হোমস্টেডিংয়ের ভাইরাল উত্থান: 'কসাইয়ের অন্ধকার দিক

2020-এর দশকের গোড়ার দিক থেকে, গৃহস্থালি আন্দোলন জনপ্রিয়তায় বেড়েছে, নগর জীবন থেকে পালাতে এবং স্বয়ংসম্পূর্ণতা গ্রহণ করতে আগ্রহী সহস্রাব্দের কল্পনাকে ধারণ করে। এই প্রবণতা, প্রায়শই সোশ্যাল মিডিয়ার লেন্সের মাধ্যমে রোমান্টিক, সহজতর, আরও ঐতিহ্যবাহী জীবন-যাপনে প্রত্যাবর্তনের প্রতিশ্রুতি দেয়—নিজের খাদ্য বৃদ্ধি করা, পশু লালন-পালন করা এবং আধুনিক প্রযুক্তির ফাঁদ প্রত্যাখ্যান করা। যাইহোক, আইডিলিক ইনস্টাগ্রাম পোস্ট এবং ইউটিউব টিউটোরিয়ালের নীচে একটি আরও উদ্বেগজনক বাস্তবতা রয়েছে: অপেশাদার কসাই এবং পশু চাষের অন্ধকার দিক।

জ্যাম তৈরি থেকে ট্র্যাক্টর মেরামত পর্যন্ত সমস্ত কিছুর পরামর্শ নিয়ে ফোরাম এবং সাবরেডিটগুলির মাধ্যমে হোমস্টেডিং সম্প্রদায় অনলাইনে উন্নতি লাভ করে, একটি গভীরতর ডাইভ পশু-স্বামীর জটিলতার সাথে লড়াই করা অনভিজ্ঞ গৃহস্থালিদের বিপজ্জনক অ্যাকাউন্টগুলি প্রকাশ করে৷ জঘন্য জবাই এবং অব্যবস্থাপিত পশুসম্পদগুলির গল্পগুলি অস্বাভাবিক নয়, প্রায়শই চিত্রিত করা স্বাস্থ্যকর কল্পনার সম্পূর্ণ বিপরীত চিত্র।

বিশেষজ্ঞরা এবং পাকা কৃষকরা সতর্ক করেছেন যে মাংসের জন্য পশু লালন-পালন করা যতটা দেখা যাচ্ছে তার চেয়ে অনেক বেশি চ্যালেঞ্জিং। শেখার বক্রতা খাড়া, এবং ভুলের পরিণতি গুরুতর হতে পারে, পশুদের জন্য এবং তাদের নিজেদের জন্যই। YouTube-এর মতো প্ল্যাটফর্মে প্রচুর তথ্য থাকা সত্ত্বেও, পশুদের কসাই করার বাস্তবতা হল এমন একটি দক্ষতা যার জন্য শুধু জ্ঞানই নয়, অভিজ্ঞতা এবং সূক্ষ্মতা প্রয়োজন—এমন কিছু যা অনেক নতুন বাড়ির বাসিন্দাদের নেই।

এই নিবন্ধটি হোমস্টেডিং বুমের ভয়ঙ্কর দিকটি নিয়ে আলোচনা করে, যারা তাদের নিজস্ব পশুদের উত্থাপন এবং জবাই করার কাজটি গ্রহণ করে তাদের মুখোমুখি হওয়া অগণিত চ্যালেঞ্জগুলি অন্বেষণ করে। পশু হত্যার মানসিক যন্ত্রণা থেকে তারা মানবিক এবং কার্যকরী বধ নিশ্চিত করার শারীরিক অসুবিধা পর্যন্ত লালন-পালন করেছে, আধুনিক হোমস্টেডারের যাত্রা জটিলতায় পরিপূর্ণ যা প্রায়শই অনলাইন বর্ণনায় দেখা যায়।

2020 এর দশকের গোড়ার দিক থেকে, হোমস্টেডিং প্রবণতা জনপ্রিয়তায় বিস্ফোরিত হয়েছে। তাত্ত্বিকভাবে অফ-গ্রিড, কিন্তু প্রায়শই অনুশীলনে অনলাইনে, তাদের নিজস্ব খাদ্য বাড়াতে এবং বাড়াতে দেশে চলে যাওয়ার আকাঙ্ক্ষায় মনোযোগ দিয়েছে কেউ কেউ একটি সহজ, আরও ঐতিহ্যগত জীবনকে রোমান্টিক করে ( সংলগ্ন "ট্র্যাড ওয়াইফ" প্রবণতা )। অন্যরা প্রযুক্তির বোঝা প্রত্যাখ্যান করতে চাইছে । বাড়ির উঠোন মুরগির উন্মাদনা থেকে এই প্রবণতাটি বৃদ্ধি পেয়েছে , যাকে কখনও কখনও "গেটওয়ে পশু " হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ আরও বাড়ির বাসিন্দারা তাদের নিজস্ব মাংস চাষ করতে চাইছেন৷ কিন্তু গৃহস্থালির উত্থানের একটি অন্ধকার দিক রয়েছে: পশু চাষ এবং কসাইয়ের অগণিত গল্প বিভ্রান্ত হয়ে গেছে। সোশ্যাল মিডিয়াতে আপনি স্বাস্থ্যকর ফ্যান্টাসি দেখতে পেলেও , বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে গৃহস্থদের মাংসের জন্য পশু লালন-পালন করা যতটা দেখায় তার চেয়ে কঠিন।

