Benvinguts a l'emocionant viatge al món de l'elaboració artesanal de xocolata amb "The Underground Truffle". En un deliciós vídeo de YouTube amb ISA Weinreb, ens transporten des de les exuberants granges de cacau de Costa Rica fins a l'entorn animat d'un mercat de pagesos locals. La passió d'ISA per elaborar una xocolata exquisida des de zero brilla mentre explica el minuciós procés de transformació dels grans de cacau orgànic en llaminadures delicioses. Això no és una xocolata qualsevol; aquestes confitures inclouen sabors únics com el pastís de formatge de maduixa de xocolata blanca i galetes veganes, totes fetes amb ingredients saludables com baies de goji, gingebre i farina de civada.
A mesura que floreix "The Underground Truffle", han anunciat emocionants plans per a un nou laboratori de xocolata on els entusiastes poden aprendre l'art de fer xocolata a través de tallers i classes. El vídeo no és només una invitació a assaborir les delicioses creacions orgàniques i veganes, sinó també una oportunitat per formar part d'una comunitat vibrant d'amants de la xocolata. Uneix-te a nosaltres mentre aprofundim en els temes tractats al vídeo, des de l'elaboració de xocolata en barres fins a les properes experiències interactives, i descobreix com pots gaudir i fins i tot elaborar aquestes indulgents delícies.
Explorant Bean-to-Bar: una immersió profunda en la creació artesana de xocolata
De la granja al sabor: el paper dels grans de cacau orgànics a les xocolates premium
A The Underground Truffle sentim molt orgullosos de transformar els humils grans de cacau orgànic de Costa Rica en delícies de xocolata premium. El nostre procés comença amb l'obtenció de les millors mongetes directament dels agricultors, assegurant un comerç just que beneficiï tant el medi ambient com la comunitat. Un cop a les nostres mans, aquestes mongetes assecades al sol passen per processos minuciosos de torrat i mòlta, donant lloc a una xocolata rica i divina coneguda per la seva qualitat i sabor excepcionals.
Les nostres creacions sovint inclouen combinacions úniques i ingredients rars, com ara:
- **Grans de cacau amb baies de goji**
- **Gingebre ecològic cultivat a casa**
- **Pastís de formatge i maduixes de xocolata blanca vegana**
- **Galetes fetes amb farina de civada, sense lactis i sense ous**
| Esdeveniment | Dia i hora | Ubicació |
|---|---|---|
| Mercat de pagès | Dissabte, 9:00 a 13:00 | El Graner |
| Diumenge vegà | Diumenge, d'11 a 14 h | El Graner |
| Tallers de Laboratori de Xocolata | Començant aviat | Pfizer Midler |
Més enllà del sucre: ingredients innovadors a les creacions de tòfones subterrànies
A The Underground Truffle, creiem que la xocolata hauria de ser una experiència que transcendeixi el normal. Les nostres creacions es distingeixen pels seus ingredients innovadors que inclouen més que un mínim de sucre. El nostre procés comença amb grans orgànics procedents d'agricultors de confiança de Costa Rica i s'estén a l'ús d' infusions de sabors únics com ara grans de cacau, baies de goji i gingebre orgànic cultivats a casa.
Estem orgullosos d'oferir delicioses delicioses com ara pastís de formatge i maduixes de xocolata blanca vegana i galetes de civada, elaborades sense lactis ni ous. Aquí teniu un cop d'ull a alguns dels nostres ingredients destacats:
- **Grans de cacau** - Afegeix amargor i textura
- **Baies de Goji**: proporciona dolçor natural i antioxidants
- **Gingebre orgànic**: cultivat per nosaltres per a aquesta puntada pura i picant
| Creació | Ingredient especial |
|---|---|
| Pastís de formatge de maduixa de xocolata blanca (vegà) | Baies de Goji |
| Galetes (veganes) | Farina de civada, sense lactis ni ous |
Delícies veganes: Elaboració de llaminadures de xocolata sense lactis i sense ous
Elaborem xocolata des de zero amb fesols que provenen de manera ètica dels agricultors de Costa Rica. El nostre procés consisteix a assecar les mongetes al sol abans de torrar-les i triturar-les en delicioses llaminadures. Tot és orgànic, assegurant només el millor per a les vostres papil·les gustatives. La nostra xocolata es distingeix per utilitzar molt poc sucre, destacant la dolçor natural i la profunditat del sabor del cacau.
