отпадъци

Знаете ли? Около 30% от храната, която купуваме, се губи, особено плодове и зеленчуци, което засяга както околната среда, така и портфейла ви. Планирането на храненията и съставянето на списък за пазаруване може да намали отпадъците, докато използването на остатъци - или на следващия ден, или замразени за по-късно - спестява пари и помага на планетата.

Сезонно и местно

Изберете плодове и зеленчуци, които са сезонни, а ако не са налични, изберете замразени, консервирани или сушени варианти - те запазват повечето от хранителни вещества. Включете повече плодове и зеленчуци във всяко хранене и закуска и изберете пълнозърнести продукти винаги когато е възможно, за да увеличите приема на фибри и да подкрепите цялостното здраве.

Отидете към растителни алтернативи

Започнете да включвате растителни напитки и алтернативи на киселото мляко в ежедневния си режим. Изберете продукти, обогатени с калций и витамин B12, за да осигурите правилно хранене. Използвайте ги при готвене, върху зърнени храни, в смутита или в чай и кафе — точно както бихте направили с млечни продукти.

Замените месото със здравословни растителни протеини и зеленчуци

Включете растителни протеини като тофу, соево мляно месо, боб, леща и ядки, заедно с много зеленчуци, за да добавите обем и хранене към храненето си. Постепенно намалете количеството на животинските продукти в любимите си рецепти, за да ги направите по-здравословни и устойчиви.