"কটেজকোর" ইনস্টাগ্রাম রিল এবং "কিভাবে একটি চিকেন কোপ তৈরি করতে হয়" ইউটিউব পেরিয়ে যান , এবং আপনি কীভাবে নির্দেশিকা খুঁজছেন হোমস্টেডারদের সাথে প্যাক করা অসংখ্য অনলাইন আলোচনা গোষ্ঠী এবং থ্রেড পাবেন৷ রেডডিটে, উদাহরণস্বরূপ, হোমস্টেড সাবরেডিট বর্তমানে গাছের যত্ন, জ্যাম তৈরি, আগাছা নিয়ন্ত্রণ এবং ট্র্যাক্টর মেরামত সম্পর্কে প্রশ্ন সহ 3 মিলিয়ন সদস্য নিয়ে গর্বিত। তবে সাবরেডিটের আরও গভীরে, আপনি হোমস্টেডারদের সাথে আরও কঠিন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারবেন — অসুস্থ পশুসম্পদ, বন্য শিকারী এবং জবাইয়ের স্ক্রুআপ সহ প্রাণী সম্পর্কে তাদের উদ্বেগজনক উদ্বেগ ভাগ করে নিচ্ছেন।

'তাদের মধ্যে কিছু দ্রুত গিয়েছিল, কিছু হয়নি'

" আমার প্রথম মুরগি জবাই করা হয়েছে," সাবরেডিটে একজন হোমস্টেডার লিখেছেন। “ছুরিটি মুরগিকে আঘাত করার জন্য যথেষ্ট ধারালো ছিল। তারপরে আমরা উন্মত্তভাবে দৌড়ে গেলাম কাজটি করার জন্য কিছু খুঁজে বের করার চেষ্টা করার জন্য শুধুমাত্র ভাল বিকল্প খুঁজে না পাওয়া এবং এই দরিদ্র ককরেল [sic] কে আঘাত করার জন্য। অবশেষে, আমি এর ঘাড় ভাঙার চেষ্টা করেছি কিন্তু পারিনি তাই শ্বাসরোধ করে হত্যা করি। পোস্টার অনুসারে শেখা পাঠটি: "আমাদের উভয়েরই শিখতে হবে কীভাবে ছুরিগুলিকে সঠিকভাবে ধারালো করা যায়।"

"কসাই দিবসে আমরা ভেবেছিলাম আমরা প্রস্তুত ছিলাম," হ্যাম, বেকন, সসেজ এবং পোরকি নামের শূকর জবাই করার বিষয়ে আরেকটি লিখেছেন “আমরা একটি .22 এর পরিবর্তে একটি .44 ক্যালিবার রাইফেল কিনেছিলাম। প্রথম 3টি ভাল নেমে গিয়েছিল এবং দ্রুত আটকে গিয়েছিল। আমি যখন ট্রিগার টানছিলাম তখন শেষটা তার মাথা তুলেছিল এবং এটি তার চোয়ালে আঘাত করেছিল। আমি হতাশ হয়ে পড়েছিলাম যে যতক্ষণ না আমরা তাকে নামাতে পারি ততক্ষণ তাকে সেই যন্ত্রণা এবং যন্ত্রণার মধ্য দিয়ে যেতে হবে।”

কিছু ব্যবহারকারী তাদের অভিজ্ঞতার অভাব স্বীকার করতে উন্মুক্ত। "আমি আগে কখনও পশু জবাই করিনি," হাঁস মারার বিষয়ে একজন হোমস্টেডার বিলাপ করে । "তাদের মধ্যে কেউ কেউ দ্রুত চলে গেল, কেউ না […]

