ভিক্টোরিয়ার দ্বারা ভেগান | সান্তা আনা, CA

সান্তা আনার প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত, ভেগান বাই ভিক্টোরিয়া নিষ্ঠুরতা-মুক্ত মেক্সিকান সুইটব্রেডের একটি অপ্রতিরোধ্য অ্যারে অফার করে, যা **এরভিন লোপেজ** দ্বারা নিপুণভাবে ভেগান করা হয়েছে। ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান পেস্ট্রির বিকল্প। লোপেজ বেকারির অফারগুলিকে জোরালোভাবে বর্ণনা করেছেন, উল্লেখ করেছেন **কনচাস**, একটি পাফি রুটি যার উপরে চিনির পেস্ট থাকে যা আইকনিক সিশেল আকৃতি তৈরি করে, যা চকোলেট, ভ্যানিলা এবং গোলাপির মতো স্বাদে পাওয়া যায়। আরেকটি প্রধান জিনিস হল **ভ্যাসেল**, মূলত দুটি কুকি যা সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যামের সাথে সংযুক্ত এবং উদারভাবে নারকেলে প্রলেপ দেওয়া হয়।

একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলিকে স্বীকৃতি দেওয়া, বিশেষ করে হিস্পানিক সম্প্রদায়ের মধ্যে, ভেগান বাই ভিক্টোরিয়ার চ্যাম্পিয়নরা ‌'ভেগানিজমের কারণ। লোপেজ প্রাণীজ পণ্যের সাথে যুক্ত ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের উদ্বেগজনক প্রবণতাকে সম্বোধন করেছেন, ব্যাখ্যা করেছেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য এই স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে লড়াই করতে পারে এবং গ্রহকেও উপকৃত করে। বেকারি খোলার জন্য তার যাত্রা গভীরভাবে ব্যক্তিগত ছিল, সুখ খোঁজার আকাঙ্ক্ষা এবং তার দৃষ্টিভঙ্গিতে বিশ্বাসী একটি সহায়ক পরিবার দ্বারা অনুপ্রাণিত। এখন, **VegFest**-এ একটি সাহসী পরীক্ষা হিসেবে যা শুরু হয়েছিল তা একটি প্রিয় প্রতিষ্ঠানে পরিণত হয়েছে যা ঐতিহ্যকে সহানুভূতির সাথে মিশ্রিত করার জন্য পরিচিত৷

ভিক্টোরিয়ার ভেগান-এ, ঐতিহ্যকে আনন্দদায়ক, নিষ্ঠুরতা-মুক্ত অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করা—আমরা যা করি তার কেন্দ্রবিন্দুতে।— আমাদের যাত্রা শুরু হয়েছিল মেক্সিকান মিষ্টি রুটির লালিত স্বাদগুলিকে সংরক্ষণ করার লক্ষ্যে এবং সেগুলি সহানুভূতির সাথে সারিবদ্ধ হওয়া নিশ্চিত করার লক্ষ্যে , উদ্ভিদ-ভিত্তিক মান। কনচাস থেকে , যাকে প্রায়শই 'মেক্সিকান ডোনাটস' বলা হয়, মুখের জলে ভেসেল —দুটি কুকি—সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম দ্বারা একত্রিত এবং নারকেল দিয়ে ধুলো দেওয়া—আমাদের মেনু কোনও প্রাণীজ পণ্য ছাড়াই মেক্সিকান সংস্কৃতির মিষ্টি নির্যাস সরবরাহ করে .

• কনচাস: ‍একটি ফুফু, চিনির প্রলেপযুক্ত রুটি, প্রায়শই একটি সীশেল ডিজাইনের সাথে ছাপানো, চকলেট, ভ্যানিলা, এবং গোলাপী বৈচিত্রে পাওয়া যায়।
• ভেসেল: স্ট্রবেরি জ্যামের সাথে ডবল কুকিজ, একটি নারকেলের আবরণে আবৃত। প্রতিটি কামড়ে বিশুদ্ধ আনন্দ।

আমাদের মিশন শুধুমাত্র আনন্দদায়ক স্বাদ কুঁড়ি অতিক্রম করে. হিস্পানিক সম্প্রদায়ে, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো উদ্বেগগুলি সাধারণ, প্রায়শই প্রাণীজ পণ্য সমৃদ্ধ খাবারের সাথে যুক্ত। আমাদের নিরামিষাশী মিষ্টি রুটি একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প প্রদান করে, যা পরিবারগুলিকে স্বাস্থ্য বা নৈতিকতার সাথে আপস না করেই ঐতিহ্যে লিপ্ত হতে দেয়। এটা শুধু খাওয়ার জন্য নয়; এটি নিজের এবং গ্রহের উপকার করে এমন পছন্দগুলি করা সম্পর্কে।

আরভিন লোপেজ, ভিগানের পিছনের হৃদয় এবং আত্মা, ‌ভিক্টোরিয়া'স দ্বারা, ক্লাসিকের সারাংশ এবং স্বাদ বজায় রেখে সমস্ত প্রাণীজ পণ্যগুলিকে বাদ দিয়ে ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান মিষ্টি রুটিকে নিপুণভাবে ভেগানাইজ করেছেন৷ কল্পনা করুন যে পরিবারগুলি ‍এটি "শুধু খাবার খাওয়ার" চেষ্টা করতে আসছে আবিষ্কার করুন এটা শুধু স্বাস্থ্যকর কিন্তু সমান আনন্দদায়ক নয়। বেকারির শঙ্খগুলি, যা মেক্সিকান ‌গৃহস্থদের মধ্যে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়, মেক্সিকান ডোনাট-এর অনুরূপ—একটি চিনিযুক্ত পেস্ট দিয়ে সজ্জিত এবং সিশেলের মতো স্ট্যাম্পযুক্ত। এগুলি ‍**চকলেট**, **ভ্যানিলা**,⁤ এবং **গোলাপী** এর মতো স্বাদে আসে।

আরেকটি প্রিয় ট্রিট হল পাত্র, দুটি কুকি স্ট্রবেরি জ্যাম দিয়ে স্যান্ডউইচ করা, আরও স্ট্রবেরি জ্যামে ঢেকে রাখা এবং একটি নারকেলের আবরণ দিয়ে শেষ করা। ‌লোপেজ নিরামিষাশী বিকল্পগুলি প্রদানের বিষয়ে উত্সাহী, বিশেষ করে হিস্পানিক সম্প্রদায়ের মধ্যে, ডায়াবেটিস এবং ‌উচ্চ রক্তচাপের মতো প্রচলিত সমস্যাগুলি মোকাবেলা করা। স্বাস্থ্যের বাইরে, এটি গ্রহে প্রাণীদের কষ্ট এবং প্রভাব কমানোর একটি মিশন। VegFest-এ একটি সহায়ক পরিবার এবং বিশ্বাসের লাফ দিয়ে, Ervin ব্যক্তিগত সংকটের একটি মুহূর্তকে একটি সমৃদ্ধশালী ভেগান বেকারিতে পরিণত করেছেন যা এখন তার উত্সর্গ এবং দৃষ্টিভঙ্গির প্রমাণ হিসাবে দাঁড়িয়েছে৷