দুগ্ধ শিল্প হল গ্রহের সবচেয়ে প্রতারক শিল্পগুলির মধ্যে একটি, প্রায়শই স্বাস্থ্যকর মঙ্গল এবং পারিবারিক খামারগুলির একটি সাবধানে তৈরি চিত্রের পিছনে লুকিয়ে থাকে। তবুও, এই মুখোশের নীচে নিষ্ঠুরতা, শোষণ এবং দুঃখকষ্টে ভরা একটি বাস্তবতা রয়েছে। জেমস অ্যাসপে, একজন সুপরিচিত প্রাণী অধিকার কর্মী, দুগ্ধ শিল্প যে বরং লুকিয়ে রাখবে সেই রূঢ় সত্যগুলি প্রকাশ করার জন্য একটি সাহসী অবস্থান নেয়। তিনি দুগ্ধ উৎপাদনের অন্ধকার দিকটি প্রকাশ করেন, যেখানে গরুগুলিকে গর্ভধারণের ধ্রুবক চক্রের শিকার হয়, তাদের বাছুর থেকে আলাদা করা হয় এবং শেষ পর্যন্ত, জবাই করা হয়।
তার শক্তিশালী বার্তা লক্ষাধিক মানুষের কাছে অনুরণিত হয়েছে, একটি ভিডিও দ্বারা প্রমাণিত যা ফেসবুকে মাত্র 3 সপ্তাহে 9 মিলিয়নেরও বেশি ভিউ পেয়েছে। এই ভিডিওটি কেবল বিশ্বজুড়ে কথোপকথনের জন্ম দেয়নি বরং অনেককে তাদের খাদ্যতালিকাগত পছন্দের পিছনে নৈতিকতা নিয়ে প্রশ্ন তুলতে বাধ্য করেছে৷ Aspey-এর দুগ্ধ শিল্পের এক্সপোজার এই বর্ণনাটিকে চ্যালেঞ্জ করে যে দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য ক্ষতি ছাড়াই উত্পাদিত হয়। পরিবর্তে, এটি পদ্ধতিগত নিষ্ঠুরতা উন্মোচন করে যা প্রায়শই সাধারণ জনগণের দ্বারা উপেক্ষিত বা অজানা থাকে। "দৈর্ঘ্য: 6 মিনিট"
ইতালির দুধ শিল্পের উপর একটি সাম্প্রতিক প্রতিবেদন বিতর্কিত অনুশীলনগুলিকে আলোকিত করেছে যা এই খাতটি প্রায়শই ভোক্তাদের কাছ থেকে গোপন করে। এই প্রতিবেদনটি উত্তর ইতালির বেশ কয়েকটি দুগ্ধ খামার জুড়ে একটি বিস্তৃত তদন্ত থেকে প্রাপ্ত ফুটেজের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা খামারের বিজ্ঞাপনে সাধারণত চিত্রিত আইডিলিক চিত্রগুলির সম্পূর্ণ বিপরীত। ফুটেজ যা প্রকাশ করে তা হল শিল্পের মধ্যে গরুদের দ্বারা সহ্য করা করুণ শোষণ এবং অকল্পনীয় যন্ত্রণার এক ভয়াবহ বাস্তবতা।
তদন্তে দুগ্ধ খামারের অন্ধকার নীচের দিকে আলোকপাতকারী বিপজ্জনক অনুশীলনের একটি পরিসীমা উন্মোচিত হয়েছে:
- বাছুরগুলি জন্মের মাত্র কয়েক ঘন্টা পরে তাদের মা থেকে বিচ্ছিন্ন হয়: এই নিষ্ঠুর অভ্যাসটি মা এবং তাদের নবজাতক উভয়ের জন্যই অত্যন্ত কষ্টের কারণ হয়, যারা তাদের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রাকৃতিক বন্ধন থেকে বঞ্চিত।
- গরু এবং বাছুরগুলি সঙ্কুচিত, অস্বাস্থ্যকর পরিস্থিতিতে বাস করে: প্রাণীগুলিকে মল এবং কাদা দিয়ে ঢেকে রাখা নোংরা পরিবেশ সহ্য করতে বাধ্য করা হয়, যা কেবল তাদের শারীরিক কষ্টই নয় বরং জীবনমানের অবনতিতেও অবদান রাখে।
