নরওয়ে থেকে সমস্ত পথ: কেটল বেল প্রতিযোগী; হেগে জেনসেন

হেগে জেনসেনের জন্য, নরওয়ের একজন কেটলবেল ক্রীড়া প্রতিযোগী, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা গ্রহণ করা শুধুমাত্র নীতি-নৈতিকতার বিষয় ছিল না-এটি তার অ্যাথলেটিক যাত্রার ভিত্তি হয়ে ওঠে। 2010 সালে নিরামিষাশী হয়ে ওঠার পর, তিনি গ্যারি ইয়োওফস্কির মতো অ্যাক্টিভিস্টদের বক্তৃতা এবং PETA-এর মতো সংস্থাগুলির প্রভাবকে তার উত্তরণকে অনুঘটক করার জন্য কৃতিত্ব দেন৷ কি অসাধারণ? তিনি তার সমস্ত শক্তি এবং পেশী একচেটিয়াভাবে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের উপর তৈরি করেছেন, প্রমাণ করেছেন যে বিশ্ব-মানের অ্যাথলেটিসিজমের জন্য প্রাণী থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনের প্রয়োজন হয় না। "আমি ভেগান না হওয়া পর্যন্ত সত্যিই প্রশিক্ষণ শুরু করিনি, যা আমি মনে করি খুব সুন্দর," হেগে শেয়ার করেছেন, অভিজাত পারফরম্যান্সে ইন্ধন জোগানোর জন্য উদ্ভিদের শক্তিতে তার বিশ্বাসের উপর জোর দিয়ে।

• প্রাতঃরাশ: সহজ এবং শক্তিদায়ক, প্রায়শই ওটমিল।
• মধ্যাহ্নভোজন: আগের রাতের খাবারের অবশিষ্টাংশ, যদি পাওয়া যায়।
• প্রি-ওয়ার্কআউট: শক্তি বৃদ্ধির জন্য প্রোটিন ফলের সাথে যুক্ত।
• রাতের খাবার: মিষ্টি আলু, টোফু, টেম্পেহ, বীট এবং প্রচুর সবুজ শাক-সবজির একটি হৃদয়গ্রাহী মিশ্রণ - মাঝে মাঝে টাকোস বা পিৎজা খাওয়ার সাথে।

নরওয়ে থেকে তার দক্ষতা প্রদর্শন করার জন্য, হেগে উদাহরণ দেন যে কীভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টি উচ্চতম স্তরে অ্যাথলেটিক সাফল্যকে জ্বালানি দিতে পারে৷ এটি দুগ্ধ থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধে পরিবর্তন করা হোক বা হুমাস বা পেস্টোর মতো টপিংগুলির সাথে সৃজনশীল হওয়া, তার গল্প প্রমাণ করে যে নিরামিষবাদ গ্রহণের অর্থ স্বাদ বা কর্মক্ষমতার সাথে আপস করা নয়। হেজের ভাষায়, "আপনার জন্য কী কাজ করে তা আপনাকে খুঁজে বের করতে হবে।"

সম্পূর্ণ নিরামিষ লাইফস্টাইলে লাফ দেওয়া প্রায়শই দুঃসাহসিক বোধ করতে পারে, বিশেষ করে যখন দুগ্ধজাত খাবারের মতো প্রধান খাবার প্রতিস্থাপনের কথা আসে। হেগে জেনসেনের যাত্রা দেখায় কিভাবে এই ট্রানজিশনগুলি নেভিগেট করা সঠিক পদ্ধতির সাথে পরিচালনাযোগ্য এবং এমনকি আনন্দদায়ক হতে পারে। বছরের পর বছর ধরে নিরামিষ থেকে ভেগানিজমে ক্রমশ রূপান্তরিত হওয়ার পর, হেগে প্রাথমিকভাবে দুগ্ধজাত খাবার যেমন ওট মিল্ক এবং সয়া দুধ বিশেষভাবে সহায়ক বলে মনে করেন। যদিও ‌ভিগান পনির বিকল্পগুলি তার প্রারম্ভিক দিনগুলিতে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ ছিল না, তবে তিনি স্বাদ এবং টেক্সচার যোগ করতে পিজ্জাতে পেস্টো এবং তেল এখন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির সাথে বাজার পূর্ণ হওয়ার সাথে, হেগে পরীক্ষা-নিরীক্ষার গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছেন, অন্যদেরকে তাদের স্বাদের জন্য উপযুক্ত কি তা খুঁজে বের করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প চেষ্টা করার আহ্বান জানিয়েছেন: “শুধু একটি চেষ্টা করবেন না এবং ত্যাগ করবেন না— প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য একটি দুধ আছে!"

