Des de principis de la dècada del 2020, el moviment homesteading ha augmentat en popularitat, capturant la imaginació dels mil·lenaris ansiosos d'escapar de la vida urbana i adoptar l'autosuficiència. Aquesta tendència, sovint romanticitzada a través de la lent de les xarxes socials, promet un retorn a una vida més senzilla i tradicional: cultivar el propi aliment, criar animals i rebutjar les trampes de la tecnologia moderna. Tanmateix, sota les publicacions idíl·liques d'Instagram i els tutorials de YouTube hi ha una realitat més preocupant: el costat fosc de la carnisseria amateur i la ramaderia.
Tot i que la comunitat de propietaris prospera en línia, amb fòrums i subreddits plens de consells sobre tot, des de la fabricació d'embús fins a la reparació de tractors, una immersió més profunda revela relats desgarradors de gransos sense experiència que lluiten amb les complexitats de la cria d'animals. Les històries de matances errades i bestiar mal gestionat no són estranyes, pintant un fort contrast amb la sana fantasia que sovint es representa.
Els experts i els agricultors experimentats adverteixen que criar animals per a la carn és molt més difícil del que sembla. La corba d'aprenentatge és pronunciada, i les conseqüències dels errors poden ser greus, tant per als animals com per als propis propietaris. Malgrat la gran quantitat d'informació disponible a plataformes com YouTube, la realitat de la carnisseria d'animals és una habilitat que requereix no només coneixements, sinó també experiència i precisió, cosa que manca a molts agricultors nous.
Aquest article s'endinsa en el costat ombrívol del boom de la granja, explorant els innombrables reptes als quals s'enfronten els que s'encarreguen de criar i sacrificar els seus propis animals. Des del peatge emocional de matar animals que han nodrit fins a les dificultats físiques per garantir una matança humana i eficaç, el viatge del gran home modern està ple de complexitats que sovint es passen per alt a la narrativa en línia.
Des de principis de la dècada del 2020, la tendència de la propietat ha augmentat en popularitat. Fora de la xarxa en teoria, però sovint en línia a la pràctica, els mil·lenaris en particular han fet cas del desig de traslladar-se al país per cultivar i cultivar els seus propis aliments. Alguns romanticitzen una vida més senzilla i tradicional (vegeu la tendència adjacent "esposa tradicional" ). Altres busquen rebutjar les càrregues de la tecnologia . La tendència fins i tot va rebre un impuls de la mania del pollastre del pati del darrere , que de vegades es coneix com l'"animal de la porta d'entrada ", ja que més agricultors busquen cultivar la seva pròpia carn. Però l'augment de la granja té un costat fosc: innombrables històries de cria d'animals i carnisseria que han anat malament. Malgrat la fantàstica fantasia que es veu a les xarxes socials , els experts adverteixen als aspirants a la llar que criar animals per a la carn és més difícil del que sembla.
Passa els rodets d'Instagram "cottagecore" i els de YouTube "com construir un galliner" , i trobaràs nombrosos grups de discussió en línia i fils plens de propietaris que busquen orientació sobre com fer-ho. A Reddit, per exemple, el subreddit de la finca compta actualment amb 3 milions de membres , amb preguntes sobre la cura dels arbres, la fabricació de melmelades, el control de males herbes i la reparació de tractors. Però més endins al subreddit, trobareu persones que fan preguntes més difícils, compartint les seves preocupacions sobre els animals, inclòs el bestiar malalt, els depredadors salvatges i els errors de la matança.
"Alguns d'ells van anar ràpid, alguns no"
" Va fallar la meva primera matança de pollastre", escriu un propietari al subreddit. "El ganivet només era prou afilat per fer mal al pollastre. Llavors vam córrer frenèticament intentant trobar alguna cosa per fer la feina només per trobar opcions no bones i fer mal a aquest pobre gall [sic]. Finalment, vaig intentar trencar-li el coll, però no vaig poder, així que el vaig estrangular". La lliçó apresa, segons el cartell: "els dos hem d'aprendre a esmolar correctament els ganivets".
"El dia del carnisser vam pensar que estàvem preparats", escriu un altre sobre la matança de porcs , anomenats Ham, Bacon, Sausage and Porky. "Havíem comprat un rifle de calibre .44 en lloc d'un .22 per si de cas. Els 3 primers van baixar bé i es van enganxar ràpidament. L'últim va aixecar el cap just quan jo esticava el gallet i li va colpejar la mandíbula. Em vaig sentir descoratjat perquè hagués de passar per aquest dolor i patiment fins que poguéssim fer-la caure".
Alguns usuaris estan oberts a admetre la seva manca d'experiència. "Mai abans havia sacrificat animals", es lamenta un granger sobre matar ànecs . "Alguns d'ells van anar ràpid, altres no […] alguns dels ànecs grans ho van tenir malament".