- খামারকর্মীদের দ্বারা অবৈধ অনুশীলন: প্রতিরোধমূলক পদ্ধতি এবং যত্ন কোনো পশুচিকিত্সা তত্ত্বাবধান ছাড়াই সম্পাদিত হচ্ছে, স্পষ্টভাবে আইনী বিধি লঙ্ঘন করছে এবং প্রাণীদের স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তার সাথে আপস করছে।
- স্তনপ্রদাহ এবং গুরুতর ক্ষততে ভুগছেন গরু: অনেক গরুই স্তনপ্রদাহের মতো বেদনাদায়ক অবস্থাতে আক্রান্ত হয় এবং কিছুর ক্ষতিগ্রস্থ খুর সহ গুরুতর ক্ষত রয়েছে যা স্কচ টেপের মতো অস্থায়ী সমাধান দিয়ে অবৈধভাবে চিকিত্সা করা হয়, যা তাদের ব্যথাকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
- জিরো-গ্রাজিং অনুশীলন: দুগ্ধজাত বিজ্ঞাপনে চিত্রিত পশুচরিত দৃশ্যের বিপরীতে, অনেক গরু চারণভূমিতে কোনো প্রবেশাধিকার ছাড়াই ঘরের ভিতরে বন্দী থাকে, একটি অনুশীলন যা "শূন্য চারণ" নামে পরিচিত। এই বন্দিদশা শুধুমাত্র তাদের চলাচলকে সীমিত করে না বরং তাদের প্রাকৃতিক এবং সমৃদ্ধ পরিবেশকেও অস্বীকার করে।
এই ফলাফলগুলি একটি জিনিস প্রচুর পরিমাণে পরিষ্কার করে: দুগ্ধ খামারগুলিতে গরুর জীবনের বাস্তবতা শিল্প দ্বারা বাজারজাত করা শান্ত এবং স্বাস্থ্যকর চিত্র থেকে সম্পূর্ণ আলাদা। এই প্রাণীদের চরম শোষণের ফলে উল্লেখযোগ্য শারীরিক এবং মানসিক কষ্ট হয়, তাদের স্বাস্থ্যের দ্রুত অবনতি হয় এবং মাত্র কয়েক বছরের মধ্যে অকালমৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। এই প্রতিবেদনটি দুগ্ধ শিল্পের মধ্যে স্বচ্ছতা এবং নৈতিক সংস্কারের জরুরী প্রয়োজনের একটি সমালোচনামূলক অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে, ভোক্তাদেরকে চ্যালেঞ্জ করে যে তারা যে পণ্যগুলি গ্রহণ করে তার পিছনে থাকা কঠোর সত্যগুলির মুখোমুখি হতে।
উপসংহারে, এই প্রতিবেদনটি যা প্রকাশ করে তা দুগ্ধ শিল্পের মধ্যে লুকানো বাস্তবতার একটি আভাস মাত্র। একটি শিল্প যা প্রায়শই আনন্দদায়ক চিত্র এবং সুখী প্রাণীদের গল্প দিয়ে নিজেকে প্রচার করে, তবুও পর্দার আড়ালে একটি তিক্ত এবং বেদনাদায়ক সত্য লুকিয়ে রাখে। গরুর উপর মারাত্মক শোষণ এবং সীমাহীন দুর্ভোগ শুধুমাত্র এই প্রাণীদের জীবনকে গভীরভাবে প্রভাবিত করে না বরং প্রাণীজ পণ্য উৎপাদন এবং ব্যবহারের নৈতিকতা সম্পর্কেও মৌলিক প্রশ্ন উত্থাপন করে।
এই প্রতিবেদনটি আমাদের সকলকে দৃষ্টির বাইরে রাখা বাস্তবতাগুলিকে প্রতিফলিত করার এবং আমাদের পছন্দগুলি সম্পর্কে আরও সচেতন সিদ্ধান্ত নেওয়ার সুযোগ দেয়। প্রাণীদের কল্যাণের উন্নতি করা এবং এই শিল্পে স্বচ্ছতা এবং নৈতিক সংস্কার অর্জন করা অপরিহার্য, শুধুমাত্র প্রাণীদের কল্যাণের জন্য নয় বরং একটি ন্যায্য এবং আরও মানবিক বিশ্ব তৈরির জন্যও। আশা করা যায় যে এই সচেতনতা প্রাণী অধিকার এবং পরিবেশের প্রতি আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি এবং কর্মে ইতিবাচক পরিবর্তনের সূচনা হবে।
