В сърцето на индустрията за производство на месо се крие мрачна реалност, която малко потребители разбират напълно. Кланиците, епицентровете на тази индустрия, не са просто места, където животните се убиват за храна; те са сцени на огромно страдание и експлоатация, въздействащи както върху животните, така и върху хората по дълбок начин. Въпреки че е широко признато, че тези съоръжения са предназначени да слагат край на животи, дълбочината и ширината на причинената болка често са скрити от обществения поглед. Тази статия навлиза в суровите истини за производството на месо, хвърляйки светлина върху бруталните условия в кланиците, огромното страдание на животните и често пренебрегваното тежко положение на работниците, които работят в тези среди.
От момента, в който животните са транспортирани до кланиците, те понасят изключителни трудности. Много от тях не оцеляват след пътуването, поддавайки се на топлинен удар, глад или физическа травма. Тези, които пристигат, са изправени пред мрачна съдба, често подлагани на нечовешко отношение и неуспешни убийства, които влошават страданието им. Статията също така изследва психологическите и физическите щети върху работниците в кланицата, които често изпитват високи нива на стрес, депресия и други проблеми с психичното здраве поради естеството на тяхната работа. Освен това трудовите злоупотреби са широко разпространени, като много работници са имигранти без документи, което ги прави уязвими на експлоатация и малтретиране.
Чрез подробни разкази и разследвания тази статия има за цел да предостави цялостен поглед върху това, което наистина се случва в кланиците, предизвиквайки читателите да се изправят срещу неудобните реалности зад месото в чиниите им.
Не е откровено да се каже, че кланиците причиняват болка; в крайна сметка те убиват фабрики. Но обхватът на тази болка и броят на животните и хората, които засяга, не са очевидни веднага. Благодарение на специфичния начин на управление на кланиците , животните в тях страдат много повече от, да речем, дивите животни, които са отстрелвани и убивани за храна от ловец. Отрицателните въздействия върху работниците в кланицата също са обширни и до голяма степен непознати за хората извън индустрията. Ето каква е суровата реалност за това как се прави месото .
Какво е кланица?
Кланицата е мястото, където отглежданите животни се отвеждат за умъртвяване, обикновено за храна. Методът на клане варира значително в зависимост от вида, местоположението на кланицата и местните закони и разпоредби.
Кланиците често са много далеч от фермите, в които са отглеждани животните, които скоро ще бъдат заклани, така че животните често прекарват много часове в транзит, преди да бъдат заклани.
Колко кланици има днес в САЩ?
Според USDA в САЩ има 2850 кланици . към януари 2024 г. Тази сума не включва съоръжения, които колят домашни птици; към 2022 г., последната година, за която има налични данни, също 347 федерално инспектирани кланици за птици
В рамките на федерално инспектирани съоръжения клането е силно концентрирано. Например само 50 кланици са отговорни за производството на 98 процента от говеждото месо в САЩ, според Касандра Фиш, анализатор на говеждо месо.
Коя държава убива най-много животни за месо?
Различните държави се специализират в убиването на различни видове. Според данни от USDA за 2022 г. Небраска убива повече крави от всеки друг щат, Айова убива най-много прасета, Джорджия убива най-много пилета , а Колорадо убива най-много овце и агнета.
Жестоки ли са кланиците?
Целта на кланицата е да умъртвява животните възможно най-бързо и ефикасно за целите на производството на храни. Животните са принудително отвеждани в кланици против волята им и убивани, често по непоносимо болезнен начин, и може да се твърди, че това само по себе си представлява жестокост.
Важно е да се отбележи, че кланиците причиняват страдание както на хората, така и на животните. Трудовите нарушения, малтретирането на работниците и увеличените нива на престъпност са само някои от начините, по които кланиците рутинно нараняват и работниците в кланицата – факт, който понякога може да бъде забравен в разказите, фокусирани върху животните.