• Hummus: একটি বহুমুখী স্প্রেড যা ঐতিহ্যবাহী দুগ্ধ-ভিত্তিক বিকল্পগুলিকে প্রতিস্থাপন করে।
• উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ: বাদাম, ওট, সয়া—আপনি কফি, সিরিয়াল বা স্মুদির জন্য তৈরি একটি খুঁজে পাবেন৷
• ঘরে তৈরি পছন্দ: পিৎজা, পাস্তা এবং আরও অনেক কিছুর জন্য তেল বা পেস্টো ব্যবহার করুন।

উপরন্তু, Hege একটি প্রাণবন্ত, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য তৈরিতে সফলতা পেয়েছেন ‍শুধু খাবার বাদ দিয়ে নয়, পুষ্টিসমৃদ্ধ প্রধান খাবার যোগ করার মাধ্যমে। আজ, তিনি মিষ্টি আলু, টফু এবং সবুজ শাক সমন্বিত মিষ্টি ওটমিল প্রাতঃরাশ থেকে ডিনার পর্যন্ত খাবারের বৈচিত্র্য উপভোগ করেন৷ তার গল্পটি এই ধারণার একটি প্রমাণ যে নিরামিষভোজী হওয়া মানে স্বাদ বা সৃজনশীলতাকে ত্যাগ করা নয় - এটি নতুন, ‍উত্তেজনাপূর্ণ সম্ভাবনাগুলিকে আনলক করা সম্পর্কে।

হেগে জেনসেন, একজন উত্সাহী কেটলবেল প্রতিযোগী, নরওয়ের প্রতিনিধির চেয়েও বেশি কিছু; তিনি বিশ্বমঞ্চে স্থিতিস্থাপকতার শক্তি এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারাকে মূর্ত করে তোলেন। **চিত্তাকর্ষক শক্তি এবং সহনশীলতা সম্পূর্ণরূপে একটি নিরামিষ খাবারে তৈরি করা**, হেগে পুষ্টি এবং অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের আশেপাশের মিথগুলিকে উড়িয়ে দেয়। তিনি গর্বের সাথে শেয়ার করেছেন যে তার যাত্রা শুরু হয়েছিল 2010 সালে PETA-এর মতো প্রাণী অধিকার আন্দোলন এবং গ্যারি ইয়োওফস্কির বক্তৃতা দ্বারা অনুপ্রাণিত হওয়ার পরে। সীমিত ভেগান বিকল্পের মতো প্রাথমিক চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও (পিৎজা টপিং হিসাবে পেস্টো ব্যবহার করার কল্পনা করুন!), তিনি তার নিরামিষাশী বন্ধুদের কাছ থেকে সৃজনশীলতা এবং সমর্থন গ্রহণ করে অভিযোজিত এবং সমৃদ্ধ হয়েছেন৷

**এই নরওয়েজিয়ান পাওয়ার হাউসে কী জ্বালানি?** এখানে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক রুটিনের একটি ঝলক দেওয়া হল:

• **ব্রেকফাস্ট:** সহজ অথচ হৃদয়গ্রাহী⁤ ওটমিল।
• **লাঞ্চ:** আগের রাতের অবশিষ্টাংশের সৃজনশীল ব্যবহার।
• **প্রি-ওয়ার্কআউট স্ন্যাক:** তাজা ফল দিয়ে প্রোটিন বাড়ায়।
• **ডিনার:** মিষ্টি আলু, টোফু, টেম্পেহ এবং প্রচুর সবুজ শাকের একটি রঙিন মিশ্রণ। আনন্দময় দিনে? টাকোস এবং পিৎজা।

তার যাত্রা আরও চিত্রিত করতে:

আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় হেজের উপস্থিতি শক্তি প্রদর্শনের চেয়ে বেশি - এটি একটি বিবৃতি। তিনি জীবন্ত প্রমাণ যে— একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এবং সর্বোচ্চ কর্মক্ষমতা হাতে-কলমে চলে, ক্রীড়াবিদ এবং উকিলদের অনুপ্রাণিত করে৷