В епоха, в която диетичните решения са под микроскоп заради въздействието им както върху личното здраве, така и върху планетата, новите документални сериали на Netflix „Ти си това, което ядеш: двоен експеримент“ предоставя завладяващо разследване на съществените въздействия на избора ни на храна. Тази поредица от четири части, основана на пионерско проучване на Stanford Medicine, проследява живота на 22 двойки еднояйчни близнаци в продължение на осем седмици – единият близнак се придържа към веганска диета, докато другият поддържа всеядна диета. Фокусирайки се върху близнаци, поредицата има за цел да елиминира генетичните променливи и променливите в начина на живот, предлагайки по-ясна картина за това как диетата сама по себе си влияе върху здравните резултати.
Зрителите се запознават с четири двойки близнаци от проучването, разкриващи забележителни подобрения в здравето, свързани с веганска диета, като подобрено сърдечно-съдово здраве и намалени висцерални мазнини. Но поредицата отива отвъд индивидуалните ползи за здравето, като хвърля светлина върху по-широките последици от нашите хранителни навици, включително влошаването на околната среда и проблемите с хуманното отношение към животните. От мъчителните условия във фабричните ферми до опустошението на околната среда, причинено от животновъдството, „Ти си това, което ядеш“ изгражда изчерпателен случай за хранене на растителна основа.
Сериалът разглежда и социални проблеми като екологичен расизъм, особено в райони с висока гъстота на операции за хранене на животни. С участието на влиятелни фигури като кмета на Ню Йорк Ерик Адамс, който обсъжда личната си здравна трансформация чрез растителна диета, сериалът добавя слой от застъпничество и промяна в реалния свят.
Докато „Ти си това, което ядеш“ се изкачва в редиците на най-гледаните предавания на Netflix в множество страни, той приканва зрителите да преосмислят хранителните си навици и обширните последици от избора си на храна.
Независимо дали сте отдаден месоядец или просто сте любопитни, тази поредица със сигурност ще остави траен отпечатък върху това как възприемате храната и нейното въздействие върху нашия свят. В епоха, в която нашите диетични избори са все по-внимателно изследвани за тяхното въздействие върху здравето и околната среда, новата серия от четири части на Netflix, „Ти си това, което ядеш: двоен експеримент“, предлага завладяващо изследване на дълбоките ефекти от това, което консумираме. Въз основа на новаторско изследване от Stanford Medicine, тази документална поредица се задълбочава в живота на 22 двойки еднояйчни близнаци, като единият близнак възприема веганска диета, а другият поддържа всеядна диета в продължение на осем седмици. Поредицата, включваща прозрения на учения по хранене от Станфорд Кристофър Гарднър, има за цел да контролира генетичните променливи и променливите в начина на живот, като се фокусира върху близнаци.
По време на поредицата зрителите се запознават с четири двойки близнаци от проучването, разкривайки значителни ползи за здравето, свързани с веганската диета, включително подобрено сърдечно-съдово здраве и намалени висцерални мазнини. Освен личното здраве, поредицата подчертава и по-широките последици от избора ни на храна, като например влошаване на околната среда и проблеми с хуманното отношение към животните. От сърцераздирателните условия във фабричните ферми до вредата за околната среда от животновъдството, „Ти си това, което ядеш“ представя многостранен аргумент за растителното хранене.
Поредицата не спира само до въздействието върху здравето и околната среда; той също така засяга социални въпроси като екологичен расизъм, особено в региони с висока концентрация на операции за хранене на животни. С изявите на забележителни личности като кмета на Ню Йорк Ерик Адамс, който споделя личната си здравна трансформация чрез диета на растителна основа, сериалът добавя слой от застъпничество и промяна в реалния свят.
Тъй като „Ти си това, което ядеш“ се изкачва в ранговете на най-гледаните предавания на Netflix в множество страни, то предизвиква зрителите да преразгледат своите диетични навици и широкообхватните последици от техния избор на храна. Независимо дали сте убеден всеяден, или любопитен наблюдател, тази поредица обещава да остави трайно впечатление за начина, по който гледате на храната и нейното въздействие върху нашия свят.