Какво наистина се случва в кланиците
През 1958 г. президентът Дуайт Д. Айзенхауер подписва Закона за клането на хора , който гласи, че „клането на добитък и обработката на добитъка във връзка с клането трябва да се извършва само с хуманни методи“.
Въпреки това, един поглед върху обичайните практики в кланицата в цялата страна прави доста ясно, че в действителност нехуманното боравене и клане на животни е стандартна практика в месната индустрия и остава най-вече без контрол от федералното правителство.
Отказ от отговорност: Описаните по-долу практики са графични и смущаващи.
Страдание на животни по време на транспортиране
Кланиците са ужасни места, но много селскостопански животни дори не стигат до кланицата — около 20 милиона от тях годишно, за да бъдем точни. Толкова животни умират всяка година, докато се транспортират от фермата до кланицата, според разследване на Guardian от 2022 г. Същото разследване разкрива, че всяка година 800 000 прасета пристигат в кланиците, неспособни да ходят.
Тези животни са склонни да умират от топлинен удар, респираторни заболявания, глад или жажда (на добитъка не се дава храна или вода по време на транспортиране) и физическа травма. Често са натъпкани толкова плътно, че не могат да се движат, а през зимата животните във вентилирани камиони понякога замръзват до смърт по пътя .
Единственият закон на САЩ, който регулира транспортирането на добитък, е така нареченият Закон за двадесет и осем часа , който гласи, че селскостопанските животни трябва да бъдат разтоварени, хранени и да им се дава петчасова „почивка“ за всеки 28 часа, които прекарват на пътя . Но той рядко се прилага: според разследване на Института за хуманно отношение към животните Министерството на правосъдието не е повдигнало нито едно наказателно преследване за нарушаване на закона през цялата втора половина на 20-ти век, въпреки че е изпратило стотици доклади за нарушения.
Животни, бити, шокирани и смачкани
[вградено съдържание][вградено съдържание]
Разумно е да се очаква, че служителите на кланицата понякога трябва да бутат животните, за да ги вкарат в месомелачката, така да се каже. Но разследвания в много страни са установили, че работниците често отиват далеч отвъд обикновеното блъскане, докато маршируват добитък към смъртта им.
Разследване от 2018 г. на Animal Aid например разкри, че служители в кланица в Обединеното кралство бият крави с тръби и гласно се насърчават взаимно да го правят, докато кравите са били на път да бъдат заклани. Три години по-късно друго разследване на Animal Equality показа, че работници в бразилска кланица бият и ритат крави , влачат ги с въжета, завързани около вратовете им, и усукват опашките им в неестествени позиции, за да ги накарат да се движат.
Работниците в кланицата често използват електрически пръти върху добитъка, за да го качат на пода за умъртвяване. През 2023 г. Animal Justice пусна видеозапис, показващ как служители в канадска кланица натъпкват крави в тесен коридор и продължават да ги подтикват дори след като нямат място да се движат. Една крава рухна и беше притисната към пода в продължение на девет минути.
Неуспешни убийства и други зловещи злополуки
Въпреки че някои кланици предприемат стъпки, за да зашеметят животните или по друг начин да ги направят в безсъзнание, преди да ги убият, служителите често провалят този процес, причинявайки на животните значително повече болка.
Вземете пилета. В птицефермите пилетата се забиват в окови на конвейерна лента - процес, който често чупи краката им - и се издърпват през електрифицирана вана за зашеметяване, която има за цел да ги нокаутира. След това гърлата им се прерязват и се пускат в вана с вряща вода, за да разхлабят перата си.
Но пилетата често повдигат главите си от ваната, докато ги влачат през нея, предпазвайки ги от зашеметяване; в резултат на това те все още могат да бъдат в съзнание, когато гърлата им са прерязани. Дори по-лошо, някои от птиците дърпат главите си назад от острието, предназначено да пререже гърлото им, и така се озовават сварени живи - в пълно съзнание и, според един служител на Тайсън, крещящи и ритащи диво.
