Quan es tracta de parlar de l'escalfament global, sovint es passa per alt un factor crucial: el paper important de l'agricultura animal. Tot i que sovint associem el canvi climàtic amb els combustibles fòssils i la desforestació, l'impacte de la ramaderia en el nostre entorn és innegable. En aquesta publicació, posarem llum sobre les conseqüències de gran abast de l'agricultura animal sobre l'escalfament global i posarem èmfasi en la necessitat urgent de pràctiques agrícoles sostenibles.
Comprendre la petjada d'emissions de l'agricultura animal
L'agricultura animal és un important contribuent a les emissions de gasos d'efecte hivernacle. Només la ramaderia representa aproximadament el 14,5% de les emissions mundials, equivalent a tot el sector del transport. Com passa això? Bé, el bestiar genera quantitats substancials de metà i òxid nitrós, dos potents gasos d'efecte hivernacle. El metà es produeix durant la digestió i com a subproducte de la descomposició del fem, mentre que l'òxid nitrós sorgeix de l'ús de fertilitzants a base de nitrogen.
Per posar en perspectiva l'impacte de les emissions del bestiar, mirem més de prop el metà. El metà té un potencial d'escalfament global 28 vegades més gran que el diòxid de carboni durant un període de 100 anys. Amb més de mil milions de bestiar a tot el món produint metà, es converteix en una preocupació important. A més, la desforestació i el canvi d'ús del sòl donen lloc a l'alliberament d'immenses reserves de carboni, alimentant encara més l'escalfament global.
Aigua i ús del sòl
L'agricultura animal també exerceix una gran pressió sobre els nostres recursos hídrics. La ramaderia necessita enormes volums d'aigua, no només per a les necessitats d'alimentació dels animals, sinó també per al reg dels cultius i la neteja. Per il·lustrar-ho, es necessiten al voltant de 1.800 galons d'aigua per produir una sola lliura de vedella. A més, l'ús excessiu de l'aigua per l'agricultura animal pot contribuir a l'escassetat d'aigua, especialment a les regions propenses a la sequera.
A més, la ramaderia afecta de manera significativa l'ús del sòl. Enormes superfícies de terra es transformen en pastures de pastura o s'utilitzen per conrear cultius de pinsos per als animals. Això condueix a la desforestació, l'erosió del sòl i la destrucció d'hàbitats, provocant la pèrdua de biodiversitat i agreujant el canvi climàtic. La quantitat de terra necessària per produir productes d'origen animal supera amb escreix la necessària per a les alternatives d'origen vegetal.
Intensitat de recursos i consum d'energia
Les demandes de recursos de l'agricultura animal contribueixen a la seva petjada ambiental. La cria de bestiar requereix grans quantitats de pinsos, fertilitzants i antibiòtics. La producció de cultius de pinsos com la soja i el blat de moro sols requereix una àrea important de terra, ús de fertilitzants i consum de combustibles fòssils. De fet, aproximadament un terç dels conreus de cereals del món s'utilitzen com a pinso per al bestiar.
A més de la intensitat de recursos, l'agricultura animal consumeix quantitats substancials d'energia. Això inclou l'energia utilitzada per a la producció d'aliments, el transport d'animals i productes animals i el processament. L'energia necessària per produir una dieta basada en plantes és significativament menor en comparació amb la d'una dieta basada en animals.
El Nexe de la Ramaderia i la Desforestació
La desforestació i la ramaderia estan intrínsecament lligades. A mesura que augmenta la demanda de productes animals, els agricultors netejan grans extensions de terra per a pasturar o per cultivar cultius com la soja per alimentar el bestiar. Les conseqüències de la desforestació són dobles. En primer lloc, comporta la pèrdua de diversos ecosistemes i el desplaçament de comunitats indígenes. En segon lloc, la desforestació allibera immenses reserves de carboni, contribuint al canvi climàtic.
La selva amazònica és un bon exemple de la connexió entre l'agricultura animal, la producció de soja i la desforestació. La producció de carn de boví i el cultiu de soja, utilitzats principalment per a l'alimentació animal, són factors importants de la desforestació en aquesta regió. La destrucció de la selva amazònica no només perjudica la biodiversitat, sinó que també allibera milers de milions de tones de diòxid de carboni emmagatzemat a l'atmosfera.
Conclusió
No es pot ignorar el paper de l'agricultura animal en l'escalfament global. Des de la seva important empremta d'emissions fins a la seva tensió sobre els recursos hídrics i la contribució a la desforestació, la ramaderia planteja seriosos reptes ambientals. Tanmateix, reconeixent aquests reptes i treballant activament cap a solucions sostenibles, podem obrir el camí cap a un futur més verd. Ja és hora que les persones, les indústries i els governs s'uneixin per abordar el paper de l'agricultura animal en la lluita contra el canvi climàtic i fomentar un món més sostenible i compassiu.