Ако все още не сте веган, може би сте след като сте гледали новата серия от четири части на Netflix „Ти си това, което ядеш: Експеримент близнак“ . То се основава на революционното проучване на Stanford Medicine , публикувано миналия ноември за 22 двойки еднояйчни близнаци и изследва влиянието на избора на храна – единият близнак яде веганска храна в продължение на осем седмици, докато другият следва всеядна диета. Ученият по хранене в Станфорд, Кристофър Гарднър , избра да работи с близнаци, за да контролира генетиката и подобни избори на начин на живот.
Документалните сериали представят четири от близнаците от проучването и разкриват множество ползи за здравето от веганското хранене, включително доказателство, че само за осем седмици веганската диета подобрява сърдечно-съдовото здраве. Сериалът обаче е и за екологичното унищожаване на нашата земя от животновъдството и огромното страдание, което търпят отглежданите животни. Именно тези въпроси, в допълнение към ползите за здравето от храненето на растителна основа, го правят задължителен за гледане сериал.
1. Яденето на растения е по-здравословно от яденето на животни
Зрителите се запознават с очарователните и често забавни еднояйчни близнаци, докато се подлагат на медицински прегледи. През първите четири седмици участниците получават готови ястия, а през последните четири те пазаруват и приготвят храна сами, като се придържат към зададената им диета. Близнаците се наблюдават обстойно за промени в тяхното здраве и показатели. До края на осем седмици близнаците на веганска диета са загубили средно 4,2 килограма повече от всеядните и са имали значително по-нисък холестерол .
Веганите показват 20% спад на инсулина на гладно , това е от решаващо значение, тъй като по-високите нива на инсулин са рисков фактор за развитие на диабет. Микробиомът на близнака веган беше в по-добро здраве от техния всеяден брат и сестра и вредната мазнина около органите им, висцералната мазнина, беше значително намалена, за разлика от близнака всеяден. Общите констатации показват, че здравословната диета на растителна основа има „значително защитно кардиометаболично предимство в сравнение със здравословната всеядна диета“.
Кметът на Ню Йорк, Ерик Адамс, се появява няколко пъти в сериала и е живото доказателство, че яденето на растения е по-здравословно от яденето на животни. Преминаването към растителна диета постави диабет тип 2 на Адам в ремисия, възстанови зрението му и помогна за спасяването на живота му. Адамс е силата зад Vegan Fridays и „направи растителните ястия опция по подразбиране за всички лежащо болни в тяхната мрежа от 11 обществени болници“, посочено в Safe and Just на Plant Based Treaty .
2. Човешка болест и екологичен расизъм
Броят на прасетата в Северна Каролина далеч надхвърля броя на хората с много операции за концентрирано хранене на животни (CAFO's) в региона, някои с до 60 000 животни всяка. Човешкото страдание е пряко свързано с животновъдството тук, един от най-големите производители на „свинско“ в света. Фабрично отглежданите прасета се борят да оцелеят, натъпкани заедно в ужасяващи условия.
Кредит за изображение: Милост за животните / Гети
Свинефермите произвеждат огромни количества отпадъци, а огромните открити помийни ями са пълни с изпражнения и урина. Тези лагуни замърсяват местните водоизточници, увреждат водните екосистеми и причиняват здравословни усложнения на хората. Свинските отпадъци буквално се пръскат във въздуха от пръскачки много близо до семейни къщи, повечето от които са малцинства, разположени в квартали с ниски доходи.