Това се случва и в свинефермите. Въпреки че прасетата нямат пера, те имат коса и фермерите ги потапят във вряща вода, за да премахнат косата им, след като бъдат убити. Но те не винаги проверяват, за да се уверят, че прасетата наистина са мъртви; често не са и в резултат на това също биват сварени живи .
В кланиците за едър рогат добитък, междувременно, кравите биват застрелвани в главите с болтов пистолет, за да ги зашеметят, преди гърлата им да бъдат прерязани и да бъдат обесени с главата надолу. Но често пистолетът блокира и се забива в мозъка на кравата, докато тя все още е в съзнание . Едно разследване в шведска говедовъдна ферма установи, че над 15 процента от кравите са били неадекватно зашеметени ; някои бяха отново зашеметени, докато други просто бяха заклани без каквато и да е упойка.
Въздействието на кланиците върху работниците
Животните не са единствените, които страдат в кланиците. Същото правят и много от работниците в тях, които често са без документи и като такива е по-малко вероятно да докладват на властите за малтретиране и трудови нарушения.
Психологическа травма
Да убиваш животни всеки ден, за да си изкарваш прехраната, не е приятно и работата може да има опустошителни психологически и емоционални въздействия върху служителите. Работниците в кланицата са четири пъти по-склонни да бъдат клинично депресирани от широката общественост, установи проучване от 2016 г.; други изследвания са установили, че хората, които работят в кланици, също показват по-високи нива на тревожност, психоза и сериозен психологически стрес, отколкото населението като цяло.
Въпреки че се предполага, че работниците в кланицата имат висок процент на посттравматично стресово разстройство, някои твърдят, че по-подходящото обозначение би било PITS или травматичен стрес, предизвикан от извършване . Това е стресово разстройство, което произтича от случайно извършване на насилие или убийство. Класическите примери за страдащи от PITS са полицаи и ветерани от битките и докато са необходими повече изследвания, за да се направи категорично заключение, експертите по PITS спекулират , че е вероятно това да засегне и служителите в кланицата.
Не е изненадващо, че кланиците имат един от най-високите проценти на текучество сред всички професии в страната.
Трудови злоупотреби
Приблизително 38 процента от работниците в кланицата са родени извън САЩ , а много от тях са имигранти без документи. Това улеснява много работодателите да нарушават трудовото законодателство, обикновено за сметка на работниците. По-рано тази година група преработватели на домашни птици бяха глобени с 5 милиона долара от Министерството на труда за извършване на литания от злоупотреби с работници, включително отказ за заплащане на извънреден труд, фалшифициране на записи за заплати, незаконен детски труд и отмъщение срещу работници, които са сътрудничили на федералните следователи.
Детският труд е особено често срещан в кланиците и става все по-често срещан: между 2015 г. и 2022 г. броят на непълнолетните, незаконно наети в кланиците, се е увеличил почти четири пъти , според данни на Министерството на труда. Само миналия месец разследване на DOJ установи, че деца на 13 години работят в кланица , която доставя месо на Тайсън и Пердю.
Домашно насилие и сексуално малтретиране
Все по-голям обем изследвания установяват, че нивата на домашно насилие, сексуално посегателство и злоупотреба с деца се увеличават, когато в дадена общност се въведат кланици , дори когато се контролират други фактори. Множество проучвания потвърждават, че тази връзка съществува и не е открита такава връзка в производствените сектори, които не включват убиване на животни .
Долния ред
Живеем в индустриализиран свят с ненаситен апетит за месо . Допълнителното регулиране и надзор на кланиците вероятно биха могли да намалят количеството ненужна болка, която причиняват. Но основният корен на това страдание са мегакорпорациите и фабричните ферми, които искат да отговорят на търсенето на месо възможно най-бързо и евтино - често за сметка на хуманното отношение към хората и животните.
ЗАБЕЛЕЖКА: Това съдържание първоначално е публикувано на entientmedia.org и не е задължително да отразява възгледите на Humane Foundation.
