Blocs

Molts vegetarians que aspiren a adoptar un estil de vida vegà sovint troben que els productes lactis, especialment el formatge, són els més difícils de renunciar. L'atractiu dels formatges cremosos, juntament amb el iogurt, el gelat, la crema agra, la mantega i una infinitat de productes de forn que contenen lactis, fa que la transició sigui difícil. Però, per què és tan difícil renunciar a aquestes delícies lactis? La resposta et pot sorprendre. Tot i que el gust dels lactis és innegablement atractiu, hi ha més en el seu atractiu que només el sabor. Els productes lactis tenen una qualitat addictiva, una noció recolzada per l'evidència científica. El culpable és la caseïna, una proteïna de la llet que forma la base del formatge. Quan es consumeix, la caseïna es descompon en casomorfines, pèptids opioides que activen els receptors opioides del cervell, de manera similar a com ho fan els analgèsics i les drogues recreatives amb recepta. Aquesta interacció estimula l'alliberament de dopamina, creant sensacions d'eufòria i un alleujament menor de l'estrès. El problema s'agreuja quan els lactis són...

Als racons amagats de les granges fàbriques, una realitat trista es desplega cada dia: els animals pateixen mutilacions rutinàries, sovint sense anestèsia ni alleujament del dolor. Aquests procediments, considerats estàndard i legals, es realitzen per satisfer les demandes de l'agricultura industrial. Des de l'osca de les orelles i l'acoblament de la cua fins a l'escorçament i el tallat, aquestes pràctiques causen un dolor i estrès significatius als animals, la qual cosa suscita serioses preocupacions ètiques i de benestar. L'osca de les orelles, per exemple, consisteix a tallar les osques a les orelles dels porcs per a la seva identificació, una tasca que es facilita quan es realitza en garrins de només uns dies. L'acoblament de la cua, comú a les granges lleteres, consisteix a tallar la pell sensible, els nervis i els ossos de la cua dels vedells, suposadament per millorar la higiene, malgrat l'evidència científica en contra. Per als porcs, l'acoblament de la cua té com a objectiu evitar la mossegada de la cua, un comportament induït per les condicions estressants i de gentada de les granges industrials. La desbrotació i el descornament, ambdós insoportablement dolorosos, impliquen l'eliminació dels brots de banyes dels vedells o banyes completament formades, sovint sense una quantitat adequada...

El caviar ha estat durant molt de temps sinònim de luxe i riquesa: només una unça us pot recuperar fàcilment centenars de dòlars. Però en les últimes dècades, aquestes petites mossegades d'opulència fosca i salada han tingut un cost diferent. La sobrepesca ha delmat les poblacions d'esturions salvatges, obligant la indústria a canviar de tàctica. ‌Caviar⁣ definitivament ha aconseguit seguir sent un negoci en auge. Però els inversors han passat d'operacions de pesca extensives a granges de caviar boutique, que ara es comercialitzen als consumidors com l'opció sostenible. Ara, una investigació ha documentat les condicions d'una d'aquestes granges de caviar orgànics, i trobar la forma en què es conserva el peix pot violar els estàndards de benestar animal orgànic. La majoria de caviar produït a Amèrica del Nord avui prové de piscifactories, també conegudes com aqüicultura. Una de les raons d'això és la prohibició del 2005 als Estats Units de la popular varietat de caviar beluga, una política establerta per frenar el declivi d'aquest esturió en perill d'extinció. El 2022,…

Les granges de fàbrica no són només llocs de producció d’aliments; També acullen un secret desagradable: la cria massiva de beagles per a proves d’animals. En instal·lacions com Ridglan Farms, aquests gossos de confiança suporten gàbies escorcolls, experiments invasius i eustanàsia eventual, tots sota la disfressa del progrés científic. Legal, però molt controvertida, aquesta pràctica ha impulsat una oposició ferotge dels defensors dels animals que desafien la seva moral i necessitat. Amb prop de 45.000 gossos utilitzats als laboratoris de recerca nord -americans només el 2021, la difícil situació d’aquests animals impulsa converses urgents sobre l’ètica en ciències i el tractament dels éssers sensibles dins dels sistemes industrials

A mesura que les temperatures globals continuen augmentant a un ritme alarmant, els impactes del canvi climàtic són cada cop més evidents i greus. L'augment del nivell del mar, el desglaç de les glaceres, l'augment de les temperatures i els esdeveniments meteorològics extrems freqüents són ara freqüents. Tanmateix, malgrat la creixent ansietat pel futur del nostre planeta, hi ha esperança. La ciència ens ha proporcionat nombroses estratègies per mitigar els pitjors efectes del canvi climàtic. Comprendre què és el canvi climàtic i reconèixer el paper que cadascú de nosaltres podem jugar en la lluita contra l'escalfament global són els primers passos crucials. El canvi climàtic fa referència a alteracions importants en el sistema climàtic de la Terra, que poden abastar des d'unes poques dècades fins a milions d'anys. Aquests canvis es deuen principalment a les activitats humanes que produeixen gasos d'efecte hivernacle, com ara el diòxid de carboni (CO2), el metà (CH4) i l'òxid nitrós (N2O). Aquests gasos atrapen la calor a l'atmosfera terrestre, provocant temperatures globals més elevades i patrons meteorològics desestabilitzadors...