The Guardian обяснява: „Семействата, живеещи близо до CAFO за свине, са имали по-високи нива на детска смъртност и смъртни случаи от анемия, бъбречни заболявания и туберкулоза.“ Те продължават: „Тези проблеми „непропорционално засягат“ цветнокожите хора: афро-американците, индианците и латиноамериканците е много по-вероятно да живеят близо до CAFO.“
3. Животни, страдащи във фабричните ферми
Зрителите са отведени на пътешествие във фабрични ферми, натъпкани с животни, които са болни, мъртви, ранени и живеят в собствените си отпадъци. Чрез интервюта с бивш фермер за пилета научаваме как тези красиви, нежни птици се отглеждат „само за да страдат“ и принудени да живеят в мръсни малки пространства, където не виждат слънчева светлина и не могат да разперят крилата си. Пилетата днес са генетично развъждани да имат прекалено големи гърди и техните органи и цялата скелетна система не могат да ги поддържат.
Милиони риби, затворени във ферми за сьомга, причиняват замърсяване и тласкат дивата риба към изчезване. Тези огромни ферми държат в плен над милион риби и обхващат четири футболни игрища. Отглежданата сьомга е натъпкана в колосални басейни, така натъпкани, че се превръща в здравна и екологична катастрофа поради облаците от отпадъци, екскременти и патогени. Видеоклиповете на болна, болна и умираща риба във водни ферми са натрапчиви – повече от 50% от рибата, продавана в супермаркетите днес, е отглеждана в световен мащаб.
Сьомгата е претъпкана в тесни и болни условия. Изображение: извън масата
4. Парникови газове и изменение на климата
96% от кравите, отглеждани за месо в Съединените щати, идват от промишлени хранилища. Кравите не могат да се движат свободно и стоят там ден след ден, като ядат изключително висококалорични храни като царевица и соя, за да се угоят бързо. Изображение на краве месо в целофанови опаковки на рафтовете на магазините за хранителни стоки помага на зрителите да направят връзката, че тези продукти идват от живи дишащи същества. Изображенията на обезлесяването в тропическите гори на Амазонка и изгледите от въздуха на фермите са шокиращи.
Крави в хранилище. Изображение: Sentient Media
Джордж Монбиот , журналист и поддръжник на Договора за растителна основа, обяснява, че месната индустрия произвежда „огромни количества замърсяване“. Кравите оригват метан, парников газ, много по-лош от въглеродния диоксид. Monbiot обяснява, че селскостопанската индустрия е един от най-големите източници на парникови газове на земята – основният двигател на изменението на климата. „Животновъдният сектор произвежда повече парникови газове, отколкото целият глобален транспортен сектор.“
5. По-голяма продължителност на живота за вегани
Биологичната възраст е на колко години са вашите клетки, за разлика от вашата хронологична възраст, която е числото, което празнувате на рождения си ден. В първия ден от изследването теломерите на участниците са измерени на същата дължина. (Теломерите са „специфичните ДНК-протеинови структури, намиращи се в двата края на всяка хромозома.“ ) До края на изследването всички близнаци на веганска диета имаха по-дълги теломери и сега бяха биологично по-млади от своите братя и сестри на всеядна диета, чиято теломерите не са се променили. Този знак за обърнато стареене доказва, че можете да промените биологията си по дълбок начин само като промените хранителния си модел за сравнително кратък период от време.
След като камерите спряха да се въртят , четирите групи близнаци или ядат повече растителни ястия, ядат наполовина по-малко месо от преди, предимно са намалили червеното месо, или вече са вегетарианци. „Ти си това, което ядеш“ в момента е в тенденция в топ 10 на най-гледаните предавания в 71 страни, включително Канада, Съединените щати и Обединеното кралство.
Прочетете още блогове:
Станете социални с движението за спасяване на животните
Обичаме да сме социални, поради което ще ни намерите във всички основни платформи за социални медии. Смятаме, че това е чудесен начин да изградим онлайн общност, където можем да споделяме новини, идеи и действия. Ще се радваме да се присъедините към нас. Ще се видим там!
Регистрирайте се за бюлетина на движението за спасяване на животните
Присъединете се към нашия списък с имейли за всички последни новини, актуализации на кампании и сигнали за действие от цял свят.
Вие се абонирахте успешно!
ЗАБЕЛЕЖКА: Това съдържание първоначално е публикувано за движението за спасяване на животни и не е задължително да отразява възгледите на Humane Foundation .