মেগ ব্রাউন, উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ার একজন ষষ্ঠ প্রজন্মের গবাদি পশুপালক, বলেছেন যে তিনি লোকেদের দ্বারা বেষ্টিত আছেন যারা বাসাবাড়ির ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়েছেন, যখন তাদের অনেকেই বুঝতে পারে না যে পশুপালন করা কতটা কঠিন। "এটি বাস্তব জীবনের চেয়ে অনলাইনে অনেক আলাদা দেখায়," সে সেন্টিয়েন্টকে বলে৷ "এটি আরও চ্যালেঞ্জিং," এবং প্রত্যেকেরই সঠিকভাবে কাজটি নেওয়ার জ্ঞান বা অভিজ্ঞতা নেই।

"আমার এক বন্ধু ছিল যে এক গুচ্ছ ছানা পেয়েছিল এবং তার বাচ্চা এবং তার বাচ্চাকে সেগুলি পরিচালনা করতে দেয়," ব্রাউন বলে, "এবং তার বাচ্চারা সালমোনেলা পেয়েছে।" এবং অনেক নতুন হোমস্টেডার "একটি গরু বা একটি শূকর পেতে চায়, এবং তারা চায় যে আমি সেগুলি বিক্রি করি, এবং আমি একক হিসাবে পাল পশু বিক্রি করতে অস্বীকার করি। আমি মনে করি এটা সত্যিই নিষ্ঠুর।”

DIY হোমস্টেডাররা ইউটিউবে যান

ইউটিউব আমরা কীভাবে শিখি তা গণতান্ত্রিক করেছে , যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ প্রচেষ্টা এবং খামারের প্রাণী লালন-পালন ও হত্যার মতো জটিল। মাংসের জন্য প্রাণী লালন-পালন করার বিষয়ে অনেক চিন্তাভাবনা করছি ," একজন রেডিটর লিখেছেন, "ইউটিউব ভিডিও ইত্যাদির মাধ্যমে মৌলিক বিষয়গুলি শিখছি।"

প্ল্যাটফর্মে কীভাবে বাড়িতে পশুদের হত্যা এবং কসাই করা যায় তার ধাপগুলি বন্ধ করে দেওয়া ভিডিওগুলি তবুও, এমনকি প্রাথমিক পেশাদার কসাই কোর্সের জন্য কয়েক সপ্তাহের অধ্যয়ন লাগে এবং প্রায়শই হাতে-কলমে প্রশিক্ষণের প্রয়োজন হয়।

যে সমস্ত হোমস্টেডাররা পশুদের কসাই করার বিষয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে , যার মধ্যে তারা যে অপরাধবোধ অনুভব করতে পারে, তাদের জন্য অনলাইন সম্প্রদায়ের সদস্যরা কীভাবে কাজটি করা যায় তার টিপস দিয়ে প্রস্তুত।

“আমি জানি না আমি এটা করতে পারব কিনা,” লিখেছেন একজন Redditor ইউটিউবের সাথে শিখছেন। "একটি প্রাণীকে একটি শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক পর্যন্ত বাড়ান এবং তারপরে, ঠিক তার প্রাথমিক পর্যায়ে, এটিকে কসাই করুন... আপনার কি কোন অপরাধবোধের সাথে লড়াই করতে হবে?" প্রচুর উপদেশ রয়েছে: 'শুধু প্রতিশ্রুতিবদ্ধ' এবং " যে প্রাণীটিকে আপনি কয়েক মাস ধরে যত্ন করেছেন তার উপর ট্রিগার টেনে আনা কখনই সহজ নয়, তবে আমরা এটি পরিবারের ভালোর জন্য করি।" বেশ কয়েকটি রেডিটর কীভাবে অবিলম্বে জগুলার শিরা কাটা যায় তার জন্য টিপস দেয়। শট পপ করার জন্য হাঁটছি তখন তারা শান্ত থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য জবাই শুরুর মাসগুলিতে। "

এদিকে, এমনকি আজীবন পশুপালক ব্রাউন নিজেও পশু জবাই করবে না। "আমি একজন পেশাদার এসেছি এবং এটি করি," সে ব্যাখ্যা করে। "আমি বিশৃঙ্খলা করব।" অনেক হোমস্টেডাররা বুঝতে পারে না যে " প্রাণীদের ব্যক্তিত্ব আছে ," সে বলে, এবং আপনি তাদের সাথে সংযুক্ত হতে পারেন। "তাহলে আপনি তাদের বড় করার পরে তাদের হত্যা করতে হবে," কিছু তিনি নিজেই স্বীকার করেন যে তিনি করতে চান না।