Navegar pel món de la nutrició sovint pot semblar una tasca descoratjadora, sobretot quan es tracta d'entendre el paper de les proteïnes en les nostres dietes. Tot i que és àmpliament reconegut que les proteïnes són essencials per a la nostra salut, els detalls poden resultar perplexos. Diversos tipus de proteïnes, les seves fonts i els processos de fabricació contribueixen al benefici que són per a les nostres necessitats de salut individuals. La pregunta fonamental per a la majoria de nosaltres, però, segueix sent senzilla: quanta proteïna necessitem per mantenir una salut òptima? Per respondre això, és crucial aprofundir en els conceptes bàsics de què és la proteïna, com es produeix i les seves múltiples funcions al cos. Aquesta guia desglossarà el complex món de les proteïnes en informació digerible, que cobreix des dels tipus de proteïnes i les seves funcions, fins a la importància dels aminoàcids i la ingesta diària recomanada. També explorarem els beneficis de les proteïnes, els riscos...

Els zoològics han estat integrants de les societats humanes durant milers d'anys, servint com a centres d'entreteniment, educació i conservació. No obstant això, el seu paper i les implicacions ètiques han estat durant molt de temps objecte de debat acalorat. Els defensors argumenten que els zoològics ofereixen nombrosos beneficis als humans, als animals i al medi ambient, mentre que els crítics plantegen preocupacions sobre el benestar animal i les pràctiques ètiques. Aquest article pretén explorar cinc arguments clau a favor dels zoològics, presentant una anàlisi equilibrada examinant els fets de suport i els contraarguments de cada afirmació. És important tenir en compte que no tots els zoològics compleixen els mateixos estàndards. L'Associació de Zoològics i Aquaris (AZA) acredita aproximadament 235 zoològics a tot el món, fent complir estàndards estrictes de benestar animal i investigació. Aquests zoològics acreditats tenen l'obligació de proporcionar entorns que compleixin les necessitats físiques, psicològiques i socials dels animals, garantir un seguiment regular de la salut i mantenir un programa veterinari les 24 hores del dia. No obstant això, només una petita fracció dels zoològics del món es troben...

El Tribunal Suprem dels Estats Units ha confirmat la proposició 12 de Califòrnia, una llei innovadora que aplica els estàndards humans per a la confinament dels animals de granja i prohibeix la venda de productes vinculats a pràctiques cruels. Aquesta decisió decisiva no només marca una derrota important per als reptes legals de la indústria càrnia, sinó que també posa de manifest la creixent demanda pública de tractament ètic a l’agricultura. Amb el suport bipartidista, la Proposició 12 estableix requisits d’espai mínims per a gallines de posta d’ou, porcs mare i vedells de vedella, alhora que s’assegura que tots els productes relacionats venuts a Califòrnia compleixen aquests estàndards humans, inigualable. Aquesta victòria assenyala un canvi cap a sistemes alimentaris més compassius i reforça el poder dels electors per prioritzar el benestar animal sobre els interessos corporatius

L'ús d'animals en la investigació i les proves científiques ha estat durant molt de temps un tema polèmic, que ha provocat debats per motius ètics, científics i socials. Malgrat més d'un segle d'activisme i el desenvolupament de nombroses alternatives, la vivisecció continua sent una pràctica habitual a tot el món. En aquest article, el biòleg Jordi Casamitjana aprofundeix en l'estat actual de les alternatives a l'experimentació amb animals i les proves amb animals, posant llum en els esforços per substituir aquestes pràctiques per mètodes més humans i científicament avançats. També presenta la Llei d'Herbie, una iniciativa innovadora del moviment antivivisecció del Regne Unit amb l'objectiu d'establir una data final definitiva per als experiments amb animals. Casamitjana comença reflexionant sobre les arrels històriques del moviment anti-vivisecció, il·lustrades per les seves visites a l'estàtua del "gos marró" a Battersea Park, un recordatori commovedor de les polèmiques de principis del segle XX al voltant de la vivisecció. Aquest moviment, liderat per pioneres com la doctora Anna Kingsford i Frances Power Cobbe, ha evolucionat...

La indústria pesquera mundial s'enfronta a crítiques creixents pel seu sever impacte en els ecosistemes marins i els grans danys que causa. Tot i que es comercialitzen com a font d'aliment sostenible, les operacions de pesca a gran escala estan devastant els hàbitats oceànics, contaminant les vies navegables i reduint dràsticament les poblacions de vida marina. Una pràctica especialment perjudicial, la pesca d'arrossegament de fons, consisteix a arrossegar enormes xarxes pel fons del mar, capturar peixos indiscriminadament i destruir les antigues comunitats de coralls i esponges. Aquest mètode deixa un camí de destrucció, obligant els peixos supervivents a adaptar-se a un entorn devastat. Però els peixos no són les úniques baixes. La captura accidental, la captura no desitjada d'espècies no objectiu, com ara ocells marins, tortugues, dofins i balenes, provoca que innombrables animals marins siguin ferits o morts. Aquestes "víctimes oblidades" sovint es descarten i es deixen morir o ser presa. Les dades recents de Greenpeace Nova Zelanda revelen que la indústria pesquera no ha informat de manera significativa les captures accidentals, cosa que subratlla la necessitat urgent d'una major transparència...