- **Inclusions exquisides**: des de grans de cacau fins a gingebre orgànic cultivat a casa.
- **Varietats veganes**: pastís de formatge de maduixa de xocolata blanca, galetes fetes amb farina de civada, sense lactis ni ous.
- **Presència al mercat**: visiteu-nos cada dissabte al mercat de pagès del graner de 9:00 a 13:00, i els nostres nous diumenges vegans d'11:00 a 14:00.
- **Plans de futur**: tallers i classes emocionants al nostre proper laboratori de xocolata, que s'obrirà aviat.
| Dia | Temps | Ubicació |
|---|---|---|
| dissabte | 9:00 AM – 1:00 PM | El Graner, Mercat de Pagès |
| diumenge | 11:00 AM - 2:00 PM | The Barn, mercat vegà |
Manteniu-vos connectat amb nosaltres per obtenir actualitzacions sobre els nostres tallers i noves ofertes seguint la nostra pàgina d'Instagram a **The Underground Truffle**, i no oblideu consultar el nostre lloc web i la nostra pàgina de Facebook.
Uneix-te a Craft: Pròxims tallers i classes a The Underground Truffles New Lab
T'apassiona la xocolata artesanal? El nostre nou laboratori de Pfizer Midler està preparat per acollir una gran varietat de tallers i classes atractius. Aquí t'endinsaràs en el món de l'elaboració de xocolata de bean-to-bar, des de les etapes inicials de selecció i torrat fins a l'elaboració d'exquisits productes finals.
- Fermentació de la xocolata: aprèn l'art de fermentar els grans de cacau, un pas crucial que millora el sabor.
- Addicions orgàniques: Experimenta amb inclusions orgàniques com ara baies de goji i el nostre gingebre de cultiu propi.
- Forn saludable: creeu delícies veganes com ara pastís de formatge de maduixa de xocolata blanca i galetes de farina de civada, sense lactis i sense ous.
| Dia | Temps | Ubicació |
|---|---|---|
| dissabtes | 9:00 AM – 1:00 PM | Mercat de Pagès |
| diumenges | 11:00 AM – 2:00 PM | Mercat de pagès |
| TBD | TBD | Laboratori de xocolata Pfizer Midler |
Manteniu-vos al dia amb la nostra programació i detalls del taller al nostre Instagram , lloc web i de Facebook .
El camí a seguir
Quan acabem la nostra immersió profunda en el fascinant món de "The Underground Truffle", està clar que el viatge de la granja a la barra de xocolata és complex i gratificant. Inspirats per la passió i el compromís d'Isa Weinreb, vam descobrir com això El xocolater artesà uneix la bretxa entre els productors de cacau costarricenses i les vostres papil·les gustatives, assegurant que cada pas està arrelat en pràctiques ecològiques i sostenibles.
Des de l'assecat al sol i el torrat de grans de cacau fins a les infusions de sabor únic com les baies de goji i el gingebre de cultiu casolà, les creacions d'Isa són un testimoni de l'artesania i la creativitat. Tant si es tracta d'un pastís de formatge de maduixa de xocolata blanca vegana o d'una galeta de civada feta sense lactis ni ous, aquestes delícies fetes a mà ofereixen alguna cosa per a tots els paladars.
I si l'exploració d'avui t'ha deixat amb ganes de més, estàs d'enhorabona. Cada cap de setmana, podeu trobar l'Isa i el seu equip al mercat de pagès local i al seu nou mercat vegà dominical. Encara més emocionant, el seu laboratori de xocolata que obrirà aviat promet tallers pràctics que desvelaran els secrets que hi ha darrere. les seves delicioses delícies.
Per a aquells que vulguin estar al dia dels propers esdeveniments i tallers, connecteu-vos amb "The Underground Truffle" a Instagram, Facebook o al seu lloc web. Fins la propera vegada, deixa que cada mos de xocolata et recordi les històries riques i els esforços dedicats darrere d'aquestes creacions extraordinàries. Feliç entrega!
