Пилешкото месо често се популяризира като по-екологичен вариант в сравнение с говеждо или свинско. Реалността на съвременното отглеждане на пилета обаче разказва друга история. В Обединеното кралство бързата индустриализация на отглеждането на пилета, за да се отговори на нарастващото търсене на достъпно месо, доведе до сериозни екологични последици. Според Soil Association много реки в Обединеното кралство са изложени на риск да се превърнат в екологични мъртви зони поради селскостопанско замърсяване. Скорошен доклад на River Trust подчертава, че нито една от реките на Англия няма добро екологично състояние, описвайки ги като „химически коктейл“. Тази статия се задълбочава в причините за екологичния колапс на реките в Обединеното кралство и разглежда важната роля, която играят отглеждането на пилета и яйца в тази екологична криза.
Пилето отдавна е рекламирано като екологична алтернатива на говеждото или свинското месо, но в действителност модерното отглеждане на пиле има пагубно въздействие върху околната среда. В Обединеното кралство отглеждането на пилета бързо се индустриализира през последните десетилетия, за да отговори на нарастващото търсене на евтино месо и сега сме свидетели на тежките последици от тази система.
Според Soil Association много реки в Обединеното кралство са изложени на риск да се превърнат в екологични мъртви зони, отчасти поради замърсяване от селското стопанство. 1 Скорошен доклад на River Trust гласи, че нито една от реките на Англия няма добро екологично състояние и дори ги нарича „химически коктейл“. 2
Защо толкова много от реките в Обединеното кралство вървят към екологичен колапс и как отглеждането на пилета и яйца играе роля в гибелта им?
Как отглеждането на пилета причинява замърсяване?
Пилетата са най-отглежданите сухоземни животни в света и над 1 милиард пилета се колят за месо всяка година само в Обединеното кралство. 3 Мащабните съоръжения позволяват отглеждането на десетки хиляди бързорастящи породи, икономически ефективна система, която означава, че фермите могат да отговорят на голямото търсене на пиле на достъпна цена за потребителя.
Има обаче много по-големи разходи за отглеждане на животни по този начин, разходи, които не са отразени на опаковката. Всички сме чували за кравешки козове, причиняващи емисии на метан, но пилешките изпражнения също вредят на околната среда.
Пилешкият тор съдържа фосфати, които са важни за наторяването на земята, но те се превръщат в опасни замърсители, когато не могат да бъдат абсорбирани от земята и навлизат в реки и потоци на толкова високи нива.
Излишните фосфати водят до растеж на смъртоносен цъфтеж на водорасли, които блокират слънчевата светлина и отнемат реки от кислород, като в крайна сметка увреждат други растителни и животински популации като риби, змиорки, видри и птици.
Някои интензивни съоръжения съдържат до 40 000 пилета само в един навес и имат десетки навеси в една ферма, а оттичащите се отпадъци от тях попадат в близките реки, потоци и подземни води, когато не се изхвърлят правилно.
Грешки в планирането, вратички в регулациите и липсата на правоприлагане позволиха това замърсяване да остане неконтролирано твърде дълго.
Замърсяване на река Уай
Екологичното опустошение, причинено от фермите за пилета и яйца, може да се види в река Уай, която тече на повече от 150 мили по границата на Англия и Уелс.
Водосборният район на Wye е наречен „столицата на пилетата“ на Обединеното кралство, защото повече от 20 милиона птици се отглеждат във всеки един момент в около 120 ферми в района.4
Цъфтежът на водорасли може да се види из цялата река и ключови видове като атлантическата сьомга са намалели в резултат на това. Изследвания от университета Ланкастър установиха, че около 70% от замърсяването с фосфати в Wye идва от селското стопанство 5 и въпреки че отглеждането на пилета не отчита цялото замърсяване, нивата на фосфати са най-високи в районите, които са най-близо до тези ферми.
През 2023 г. Natural England понижи статута на река Уай до „неблагоприятно намаляваща“, което предизвика широко възмущение от местните общности и активисти.
Avara Foods, един от най-големите доставчици на пилешко месо в Обединеното кралство, отговаря за повечето ферми във водосборния басейн на река Уай. Сега тя е изправена пред съдебни действия за нарастващи нива на замърсяване и как хората в близките общности са били засегнати от лошото качество на водата. 6
Наредбите гласят, че количеството оборски тор, нанесен върху земята, не трябва да надвишава количеството, което може да поеме, което се пренебрегва в продължение на години без последствия. Avara Foods обеща да намали броя на фермите във водосборния басейн на Wye и да намали оборския тор от 160 000 тона годишно на 142 000 тона. 7
По-добре ли е да се храним свободно отглеждани?