হোমস্টেডিংয়ের বিভিন্ন পথ

গৃহস্থালির গবেষকরা বলছেন যে নতুনদের এবং গৃহস্থালির মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে যারা কৃষিকাজের পটভূমি থেকে এসেছেন। তার বই, শেল্টার ফ্রম দ্য মেশিন: হোমস্টেডারস ইন দ্য এজ অফ ক্যাপিটালিজম , লেখক ডঃ জেসন স্ট্রেঞ্জে তিনি যাকে "হিক্স" বলে থাকেন - গ্রামীণ শিকড় সহ আরও ঐতিহ্যবাহী হোমস্টেডার - এবং "হিপ্পি" যারা নতুন জীবনধারা এবং আরো প্রতি-সংস্কৃতি ধারণা দ্বারা অনুপ্রাণিত হতে থাকে।

স্ট্রেঞ্জের বইটি প্রাক-সামাজিক মিডিয়ার হোমস্টেডারদের দিকে লক্ষ্য করে, বেশিরভাগ পুরানো প্রজন্মের, যাদের মধ্যে যারা 1970 এর দশকের শুরুতে হোমস্টেডিং শুরু করেছিলেন। তবুও স্ট্রেঞ্জ তথাকথিত সহস্রাব্দের হোমস্টেডারদেরকে এত আলাদা বলে দেখে না। আজকের হোমস্টেডাররা এখনও মূলধারার পুঁজিবাদী সংস্কৃতি থেকে বৃহত্তর "সত্যতা" এবং স্বনির্ভরতার দিকে সরে যেতে আগ্রহী।

নিরামিষাশী হোমস্টেডারদের উত্তরাধিকার

স্ট্রেঞ্জ বলে, অনেক গৃহস্থালির জন্য, স্বনির্ভর জীবিকা নির্বাহের দিকে যাত্রার একটি মূল অংশ হল, তারা যে পশুগুলোকে লালন-পালন করেছে এবং নিজেদের জবাই করেছে তা খাওয়া। নিজের পরিবারকে বাড়িতে জন্মানো মাংস খাওয়ানোর ক্ষমতা অনেক অনলাইন হোমস্টেডিং চেনাশোনাগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য হিসাবে পালিত হয় — এটিকে " আশীর্বাদ " বলা হয় এবং এটি একটি সফল বাসস্থানের চূড়ান্ত প্রমাণ হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

কিন্তু উপ-সংস্কৃতির মধ্যে আরেকটি উপসংস্কৃতি রয়েছে — হোমস্টেডাররা যারা পশু ছাড়াই এটি করছে, একটি মাইক্রোট্রেন্ড যার শিকড় অন্তত 1970 এর দশকে। এমনকি আধুনিক হোমস্টেডিং আন্দোলনের প্রথম দিনগুলিতেও, স্ট্রেঞ্জ বলেছেন, "বিশেষ করে কাউন্টার কালচার লোকেদের মধ্যে, হিপ্পিদের মধ্যে, আপনি এমন লোকদের খুঁজে পেতেন যারা ইচ্ছাকৃতভাবে [প্রাণীদের লালন-পালন এবং জবাই করেনি]।"

হোমস্টেডিংয়ের আরও নিরামিষ দিকটিও অনলাইনে সমৃদ্ধ হচ্ছে, কিছু অ্যাকাউন্ট " মাংসবিহীন হোমস্টেডিং" এবং " কীভাবে প্রাণী ছাড়া হোমস্টে করা যায় পশু পণ্য বিক্রি না করে বাড়িতে অর্থোপার্জনের উপায় ।

গত বছর r/homestead-এ, হোমস্টেডিংয়ের জন্য নিবেদিত একটি সাব-রেডিট, একজন ইচ্ছুক হোমস্টেডার খামারের পশুদের প্রতি অ্যালার্জি এবং জোনিং বিধিনিষেধের সাথে লড়াই করছিলেন। "আমি কি প্রাণী ছাড়া 'আসল' হোমস্টেডার?" রেট্রোমামা77 জিজ্ঞেস করেছিল। " এটি একটি পূর্বশর্ত নয় ," একজন রেডডিটর প্রতিক্রিয়া জানায়। "আপনি যদি স্বাবলম্বী হওয়ার জন্য চেষ্টা করেন তবে আপনি একজন হোমস্টেডার," অন্য একজন উত্তর দিল। সর্বোপরি, এখনও একজন তৃতীয় হোমস্টেডার স্বীকার করেছেন, " প্রাণীদের মেরে ফেলার জন্য এটি আসলে মজার নয় ।"

বিজ্ঞপ্তি: এই বিষয়বস্তু প্রাথমিকভাবে সেন্টিটিমিডিয়া.অর্গে প্রকাশিত হয়েছিল এবং অগত্যা Humane Foundationদৃষ্টিভঙ্গি প্রতিফলিত করতে পারে না।