Meg Brown, una ramadera de sisena generació al nord de Califòrnia, diu que està envoltada de gent que salta al carro de la granja, quan molts d'ells no entenen el difícil que és cultivar animals. "En línia sembla molt diferent del que és a la vida real", diu a Sentient. "És més difícil", i no tothom té el coneixement o l'experiència per assumir correctament la tasca.
"Vaig tenir un amic que tenia un munt de pollets i va deixar que el seu nadó i el seu fill els s'encarreguessin", diu Brown, "i els seus fills van tenir salmonel·la". I molts agricultors nous “volen aconseguir una vaca o un porc, i volen que els vengui això, i em nego a vendre animals de ramat com a solter. Crec que és realment cruel".
Els homes de bricolatge recorren a Youtube
Youtube ha democratitzat la manera com aprenem , incloent esforços tan complicats i de risc com criar i matar animals de granja. "Darrerament he estat pensant molt a criar animals per a la carn ", escriu un Redditor, "aprendre els fonaments bàsics a través de vídeos de YouTube, etc.".
Els vídeos que marquen els passos de com matar i carnisser animals a casa són abundants a la plataforma. No obstant això, fins i tot els cursos bàsics de carnisseria professionals requereixen diverses setmanes d'estudi i sovint requereixen formació pràctica.
Els membres de la comunitat en línia estan preparats per donar consells sobre com fer la feina per a aquells agricultors que expressen preocupacions sobre la carnisseria d'animals
"No sé si seria capaç de fer-ho", escriu un Redditor aprenent amb YouTube. "Creu un animal d'un nadó a adult i després, en el seu millor moment, carnisseu-lo... Heu de lluitar amb alguna culpa?" Hi ha molts consells: "només compromeu-vos" i " prémer el gallet d'un animal que heu cuidat durant mesos mai és fàcil, però ho fem pel bé de la família". Diversos Redditors ofereixen consells sobre com tallar ràpidament la vena yugular. Altres aconsellen com acostumar els animals a la interacció humana "en els mesos previs a la matança per assegurar-se que estiguin tranquils quan ens apropem a disparar el tret ".
Mentrestant, fins i tot el ramader de tota la vida Brown no sacrificarà animals ella mateixa. "Tinc un professional que vingui i ho faci", explica. "Em faria malbé". Molts aspirants a la llar no s'adonen que " els animals tenen personalitat ", diu, i et pots enganxar a ells. "Llavors els has de matar després d'haver-los criat", cosa que ella mateixa admet que no vol fer.
Diferents camins cap a l'habitatge
Els investigadors de l'explotació familiar diuen que hi ha algunes diferències entre els nouvinguts i els propietaris que provenen d'un entorn agrícola. En el seu llibre Shelter from the Machine: Homesteaders in the Age of Capitalism , l'autor Dr. Jason Strange explora la divisió entre el que ell anomena els "hicks" -els homes més tradicionals amb arrels rurals- i els "hippies" que són més nous. estil de vida i tendeixen a estar motivats per idees més contraculturals.
El llibre de Strange analitza les xarxes socials anteriors als grangers, la majoria de les generacions més grans, inclosos els que van començar a fer una granja a principis dels anys setanta. No obstant això, Strange no veu els anomenats homesteaders mil·lenaris tan diferents. Els agricultors actuals encara estan interessats a allunyar-se de la cultura capitalista dominant, cap a una major "autenticitat" i autosuficiència.
Llegat dels Vegetarians Homesteaders
Per a molts agricultors, una part fonamental del viatge cap a una subsistència autosuficient, diu Strange, és menjar els animals que van criar i sacrificar ells mateixos. La capacitat d'alimentar amb carn de producció pròpia a la família es celebra com un objectiu important en molts cercles d'explotació domèstica en línia; s'anomena " benedicció " i es cita com la prova definitiva d'una granja d'èxit.
Però hi ha una altra subcultura dins de la subcultura: els agricultors que ho fan sense animals, una microtendència amb arrels que es remunten almenys a la dècada de 1970. Fins i tot en els primers dies del moviment modern de propietat, diu Strange, "sobretot entre la gent de la contracultura, els hippies, hauríeu trobat gent que intencionadament [no criaven i sacrificaven animals]".
El vessant més vegetarià de l'explotació familiar també prospera en línia, amb alguns comptes que promocionen els avantatges de " l'explotació familiar sense carn" i consells sobre " com fer una granja sense animals " o fins i tot maneres de guanyar diners a la granja sense vendre productes animals .
L'any passat, a r/homestead, un subreddit dedicat a la propietat domèstica, un aspirant a una granja estava lluitant amb les al·lèrgies als animals de granja i les restriccions de zonificació. "Sóc una granja "autèntica" sense animals?", va preguntar retromama77. " No és un requisit previ ", va respondre un Redditor. "Si estàs fent esforços per ser autosuficient, ets un granger", va respondre un altre. Al cap i a la fi, encara un tercer propietari admet: "En realitat no és divertit criar animals per matar-los".
Avís: Aquest contingut es va publicar inicialment a SentientMedia.org i pot no necessàriament reflectir les opinions de la Humane Foundation.