Изборът да ядете пилета и яйца от свободно отглеждане не е непременно по-добър за околната среда. Фермите за свободно отглеждане на яйца са пряко замесени в унищожаването на река Уай, защото кокошките, отглеждани заради техните яйца, все още се отглеждат в огромни количества и кокошките се изхождат директно върху полетата, създавайки огромни количества отпадъци.
Изследване на благотворителната организация River Action установи, че замърсената вода от много ферми за свободно отглеждане на яйца във водосборния басейн на Wye се стича направо в речната система и не са предприети действия за смекчаване на това. Фермите могат да останат ненаказани за тези явни нарушения на разпоредбите и в резултат на това River Action поиска съдебно преразглеждане срещу Агенцията по околна среда. 8
След нарастващия натиск от страна на активистите, през април 2024 г. правителството обяви своя план за действие за защита на река Уай, който включва изискване големите ферми да изнасят оборски тор далеч от реката, както и подпомагане на фермите с изгаряне на тор във фермите. 9 Въпреки това, участниците в кампанията смятат, че този план не стига достатъчно далеч и че той просто ще прехвърли проблема към други реки. 10
И така, какво е решението?
Нашите настоящи системи за интензивно отглеждане са фокусирани върху производството на изкуствено евтино пиле и го правят за сметка на околната среда. Дори методите на свободно отглеждане не са толкова щадящи околната среда, колкото смятат потребителите.
Краткосрочните мерки включват по-добро прилагане на действащите разпоредби и забрана за откриване на нови интензивни отделения, но трябва да се обърне внимание на системата за производство на храни като цяло.
Със сигурност е необходима промяна от интензивно отглеждане на бързорастящи породи и някои активисти призоваха за подход „по-малко, но по-добър“ – отглеждане на бавнорастящи породи в по-малък брой, за да се произвежда по-качествено месо.
Въпреки това, ние вярваме, че е необходимо обществото да се откаже изцяло от яденето на пиле, яйца и други животински продукти, за да се намали търсенето на тези храни. За да се преборим с климатичната криза, трябва да се даде приоритет растителни хранителни системи
Като оставим животните извън чиниите си и изберем алтернативи на растителна основа, всички можем да започнем да играем своята роля за превръщането на тези промени в реалност.
За повече информация и подкрепа за отказване от яденето на пиле и яйца вижте нашата кампания Избери без пиле .
Препратки:
1. Почвена асоциация. „Спрете да убивате нашите реки.“ март 2024 г., https://soilassociation.org . Достъп до 15 април 2024 г.
2. Речният тръст. „Доклад за състоянието на нашите реки.“ therivertrust.org, февруари 2024 г., theriverstrust.org . Достъп до 15 април 2024 г.
3. Бедфорд, Ема. „Клане на домашни птици в Обединеното кралство 2003-2021 г.“ Statista, 2 март 2024 г., statista.com . Достъп до 15 април 2024 г.
4. Гудуин, Никола. „Замърсяването на река Уай кара Chicken Firm Avara да бъде съдена.“ BBC News, 19 март 2024 г. , bbc.co.uk. Посетен на 15 април 2024 г.
5. Фондация Wye & Usk. „Поемане на инициативата.“ Фондация Wye and Usk, 2 ноември 2023 г., wyeuskfoundation.org . Достъп до 15 април 2024 г.
6. Лий ден. „Правен иск за много милиони паунда за замърсяване на река Уай, за което се твърди, че е причинено от производители на пиле | Лий Дей. Leighday.co.uk, 19 март 2024 г., leighday.co.uk . Посетен на 15 април 2024 г.
7. Гудуин, Никола. „Замърсяването на река Уай кара Chicken Firm Avara да бъде съдена.“ BBC News, 19 март 2024 г. , bbc.co.uk. Посетен на 15 април 2024 г.
8. Ungoed-Thomas, Джон. „Агенция за околна среда, обвинена в „скандално пренебрегване“ заради навлизането на пилешки екскременти в река Уай.“ The Observer, 13 януари 2024 г., theguardian.com . Достъп до 15 април 2024 г.
9. GOV UK. „Нов многомилионен план за действие, стартиран за защита на река Уай.“ GOV.UK, 12 април 2024 г. , gov.uk. Посетен на 15 април 2024 г.
10. Почвена асоциация. „Планът за действие на правителството за река Уай вероятно ще прехвърли проблема другаде.“ soilassociation.org, 16 април 2024 г., soilassociation.org . Достъп до 17 април 2024 г.
ЗАБЕЛЕЖКА: Това съдържание първоначално е публикувано на Veganuory.com и не може непременно да отразява възгледите на Humane Foundation.
